قدمت الشيف نورهان ميشيل ، طريقة ومقادير عمل حلو ليالي لبنان بوصفة جديدة ومختلفة. وأوضحت نورهان ميشيل خلال برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الإثنين، أن المقادير عبارة عن «5 أكواب حليب، كوب سميد ناعم، نصف كوب سكر، 3 مستكة، ملعقة كبيرة ماء ورد، نصف ملعقة كبيرة ماء زهر، ملعقة صغيرة فانيليا، قشطة علب، كريمة خفق، 2 كوب سكر، ماء ورد، كوب ماء، فستق، ورد للتزيين». طريقة عمل حلو ليالي لبنان وضع الحليب على النار ثم إضافة مستكة وفانيليا وسميد ناعم وسكر مع استمرار التقليب حتى يتكاثف الخليط قبل وضع ماء الزهر مع ماء الورد مع التقليب حتى تتماسك المقادير. وفي صينية الكب كيك يتم مسحها بالشربات أولا ثم وضع خليط حلو ليالي لبنان بها قبل وضعها في الفريزر لفترة بعد تركها لتبرد، ثم قلبها على طبق. طريقة عمل شاورما الرنجة.. فيديو طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالخضروات مع نورهان ميشيل.. فيديو
كب كيك الليمون بالكريمة من وصفات الكب كيك المميزة بسهولة تناولها ومظهرها الرائع والشهي، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي). المقادير - دقيق: كوب ونصف - برش ليمون: ملعقة كبيرة - عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة (طازج) - الفانيليا: ملعقة صغيرة - حليب: نصف كوب - البيض: 3 حبات - سكر: كوب - الزبدة: 100 غراماً (طرية) - بيكنج بودر: ملعقة صغيرة - كريمة: 2 كوب (كريمة حلويات مخفوقة) طريقة التحضير - سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية وجهزي صينية الكب كيك. - اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء واتركيه جانباً. - بواسطة الخفاقة اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش. - خففي سرعة الخفاقة وأضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق. - أضيفي الفانيلا وملعقة من عصير الليمون والحليب واخلطي لمدة دقيقة على سرعة منخفضة. - أضيفي خليط الدقيق واخفقي. أضيفي بشر الليمون وحركي بملعقة حتى تتمازج المكونات. - وزعي خليط الكيك في صينية الكب كيك وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ثم ادهني بواسطة فرشاة وجه الكب كيك بملعقة عصير الليمون الباقية. - اتركي الكب كيك ليبرد. - ضعي الكريمة في كيس الحلواني وزيني حبات الكب كيك بالشكل المفضل لديك وقدميها.
طريقة تحضير كب كيك بعدة نكهات لمناسبة رأس السنة 2022 في المنزل سريعة التحضير والشهي الذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء. والكب كيك هو صنف من الحلويات الغربية الشائعة التحضير في معظم دول العالم، وهي عبارة عن حلى تُحضر من خليط الكيك العادي ثم تُسكب في قوالب ورقية مستديرة وتُخبز في الفرن. ويمكن تحضير الكب كيك بعدة نكهات مثل المانجو، كريمة الفانيلا، البرتقال، الشوفان مع الموز، القهوة بالكريمة، البرتقال بالكريمة، الموز والتفاح، والشوكولاتة. ويمكن إدخال بعض الرسومات الكرتونية باستخدام أدوات التزيين مثل الكريما، ملونات الطعام الصحية، وأشكال السكر الجاهزة. طريقة عمل كب كيك المانجو كبكيك المانجو من النكهة المميزة جربيه وقدميه على سفرتك بجميع المناسبات. المقادير 200 غم (2 قالب / غير مملحة) زبدة كوبان وثلاثة أرباع الكوب دقيق ملعقتان صغيرتان ونصف بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة ملح 2 كوب سكر ناعم 3 حبات بيض 50 غم مانجو (مجفف ومقطع إلى مكعبات صغيرة) ثلاث أرباع الكوب حليب (قليل الدسم) نصف كوب مانجو (هريس / طازج) ملعقة كبيرة فانيليا (سائلة) شرائح مانجو (مقطع) طريقة التحضير نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ندهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالدقيق وتركها جانباً.
من المعروف لدى الجميع أن الكب كيك يعتبر من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص بالأخص الأطفال مما يدفع الكثير على شرائها من محلات الحلويات و تقديمها لأفراد الأسرة أو الأطفال والضيوف أيضا. ومن هنا نستعرض معكم كما قدمته الشيف سارة عبد السلام عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيس بوك،كيفية إعداد الكب كيك في المنزل: مقادير الكب كيك 2 كوب دقيق كوب زبده 4 بيض 2 ملعقه صغيره سائل فانيليا ملعقة صغيره بيكنج بودر نصف ملعقه صغيره بيكنج صودا رشه ملح طريقة عمل الكب كيك في العجانه او باستخدام مضرب البيض الكهربائي يتم خفق الزبده الطريه مع السكر و الفانيليا و يستمر الخفق حتي يذوب السكر و يتحول لون الزبده للاصفر الفاتح ويتحول قوامها لقوام كريمي هش جدا. يضاف البيض بيضه تلو الاخري ونستمر في الخفق حتي يمتزج البيض تماما. في طبق تحضير يخلط الدقيق و البيكنج بورد و الملح. يضاف خليط المكونات الجافه علي خليط الكيكه علي مرتين حتي يمتزج تماما. تضاف ملعقه كبيره دقيق علي الفاكهه المجففه وتقلب معها حتي تتغلف الفاكهه بالدقيق تماما. تضاف الفاكهه المجففه علي خليط الكيك ويقلب حتي يمتزج و يتوزع.
