تاريخ النشر: 28. 06. 2021 | 06:13 دمشق لا يكفي كتاب واحد لرسم صورة من عدّته البيئة الدينية ودارسوها «شيخ الشام» في الثلث الأول للقرن العشرين، خاصة إذا سلك هذا الكتاب نهج التأليف المشيخي التقليدي في التراجم والسيَر بتفخيم اللغة على حساب التحليل، وبالتمركز حول الروايات الشفوية المبنية على نقل «الثقات». غير أن كتاب « المحدِّث الأكبر وإمام العصر » يظل من أهم ما كُتب عن حياة محمد بدر الدين الحسني (1851 – 1935)، ولا سيما أن مؤلفه، الشيخ محمد صالح الفرفور، كان من التلامذة المباشرين للشيخ صاحب السيرة، ولذلك ينهي عنوانه الطويل بعبارة «كما عرفته». لا يوجد من مشايخ دمشق، في المئة سنة الأخيرة، من ليس للشيخ الحسني فضل عليه، سواء مباشرة أو عبر شيوخه يتحدّر الحسني من أصل مراكشي غير بعيد عندما هاجر أحد أسلافه من المغرب إلى مصر، مسقط رأس والده الشيخ يوسف، الذي تنقل في البلدان حتى حط في دمشق حيث استقر به المقام وتزوج من آل الكزبري، مخلّفاً ذكرين سيشتهر منهما محمد بدر الدين الذي كان في الثانية عشرة فقط حين توفي والده وتولت المشيخة الشامية، وعلى رأسها أبو الخير الخطيب، متابعة تنشئته حتى صار أبرز المؤثرين فيها هي بالذات، مجدداً إياها وباعثاً لما تسميه «نهضتها العلمية».
الشيخ بدر الدين مجاهدا ومحرضا على مقاومة المستعمر: ونُقل عن السيد العلامة الحمزاوي أنه لما قامت الثورة على الاحتلال الفرنسي في سورية: "كان الشيخ يطوف المدن السورية، متنقلاً من بلدة إلى أخرى، حاثا على الجهاد وحاضاً عليه، يقابل الثائرين ويغذيهم برأيه، وينصح لهم بالخطط الحكيمة، فكان أباً روحياً للثورة والثائرين المجاهدين" ويتحدث الشيخ علي الطنطاوي – رحمه الله – عن هذه الرحلة بقوله: "وأنا أحب أن أعرض للقراء صفحة مطوية من تاريخ الشيخ بدر الدين، هي رحلته في سنة 1924م، مع الشيخ علي الدقر والشيخ هاشم الخطيب، من دمشق إلى دوما إلى النبك إلى حمص وحماة إلى حلب. هذه الرحلة التي طافوا فيها لبلاد الشام "سورية" كلها، وكانوا كلما وصلوا قرية أو بلدة، خرج أهلها عن بكرة أبيهم لاستقبالهم بالأهازيج والمواكب، ثم ساروا وراءهم إلى المسجد، فتكلموا فيه ووعَظوا وحمّسوا، وأثاروا العزة الإسلامية في النفوس، وحثّوا على الجهاد لإعلاء كلمة الله، فكانت هذه الرحلة هي العامل الأول والمباشر لقيام الثورة السورية ضد فرنسا، وقد امتدت سنتين منذ عام 1925م، وأذهلت ببطولاتها أهل الأرض. وقد قامت الثورة في الغوطة كما نعرف – وقد رأيناها رأي العين – قبل أن تقوم في الجبل (جبل حوران)، وقد بدأت بخروج طلبة العلم بدافع الجهاد، ومن أوائل من خرج إليها شيخ من تلاميذ الشيخ هاشم الخطيب، هو الشيخ ممد بن إسماعيل الخطيب.
