معلقة الأعشى.
وَإنْ عَــلّوا وَإِنْ نَــهِــلُــوا يَـسـعَـى بِـهَـا ذُو زُجَـاجَـاتٍ لَــهُ نُطَـفٌ مُـقَـلِّـــصٌ أَســـفَــلَ الــسِّــرْبَــالِ مُعتَمِلُ وَمُــســتَــجـيـبٍ تَـخَالُ الصَّـنجَ يَسـمَعُهُ إِذَا تُــرَجِّــعُ فِــيــهِ الــقَــيْــنَــةُ الــفُضُلُ مِــنْ كُــلّ ذَلِــكَ يَــوْمٌ قَــدْ لَــهَــوْتُ بِـهِ وَفِــي الـتَّـجَـارِبِ طُـولُ الـلَّـهوِ وَالغَـزَلُ وَالـسَّـاحِــبَــاتُ ذُيُـــولَ الــخــزّ آوِنَــةً وَالــرّافِــلاتُ عَــلَــى أَعْـجَازِهَـا العِجَـلُ أَبْــلِــغْ يَــزِيــدَ بَنِــي شَيْبَــانَ مَــألُــكَـةً أَبَــا ثُــبَــيْــتٍ!
ولهذا فإن الشعر الجاهلي هو أهم مادة لمعرفة أحوال وأخبار العرب قبل الإسلام.
وكأن الأعشى يكشف عن الجانب الآخر من حياة البشر، جانب الانفعالات وعلاقات الحب والصدود، حتى ذهبت هذه الأبيات مضرب المثل، لصدقها وواقعيتها، وانطباقها على أحداث الناس في الجانب العاطفي من حياتهم، ولبلاغتها في تركيز الصورة والحكمة معاً.
صفّيه الكريلا من الماء المالح واعصريه جيداً، ثمّ ضعيه فوق مِنشفةٍ نظيفة؛ لِتمتص الماء الزّائد منه، ويجفّ كلياً. سخّني الزّيت في مقلاةٍ كبيرة، ثمّ ضعي فيها البصل، وقلّبيه لِمدّةِ دقيقةٍ إلى دقيقتين فوق نارٍ متوسّطة الحرارة. أضيفي الكريلا إلى المقلاة، واستمرّي بالتّقليب، ثمّ خفّفي الحرارة وغطّي المِقلاة، واتركيها لِمدّةِ خمس عشرة دقيقة، مع التّحريك من حينٍ إلى آخر. أضيفي الكُركم، والفلفل الأحمر الحار، والسّكر، وبودرة المانجا، والسمسم المُحمّص ، والملح حرّكي المكوّناتِ جيداً، ثمَّ استمرّي بالطّبخ لمدّةِ دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النّار، وقدّمي الكريلا ساخنة. الكريلا ماسالا المكوّنات حبّتان إلى ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من الكريلا. حبّةٌ كبيرةٌ من البصل المُقطّع إلى شرائح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المَهروس. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّنجبيل المَبروش. حبّتان كبيرتانِ من البندورة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكًُركم. ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات الغراماسالا. طريقة طبخ خضار الكريلا - بيت DZ. ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرةِ المانجا. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكُزبرة المَطحونة. رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفل الأحمر الحار، أو بحسب الرّغبة. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، أو بحسب الرّغبة.
يرفع الزيت على النار ويضاف الشمر والخردل ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذوب. يضاف البهارات ثم الكريلا ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نضيف الفول السوداني ونقلبه على النار ويترك على نار هادئة حتى ينضج. نضيف البقدونس ونغرف في طبق التقديم. طريقة طبخ نبات الكريلا. اهم فوائد الكريلا الأحماض الدهنية للكريلا سهلة الامتصاص حيث أنه يتم تخزين أحماض أوميجا 3 بصورة كيميائية تختلف عما في السمك ، ويتم أيضا تخزين الأحماض الدهنية في شكل شحميات فوسفورية وهذه الأشكال يتم هضمها بعملية ابسط من الأشكال الأخرى للأحماض الدهنية والأبحاث المبكرة أشارت إلى أن الجسم يمكنه أن يمتص الأحماض الدهنية في زيت الكريل بسهولة اكثر من امتصاصه من زيت السمك أو النباتات [1]. احتواء زيت الكريل على مضادات أكسدة قوية إن مضادات الأكسدة القوية جدا التي يحتوي عليها زيت الكريل تسمي أستازانتين وهي تعمل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهذه الجذور تتشكل عندما يقوم جسدك بأكسدة الهواء الذي تم تنفسه أو من تكسير الطعام أو عند مواجهه مخاطر بيئية كالدخان والإشعاع، وفي المعتاد تقوم هذه المضادات جذور حرة واحدة فقط لكن قد يكون أستازانتين له القدرة على التعامل مع العديد من الجذور الحرة في نفس الوقت.
ترك الخليط كاملاً يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضروات تماماً. رشّ قطرات زيت جوز الهند على الوجه الخضار عند التقديم. الدجاج الحار على طريقة كيرلا عشرون دقيقة أربعة أشخاص أربعمئة غرام من قطع الدجاج المسحب. بيضة. ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون. نصف حبة من الفلفل الرومي. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع. قطعة بطول نصف الإصبع من الزنجبيل. ثمانية فصوص من الثوم المهروس. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. بصلة كبيرة. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب. القليل من زيت النباتي. البصل الأخضر المقطع إلى الشرائح -للتزيين-. تقطيع الدجاج لقطع بحجم صغير ثمّ تنظيفه وغسله ووضعه جانباً. وضع البيض في وعاء وإضافة النشا، ورشّة الفلفل المطحون ثمّ خفق الخليط جيداً ووضع قطع الدجاج ونقعها لمدّة عشرين دقيقة بالخليط. طريقة طبخ نبات الكريلا - موضوع. فرم الزنجبيل، والفلفل الرومي، والثوم، والبصل، والفلفل الأخضر الحار إلى قطع بطول مناسب. تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة و قلي الدجاج على نار متوسطة ويصبح لونه ذهبياً بعدها يتم رفع الدجاج من الزيت ووضعه جانباً.
