تحمير البطاطس في المقلاة الهوائية: من الطرق الصحية والسريعة لقلي البطاطس ولا تحتاج لمجهود، تبلي البطاطس في وعاء عميق بزيت الزيتون والملح والفلفل، وضعيها في سلة المقلاة الهوائية دون أن تكدسيها، واطهيها مدة ثماني دقائق، ثم قلبيها واطهيها مدة خمس دقائق إضافية. سلق البطاطس قبل قليها: يساعد سلق البطاطس قبل قليها على جعلها مقرمشة، كذلك فإنها لا تحتاج للبقاء في الزيت لفترة طويلة، ما يجعلها تمتص كمية أقل من الزيت، قطعي البطاطس إلى شرائح متوسطة، واسلقيها مدة خمس دقائق، ثم صفيها جيدًا، واقليها في مقلاة غير لاصقة مع كمية قليلة جدًّا من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. نقع البطاطس في ماء وخل: يساعد نقع البطاطس في ماء وخل على عدم امتصاصها للزيت عند قليها، ويجعلها مقرمشة، انقعي البطاطس في ماء وخل مدة عشرين دقيقة على الأقل وصفيها، واقليها في مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت. قلي البطاطس بملعقة زيت واحدة - roney. شي البطاطس: يمكنكِ استخدام الشواية الكهربائية لقلي البطاطس، غطي البطاطس بالزيت مع قليل من الملح والفلفل ثم ضعيها على الشواية، وقلبيها من وقتٍ لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي. ختامًا عزيزتي، بعد أن تعرفتِ إلى إمكانية قلي البطاطس بزيت الزيتون، إذا لم يتوافر لديكِ أنواع زيت الزيتون المناسبة للقلي، فيمكنكِ مزج زيت الزيتون المتوافر لديكِ مع زيت نباتي آخر، كزيت الذرة، لرفع درجة احتراقه، حتى يمكنكِ استخدامه بامان.
معظم المقالي الهوائية أو البخارية تحتوي على درجات حرارة قابلة للتعديل، ومقابض توقيت تسمح بالتحكم في وقت الطهي، كما تستوعب من 2 إلى 10 ليترات، وفي بعض الأحيان قد تحتاج إلى تقليب الطعام للتأكد من تسويته بشكل كامل. [1] هل استخدام القلاية الهوائية صحي يعتبر الطعام المقلي في هذه القلايات أكثر صحه لأنها تستخدم كمية زيت أقل بكثير مما يُستخدم في القلايات العادية، لذلك فإن لها عامل كبير في إنقاص الوزن.
بعد ذلك يتم إخراج البطاطس من الماء المغلي واتركيها حتى تبرد جيدًا ويجب أن تقومي بتصفيتها من الماء جيدًا. يتم وضع البطاطس على أوراق في صينية. نترك في صينية حتى تنشف تمامًا وتصبح لا تحتوي على أي ماء. يتم وضع هذه الصينية في الفريزر حتى تتجمد. طريقة تخزين البطاطس بدون قلي – جربها. بعد أن نجد أن البطاطس قد وصلت إلى درجة التجميد في الفريزر يمكن أن نقوم بتخريجها حتى يتم وضعها في أكياس. يتم تحديد الكمية في كل كيس بناء على الكمية التي تستخدميها في المرة الواحدة. بعد ذلك قومي بإدخال أكياس البطاطس مرة أخرى إلى الفريزر. اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم طريقة تخزين البطاطس المُقشرة تحتاج الكثير من النساء إلى تخزين البطاطس مُقشرة من أجل تجهيزها للقلي بشكل مُباشر، تعتقد الكثير من النساء أن هذه الطريقة قد تُفقدها مذاقها أو أنها صعبة الإعداد، لكن سنوضح طريقة تخزين البطاطس بدون قلي ومقُشرة من خلال اِتباع الخطوات الآتية: يجب أولًا تحديد الكمية المطلوبة للتخزين وهذا يكون بناءً على رغبتكِ. بعد ذلك سنأتي بكمية البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيد حتى نتأكد من أننا قمنا بالتخلص من كافة الأتربة في البطاطس. يتم تقشير البطاطس بالطريقة المعتادة، ونقوم بعد ذلك بتقطيع البطاطس بالشكل الذي تريدين التخزين به.