نخلْط الدّقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح، وتركه جانباً ثم نقوم بمزْج كل من الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيلا في كوب كبير وتركها جانباً. نقوم بخفق كل من الزبدة والسكر النّاعم في وعاء الخفق حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدّة دقيقتين تقريباً ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً ثم إضافة مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق. ثم إضافة خليط الدّقيق على 3 دفعات ثمّ تحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكوّنات في القاع جيداً ثم نملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل ثم نقوم بإدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة. نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن وتركه على رف شبكي ليبرد ويزين حسب الرغبة. طريقة عمل كب كيك بالفانيلا جربي وصفة تحضير كبكيك بطعم الفانيلا المنعش واللذيذ. كوب ونصف دقيق (مُتعدّد الاستخدام) ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر ربع ملعقة صغيرة ملح 2 حبة بيض (كبير الحجم) ثلثان الكوب سكر 12 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة صغيرة فانيليا نصف كوب حليب (سائل) يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، تُجهّز قوالب الـ"كبكيك" (12 قالبًا)، عن طريق إضافة ورق الخبز إلى كل منها.
2. يكسر البسكويت قليلا ثم يخلط مع صوص الشيكولاته. ويترك جزء من صوص الشيكولاتة للتزيين. 3. ندهن صينية بقليل من الزيت في الأرضية والجوانب. 4. ثم يوضع الخليط في الصينية ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. 5. نخلط النيوتيلا مع القشدة. 6. نخرج البسكويت من الثلاجة ونفرد عليه طبقة النيوتيلا بالقشدة وعلى الوجه يرش صوص الشيكولاتة و المكسرات المبشورة. 7. يعاد الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه ونقطعه ويقدم باردا. 6- كيك البسكويت بالنسكافيه بدون فرن 8 باكو بسكويت سادة – صوص نسكافيه – صوص شيكولاته – 2كوب لبن حليب – نسكافيه بلاك – شيكولاته بالقهوة مبشورة. 1- نخلط اللبن مع 2 معلقة كبيرة من النسكافيه البلاك. 2- يبلل البسكويت في خليط الحليب والنسكافيه ويرص طبقة بسكويت في صينية ويفضل صينية التشيز كيك. 3- يجهز صوص النسكافيه. المقادير 120 جم من الزبدة – كوب دقيق – لتر حليب سائل – كيس فانيليا – كوب سكر – معلقتين كبار نسكافيه بلاك. الطريقة: ترفع الزبدة على نار هادئة حتى تمام الذوبان ثم يضاف اليها الدقيق وتقلب جيدا حتى يلون ثم ننزل تدريجيا بالحليب ثم السكر والفانيليا مع التقليب المستمر ثم يضاف اليهم النسكافيه البلاك ويستمر التقليب حتى الغليان لمدة دقيقتين.
كان حاتم الطائي كريمًا جدًا حتى إن قصص كرمه ليتداولها الناس بين بعضهم البعض كأنها نوع من الأساطير، يُذكر أنّ امرأة كانت قد قدمت إليه وقد ضاقت عليها الأرض بما رحبت والدنيا قفر فلا ماء ولا مطر ولا طعام ولا شراب، حتى إن الأمهات كن يتحايلن على الأطفال الصغار ليناموا من كثرة الجوع، فأتت امرأة تسأل الطائي طعامًا لأولادها فقال لها ادخلي وائتي بهم، فتعجبت امرأته فقالت له كيف تطعمهم وأطفالك قد ناموا من الجوع، فقال والله لأشبعهم، فعزم إلى فرسه فذبحها وأكلوا جميعًا من لحمها، وذلك غيض من فيض، إذ يعيب العربي أن يرجع أحد جائع من باب بيته. إنّ قيمة إكرام الضيف عند العرب عظيمة جدًا؛ إذ لما يكرم الرجل ضيفه فإنه لا يكرم الضيف فقط بل هو يكرم نفسه ويكرم عائلته وأصله وحسبه ونسبه، وقد صدق الشاعر حاتم الطائي في قوله: [١] كَريمٌ لا أَبيتُ اللَيلَ جادٍ أُعَدِّدُ بِالأَنامِلِ ما رُزيتُ إِذا ما بِتُّ أَختِلُ عِرسَ جاري لِيُخفِيَني الظَلامُ فَلا خَفيتُ أَأَفضَحُ جارَتي وَأَخونُ جاري مَعاذَ اللَهِ أَفعَلُ ما حَيِيتُ حتى إنّ الرجل ليظلم نفسه في سبيل إقراء الضيف ولا منة له عليه، وليس ذلك من عادات الجاهلية بل الكرم هو عادة من العادات التي بقيت حتى هذه اللحظة يتفاوت الناس فيها حسب إيمانهم كما الإيمان في كل شيء.