إذابة نصف ملعقة من النشا في ربع كوب من الماء ووضعه جانباً (لاحقاً سيتم استعمال هذا الخليط لجعل الصلصة تبدو أسمك). تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة قطع الزنجبيل ، والثوم، والفلفل الأخضر وتقليب الخليط لعدة ثوانٍ حتى تتصاعد الرائحة. إضافة البصل، والفلفل الرومي، ورشّة من الملح حسب الرغبة إلى الخليط وترك المقلاة بالخضروات على نار عالية لمدّة من دقيقتين تقريباً إلى ثلاث دقائق. إضافة نصف كوب من الماء للخليط، ثمّ ملعقة من الصويا صوص، والكاتشب، وصلصة الفلفل الحار مع الاستمرار بتقليب المكوّنات ببعضها. إضافة قطع الدجاج المحمرة للخليط مع رشّة من الفلفل المطحون وتقليب الخليط حتى يغلي ثمّ سكب خليط النشا، والماء حتى يختلط ويذوب تماماً بالخليط مع الاستمرار بتحريك الخليط لمدّة دقيقة. إضافة رشّة من الملح حسب الرغبة ثمّ سكب الدجاج الحار في طبق التقديم وتزيينه بشرائح البصل الأخضر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السّكر. ملعقتان كبيرتان من الزّيت للقلي. طريقة التّحضير قطّعي الكريلا إلى شرائحَ طوليّة مع إزالة البذور. ضعي الكريلا مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء والكُركم في قِدرِ الضّغط، وضعيه فوق نارٍ عاليةٍ حتّى تسمعي أول صافرةٍ من قِدر الضّغط، ثمّ ارفعي القدر عن النّار. سخّني ملعقتين من الزّيت في مِقلاةٍ ذات قاعٍ سَميك، ثمّ اقلي فيها البصل، والثّوم، والزَّنجبيل إلى أنْ تَفوحَ رائحةُ الثّوم العِطريّة. أضيفي البَنَدورة، والبِهارات كُلّها، والكريلا، واطبخي المُكوّناتِ معاً إلى أنْ تتجانس، وتصبح كل الخضار طريّة، ثمّ قَدّمي الكريلا ماسالا مع الأرز المَطبوخِ على البخار، أو مع الخبز. Source:
رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفل الأحمر الحار، أو بحسب الرّغبة. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، أو بحسب الرّغبة. ملعقةٌ صغيرةٌ من السّكر. ملعقتان كبيرتان من الزّيت للقلي. طريقة التّحضير قطّعي الكريلا إلى شرائحَ طوليّة مع إزالة البذور. ضعي الكريلا مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء والكُركم في قِدرِ الضّغط، وضعيه فوق نارٍ عاليةٍ حتّى تسمعي أول صافرةٍ من قِدر الضّغط، ثمّ ارفعي القدر عن النّار. سخّني ملعقتين من الزّيت في مِقلاةٍ ذات قاعٍ سَميك، ثمّ اقلي فيها البصل، والثّوم، والزَّنجبيل إلى أنْ تَفوحَ رائحةُ الثّوم العِطريّة. أضيفي البَنَدورة، والبِهارات كُلّها، والكريلا، واطبخي المُكوّناتِ معاً إلى أنْ تتجانس، وتصبح كل الخضار طريّة، ثمّ قَدّمي الكريلا ماسالا مع الأرز المَطبوخِ على البخار، أو مع الخبز.
نقوم بتصفية الكريلا من الماء ثم يحشى باللحم المفروم. نقوم بوضع الزيت على النار ونضيف الطماطم واللبن ومعجون الطماطم والبهارات ويترك على النار حتى يغلي. ترص حبات الكريلا في الصوص ويضاف 1/2 كاس ماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج طريقة عمل كريلا بالحمر المكونات المطلوبة 4 حبات كريلا. 1 حبة طماطم. 1 حبة بصل. 1 معلقة صغيرة كركم. بهارات مشكلة (حسب الرغبة). 4 فص ثوم. 4 حبات فلفل. كرز. 2 معلقة حمر. 1 معلقة زيت. طريقة التحضير نقوم بإزاله الرؤوس المدببة للكريلا ثم نقوم بشقها من المنتصف ونزيل البذور من الداخل ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات. نحمر البصل ونضيف البهارات والثوم ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الطماطم والحمر ويترك على النار ١٠ دقائق. نضيف الكريلا و١/4 كاس ماء. يترك المزيج على النار حتى ينضج ثم يغرف ويقدم مع الخبز. طريقة تحضير كريلا بالفول السوداني المكونات المطلوبة 3 حبة كريلا. 2 بصل. 2 معلقة فول سوداني. 1 معلقة صغيرة خردل. 1 معلقة صغيرة شمر. 1 معلقة سكر. 1 معلقة كرام مسالا. 1 معلقة صغيرة ملح. 1 معلقة فلفل احمر. طريقة التحضير تزال الرؤوس الموجودة ونشقه من الوسط ويخلى من البذور. يقطع الكريلا ويرش بالملح ويترك لمدة ساعة ثم يشطف ويصفى.