نحو 500 كلمة 2- السفير المجري لدى أنقرة: لشهر رمضان رمزية خاصة بالنسبة لي (مقابلة) أنقرة مقابلة مع السفير المجري لدى أنقرة فيكتور ماتيس، نقل خلالها انطباعاته عن أجواء شهر رمضان الكريم وطقوسه التي يعيشها في تركيا بحكم عمله (نازلي يوزباشي أوغلو/صور + فيديو) نحو 610 كلمة * الشرق الأوسط وشمال إفريقيا 3- 4 فوارق أساسية في اقتحامات متطرفين للأقصى خلال شهر رمضان (تقرير) القدس رصدت الأناضول 4 فوارق أساسية في اقتحامات المستوطنين للمسجد الأقصى في عيد الفصح اليهودي لهذا العام مقارنة مع السنوات الماضية، إذ أنه في حين تقترب الأعداد من بعضها فإن التوتر فرض مسارات وأوقات ومواعيد اقتحام مختلفة. (عبد الرؤوف أرناؤوط) نحو 900 كلمة 4- ليبيا.. هل سيخدم إغلاق حقول النفط مصلحة باشاغا ويقربه للعاصمة؟ (تقرير) ليبيا تقرير يتناول تأثير خطوة إغلاق حقول النفط الليبية، على الحكومة المكلفة من مجلس النواب برئاسة فتحي باشاغا وهل ستمثل ورقة ضغط لوصوله إلى العاصمة طرابلس، أم ستسبب له ضررا خاصة على الصعيد الدولي (وليد عبد الله) نحو 850 كلمة 5- هل وصلت مفاوضات الاتفاق النووي الإيراني إلى طريق مسدودة (مقال) إسطنبول مقال يتناول تداعيات تعثر المفاوضات بين الدول الخمس دائمة العضوية وألمانيا مع إيران حول ملفها النووي، واتهام طهران للولايات المتحدة بأنها السبب في عرقلة الصفقة.
فادي العجاجي وأكد أن حملات التوظيف العشوائي تعود لفساد إداري ينخر تلك القطاعات من خلال قيام بعض المنتفعين باستخدام نفوذهم وسلطاتهم الوظيفية في توظيف أعداد كبيرة من الموظفين في مرحلة من المراحل دونما حاجة لهم سوى خدمة لمصالحهم الشخصية وهو ما يزيد من تردي الأداء وزيادة الإنفاق على الجوانب التشغيلية بدلا من التركيز على الجوانب الإنتاجية. وأكد السماحي أن انتشار حالات التسريح أو الفصل التعسفي، مع ما تنشره المؤسسات الحكومية من أرقام لمواطنين عاطلين عن العمل في بلد يعتبر وجهة ومقصدا لكل من يبحث عن عمل من شتى دول العالم، مضيفا "بلادنا تعتبر اكبر مركز للتدريب في العالم، فهي مقصد للعمالة غير الماهرة التي تكتسب الخبرة ومن ثم تنطلق للعالمية. فكيف نصدق أو نقبل بأن يتم إنهاء خدمة مواطن في بلاد منّ الله عليها بقيادة حكيمة ورشيدة وبثروات طبيعية وباقتصاد قوي ومتين". واستطرد بالقول "لا يمكن أن نتقبل بأي حال من الأحوال فكرة إنهاء خدمة أي مواطن بغض النظر عن السبب في حين نلمس ونرى أن بلادنا تستقبل أعدادا كبيرة سنويا من العمالة الأجنبية يتجاوز عددهم ثمانية ملايين إلا إذا كان يتعلق بالإخلال بالأمانة والشرف أو يتعرض للأمن واستقرار الوطن والمواطنين".
