نوزّع قطع الدجاج على وجه قدر الأرز، ثمّ نغطّي القدر مرّةً أخرى، ونتركه حتّى تنضج مكوّناته تماماً. نرفع قدر مندي الدجاج اليمني عن النار، ثمّ نسكبه في طبق ملائم للتقديم، ونقدّمه مباشرةً. فيديو طريقة عمل مندي دجاج بالفرن للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مندي دجاج بالفرن شاهد الفيديو.
سلطة الدقوس التي تقدم مع مندي دجاج في محضر طعام أو خلاط، نضع حبة طماطم كبيرة مقطعة وقرن فلفل أخضر ونخلطهم جيداً حتي يتجانسو وتقدم إلى جانب طبق المندي.
نصف كوب (زيت أو سمن) (۸۰جرام).
بعدها نضيف البصلة وورق الغار والفلفل والهيل والقرفة والقرنفل ونغطي القدر ونترك الدجاج لحوالي 35-40 دقيقة حتى ينضج. أثناء ذلك نخلط مكونات التتبيلة أي الزيت والزبادي والماء ودبس البندورة والملح والفلفل والكركم والكاري والكمون والكزبرة اليابسة والبابريكا والزنجبيل والبهارات المشكلة والهيل ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً. نضع الدجاج بعد أن ينضج في صينية الفرن وندهنه بالتتبيلة جيداً ونشغل مشواة الفرن ونضعه فيه لحوالي عشر دقائق. ننقع الرز بماء ساخن لنصف ساعة مع ملعقة كبيرة ملح. طبخة مندي الدجاج بطريقه سهله و احترافيه في الفرن | Easy Mandi Recipe - YouTube. نسلق الرز بماء مغلي نصف نضج ونصفيه جيداً ثم نصفي مرقة الدجاج من البهارات الصحيحة ونضع الرز المسلوق فيها. نتركه حتى يغلي مع المرقة ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع التحريك من حين لآخر. بعد أن ينضج الرز نضع فيه ماء الزعفران لتلوينه ونحرك قليلاً. نضع الدجاج فوق الرز ثم نضع ورق قصدير ونحمي الفحم ونضعه فيه ونسكب عليه زيت بارد ونغطي القدر حتى يأخذ الدجاج والرز النكهة. نضع المندي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.