طريقة عمل الكيكة السوداء في المنزل أطباق رئيسية الإثنين 2020. 11. 2 05:32 مساء تعرف معنا على طريقة عمل الكيكة السوداء في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة موقع موقع بنوتة. الكيكة السوداء أو كيكة الغابة السحرية من أحلى أنواع الحلويات الشهية والتي يسهل تحضيرها من خلال مكونات بسيطة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل كيكة الغابة السوداء والكيكة السوداء السحرية والكيكة السوداء بكريم الكراميل تابعونا. طريقة عمل الكيكة السوداء السحرية المقادير 1 كوب من الدقيق. كوب من الحليب السائل. كوب من السكر. 2 بيضة. كوب من الزيت. 2 ملعقة من البيكنج بودر. 4 ملاعق من الكاكاو البودرة. 2 ملعقة من الفانيليا. صوص الشوكولاتة. طريقة التحضير يخلط السكر مع الزيت والحليب والكاكاو في الخلاط الكهربائي جيداً. يترك كوب من الخليط في الثلاجة جانباً، ثم يتم إضافة البيض إلى باقية المزيج مع البيكنج بودرة والفانيليا والدقيق مع الخلط جيداً. يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت متوسطة الحجم، ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج لمدة 45 دقيقة. تخرج الصينية من الفرن، وتدهن بالصوص وترش بالشيكولاتة وتقدم بالهناء والشفاء.
كيكة الغابة السوداء تخدم: 8 اشخاص وقت التحضير: ساعة. وقت الطهي: 30 إلى 35 د السعرات الحرارية: - درجه الصعوبة: متوسط اطبع كيكة الغابة السوداء وصفة رائعة وناجحة لألذ وأرقى كيكة خاصة بأعياد الميلاد ومختلف المناسبات. المكونات -125غ سكر عادي -ملعقة كبيرة كاكاو بني أي 25غ -100غ طحين أبيض (فرينة) -كمية من الخميرة الكيميائية -كمية من الشوكولاطة مبشورة -4 حبات بيض -كريمة الخفق (الشانتيه) -الكرز المعلب -الشاربات (السيرو): كأس سكر عادي، 2 كؤوس ونصف من الماء طريقة التحضير -بالنسبة للجينواز: -نضع في العجانة الكهربائية البيض، السكر العادي، قرصة ملح، ونمزج المكونات لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه أبيض. -نُحضر إناء نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، الكاكاو، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، نمزج هذه المكونات الجافة ونُضيفها إلى خليط بياض البيض، ونقوم بمزجه من الأسفل إلى الأعلى. -نُضاعف المقادير لنتحصل على 2 جينواز. -بالنسبة للشاربات (السيرو): -نضع في كاسرول كأس سكر عادي، 2 كؤوس ونصف من الماء، عندما يغلي نَحسب له 10 دقائق ونُطفئ عليه. -نُحضر القالب نَدهنه بالزبدة والقليل من الطحين الأبيض (الفرينة)، نُفرغ فيه المزيج ونُدخله إلى الفرن المُسَخن من قبل لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180° لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
تختلف طرق إعداد الحلويات بناء على المكونات المستخدمة والتي تدخل بتحضيرها، ومن الملاحظ أن كل مدينة تشتهر بطريقة معينة بإعداد الحلويات، ومن أهمها كيكة الغابة السوداء او البلاك فورست ، والتي يتم تجهيزها من خلال عدة طبقات تختلف هذه الطبقات على حسب مكوناتها. ويتم تقديم هذه الكيكة مع العصائر والمشروبات الباردة، ولكن يجب الإنتباه لأن هذه الحلويات تكون دسمة وذات سعرات كبيرة، ولذلك من الأفضل عدم الإكثار بتناولها، وسوف نتعرف من خلال المقال على طريقة عمل وإعداد كيكة الغابة السوداء. طريقة كيكة الغابة السوداء تتكون هذه الكيكة من: 1- مغلف من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاته. 2- علبتان كبيرتان من القشطة. 3- علبة صغيرة من كريمة الخفق. 4- ربع إصبع صغير من الزبدة. 5- خمس قطع من الشوكولاته السادة. طريقة التحضير للكيكة: 1- نقوم في البداية بتجهيز الكيكة وخبزها، ونضعها على جنب بعد ذلك حتى تبرد جيدًا، ونفتتها بصينية التشيز كيك ، ونقوم بوضع الكريمة مع علبة القشطة في الخلاط الكهربائي، ونخفق هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على كريمة متماسكة. 2- يتم إضافة الكيك المفتت للكريمة، ونخلطه جيدًا ونفرده بطريقة جيدة بالصينية، ونضع كل من الزبدة مع الشوكولاته السادة بحمام مائي، ونضيف القشطة ونحرك المكونات معًا حتى تذوب، ونضعها في الصينية وندخلها للفريزر لمدة ساعتين، ونزينها بعد ذلك بالشوكولاته.
تاريخ الوصفة [ عدل] لم تسمَ هذه الكعكة نسبة لجبل الغابة السوداء (شفازفالد) الواقع في جنوب ألمانيا ، وانما نسبة للمشروب الكحولي الذي تشتهر به تلك المنطقة والمسمى شفوزفالدر كيرش Schwarzwälder Kirsch، والمستخلص من الكرز الحامض. يتميز هذا المشروب بنكهة بذرة الكرز وبمكوناته الكحولية ويضفي على الكعكة نكهتها المميزة. في البداية كان يتم تقديم نوع من الحلوى المصنوعة من الكرز المطبوخ، الكريما والمشروب. فيما بعد تم ابتكار الكعكة المكونة من الكرز، البسكويت والكريما (بدون مشروب) في جنوب ألمانيا على الأغلب. حالياً، تشتهر مقاطعة تسوغ السويسرية canton of Zug بكعكة زوغار كيرشتورته Zuger Kirschtorte، وهي كعكة مصنوعة من البسكويت لا تحتوي على مشروب الكيرشفوسر. توجد وصفة أخرى من مقاطعة بازل أيضاً لهذه الكعكة. يدّعي صانع الحلويات جوزيف كيلر (1887-1981) بأنه في عام 1915 ابتكر وصفة شفوزفالدر تورته المتعارف عليها حالياً، في مقهى آغنر بمقاطعة باد غودسبرغ Bad Godesberg، التي أصبحت حالياً ضاحية تابعة لمدينة بون والواقعة 500 كم شمال الغابة السوداء. في جميع الأحوال، لم يتم اثبات هذا الادعاء أبداً. [3] كعكة الغابة السوداء السويدية.