الوكيل الاخباري- تحدث الخبير الاقتصادي، ميخائيل شولغين، عن عملة لها تأثير فعال على العملة الأمريكية الدولار، مشيرا بذلك إلى دولار هونغ كونغ (HKD). وقال شولغين، الذي يشغل منصب رئيس قسم الأبحاث العالمية في شركة الاستثمار "Otkritie Investments"، إن الاستقرار في الأسواق الآسيوية يرتبط إلى حد كبير بدولار هونغ كونغ، الذي بدوره يرتبط سعره ارتباطا وثيقا بالدولار الأمريكي، وقد تؤثر التغييرات في إحدى العملتين على الآخرى. وأضاف أن نظام ربط دولار هونغ كونغ بالدولار الأمريكي أثبت جدواه منذ العام 1983، إذ أن نطاق التقلبات ضيق للغاية، في هامش 1. 28%، الأمر الذي يمنح هونغ كونغ، كواحدة من المراكز المالية العالمية، استقرارا ماليا واقتصاديا. وأشار الخبير إلى أن ذلك يجعل من دولار هونغ كونغ أحد العملات البديلة للعملة الأمريكية - الدولار. إلا أنه لفت إلى أن سعر صرف الدولار الأمريكي إزاء دولار هونغ كونغ قد نما هذا العام بشكل كبير واقترب من الحد الأعلى للنطاق المقبول للتقلبات، وذلك في ظل توقعات برفع سعر الفائدة في الولايات المتحدة، الأمر الذي سيؤدي إلى زيادة عوائد السندات الحكومية الأمريكية ما سيشكل دعما للدولار في العالم.
غالباً ما نشتري اللحم الطازج لاستخدامه لاحقاً في تحضير العديد من الأطباق. هذه هي مدة صلاحية اللحم بعد الذبح وأبرز أسباب تغير لونه من موقع أطيب طبخة، تعرفي عليها كي تتناولي اللحم بطريقة صحية. مدة صلاحية اللحم بعد الذبح أسباب تغير لون اللحم بعد الذبح 1- مدة صلاحية اللحم بعد الذبح كما هو معلوم يجب حفظ اللحم في الثلاجة إذ لا يجب أن يبقى على حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. يمكن حفظ اللحم بعد الذبح من يومين إلى 4 أيام كحد أقصى في الثلاجة ومن 4 إلى 6 أشهر في الفريزر ولكن هناك بعض قطع من اللحم كالكبد والقلب لا يمكن حفظها لأكثر من يومين في الثلاجة و 3 أشهر في الفريزر فهي سريعة التلف. غلفي اللحم جيداً في أكياس محكمة الإغلاق قبل حفظه في الثلاجة أو الفريزر وضعيه في مكان بعيد عن بقية الأطعمة. 2- أسباب تغير لون اللحم بعد الذبح يحذر العديد من أخصائيي التغذية من تناول اللحم بعد تغير لونه. ان سبب تغير لون اللحم يعود في أغلب الأحيان لنمو الباكتيريا إلا أن ذلك قد لا يؤدي إلى ضرر إذ غالبية هذه الباكتيريا يمكن التخلص منها بالطهي. خبير بيطرى 6 طرق لاختيار اللحم الجيد - اليوم السابع. انتبهي لـ 5 علامات تخبرك ان اللحم لديك قد فسد وعليك رميه فوراً! اليك 4 أطعمة تحتوي على بروتين أكثر من اللحوم الحمراء!