ومع هذه السرعة يفهم الحاضرون كلامه حتى العامة منهم وينقلون كلامه إلى البيوت وإلى الشوارع وما ذلك إلا بسبب إخلاص المربي الكبير. وهكذا نشر علمه بين الناس فبمثل هذا فليعمل العاملون. وفاته [ عدل] توفي يوم الجمعة الواقع في 27 ربيع الأول سنة 1354هـ الموافق لسنة 1935 م في دمشق وقد دفن في تربة باب الصغير، وخرج نعشه مجللا بغطاء إبيض بسيط ـ حسب وصيته ـ ومشت دمشق وراءه بموكب رسمي وشعبي، فصلي عليه في الجامع الأموي في الساعة الرابعة والنصف، وصلي عليه غير مرة، ثم قرئت وصيته، ولم يصل الموكب إلى مقبرة الباب الصغير إلا في الساعة السابعة مساء لشدة الزحام. وبقي من تلامذته ومجازيه شيوخ معمرون كالشيخ محمد سليم حمامي الميداني، والشيخ محمد فؤاد طه.. ومن أشهر حاملي إجازة الشيخ بدر الدين: الشيخ مكي الكتاني ، وعبد الكريم الرفاعي ، ومحمد صالح الفرفور ، والشيخ محمود بن محمد السيد الحسني الحنبليو محمد حسن حبنكة و( محمد سعيد برهاني)، والشيخ ( محمود الشقفة الحموي)، والشيخ ( عبد الحكيم كفتارو)كما ورد في "موسوعة الأسر الدمشقية " للدكتور محمد شريف الصواف، المدير العام لمجمع الشيخ أحمد كفتارو بدمشق، حيث نشر صورة عن الإجازة البدرية الممنوحة للشيخ ( عبد الحكيم ابن الشيخ محمد صالح كفتارو).
ومع هذا كان يراسل الملوك، والرؤساء ويحثُّهم على إقامة العدل، وتطبيق الشريعة، والابتعاد عن الأهواء، والمنازعات، وكان شديد التواضع، متحلِّياً بمكارم الأخلاق، محبّاً للفقراء، شفيعاً للمظلومين، معيناً لذوي الحاجة، لا يفرق في ذلك بين المسلم، وغيره. وله في معاملة غير المسلمين قصص مشهورة، جعلته موضع احترام بابا رومة، وبطارقة الأرثوذكس. كما كان يكرم أهل العلم، وطلبته، ويثني عليهم، ويبالغ في ذلك، وينفر من اختلافهم، لأنه يضيّع مقامهم في قلوب الناس. وكان شديد الحرص على تربية الشباب على الخلق القويم لأنهم عماد النهضة والتقدم. وبهذه الأخلاق اكتسب الشيخ بدر الدين مكانة كبيرة في الناس، حتى إنه لما أعلن السلطان عبد الحميد دستور سنة 1904م أشيع في بلاد الشام أن خليفة المسلمين سيكون الشيخ بدر الدين، وهو لا يعلم بذلك، وحين سأله ناظم باشا والي الشام أجاب: «لست متفرغاً إلا للدرس» وهذا ينسجم مع نظرته للسياسة. غير أن الحرب العالمية الأولى، وما صحبها من أحداث، وما أعقبتها من آثار في البلاد العربية جعلت الشيخ بدر الدين يغير من تلك النظرة ويشارك في الأحداث السياسية. فرفض طلب جمال باشا إعطاء الفتوى بصحة أحكام الإعدام الصادرة عن المجلس الحربي في عاليه بلبنان سنة 1916م.
الشّيخ بدر الدّين الحسنى (١٨٥٠: ١٩٣٥م) المحدّث والعلاّمة وصفه الناس بشيخ الشّام، وشيخ العلماء ومرجع في الأمور الخاصة والعامة، لا أحد يخالف رأيه يعظمه العلماء والعامة لأنه يعمل على توضيح حكم الله وشريعته، عاش للعلم والعلم فقد كان فهرساً حياً لأي كتاب مخطوط أو مطبوع، وفيما يلي في معلومة سوف نعرض بعض المعلومات عن الشيخ بدر الدين الحسني. الشيخ بدر الدين الحسني هذه هي بذة تعريفية بسيطة عن بدر الدين الحسني: هو محمد بدر الدين بن يوسف بن بدر الدين بن عبد الرحمن بن عبد الوهاب بن عبد الله بن عبد الملك بن عبد الغني الحسني، ينتهي نسبه إلى الحسن بن علي رضي الله عنهما حفيد رسول الله صلى الله عليه وسلم. هو علاّمة محدثِ يعود أصله إلى مراكش بالمغرب ولد في دمشق. أبوه هو الشيخ يوسف بن بدر الدين المراكشي. كان الشيخ يوسف ينتهج المذهب الشافعي والدته هي السيدة عائشة بنت إبراهيم الشهير بـ الكزبري، معروف عنها العلم وتحديداً علوم الحديث، اهتمت بتعليم ولدها وسعت لأن يتلقى العلم على يد شيوخ كبار. أتم الشيخ بدر الدين حفظ كتاب الله وتعلم الكتابة وهو طفل عمره سبع سنوات. وبعد ذلك بدأ في دراسة مبادئ العلوم. توفي والده الشيخ يوسف وكان عمره اثنتا عشر عام.
