احدث وصفات المبدع أحمد الزامل | Chef Ahmad Al Zamel - YouTube
نحتاج ترويجاً أكثر الزعفران يفرز هرمون السعادة ماذا عن الطعام الخليجي، كيف تصنفينه، وما هي نواقصه؟ الطعام الخليجي بالنسبة لي هو سعادة؛ لأن من أهم مكوناته الزعفران. حيث أثبتت الدراسات العلمية أن الزعفران يحتوي على مادة، تفرز هرمون السعادة، ونحن في البيوتات الخليجية، أطباقنا سعادة، لأنك ترينها في الأعياد والأعراس. مطعم احمد الزامل للمكيفات. ليس عندما مشكلة في نوع وتقديم الطبق لأن إعداده التقليدي واضح، بل هناك مشكلة في الترويج للمطعم نفسه. هل تنصحين بتطويره، أم تبقين على تقليديته؟ أنا أفرح عندما أذهب إلى القرية العالمية، وأجد طابوراً طويلاً أمام محل شعبي لبيع اللقيمات التقليدي، هي نفس الطريقة ولا يمكن تغييرها، عبارة عن كور، هي تحتاج لترويج أكثر. في مطار البحرين افتتحوا مطاعم بحرينية، لو أن هذه الفكرة تتوثق في كل مطارات الخليج، وتبرز الطبق الخليجي وتروج له. الجيل الماضي كبر على الشاورما والأكلات الهندية خارج بيته، فالطعام الإماراتي لم يكن مطروحاً خارج البيوت، مع أن الجاليات التي في الإمارات تستحق أن تجرب المطبخ الخليجي. نفتقد لطبق "السليق" ماذا عن المطبخ السعودي؟ هو مشترك مع المطبخ الإماراتي في الأساسيات "الأرز والبهارات"، لكن في الإمارات عدد قليل جداً من المطاعم السعودية قليل، مثلاً بحثت مرة عن طبق "السليق" فلم أجده بأي مطعم، وأنا أعتبرها معاناة ونقصاً.
عرفه الجمهور العربي بسبب صناعته محتوى مميز عن الطعام، والذي زاد من شهرته أن أغلب أطباقه التي قدمها كانت ذات تكاليف قليلة ولا تحتاج وقت كبير للطهي بل سريعة في تحضيرها، والذي يميزه عن غيره هو وسامته وتواضعه وقد ظهر في فيديو قامت خادمته فيه بمساعدته وقام بالتصوير معها. إحتكار | مدونة عصام الزامل. قدم عدد من الأكلات الخليجية والشرقية بشكل رائع مما جعله ينال إعجاب محبي الطبخ والأكلات في الوطن العربي، وقام بعمل قناة خاصة به على موقع "يوتيوب" والتي يعرض من خلالها العديد من الطبخات التي يقدمها بأسلوبه الرائع، أما عن حياته الشخصية فالحقيقة أنه أعزب وغير متزوج. جنسية الشيف أحمد الزامل بعد حصول الشيف أحمد الزامل على شهرة كبيرة في أنحاء الوسط العربي، أصبح الكثيرين يرغبون في معرفة معلومات خاصة عنه، وتساءل العديد من جمهوره عن جنسيته بالتحديد بعد تقديمه عدد من الأكلات الخليجية، وتداولت بعض الصحف شائعات عن أنه يمتلك الجنسية السعودية، وما لا يعرفه الكثيرين أن الشيف أحمد الزامل يمتلك الجنسية الكويتية، وقد صرح في وقت سابق أنه من الكويت وكان في بداياته يتمنى أن يصبح مثل الطباخين الكويتيين، الأمر الذي يؤكد أنه من دولة الكويت. بداية الشيف أحمد الزامل بدأ أحمد الزامل مجال الطبخ عندما كان عمره حوالي 17 سنة، وهذا سن صغير بالنسبة لأي شيف يدخل هذا المجال، ولكنه كان يرى أن فن الطبخ لا يتعلق بعمر أو جنس محدد، ولكنه يحتاج إلى حب هذا المجال، وعندما كان في بداياته حاول أن يثبت نفسه كشيف متميز في ظل التنافس الكبير في المجال من خلال تقديمه لوصفات خاصة به لا تشبه الوصفات العادية.
