7ألف نقاط)
أهميتها: في المجال الصناعي: في صناعة الخميرة وعمليات التخمر عامةً التكاثر: بالانقسام البسيط Fission yeast وليس بالتبرعم. تستخدم في انتاج البروتين وحيد الخلية Single cell protein حيث يتم تنمية الفطر Candida spp على النفط الخام أو بعض مشتقاته ← بفعل الإنزيمات الفطرية ← تكسير الروابط الهيدروجينية الطويلة ← استخدامها كمصدر غذائي ← التكاثر ← بروتين (كتل من الخميرة) ←غسيل وتنقية ← عليقة (علف) حيواني. محتويات خلية الخميرة: الفطريات الأسكية اللاجنسية Asexual Ascomycetes الفطريات الناقصة:Deutromycetes • تضم العديد من الفطريات تصل الى 15000 نوع في 1500 جنس. مراحل تعفن الخبز العراقي. • الطور الجنسي الكامل غير معروف ← ولهذا السبب سميت الفطريات الناقصة!!. • تتكاثر لا جنسياً بالجراثيم الكونيدية وهي ذات أشكال مختلفة. • الجراثيم الكونيدية تتكون على حامل في نهاية الميسليوم (الهيفا) تتجه الى الأعلى وتسمى الحامل الكونيدي Conidiophore. العوامل المؤثرة على انتاج الجراثيم الكونيدية: - درجة الحرارة - طول موجة الضوء - التغذية - الأس الهيدروجيني pH من أشهر الأجناس الهامة اقتصادياً: - الجنس ألترناريا Alternaria يسبب أمراض التبقع لعديد من النباتات.
عفن الخبز عفن الخبز، هو نوع من الفطر مترمم المعيشة واسع الانتشار ينمو على الخبز، والخضروات، والفواكه بسبب تعرضها للرطوبة العالية، والظروف البيئية الملائمة لنمو مثل هذا النوع من الفطريات، نتيجة عملية التخزين الخاطئة ممّا يؤدي إلى تعفنها وفسادها. وعندما يتكون عفن الخبز تظهر منه خيوط أفقية تخرج منها أشباه الجذور للأسفل، ثمّ تبرز حاملات الأبواغ نحو الأعلى التي تتحول بعد ذلك إلى اللون الأسود عند نضجها، وهذه الأبواغ تنقل بواسطة الريح من مكان إلى آخر، وإذا ما صادف سقوط هذه الأبواغ على قطعة خبز رطبة، فأنها تنمو مكوّنة عفن الخبز. طرق تكاثر عفن الخبز التكاثر اللاجنسي: والذي ينتج عن وجود الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية (n)، والذي ينتج من الحافظة الجرثومية. التكاثر الجنسي: والذي ينتج عن الحافظة الجرثومية (Sporangia) المتكونة من اتحاد خيطين (+)، (-) بالتكاثر الجنسي التزاوجي. أنواع عفن الخبز عفن قطني يميل للون الأسود. عفن أبيض في المرحلة الأولى، ثمّ يتغير لونه إلى اللون البني، ثمّ إلى الأسود. مراحل تعفن الخبز الابيض. عفن أبيض أو أصفر باهت في المرحلة الأولى، ثمّ يتحول للون الأسود. عفن أزرق، أو أخضر. عفن أحمر اللون يميل إلى البرتقالي، هو شائع عند الخبز غير المطبوخ جيدا أو عند تعبئته ساخناً في الكيس.
عفن الخبز فوائده وإضراره عفن الخبز فوائده وإضراره ، عفن الخبز الكثير من الناس في وقتنا الحالي يشعرون باشمئزاز عند ملامسة أيديهم خبز قد حدث له عفن، ولكن هذا العفن نوع من أنواع الفطر مترمم المعيشة انه لديه ألقدره أن ينمو على الخبز بعد تركه ووجوده في درجه حرارة معينه، وهذا يحدث بسبب نتيجة عمليه التخزين الخاطئة، وعندما يحدث للخبز عفن فإننا نرى على سطح الخبز، خيوط رأسيه وافقيه ثم نري انه يخرج منها أشباه جذور من أسفلها، ولكن عفن الخبز له إضرار وفوائد سوف نحكي عنها بالتفصيل. أنواع عفن الخبز العفن الأسود. العفن الأبيض وهذا يتكون في المرحلة الأولى ثم يميل لونه إلى الأسود. العفن الأزرق أو الأخضر. مراحل دورة حياة عفن الخبز. العفن الأحمر. الفوائد العامة لعفن الخبز عند تكوين العفن فإننا نستخرج منه لقاح يمسي البنسلين وهذا مفيد جدا جدا لتقل أي جراثيم كنوع من أنواع المصل، ويتم تدخله في بعض الأدوية لعلاج اكثر من مرض مثل مرض الباركنسون والإمراض الوراثية ويعتبر هذا العفن مفيد وذو نكهة للكثير من أنواع الجبن الذي قد تعاليت أسعارها في الأسواق مثل جبنه ريك فورت و الجبن الزرقاء الدنمركي و الجبن البري والستلتون، ويدخل أيضا في صناعه صلصلة الصويا.
