عذرًا، هناك خطأ ما، يرجى التأكد من الآتي: إدخال كود الخصم بشكل صحيح. الكود المستخدم صالح وغير منتهي الصلاحية. مجموع المشتريات ضمن الحد الأدنى المطلوب. الكود المستخدم يتضمن المنتجات المشتراة. حسابك مؤهل لاستخدام هذا الكود. استخدام الكود داخل حسابك وليس كزائر. يرجى الدخول إلى حسابك والمحاولة مجددًا. تسجيل الدخول
م مدينة الإسماعيلية • منذ 2 أسابيع بيع بسعرالمصنع 140 ج. م قابل للتفاوض مدينة الإسماعيلية • منذ 2 أسابيع
هل بعض أنواع الأرز أكثر صحّة من غيره؟ بعض الحبوب أفضل من غيرها لمرضى السكري، وهناك مقياس يدعى "مؤشر نسبة السكر في الدم" الذي يقيس سرعة هضم الطعام وتحويله لسكر وامتصاصه في الدم، فالأطعمة العالية في المؤشر ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع، ويجب أن تؤكل بكميات محدودة أو تؤكل مع الأطعمة المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. بعض أصناف الأرز طويل الحبة وأصناف الأرز البسمتي هي أقل درجة على المؤشر من الأرز الأبيض، ولكن أحياناً يعتقد أن حبوب الأرز المنتفخ وكعك الأرز من الأطعمة الخالية من السكر، ليست مثالية كوجبة صحية. هل الأرز البسمتي يرفع السكر؟ وماذا عن المؤشر الجلايسمي؟ الأرز الأسمر هو من أفضل الخيارات لمريض السكري وتحديداً الأرز البسمتي الأسمر إذ لا يسبب ارتفاع في سكر الدم وذلك لأنه يحتوي على كمية أقل من النشويات مقارنة بغيره من أنواع الأرز بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية وبالتالي يعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة ويخفف من سرعة امتصاص السكر في الدم. أمّا عن المؤشر الجلايسمي فإنّه قيمته تكون أعلى من 70 لأرز الحبة القصيرة مقارنةً بالأرز البني أو البسمتي فهو عادةً ما يتراوح ما بين 56-69، لذلك فإنّ تناول الأرز البني أو البسمتي باعتدال يُعد خياراً أفضل لمرضى السكري.
الأرز البنى من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية وهو مغلف بقشرته، وهو أكثر قيمة غذائية من الأرز الأبيض، والأرز الأبيض هو أرز أزيلت قشرته الغنية بالألياف والقيمة الغذائية، ومن خلال "دلع جسمك" نتعرف على فوائد الأرز البنى لصحتك، بحسب موقع " Organic fact ". فوائد الارز البنى فوائد الأرز البنى مفيد لمرضى السكري الأرز البني مفيد لمرضى السكر والأفراد الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم، وكشفت دراسة مقارنة أجرتها ونشرتها المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية أن الأرز البنى غني بحمض الفيتيك والألياف والبوليفينول الأساسي، وهو عبارة عن كربوهيدرات معقّدة تساعد في الإفراز البطيء للسكر مقارنة بالأرز الأبيض. و توصي جمعية السكري الأمريكية أيضا باختيار الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض لمرضى السكر. غنى بالمواد المضاد للأكسدة الأرز البني غني بمضادات الأكسدة القوية التي تحمي من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة ويحتوي على إنزيم مضاد للأكسدة مهم يسمى ديسموتاز superoxide الذي يحمي الخلايا من أضرار الأكسدة خلال إنتاج الطاقة ويساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب التاجية. يمنع السمنة الأرز البني له دور أساسي في التحكم في الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة، حيث إنه يحتوي على المنجنيز الذي يساعد على حرق الدهون في الجسم.
إذ وجدت إحدى الدراسات الأمريكة والتي أجريت على 39 ألف رجل و157 ألف امرأة أنّ خطر الإصابة بمرض السكري ازداد بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يستهلكون الأرز الأبيض بينما انخفض الخطر في الأشخاص الذين استهلكوا الأرز البني. كم ملعقة أرز يُفضَل لمرضى السكر؟ إنّ ¾ كوب من الأرز البسمتي يحتوي على 150 سعرة حرارية وعلى 33 غرام من النشويات و2 غرام من الدهون. ولكن مع ذلك، يجب الإنتباه إلى كمية الأرز التي يتناولها مريض السكري في الوجبة الواحدة إذ يجب أن لا تتخطى الكوب الواحد. كما وأنّ على مريض السكري الإنتباه من عدم الجمع بين عدّة مصادر نشويات لأنّ ذلك قد يؤثر سلباً على نسبة السكر في الدم. ويفضّل دائماً أن يقوم مريض السكري بفحص نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام للتأكد من أن نسبتها ضمن المعدل الطبيعي. أفكار وجبات الأرز الصحية لمرضى السكري برجر نباتي مع أرز بني ومكونات مثل الفول والجزر والكاجو والطماطم والفطر والبصل والشوفان والفلفل. الفلفل أو الباذنجان المحشو بحشوة تحتوي على أرز بني، صلصة طماطم، مكعبات بصل وطماطم وكستناء. طاجن بروكلي مع أرز بني، بروكلي، بصل، بهارات، حليب، وجبن. حساء الدجاج والأرز البني مع الخضار مثل الجزر والكرفس والبصل والبطاطا الحلوة والكوسا والذرة.