بعد أن إنتهى مالك الأرض من شرحه، أشار أحمد من خلال النافذة إلى الأراضي الشاسعة الغير مستخدمة التي تحيط بالمجمع من كل إتجاه، وكأنه يقول كيف يمكن لهذه الأرض أن تكون بهذا الغلاء رغم وجود الكثير من الأراضي البيضاء الغير مستخدمة!. رد المالك وابتسامة ترتسم على وجهه، ولسان حاله يقول.. يال سذاجتك. قال المالك: "هذه الأراضي البيضاء ياعزيزي مملوكة لنفس الشخص، ولا يمكن أن يبيعها مالكها حتى تصل للسعر الذي يريده، فالأراضي لدينا لا تعمل وفق قوانين العرض والطلب، فالإحتكار هو القانون الوحيد الذي تعمل وفقه تجارة الأراضي لدينا. نوفمبر | 2009 | مدونة عصام الزامل. وحتى لو كانت هذه الأراضي مملوكة لتجار مختلفين، فإنهم يتصرفون كالعصابة، التي تعمل وفق آلية تضمن استمرار الوضع على حاله". لاحظ المالك ملامح اليأس التي ارتسمت على وجه أحمد، واستطرد قائلا: "أنا وعائلتي من رواد مطعمك، ولا يمر اسبوع إلا ونأكل فيه، أتمنى لك النجاح من أعماقي، ولكن في عالم الأعمال لا مجال للمجاملات، لذلك فإن أقصى ما يمكنني مساعدتك به، هو تأجيل دفع الإيجار حتى إنتهاء السنة القادمة، ولكن يجب عليك أن ترتب أوضاعك من الآن، وتعمل جديا على تقليل تكاليف التشغيل، حتى يكون بمقدورك دفع الإيجار وضمان إستمرار مطعمك".
تبدأ الشيخة حصة خليفة آل خليفة رحلتها، بعد وظيفتها بعد الساعة الثالثة، للخروج من ضغط العمل، إلى مطاعم دبي، تبحث عن مطعم وكوفيه لاكتشافه، فاقترحت عليها صديقاتها أن تدون للطعام كبلوغرز، فبدأت تبحث عن ما تعنيه هذه الكلمات في المدونات الأميركية والبريطانية. من هذه التجربة استضافتها "سيدتي نت" في هذا الحوار بمناسبة يوم الشيف العالمي. هل أثرت في قرار الظهور كمدونة طعام مائدة البيت؟ والدتي هي الشيف الأول في حياتي والدتي هي الشيف الأول في حياتي، ونحن نتشاور دائماً في نوع الطبق الذي تنوي تقديمه، هي ببساطة تحقق لي أحلامي على مائدة تحمل عوالم مليئة بالطعم اللذيذ. أشارك في اختيار "المنيو". أطلقت مدونة "اكتشافات حصة الخليفة"، إلى أي مدى استفاد متابعوك من اكتشافاتك، وكيف؟ إذا قصدت مطعماً معيناً، وكتبت عنه في السوشيال ميديا، في غضون ساعتين يرتاده الناس، وخارج الإمارات، يكون البحث عالياً في مدونتي عن أماكن مطاعم الحلال مثلاً، أزود المسافرين دائماً بالقوائم المفيدة، وأستقبل منهم كلمات الشكر. صفحة القارئ حمدي الزامل -. هل دعمت شباباً وشابات من الإمارات لتحويل طموحاتهم إلى قصص نجاح؟ الشيخة حصة مع الشيف حاتم مطر كثيرون، فهناك مطاعم عملت معها على المنيو، فأكون لهم مرجعاً، حتى في التذوق.
كما أنني شاركت بفعاليات مثل الفعالية التي أقيمت في فعالية سوبر كلوب بمنتجع صديق للبيئة في أبوظبي، بالتعاون مع الشيف حاتم مطر. تعرّفي إلى المزيد: اليوم العالمي للقهوة: جولة على أفضل المقاهي الخاصة بالنساء في الرياض حلويات خليجية في لندن هل تؤيدين فكرة الثنائية في الطبخ، أم تفضلين التفرد؟ قديماً كان قبطان السفينة واحداً، هناك طبق للأم وآخر للجدة، فالأمر محسوم. ولكن حالياً العمل المشترك في الأطباق خارج البيت ليس خطأ لتنوع الأفكار. مطعم احمد الزامل سهم. أي النكهات العالمية تثير اهتمامك؟ الموضوع معاكس، أنا أحب أن أنقل نكهات المطعم الخليجي إلى العالم، وقد بدأ بالانتشار بالفعل، صادفت في لندن أكثر من شيف كويتي أدخلوا الحلويات الخليجية إلى المطاعم، هذه النقلة مستحدثة، وأتأمل أن تكبر وتكبر حتى يصبح مطبخنا عالمياً. هل يمكنك إحصاء الثقافات التي دونت طعامها؟ ليس هناك ثقافة طعام مرت عليّ ولم أدونها، بدءاً من ثقافة المطابخ العربية ومروراً بالآسيوية والأميركية، وليس انتهاء بالأوروبية، لكن هناك ثقافة مطابخ أمريكا اللاتينية، تحتاج لتعريف أكبر، أنا أسعى لتغطيتها، مثل البيروفيا، دخل مجتمعنا 4 مطاعم فقط، هي عالم ثانٍ تحتوي خليطاً من المطبخ الألماني والإسباني، هي أطباق تأثرت بالحروب.