سابعا: بعدها اخرج البطاطس من الزيت عندما تقلى جيدا و رش عليها الملح و قدمها مع بعض الكاتشب ، و سوف تلاحظ طعمها اللذيذ و المقرمش الذي يشبة طعم المطاعم. و هنالك كيفية ثانية =كذلك لكي تحصل على بطاطس مقرمشة و لذيذة ، و هي كالتالي:- – بداية قم بتقشير البطاطس و تقطيعها لشرائح بالطول ، ثم بعد هذا اغسلها جيدا بالماء. – احضر و عاء وضع فيه الماء و معلقة خل و انقع فيه البطاطا مدة خمس دقيقة تقريبا و لا تطيل النقع اكثر من هذا حتي لا تصبح البطاطس كعلبة البلاستيك بعد القلى. – بعد هذا اخرج البطاطس من الماء و الخل و اغسلها و اتركها تنشف من الماء و قم برش الملح و هنالك اشخاص يفضلون رش الملح بعد القلى فهذه ترجع لرغبتك الشخصية. – ضع مقلاة الزيت على نار الغاز و اترك الزيت يحمى و لا تضع البطاطس و الزيت بارد حتي لا تتشرب البطاطس الزيت و تذبل و يكون مظهرها غير رائع و طعمها كذلك. – عندما يحمى الزيت قم بوضع البطاطس فالزيت و اتركة حتي يحمر قليلا او ينضج و اخرجة بعد النضج من مقلاة الزيت و قدمة مع بعض الكاتشب ، و سوف تلاحظ ان البطاطس بقيت مقرمشة و لونها اشقر رائع. 1٬873 مشاهدة
زيت الزيتون البكر: أقل جودة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وله نكهة زيتون خفيفة، ويمكن استخدامه في الطبخ والقلي الخفيف. زيت زيتون المكرر: يُعرف أيضًا بزيت الزيتون النقي أو قد تجدين الملصق مدونًا عليه زيت زيتون فقط، ويُحصل عليه من زيت الزيتون البكر من خلال عملية التكرير، التي لا تغير من تركيبته الكيميائية، ويمكن استخدامه في القلي أيضًا. زيت زيتون الخفيف جدًّا: سُمي كذلك لأنه أخف في النكهة واللون، وليس أقل في الدهون أو السعرات الحرارية، لأن زيت الزيتون هذا يفتقر إلى النكهة، فهو ممتاز للخبز والقلي العميق. لذا للإجابة عن سؤالك يمكن استخدام زيت الزيتون الخفيف جدًّا وزيت الزيتون المكرر، لقلي البطاطس وغيرها من الأطعمة.
وقيل: " أورثنا " أي: أخرنا ، ومنه الميراث لأنه أخر عن الميت ، ومعناه: أخرنا القرآن عن الأمم السالفة وأعطيناكموه ، وأهلناكم له. ( الذين اصطفينا من عبادنا) قال ابن عباس: يريد أمة محمد - صلى الله عليه وسلم - ، ثم قسمهم ورتبهم فقال: ( فمنهم ظالم لنفسه ومنهم مقتصد ومنهم سابق بالخيرات) روي عن أسامة بن زيد في قوله - عز وجل -: " فمنهم ظالم لنفسه " الآية ، قال: قال النبي - صلى الله عليه وسلم -: " كلهم من هذه الأمة ". أخبرنا أبو سعيد الشريحي ، أخبرنا أبو إسحاق الثعلبي ، أخبرني الحسين بن محمد بن فنجويه ، أخبرنا محمد بن علي بن الحسين القاضي ، أخبرنا بكر بن محمد المروزي ، أخبرنا أبو قلابة ، حدثنا عمرو بن الحصين ، عن الفضل بن عميرة ، عن ميمون الكردي ، عن أبي عثمان النهدي قال: سمعت عمر بن الخطاب قرأ على المنبر: ( ثم أورثنا الكتاب الذين اصطفينا من عبادنا) الآية ، فقال: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: " سابقنا سابق ، ومقتصدنا ناج ، وظالمنا مغفور له " ، قال أبو قلابة فحدثت به يحيى بن معين فجعل يتعجب منه. الباحث القرآني. واختلف المفسرون في معنى الظالم والمقتصد والسابق.