القضاء يفتح أقدم ملف فساد لـ "الفتى الذهبي" أرشيف عبد المومن خليفة من المنتظر، أن يمثل مجددا عبد المومن خليفة، الرئيس المدير العام السابق لمجمع "خليفة"، أمام محكمة الجنايات لدى مجلس قضاء البليدة، بعد أن قبلت المحكمة العليا الطعن بالنقض للمرة الثالثة في الأحكام الصادرة ضد "الغولدن بوي" و11 متهما آخر في القضية المعروفة بـ "فضيحة القرن". خليفة و11 متهما آخر يحاكمون بتشكيلة جديدة وكشفت مصادر "الشروق" أن الطعن بالنقض سيتم إحالته خلال الأيام المقبلة على محكمة الجنايات لدى مجلس قضاء الجزائر، أي سيتم إعادة محاكمة عبد المومن خليفة و11 متهما من طرف تشكيلة جديدة مغايرة لسابقتها، التي ثبتت شهر نوفمبر من سنة 2020، عقوبة 18 حبسا نافذا في المتهم الرئيسي في قضية بنك الخليفة الرئيس المدير مع تنفيذ غرامة مالية قدرها مليون دج، وعقوبات تكميلية تتمثل في الحجر القانوني وحرمانه من حقوقه المدنية والوطنية لمدة ثلاث سنوات. كما أدانت المحكمة المتهم، شاشوة عبد الحفيظ، المدير العام المساعد لشركة الوقاية والأمن سابقا والمتهم بلعيد كشاد مدير وكالة بنك الخليفة بالبليدة سابقا بـ 8 سنوات حبسا نافذا وغرامة مالية قدرها 500 ألف دج وحجز فيلا المتهم عبد الحفيظ شاشوة المحجوزة، فيما حكم على شقيقه، بدر الدين شاشوة المدير العام المساعد المكلف بالتجهيزات ببنك الخليفة سابقا بأربع سنوات حبسا نافذا ومصادرة الشقة المحجوزة.
– 1/2 معلقة صغيرة من بودر الثوم الجاف المطحون. طريقة عمل صوص الرانش للبيتزا طريقة تحضير صوص الرانش للبيتزا تأكدي عزيزتي إذا حضرتي صوص الرانش لأول مرة لن يستغرق إلا وقت قصير معك ، وكذلك أنا على يقين أنك لن تتوقفي عن تحضير هذا الصوص الجميل. وإليكي عزيزتي أسهل الطرق لتحضير صوص الرانش. أحضري إناء عميق وواسع ، وضعي فيه اللبن والمايونيز ، واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض ، ثم أضيفي عصير الليمونة إليهم ، ولا تتركي الخليط إلا عندما يصبح ناعماً ومتماسك. طريقة عمل بيتزا الرانش بالصور – العامة. ثم ضيفي إلى الخليط أيضاً الكمون والزعتر والبقدونس والبصل وبودر الثوم والكزبرة المفرومة، ثم حركيهم وأخلطيهم جيداً. ثم رشي على الخليط الملح حسب رغبتك والبابريكا والفلفل الأبيض ، وذلك حتى تحصلي على طعم منكه. وأخيراً اخلطي المقادير مع بعض ، ولا تتركي المكون إلا عندما يصبح ذو لون كريمي ، ولين القوام. في النهاية لا تتناولي الصوص إلا بعد تركه في الثلاجة لمدة يوم كامل ، ولا تنسي أن تغلقي الوعاء الذي يوجد به الصوص جيداً. القيمة الغذائية للبيتزا بالطبع البيتزا من الوجبات المحببة لدى الكثير من البشر في مختلف أنحاء العالم ، وعلى ذلك فهي من أكثر الوجبات المتناولة حول العالم.
