السينابون من أكثر الحلويات التي لها شعبية حول العالم، وأساس تحضيرها هو الصوص الأبيض وصوص الكراميل الذي يعطيها شكل مغري وطعم لا مثيل له. الخطأ الشائع عند تحضير الصوص في المنزل هي تسخينه لإعطاءه قوام أقل كثافة، لكن الصوص الأبيض لا يسخن، وقوامه الكثيف شيء عادي وستقل الكثافة عنما يسيح عند وضعه على السينابون الساخن بمجرد خروجه من الفرن. ولعمل صوص السينابون الأبيض جربي هذه الطريقة: في الخلاط ضعي كمية متساوية من الجبن الكريمي والحليب مكثف وكريمة خفق للحلويات. وهذه طريقة تحضير صوص الكراميل أو التوفي: المكونات: - نصف كوب سكر - ثمن كوب ماء - علبة قشطة (170 جم) - 2 ملعقة زبدة - ملعقة عسل جولوكوز الطريقة: - ضعي القشطة والزبدة في حمام مائي حتى تمتزج المكونات، ثم ضعي السكر والماء والجلوكوز على النار حتى يصبح لونهم ذهبي. - ضعي القشطة بالزبدة، وقلبي كل المزيج بعيداً من على النار، أعيديهم للنار مرة أخرى حتى الغليان، ثم ارفعيها واتركيها لتبرد. وعند خروج السينابون من الفرن ضعي عليه صوص الكراميل والصوص الأبيض، لتحصلي على سينابون المطاعم.
– يتم إضافة كل من اللبن و الزبدة ، و العمل على تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتشبع بشكل كامل من الدقيق. – يتم إضافة الماء و يتم إتمام عملية العجين بشكل جيد ، و ذلك حتى تتأكدين من أنه أصبح لديك عجينة ملساء. – يتم تكوير العجينة بشكل جيد على أشكال الكرة ، و يتم وضعها في وعاء ، كما يتم تغليفها من خلال ورق الزبدة ، و نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين على الأقل. – في تلك الفترة يتم تحضير حشوة السينابون و الصوص الخاص بها. طريقة حشوة السينابون – ربع كوب من السكر الأبيض. – كوب إلا ربع من السكر البني. – ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. – كوبان من الزبدة الطرية و التي تكون شبه مذابة. – في البداية نقوم بفرد العجين في السينابون من خلال النشابة على سطح متساوي و مستطيل. – يتم دهن عجينة السينابون من خلال الزبدة المذابة ، مع ضرورة إبقاء طرف بدون دهن حتى لا تلتصق العجينة. – يتم فرد الحشوة فوق العجينة ، و ذلك من خلال شكل متساوي ، و لكن يجب عدم رش الحشوة فوق الأطراف ، و ذلك لضمان التصاق العجينة بشكل سهل و سريع. – يتم لف أطراف العجينة بشكل جيد على شكل رول ، و ذلك حتى تنتهي العجينة بالكامل و يتم لصق الأطراف. – يتم تقطيع العجينة من خلال الأسطوانات الرفيعة ، كما يتم وضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ، و يتم تركها لمدة نصف ساعة للتأكد من الاختمار بشكل جيد ، و يجب أن يتم تركها في درجة حرارة الغرفة.
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على رسول الله ،وبعد فهناك العديد من الاخلاقيات التى نتفق عليها جميعا ما حيينا وهى أخلاقنا التى تربينا عليها كالصدق والامانه ،ولكن هناك ما يسمى بأخلاقيات المهنة والتى تخص كل مهنة على حده وهناك تعريف دقيق لها وأساسيات تبنى عليها. وفى السنوات القليله الماضيه كثر الكلام عنها وبدأت بعض الجامعات فى تدريسها كجزء من التخصص، ونحن مع التطور الذى نشهده اليوم فى عالم تكنولوجيا المعلومات لا نجد فى ذلك حياة أفضل وأسهل بل هو خطرا إذا لم يتم توجيهه واستخدامه بالشكل السليم. فى البداية ماالمقصود بأخلاقيات استخدام الحاسب الآلى: هو أحد فروع الفلسفة العملية التى تتناول كيف يمكن لمستخدمى الكمبيوتر أن يتخذوا القرارات المتعلقة بالمهنية والسلوك الاجتماعي. تنقسم أخلاقيات الحاسب الآلى إلى نوعين رئيسين: 1. أخلاقيات استخدام الحاسب بين الشخص ونفسه. 2. أخلاقيات استخدام الحاسب بين الشخص وغيره. 3. أخلاقيات استخدام الحاسب. أخلاقيات بين المستخدم والجهاز. 1. أخلاقيات استخدام الحاسب بين الشخص ونفسه: وهنا تبرز أهمية التربية ووجود الوازع الديني والأخلاقي لمراقبة الذات لعدم جدوى القوانين عندما يتعامل الشخص مع نفسه.
ومثـال ذلك الـحرص عـلى سلامة اجــزاء الـجـهاز وبرامـجـه ومحتوياته سـواء من تكسـيـرأوتحـمـيـل برامج تـثـقل أو تسبب تلف الأجهزة. ويجب التنويه هنا إلى أهمية الحـفـاظ عـلى الالـتـزام بالـقـوانين التي وضعـت لتنظيم عـمـلـيـة الاستفادة من الحـاسب كالـحـفاظ على اسم المستخـدم وكلمة السر وعـدم اعـطائها للآخـرين من غـير المخـول لهـم استخدام الأجهزة. فنحـن كمسـلمين نفهـم جـيدا مامعـنى كلمة اسلام ، والواجـب علينا التمسك باخلاقنا الاسلامية التي تحرم السرقة بشتى انواعها ، وتبيح التفكر والتأمل والابداع... فالسرقة الفكرية تسيء للسارق والمسروق ، تسـيء للمـسروق من حـيـث ضـياع جـهـده وتـعـبه بغـمـضة عـين وتـسيء للـسـارق في الاستـمـتاع والاستـفادة بما ليس له فـيتكاسل عـن البحـث والتنقـيب والابداع والتفكر ويصبح عقله متحجـرا على ما ينتجه الغير.
أخلاقيات الحاسوب عبارة عن مجموعه من القوانين التي تحكم مستخدمي الحاسوب والبيانات التي تنتج. وقد اقر معهد أخلاقيات الحاسوب computer ethics institute CEI القوانين التالية: * لا تستخدم الحاسوب لإيذاء الغير * لا تتدخل في عمل الآخرين. ولا تدخل إلى ملفات الآخرين. * لا تستخدم الحاسوب للسرقة. *لا تستخدم الحاسوب في شهادة الزور. * لا تدخل على أجهزه الآخرين دون إذن منهم