[2] سُورَةُ طه: الآية/ 13. [3] سُورَةُ ص: الآية/ 45- 47. [4] سُورَةُ الدُّخَانِ: الآية/ 32. [5] سُورَةُ الْأَحْزَابِ: الآية/ 7. [6] سُورَةُ آلِ عِمْرَانَ: الآية/ 81. [7] سُورَةُ الشَّرْحِ: الآية/ 4. [8] سُورَةُ الْأَحْزَابِ: الآية/ 56. [9] سُورَةُ آلِ عِمْرَانَ: الآية/ 110. [10] سُورَةُ الْبَقَرَةِ: الآية/ 143. [11] سُورَةُ آلِ عِمْرَانَ: الآية/ 110. [12] سُورَةُ فَاطِرٍ: الْآيَة/ 32.
وَمِنِ اصْطِفَاءِ اللَّهِ تَعَالَى لِرَسُولِهِ مُحَمَّدٍ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أنَّهُ رفعَ في العالمينَ ذِكْرَهُ؛ قَالَ تَعَالَى: ﴿ وَرَفَعْنَا لَكَ ذِكْرَك ﴾ [7]. ثم أورثنا الكتاب الدين اصطفينا من عبادنا. وأوجبَ على المؤمنينَ الصَّلَاةَ عَلَيْهِ كُلَّمَا ذُكِرَ؛ قَالَ تَعَالَى: ﴿ إِنَّ اللَّهَ وَمَلائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا ﴾ [8]. ولعلَّكَ حِينَ حَدَّثتُكَ عَنِ الْمُصْطَفَيْنَ الْأَخْيَارِ، تطلعتَ إلى منزلتِهِم الشريفةِ، واستشرفتَ مكَانَتَهُم الْمُنِيفَةَ، وودتَ لو كانَ لكَ مِنَ الاصْطَفَاءِ نصيبٌ، أو أصابكَ مِنْهُ سَهْمٌ لا يخيبُ. وهَلْ بَعْدَ هَذَا الشَّرَفِ شَرَفٌ؟ أو بعدَ هَذَا الفَضْلِ فَضْلٌ؟ فكيفَ بِكَ لَوْ عَلِمْتَ أنَّكَ تَتَقَلَّبُ فِي هَذَا الفَضْلِ، وَيَغْمُرُكَ هَذَا الشَّرَفُ؟ نعم أنت من أمةٍ اصطفاها اللَّهُ تَعَالَى، أنت من هذِهِ الأُمَّةِ الْمَرْحُومَةِ، التي قَالَ اللَّهُ تَعَالَى عنْهَا: ﴿ كُنْتُمْ خَيْرَ أُمَّةٍ أُخْرِجَتْ لِلنَّاسِ ﴾ [9]. هذَا اصْطِفَاءٌ وَاخْتِيَارٌ مِنَ اللَّهِ تَعَالَى؛ كَمَا قَالَ تَعَالَى: ﴿ وَكَذَلِكَ جَعَلْنَاكُمْ أُمَّةً وَسَطًا لِتَكُونُوا شُهَدَاءَ عَلَى النَّاسِ ﴾.