أستمري في العجن باليد جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا, ثم قومي بوضع العجينة في بولة بعد ان تصبح ملساء وغطيها جيدا واتركيها جانبا حتي تخمر جيدا ويتضاعف حجمها. اخرجيها الان من البولة وقومي بفرد العجينة جيدا بالنشابة, ثم احضري صينية بيتزا وقومي بدهانها بالزيت ثم قومي بوضع العجينة فيها. قومي بتخريم العجينة بشوكة من كل الجوانب حتي لا تنتفخ في الفرن, قومي بوضع علي العجينة الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر مع توزيعها علي الوش بالتساوي. بيتزا الرانش - وصفة بيتزا الرانش - طريقة تحضير بيتزا الرانش - طبخ عربي كوك. أضيفي الان البطاطس المحمرة علي الوش ثم ادخليها الفرن علي اعلي درجة حرارة واتركيها حتي تستوي العجينة جيدا وتسيح الجبنة مع البطاطس ونكون قد جهزنا صوص الرانش. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الزبدة والمايونيز وعصير الليمون ثم أضيفي فوقهم البقدونس المجفف وقومي بالتقليب مرة أخري باستمرار. أضيفي الان البصل البودر والثوم البودر ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اضيفي الشبت وقومي بالتقليب مرة أخري. قومي بوضع صوص الرانش علي وش بيتزا الرانش ثم قومي بتقطيعها وقدميها وبالهناء والشفاء. مكونات بيتزا الرانش: رغيف عيش باجيت 2 معلقة كبيرة صوص رانش 100 جرام جبنة كريمي نصف كوب صوص بافلو 2 كوب دجاج نصف كو كرفس مفروم 2 كوب موتزاريلا كور ثلث كوب بلو تشيز مفتتة بقدونس مفروم أحضري طاسة علي النار وضعي فيها الزيت وضعي فيها الكرافس والملح والفلفل الاسود وبقدونس مفروم واضيفي فوقهم الدجاج وقومي بالتقليب علي النار جيدا.
تقطيع العجينة إلى ثماني قطع، ونثر جبنة موزاريلا على وجهها. إعادة الصينية إلى الفرن، وتشغيل العيون من أعلى، وإخراجها مرةً أخرى حتى تذوب الجبنة. كيفية عمل صلصة الرانش المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب. أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون. طريقة بيتزا الرانش - موقع مصادر. ربع ملعقة صغيرة من البصل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف. ربع ملعقة صغيرة من الشبت المفروم. ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم. رشة بابريكا. طريقة التحضير: خلط اللبن الرائب مع المايونيز بشكلٍ جيد. إضافة الثوم، والبصل، والزعتر، والشبت، والبقدونس، والبابريكا، والملح، والفلفل إلى الخليط، ومزجها جيداً.
نخلط الزبدة مع عصير الليمون والمايونيز والبقدونس الجاف ونقلب من جديد. يضاف الثوم والبصل البودرة والفلفل والملح والشبقت ونقلب مرة أخرى. نخرج الصينية من الفرن نرش صوص الرانش، ونعيدها للفرن مرة أخرى حتى تنضج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
آخر تحديث أكتوبر 31, 2021 0 طريقة عمل بيتزا الدجاج بالرانش بالاضافة الي عمل صوص الرانش تحضير بيتزا الدجاج بالرانش وصفة سهلة بطعم لذيذ تعتبر البيتزا من أهم الوجبات اللذيذة ، حيث أنها يستمتع بتناولها الكبار والصغار ، وذلك لما تحتويه من مقادير لذيذة المذاق ، وكذلك أيضاً لأنها من الوجبات المشبعة جداً. ولكن على الرغم من كل ذلك هذه الوجبة من الوجبات صعبة التحضير ، وكذلك أيضاً تستغرق وقتاً طويلاً لتحضيرها. ولذلك يجب عليكي أن تختاري بنفسك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها ، ولكن لا تنسي أن تختاري طريقة تهتم بالمقادير والمذاق الحلو للبيتزا. ولذلك سوف أقدم لك في هذه المقالة طريقة عمل بيتزا الدجاج بالرانش وصفة سهلة بطعم لذيذ. مقادير بيتزا الدجاج بالرانش – كوبان من صدور الدجاج المقطع إلى قطع ، الدجاج يكون مسلوق. – كوب واحد من جبنة الموزريلا. – 1كوب من الزيتون المقطع إلى حلقات. – ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. – 1/2 كوب من صلصة الطماطم المطحونة. – ٢ كوب من الدقيق الأبيض. – ملعقة صغيرة من الملح. – ملعقة كبيرة من الثوم الناعم. – 1/2 كوب من الفلفل الحار. – 1كوب من جبنة الشيدر. – 1كوب من صلصة رانش لعمل البيتزا.
ثم تخرج الصواني من الفرن ثم توضع جبنة الموتزاريلا و البارميزان ويعاد إدخالها إلى الفرن لتتحمر من فوق. تخرج الصواني من الفرن يوضع على الوجه صلصه الرانش وتقدم بيتزا الرانش ساخنة. المحرر كل المواضيع ريهام سمير محررة أخبار بموقع مشاهير