جميع وصفات و اكلات قناة الشيف هبة ابو الخير على يوتيوب فيديو طريقة عمل الكيكة الإسفنجية كما لم تجربوها من قبل.. بدون ما تهبط لجميع أنواع الت... جميع وصفات و اكلات قناة الشيف هبة ابو الخير على يوتيوب فيديو طريقة عمل الكيكة الإسفنجية كما لم تجربوها من قبل.. بدون ما تهبط لجميع أنواع التورتات 🎂 Sponge cake.! من قناة الشيف هبة ابو الخير الفيديو ده هتلاقوا فيه خلاصة كل تجارب الكيك الإسفنجي... النتيجة رهيييبة كيك طري لأخر فتفوتة.. الأحلي أنه يتاكل سادة جنب الشاي بدون تزيين او حشوات. طريقة عمل الكيكة الإسفنجية كما لم تجربوها من قبل.. بدون ما تهبط لجميع أنواع التورتات 🎂 Sponge cake.!
لعمل القطايف داخل الخلاط اضيف الماء وتالسكر والخميرة والحليب البودر والبيكينج بودر والبيكينج صودا والدقيق والسميد واقوم بخلط كل المكونات حتي يصبح خليط ناعم اقوم باضافتة الي طبق وتغطيتة لمدة 45دقيقه. بعد المدة اقوم بتقليب الخليط واقومبوضعة داخل الة تشكيل القطايف واقوم بتشكيل القطايف علي طاسة ساخنة جدا علي نار متوسطة اقوم بتشكيلها وعندما ختفي لون العجين ويصبح لونها من الارية دهبي اقوم برفعها علي فوطة مطبخ وبعد الانتهاء من الكمية اقوم بتغطيتها بفوطة اخري وتركها تبرد تماما. لعمل الحشوة اقوم بخلط المكسرات والسكر والزبدة واقوم بحشو القطايف بكمية مناسبة واقوم بغلقها من كل الجوانب وحشوها بالقشطة ايضا وبعد الانتهاء من الكمية اقوم بازالها علي زيت ساخن جدا وغزير ويمكنك شويها ايضا في قالب بيريكس مدهون بالزيت وتقليبها اخل الفرن حتي تاخذذ لون دهبي واقوم باخراجها ساخنة جدا وانزالها علي الشربات وتصفيتها من اي شربات زائد وتقديمها. ملاحظات لنجاح القطايف للشيف هبة ابو الخير البيكينج صودا او الكربوناتو يعمل علي اعطاءها لون مميز وطراوة تجعلها لا يتم تماسكها. قومي باستخدام نوع دقيق متعدد الاستخدامات. استخدمي ماء دافيء لتخمير ممتاز.
كحك الملبن والتمر درجة حرارة 160مده20 دقيقة رف اوسط الكحك السادة درجة حرارة 140مده 30دقيقة قومي باخراجة وتركة يهدء تماما وقومي بتخزينة او تقديمة بالهنا. ملاحظات مهمة لنجاح كحك العيد ضروري استخدام دقيق فاخر خاص بالكحك والبسكوت منخول ضروري استخدام سمنة نوع جيد من النباتي او البلدي وتسخينهم فق وليس قدح كامل ضروري استخدام نوع جيد من العسل يمكنك حشو الكحك بالمكسرات وياخذ مده طي مثل الملبن والعجوة اختيار الملبن خطوة مهم جدا يمكنك تحويل الزبدة الي السمنة باستخدام تسخينها وتهدئة النار عليها تماما حتي تتحول لزبدة بلدي.
قبل خبز الكمية باكملها قومي باختبار قطعة او اتنين اذا نفشت الغريبة تكون محتاجة ملعقة او ملعقتين من الدقيق اذا احتفظت بنفس الحجم قومي بعمل باقي الكمية. هل اعجبك الموضوع: