منْ منا لا يحب تناول الفشار وخاصة عند مزجه بنكهات أخرى، ولذلك يتسأل بعض متبعي الكيتو: هل يمكن تناول الفشار في الكيتو دايت أم لا؟ فهناك أشياء كثرة يرفض الكيتو دايت تناولها حفاظًا على الحمية، فهل الفشار إحداها، وهل يمكن أن يتعاش الكيتو والفشار معًا، دون أن يؤثر ذلك على الحمية؟ هذا ما سنوضحه في هذه المقالة. هل الفشار في الكيتو دايت مسموح؟ فالفشار هو عبارة وجبة خفيفة مصنوعة من حبات الذرة المجففة التي يتم تسخينها لإنتاج فشارًا صالحة للأكل، وهو مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف. ولكنه في الوقت نفسه يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات قد تؤثر على الحمية الغذائية ونتائجها، فهل سيكون الفشار في الكيتو دايت مسموحًا؟! وهو يُقدم عادة مع الزبدة المذابة والملح ولكن يمكن أن يكون بنكهة الأعشاب والتوابل والجبن والشوكولاتة أو التوابل المسموحة في الكيتو دايت الأخرى. تغذية الفشار في الكيتو دايت يصنف الذرة على أنه أحد الحبوب الكاملة المهمة للجسم إذ تمده بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، وبالتالي الفشار يتميز بقيمة غذائية عالية. فالمعروف عن الحبوب الكاملة أنها تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسرطان وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2 والوفيات الإجمالية.
والقيمة الغذائية للفشار كالتالي: الفشار في الكيتو دايت – القيمة الغذائية السعرات الحرارية 90 الكربوهيدرات 18 جرام الدهون 1 جرام البروتين 3 جرام الألياف 4 جرام الماغنيسيوم 9 ٪ من الاستهلاك اليومي الفوسفور 9 ٪ المنغنيز 12 ٪ الزنك 6 ٪ ويحتوي الفشار في الكيتو على عدد كبير من مضادات الأكسدة مثل البوليفينول التي تمنع تلف الخلايا الناتج الجذور الحرة، ويقي من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى. الكيتو دايت بصفة عامة الفشار بعد تجهيزه الكيتو دايت بصفة عامة يفضل الأطعمة الغنية بالدهون ومتوسطة البروتينات ومنخفضة الكربوهيدرات، وشرط أساسي أن تكون منخفضة الكربوهيدرات. فالشخص أثناء الحمية يحتاج من 20 إلى 50 جرام من الكربوهيدرات بصفة يومية، والهدف من ذلك هو دفع الجسم إلى استخدام الدهون في إنتاج الطاقة بدل من الكربوهيدرات. هل الفشار مسموح في الكيتو؟ ليس مسموحًا نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات به. وبالتالي أي طعام مرتفع الكربوهيدرات يرفضه رجيم الكيتو دايت أو يسمح به في أضيق الحدود، ولكن ما موقف الفشار في الكيتو دايت؟ صافي الكربوهيدرات في الفشار يبلغ 14 جرام وهذا معدل كبير مما يجعل من الصعب الاعتماد عليه في الحمية الكيتونية وخاصة نظام الكيتو القياسي (الكلاسيي).
يجعل الفشار أحد أفضل مصادر الألياف الغذائية في العالم. حمية الكيتو يقترح النظام الغذائي الكيتون الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون ؛ يؤدي هذا إلى حالة استقلابية تعرف باسم الكيتوزية حيث يستخدم الجسم المنتجات الثانوية لتفكك الدهون والتي تسمى الكيتونات للحصول على الطاقة في غياب الكربوهيدرات ؛ لتحقيق الحالة الكيتونية ، تحتاج إلى تناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص يضطرون إلى تقليل الكربوهيدرات أكثر ، إلا أن هذا ينتج عنه الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل البيض واللحوم والأسماك والأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات والخضروات غير النشوية مثل القرنبيط والبروكلي والفلفل. أساس نظام كيتو الغذائي ؛ ارتبط نظام كيتو الغذائي بفوائد صحية مثل فقدان الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ومستويات الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. [2] شاهد أيضًا: النظام الغذائي الكيتون بالتفصيل. هل الفشار مسموح به في الكيتو؟ اعتمادًا على الحد اليومي من الكربوهيدرات البالغ 50 جرامًا أو أقل ، يمكن أن يتناسب الفشار مع نظام كيتو الغذائي ، لذلك نعم ، يُسمح باستخدام الفشار في الكيتو ، والحصة النموذجية من الفشار هي 3 أكواب (24 جرامًا) وتحتوي على 4 جرام من الألياف و 18 جرامًا.