02:51 م الخميس 20 مايو 2021 كتبت- حسناء الشيمي: العسل وتأثيره على مرضى السكري بات محل نقاش بين الكثير، ووسط مزاعم تفيد بأنه يضر مرضى السكري، وأخرى تؤكد فوائده لهم، اتفق الخبراء على الفرق بينه وبين السكر الأبيض، وتأثير كل منهما على مرضى السكري، خاصة أنهما مصادر بسيطة للسكر والكربوهيدرات. "الكونسلتو" يستعرض في السطور التالية الفرق بين تأثير السكر والعسل الأبيض على مريض السكري، وفق ما جاء في "medicalnewstoday"، و"webmd" وأكده الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية. الفرق بين العسل والسكر الأبيض العسل مصدر للكربوهيدرات، تأتي هذه الكربوهيدرات في الغالب من الجلوكوز والفركتوز، وهما سكريات بسيطة. وتحتوي كل ملعقة طعام من العسل على: 64 كالوري 17 جرام سكر 17 جرام من الكربوهيدرات 0. فوائد العسل لمرضى السكري - سطور. 06 جرام من البروتين 0. 04 جرام من الألياف كما أنه يحتوي على الفيتامينات و المعادن مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم، الزنك، و فيتامين C، ومضادات الأكسدة، ولكن ليس بكميات كبيرة، لذلك لا يفضل الاعتماد على العسل كمصدر رئيسي لهذه العناصر الغذائية. ويختلف العسل عن السكر الأبيض أو سكر "المائدة" لأن السكر لا يحتوي على أي فيتامينات أو معادن، كما أن العسل يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من السكر أيضًا.
اليكم من موقع صحتي فوائد تناول العسل لمريض السكري: فوائد جمة تغنيكم بها ملعقة العسل على الريق! العسل الاسود... لتفادي السمنة والسكري ما هي فوائد العسل الأسود للرجيم؟
ثمة تساؤلات كثيرة تطرح حول ما إذا كان ممكناً لمريض السكري أن يتناول العسل. فصحيح أن العسل يعتبر من الأطعمة العلاجية الطبيعية التي تعتمد منذ قديم الأزمنة في معالجة الكثير من الأمراض، لكن، هل هذا يعني أنه يمكن لمريض السكري أن يتناوله كبديل عن السكر لتجنب ارتفاع معدلات السكر في الدم لديه؟ يشير الاختصاصيون إلى أن العسل لا يعتبر فعلاً بديلاً عن السكر. فكلاهما يؤدي إلى ارتفاع معدلات السكر في الدم، وبالتالي لا يمكن تناول العسل بشكل عشوائي في النظام الغذائي الخاص بمريض السكري. في المقابل، يشير الاختصاصيون إلى ان العسل، لكونه يتميز بمذاق حلو أكثر من السكر، يعتمد عادةً بكميات أقل من السكر، فيؤمن ذاك المذاق الحلو الذي يتم البحث عنه دون تناول كميات إضافية منه. هذا مع الإشارة إلى أن العسل يحتوي على المزيد من النشويات مقارنة بالسكر، والمزيد من الوحدات الحرارية أيضاً، وبالتالي من الضروري الحد ايضاً من تناوله في ما يتعلق بمريض السكري. ويمكن تناول العسل باعتدال، وبكميات مدروسة، ضمن نظام غذائي خاص بمريض السكري، على أن تحتسب كمية النشويات التي يحتوي عليها ضمن معدل النشويات المسموح به للمريض، لان الإفراط في تناول السكر يضر بمريض السكري، ولا يمكن التهاون في ذلك.