القدر الواجب في إكرام الضيف هو ؟ الكرم من عادات العرب التي تميزوا بها في الجاهلية، وجاء الإسلام بعدها فأوجبها في حالات، ووضع لها أحكامًا تسير عليها، فبعث الله رسولنا الكريم ليتمم مكارم الأخلاق ويهذبها، وفي هذا المقال سنتحدث عن القدر الواجب في إكرام الضيف، ولمن أوجبت هذا المدة وهل تشمل المقيم، وبينا الآداب التي يجب أن يلتزم بها المُضيف.
تاريخ النشر: الثلاثاء 30 جمادى الأولى 1424 هـ - 29-7-2003 م التقييم: رقم الفتوى: 35629 76829 0 395 السؤال السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ما هو حق الضيف؟ هل يعتبر الذي يريد أن يسكن معك من غير المحارم والذين تجب عليك نفقتهم ضيفا؟ وجزاكم الله خيرا. الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد: فإن حق الضيف إكرامه يومًا وليلة، فإن أطال الإقامة أكثر من ذلك، فليواصل مضيفه إكرامه يومين بعد ذلك، فإن زادت مدة إقامته على ثلاثة أيام كانت ضيافته بعد ذلك صدقة، إلا أنه لا ينبغي للضيف أن يطيل الإقامة عند أخيه حتى يحرجه ويكلفه ما ليس عنده. ويدل لهذا قول النبي صلى الله عليه وسلم: ليلة الضيف حق واجب على كل مسلم. رواه البخاري في الأدب المفرد، وصححه الألباني. القدر الواجب في إكرام الضيف هو - موقع محتويات. وقوله صلى الله عليه وسلم: من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليحسن قِرَى ضيفه. قيل: وما قرى الضيف؟ قال: ثلاثة، فما كان بعد فهو صدقة. رواه أبو يعلى وقال الشيخ حسين أسد: إسناده صحيح. وفي الحديث: من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليكرم جاره، ومن كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليكرم ضيفه جائزته. قال: وما جائزته يا رسول الله؟ قال: يوم وليلة، والضيافة ثلاثة أيام، فما كان وراء ذلك فهو صدقة عليه.
فأعجب النبي بذلك وفَرِح" الترغيب والترهيب ج3 ص153″.
أتاك رســول المكْــرُمـات مسـلمًا *** يـريــد رســـول اللــه أعـظــمَ مُـتَّـقـي فأقبل يسـعى في البساط فما دَرَى *** إلى البحر يسعى أم إلى الشمس يَرتقي واعلم – أخي في الله – أن العبوس وإبداء الضيق، وكثرةَ الدخول والخروج لغير حاجة، ونهر الأطفال أو الخادم بحضرة الضيوف – دليل الشُّحِّ، وأمارةُ البخل، والموتُ خيرٌ من إجابة دعوة بخيل، كما قيل: وللمـوتُ خيرٌ من زيارة باخلٍ *** يلاحظُ أطرافَ الأكيـلِ على عَمـدِ رزقنا الله وإياكم نفوسا كريمة سخية ، ووجوها باسمة ندية ، وصلى الله وسلم وبارك على سيد الأجواد سيدنا محمد وآله وصحبه وسلم.
ثم أرسل إلى أخرى فقالت مثل ذلك، حتى قلن كلهنَّ مثل ذلك: لا والذي بعثك بالحق. فقال: "من يُضيف هذا الليلة رَحمه الله" فقام رجل من الأنصار فقال: أنا يا رسول الله. فانطلق به إلى رحْلِهِ فقال لامرأته: هل عندك شيءٌ؟ قالت: لا إلا قُوتُ صِبياني. قال: فعلليهم بشيء، فإذا دخل ضيفنا فاطفئي السراج، وأريه أنا نأكل، فإذا أهوى ليأكل فقومي إلى السِّراج حتى تُطفئيه. قال: فقعدوا وأكل الضيف فلما أصبح غدا على النبي فقال: "قد عجب الله من صنيعكما بضيفكما الليلة" [رواه البخاري ومسلم]. الضيافة في القرآن فَرَاغَ إِلَى أَهْلِهِ فَجَاءَ بِعِجْلٍ سَمِينٍ – سورة الذاريات. وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلَامًا قَالَ سَلَامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ – سورة هود. وَجَاءَهُ قَوْمُهُ يُهْرَعُونَ إِلَيْهِ وَمِنْ قَبْلُ كَانُوا يَعْمَلُونَ السَّيِّئَاتِ قَالَ يَا قَوْمِ هَؤُلَاءِ بَنَاتِي هُنَّ أَطْهَرُ لَكُمْ فَاتَّقُوا اللَّهَ وَلَا تُخْزُونِ فِي ضَيْفِي أَلَيْسَ مِنْكُمْ رَجُلٌ رَشِيدٌ – سورة هود.