قال الأصمعى. وسمعته يقول: إذا رأيت الشيء يعجبني وجدت حرارة تخرج من عيني.. اهـ (١) وقال الحافظ بن كثير رحمه الله: يقول تعالى إخباراً عن يعقوب عليه السلام, إنه أمر بنيه لما جهزهم مع أخيهم بنيامين إلى مصر أن لا يدخلوا كلهم من باب واحد, (١) التفسير الجامع لأحكام القرءان (٤/ ٣٤٥٥) ط الشعب تجليد خاص.
› أقوال العلماء في حقيقة العين: قال الحافظ ابن كثير - رحمه الله تعالى -: العين إصابتها وتأثيرها حق بأمر الله عز وجل؛ اهـ [18]. حديث العين تدخل الرجل القبر في. قال الحافظ ابن حجر - رحمه الله تعالى -: حقيقة العين نظَرٌ باستحسان مشوب بحسد من خبيث الطبع، يحصل للمنظور منه ضرر؛ اهـ [19]. قال ابن الأثير - رحمه الله تعالى -: يقال: أصابت فلانًا عينٌ، إذا نظر إليه عدو، أو حسود، فأثَّرت فيه، فمرض بسببها؛ اهـ [20]. قال الحافظ ابن القيم - رحمه الله تعالى -: فأبطَلت طائفة ممن قل نصيبهم من السمع والعقل أمرَ العين، وقالوا: إنما ذلك أوهام لا حقيقة لها، وهؤلاء مِنْ أجهلِ الناس بالسمع والعقل، ومِنْ أغلظِهِم حجابًا، وأكثفِهِم طباعًا، وأبعدِهِم معرفةً عن الأرواح والنفوس، وصفاتها وأفعالها وتأثيراتها، وعقلاء الأمم على اختلاف مللهم ونِحَلِهم، لا تدفَعُ أمرَ العين، ولا تُنكِره، وإن اختلفوا في سببه، وجِهَة تأثير العين.
والتأثير يكون تارة بالاتصال، وتارة بالمقابلة، وتارة بالرؤية، وتارة بتوجه الروح نحو من يؤثِّر فيه، وتارة بالأدعية والرُّقَى والتعوُّذات، وتارة بالوهم والتخيل، ونفس العائن لا يتوقف تأثيرها على الرؤية، بل قد يكون أعمى فيوصف له الشيء فتوثر نفسه فيه، وإن لم يره، وكثير من العائنين يؤثر في المَعِين بالوصف من غير رؤية، وهي سهام تخرج من نفس العائن فتصيب المَعِين تارة وتخطئه تارة، فإن صادفته مكشوفًا لا وقاية له، أثَّرت فيه ولا بد، وإن صادفته حذرًا شاكيَ السلاح، لا منفذ فيه للسهام، لم تؤثِّر فيه، وربما رُدَّت السهامُ على صاحبها. وأصله من إعجاب العائن بالشيء، ثم تتبعه كيفية نفسه الخبيثة، ثم تستعين على تنفيذ سُمِّها بنظرة إلى المَعِين وقد يَعِينُ الرجلُ نفسَهُ، وقد يَعِينُ بغير إرادته؛ اهـ مختصرًا [22]. [1] هناك بحث قيم بعنوان " العين حق" تأليف أحمد بن عبدالرحمن الشميمري، وقد نقلت منه بعض النقول في هذا الفصل، فليراجع؛ فإنه مهم. [2] تفسير ابن كثير 2/485. [3] تفسير ابن كثير 4/410. [4] رواه البخاري 10/203، ومسلم في السلام، باب الطب. حديث العين تدخل الرجل القبر المفقود. [5] رواه ابن ماجه 3508، وصححه الألباني في صحيح الجامع 951. [6] رواه مسلم في كتاب السلام، باب الطب والرُّقَى.