لحم الدجاج: قد يمتلك لحم الدجاج الطازج رائحة بسيطة أو قد يكون عديم الرائحة، أمّا بالنسبة للحم الفاسد فتكون رائحته قويّة تشبه رائحة البيض الفاسد، أو قد يصدر رائحة حاضمة أو تشبه رائحة الكبريت. مدة صلاحية اللحم بعد الذبح وأسباب تغير لون اللحم بعد الذبح | بيتى مملكتى. [٤] لحم الأسماك: تختلف رائحة السمك الطازج بحسب مصدره بالأسماك النهريّة قد تصدر رائحة مقبولة، أمّا البحريّة منها فتصدر رائحة تشبه رائحة الملح، أمّا السمك الفاسد فيصدر رائحة كريهة وقويّة ويتميز السمك الفاسد جدًا برائحة تشبه رائحة الأمونيا. [٥] تاريخ صلاحيّة اللّحم يُشكّل تاريخ الصلاحية الخاص باللحوم الحمراء دليلاً على صحتها أو فسادها، ويُمكن تحديد هذا التاريخ من خلال اعتبار اللحوم المطبوخة غير صالحة بعد مرور ما بين سبعة إلى عشرة أيام على طهيها ، أما اللحوم غير المطبوخة على رفوف ثلاجات المتاجر فإن صلاحيتها تستمر لما بين يوم إلى ثلاثة أيام فقط. [٧] هل يفسد اللحم في الثلاجة؟ للطعام المفرّز مدّة صلاحيّة أيضًا وبحسب منظمة الغذاء والدواء الأمريكيّة فإنّ مدّة صلاحيّة اللحم المفروم المفرّز لا تزيد عن ما يتراوح بين 3-5 أشهر، واللحم المطبوخ بين 2-3 أشهر، وشرائح اللحم غير المطبوخة بين 6-12 شهر، أمّا بالنسة للدجاج فقد تصل مدّة صلاحيته في الثلاجة إلى 9 أشهر، أمّا بالنسبة للثلاجة أو البرّاد فقد يفسد الطعام بسرعة كبيرة فتقتصر مدّة صلاحية الدجاج والأسماك إلى يوم أو يومين، واللحم الأحمر بين 3-5 أيّام فقط.
وعلى سبيل المثال، تُحفظ قطع اللحم في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 5 أيام، ويمكن حفظها في "الفريزر" من 4 إلى 6 أشهر. وأما اللحم المفروم، واللسان، والكلى، والكبد، والقلب، فيمكن حفظها في الثلاجة من يوم إلى يومين فقط، بينما يمكن حفظها في "الفريزر" لمدة 3 إلى 4 أشهر. وأما اللحم المطبوخ، يمكن حفظه في "الفريزر" لمدة 2 إلى 3 أشهر، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
الإثنين 20/أغسطس/2018 - 11:49 ص بالتزامن مع حلول عيد الأضحى، يتكون لدى غالبية الأسر كميات كبيرة من لحوم الأضاحي عقب توزيع اللحم، وتلجأ إلى تخزينها في الفريزر لفترات طويلة، وفي الثلاجة لفترات مؤقتة. ولكي يتم حفظ اللحوم بشكل صحيح والبقاء عليها طازجة لأطول فترة ممكنة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، يجب أن تتبع تلك الخطوات بدقة. - أولا: طرق حفظ اللحوم في الفريزر لفترات طويلة. 1- تقطع اللحم وتوزع على أكياس بلاستيك حسب الاستهلاك اليومي. 2- يمكن حفظ قطع الدهن مع بعضها البعض أو وضع قطعة مع كل كيس لحم، مع مراعاة وضعها في أعلى الكيس. 3- يفرغ الهواء جيدًا من كيس اللحم. 4- ترص أكياس اللحم فوق بعضها بالفريزر دون ترك فراغات. 5- يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم من (-12: -18) درجة مئوية. 6- عند الرغبة فى طهى اللحوم المجمدة يتم إخراج الكيس من الفريزر ويوضع على الرف أسفل الفريزر. 7- الحرص على عدم زيادة مدة تخزين اللحم في الفريزر من 3-6 شهور. - ثانيا: حفظ اللحوم بثلاجة المنزل لفترة مؤقتة 1- يجب ألا تزيد مدة وضعها في الثلاجة عن ثلاثة أيام. 2- الحرص على أن تكون درجة حرار الثلاجة ( -1: صفر) درجة مئوية.