يحتوي الأرز الأبيض قصير الحبة على مؤشر جلايسيمي مرتفع؛ ممّا يعني أنه 70 أو أعلى لذا يجب تجنبه إن أمكن، ويحتوي على قيمة غذائية قليلة عند مقارنته بأشكال أخرى من الأرز والنشويات. يحتوي الأرز البسمتي والبني والأرز البري على درجات GI في النطاق المتوسط، كما لديهم مؤشر جلايسيمي من (56 إلى 69) ولا بأس في تناولها باعتدال،كما يمكن أن تغير أوقات الطهي من نتيجة GI، لذا يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الأرز. يمكن تحقيق التوازن بين اختيار الأطعمة التي تحتوي على مؤشر سكري منخفض، بما في ذلك البروتين والخضروات غير النشوية. ويجب أيضًا التأكد من تناول جزء صغير من الأرز، حيث أن فقط نصف كوب من الأرز يحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات. ما هي الحبوب البديلة للأرز التي يمكن لمريض السكري تجربتها؟ بدلًا من الاعتماد على الأرز كغذاء أساسي في وقت الوجبة لمرضى السكري، يجب تجربة أنواعًا أخرى من الحبوب، حيث يمكن للحبوب المساعدة في إدارة مرض السكري والالتزام بنظام غذائي صحي، كما يحتوي معظمها على محتوى غذائي إضافي أيضًا. وقد تعطي هذه الحبوب فترة أطول من الشبع. وهذه الحبوب لها درجة منخفضة من GI: الشوفان المقطع. شعير. البرغل.
الشعير: يحتوي الشعير على كميّة مطابقة من السعرات الحراريّة للأرز للحصّة الغذائية الواحدة، إلّا أن الشعير يحتوي على كميّة أكبر من الألياف وهذا ما يجعله بديلًا جيّدًا للأرز للمصابين بالسكري، يمكن طهو الشعير بوضع كمية منه في قدر وإضافة أربعة أضعافها من الماء وتركه يغلي ثم خفض الحرارة لدرجة متوسطة، وتركه حتّى ينضج ثم تصفيته من الماء الزائد. المراجع ↑ "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan",, Retrieved 2020-08-16. Edited. ^ أ ب ت "Can Eating Rice Affect My Diabetes? ",, Retrieved 2020-08-16. Edited. ^ أ ب ت ث ج "Can I eat rice if I have diabetes? ",, Retrieved 2020-08-16. Edited. ↑ "11 Healthy Alternatives to Rice",, Retrieved 2020-08-16. Edited.
12:21 PM | الأربعاء, 19 أيار 2021 2021-05-19 12:21:15 هل الأرز يرفع السكر؟ إذا كان مريض السكري لا يتّبع نظامه الغذائي، فقد يتسبب مرض السكري في مشاكل صحية أكثر خطورة، مما قد يؤدي إلى حصول العديد من المضاعفات الخطيرة لدى مريض السكري منها أمراض القلب والأوعية الدموية وتلف الكلى أو التهابات القدم. لذا عملية الالتزام بحمية غذائية صحية وممارسة الرياضة أمر حتمي لا يمكن التغاضي عنه. لكن هل الأرز يرفع السكر أم لا؟ تابعي المقال التالي وتعرفي على الجواب من خلال يومياتي. أيهما أفضل لمريض السكري الأرز ألأبيض أم الأرز البني؟ يعتمد أكثر من نصف سكان العالم على الأرز كغذاء أساسي يعتبر الأرز الأبيض أكثر شيوعًا من الأرز البني لأنه يتمتع بعمر افتراضي أطول ويتم نقله بسهولة أكبر ومع ذلك، فإن الأرز الأبيض أقل تغذية أيضًا. كما وكشفت دراسة بحثيه أجراها علماء كلية الطب بجامعة هارفارد أن الأرز الأبيض يحتوى على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الأرز البني حيث تتم معالجة الأرز الأبيض بشكل كبير ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري إذا تم تناوله باستمرار أو كل يوم.