جاء رجل إلى النبي -صلى الله عليه وسلم- فقال: يا رسول اللهَ! إن لى قرابة أصلهم ويقطعونى وأحسن إليهم ويسيئون إلى وأحلم عنهم ويجهلون عليَّ. فقال: " لئن كنت كما قلت فكأنما تسفهم المل، ولا يزال معك من الله ظهير عليهم ما دمت على ذلك ". تأثير العين وكلام العلماء في حقيقتها. (أخرجه مسلم). 3- وهذا هو الجامع لكل الأسباب والأساس لكل الرقى، وهو تحقيق التوحيد لله تعالى، واليقين الجازم بأن هذه الأسباب جميعها بإرادة الله تعالى وقدرته، وأن بيده مقاليد السموات والأرض، وأنه خالق كل شيء وبارئه، وأنه لا ينفعه شيء ولا يضره إلا بإذنه: { وَإِنْ يَمْسَسْكَ اللَّهُ بِضُرٍّ فَلَا كَاشِفَ لَهُ إِلَّا هُوَ وَإِنْ يُرِدْكَ بِخَيْرٍ فَلَا رَادَّ لِفَضْلِهِ يُصِيبُ بِهِ مَنْ يَشَاءُ مِنْ عِبَادِهِ وَهُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ} [يونس:107]. ويقول -صلى الله عليه وسلم-: " يا غلام، إني أعلمك كلمات: احفظ الله يحفظك، احفظ الله تجده تجاهك، إذا سألتَ فاسأل الله، وإذا استعنت فاستعن بالله؛ واعلم أن الأمة لو اجتمعت على أن ينفعوك بشيء لم ينفعوك إلا بشيء قد كتبه الله لك، ولو اجتمعوا على أن يضروك بشيء لم يضروك إلا بشيء قد كتبه الله عليك، رُفِعَت الأقلام، وَجَفَّت الصحف ".
أما الأمر الآخر، والطريقة الثانية للعلاج، فهي العلاج بالرقى الشرعية، خصوصاً إذا لم يعرف العائن، والتعويذات والرقى الشرعية كثيرة، ومن أهمها: قراءة المعوذتين، وفاتحة الكتاب، وآية الكرسي، ومنها التعويذات النبوية، مثل: " أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق ". (أخرجه مسلم). " أعوذ بكلمات الله التامة، من كل شيطان وهامة، ومن كل عين لامة ". (أخرجه البخاري). ومنها: " أعوذ بكلمات الله التامات، التي لا يجاوزهن بَرٌّ ولا فاجر، من شرِّ ما خَلَقَ وذرأ وبرأ، ومن شَرِّ ما ينزل من السماء، ومن شر ما يعرج فيها، ومن شر ما ذرأ في الأرض ومن شر ما يخرج منها، ومن شر فتن الليل والنهار، ومن شر كل طارق، إلا طارقاً يطرق بخير يا رحمن ". (أخرجه أحمد). إلى غير ذلك من الأدعية والتعويذات النبوية المباركة. ومما يلاحظ هنا أن بعض الناس إذا أصيب بالعين أو السحر أو خلافه يظل يبحث يميناً وشمالاً عمن يرقيه أو يقرأ عليه وينسى نفسه، وكأنه ليس بمؤمن بالله! العين تدخل الرجل القبر - ووردز. إنه ليس هنالك من أحد أعرف بالإنسان من نفسه، فعليه أن يصدق في دعائه ورجائه وانطراحه بين يدي ربه، ويكثر من القراءة على نفسه بالأوراد والأدعية المذكورة. ويجب الحذر من الانسياق وراء كل مُدَّعٍ للقراءة والرقية.
قال و رأيت رجلاً عَيُوناً سمع بقرةً تُحلَب فأعجبه صوتُ شَخْبها، فقال: أيتَّهن هذه، فخافوا عينَه فقالوا: الفلانيّة لأخرى وَرَّوا بها عنها فهلكتا جميعاً المُوَرَّى بها والمورَّى عنها. الشخب: صوت الحليب وهو يخرج من ثدي البقرة. __________________