طريقة حفظ اللحوم بعد الذبح من أهم الموضوعات التي تبحث عنها ربة البيت في عيد الأضحى طريقة حفظ لحوم الاضاحي ، ففي العيد يتم الذبح في أغلب البيوت مما يترتب عليه توفر كمية كبيرة جداً من اللحوم ببعض البيوت سواء لأهل البيت، أو لتوزيعها وتفريقها على مستحقيها، لذا يجب عليك معرفة أفضل طرق حفظ اللحمة بعد الذبح سواء بالتبريد أو التفريز بطريقة صحيحة حتى لا تفسد سريعاً جراء حفظها بطريقة خاطئة أو التأخر في حفظها أو تفريقها خصوصاً مع إرتفاع درجة الحرارة. في البداية يجب عليك توزيع اللحم لمستحقيه فوراً حتى يمكنهم ويمكنك تفريز اللحم المتبقي بطريقة صحيحة وتوفير أماكن مناسبة بثلاجتك للحفظ، وأيضاً عدم تكديس اللحوم لديك مما يعني التأخر لفتره طويلة في التبريد أو التفريز أثناء وجودها بالثلاجة. هناك طريقتين أساسيتين لحفظ اللحم نذكره لك فيما يلي: طريقة حفظ اللحوم بعد الذبح حتى لا تفسد: بعد الذبح وتعليق الذبيحة " تشميع اللحم بعد الذبح " يتم تقطيعها و تقسيمها، ثم حفظها على رف الثلاجة أسفل الفريزر مباشرة في درجة حرارة من 1 – 2 درجة مئوية لمدة من 6 ل 24 ساعة، ويفضل وضعها على رف شبكي وأسفلها صينية للتخلص من الدم والسوائل منها بعيداً عن اللحم وتغطيتها، ثم تنقل إما للتفريز أو للطهي، ولكن يجب ضمان أن تصل البرودة بصورة سريعة للحوم بمعني أن لا يتم تكديس الثلاجة باللحم حتى تبرد سريعاً لأن النتيجة ستكون عكسية، لذلك قد لا تكون هذه الطريقة صالحة في حال كميات اللحم الكبيرة.
وعموماً يجب الإسراع بتخزين اللحم بطريقة صحيحة والتأكد من مصدره في حال شراؤه، وعدم حفظه في الثلاجة قدر الإمكان مدة تزيد عن يومين حتى لا ترتفع فرصة تعرضه للفساد، أما الحفظ بالفريزر فيمكنه حفظ اللحم لشهور طويلة دون أن يفسد. طريقة تسييح اللحم من التجميد: التسييح بالثلاجة: من أفضل طرق فك تجميد اللحم ، فتوضح اللحوم المجمدة بالرف السفلي من الثلاجة طوال الليل أو لمدة أطول حتى يذوب التجميد، وهذه الطريقة تحافظ على جودة اللحم من أي تغييرات، كما تمنع أي ميكروبات من التكاثر على اللحم. ويمكن ترك اللحم بالثلاجة يوم أو يومين على أقصي تقدير والتأخر في طهيها عند إستخدام الثلاجة لفك التجميد. فك تجميد اللحم بالميكروييف: من الطرق والأساليب الحديثة والشائعة إستخدام الميكروويف لفك التجمد، ويمكن الإعتماد عليها في حال إتباع طريقة التشغيل السليمة لفك التجميد كما هو مذكور بكتيب الإرشادات. ، كما يجب طهي اللحوم فور فك التجميد بهذه الطريقة حيث ترتفع حرارة اللحم وتشجع نمو الميكرووبات، كما أنه لا يجب إعادة تبريدها أو تجميدها مرة أخرى. فك التجميد بالماء البارد: من الطرق المُتبعة بكثرة، ويجب أن يتم فك التجميد بماء حرارته لا تزيد عن 21 مئوية، تغيير الماء كل 30 دقيقة لإسراع عملية فك التجميد والتخلص من أي تلوث ميكروبي يحدث بالماء، كما يجب طهي اللحوم فور فك تجميدها بهذه الطريقة، ولا يُعاد حفظها أو تجميدها.