ما هي القيمة الغذائية للموز ، يعتبر الموز من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع دول العالم ، ويأخذ الموز مكانا كبيرًا في التجارة العالمية ، حيث يعتمد الاقتصاد في كثير من الدول على فاكهة الموز ، يضاف الى ذلك القيمة الغذائية الكبيرة له ، ويوجد اقبال كبير من المستهلكين حول العالم على فاكهة الموز بالنسبة الى الفواكه الاخرى ، كما تتميز هذه الفاكهة بحلاوة الطعم والنكهة المميزة ، ويتوفرفي الاسواق العالمية طيلة ايام السنة ، ويوجد قابلية لتحمل ثماره للنقل والتداول والتخزين التي تحدث. القيمة العلاجية للموز ما هي القيمة الغذائية للموز يستخدم الموز لعلاج العديد من المشاكل الصحية ، التي يتعرض لها الانسان في حياته ، ويرجع ذلك بسبب احتواء هذه الفاكهة على الكثير من القيم الغذائية المهمة لجسم الانسان ، وتحتوي تلك الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والكربوهيدرات والطاقة والبروتين والالياف و المعادن ، كالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفات والصوديوم. الامراض التي يتم علاجها بالموز من ابرز الامراض التي يتم معالجتها بتناول فاكهة الموز ، حيث تساعد تلك الفاكهة في علاجها ، مثل: علاج الكأبة.
25 النحاس 0. 1 الزنك 0. الموز | دليلك الشامل لطعام الفلاسفة - طيبات. 16 اليود المنغنيز 0. 46 كيليغرام النيكل السيلينيوم 0. 35 عناصر أخرى يحتويها الموز إضافة إلى ما ذكرنا, يحتوي الموز على مواد عضوية فعالة, و مفيدة لعدة وضائف في الجسم. سنذكر باختصار ما أثبتته الأبحاث العلمية [ 2]: حمض التانيك: أثبتت الأبحاث أنه مفيد جدا لعلاج الحروق و الندبات, وهو متواجد بكمية كبيرة في قشور الموز الكاتيتين: مضادة للأكسدة و مفيدة جدا لتسريع حرق الدهون البيكتين: تساعد على الهضم و تحمي من سرطان القولون [ 3] فيتوستيرول: تعمل على تقوية المناعة ضد مختلف الخلايا السرطانية السيروتونين: يساعد على تعديل المزاج و الإحساس بالسعادة كما ذكرنا في البداية, فإن بعض البحوث اكتشفت أن القشور تحتوي على هذه المواد أكثر من الفاكهة, مما يجعلها ذات فائدة عظيمة إن صحت الفرضية. مواضيع أخرى القيمة الغذائية للبيض و فوائده للصحة القيمة الغذائية للرمان
4 جرام سكريات) 130 الألياف (بالجرام) 3. 1 25. 2 – 33. 6 البروتين (بالجرام) 1. 3 46 – 56 الماغنيسيوم (بالمليجرام) 31. 9 320 – 420 الفوسفور (بالمليجرام) 26 700 البوتاسيوم (بالمليجرام) 422 4700 السيلينيوم (بالميكرو جرام) 1. 9 55 الكولين (بالمليجرام) 11. السعرات الحرارية في الموز - كالوريز أربيا. 6 425 – 550 فيتامين C (بالمليجرام) 10. 3 75 – 90 فولات (الفوليك) (بالميكرو جرام) 23. 6 400 بيتا كاروتين (بالميكرو جرام) 30. 7 غير معروفة ألفا كاروتين (بالميكرو جرام) 29. 5 غير معروفة فوائد الموز بعد أن تحدثنا عن القيمة الغذائية للموز، وما يحتويه من عناصر أساسية، سنتحدث عن بعض الفوائد الصحية المحتملة للموز. ومن أهمها: الموز والطاقة: يُعزز تناول الموز من مستويات الطاقة؛ نظرًا لغناه بالجلوكوز، المصدر الأبسط للحصول على السكر، والأكثر قابلية للهضم؛ مما يرفع مستويات الطاقة على نحو سريع. وتَبرُز العلاقة بين الموز والطاقة في حرص الرياضيين -وخاصة العدَّائين- على تناوله قبل التمارين الرياضية وبعدها، وفي أثناء المسابقات. ضبط ضغط الدم: تُشجع جمعية القلب الأمريكية الناس على تقليل تناول الملح أو الصوديوم، وزيادة تناول الأطعمة المحتوية على البوتاسيوم؛ إذ يساعد ذلك في ضبط ضغط الدم، والتحكم فيه، وكذلك في تقليل الضغط على القلب والأوعية الدموية.
مكافحة السرطان: تُشير بعض الدراسات المعملية إلى أن الليكتين (Lectin)، وهو بروتين يوجد في الموز، قد يُسهم في منع خلايا سرطان الدم من النمو. يعمل الليكتين مضادًا للأكسدة؛ فيساعد في تخليص الجسم مما يعرف بالجذور الحرة (Free Radicals)، التي -حال تراكمها- قد تؤدي إلى تلف الخلايا، وحدوث مرض السرطان. وأشارت أحد الدراسات إلى أن فيتامين C -الموجود في الموز كذلك- له خصائص مشابهة. فوائد الموز للقلب: يحتوي الموز على الألياف والبوتاسيوم والفولات (حمض الفوليك) والعديد من مضادات الأكسدة ، وكل هذه العناصر من شأنها أن تدعم صحة القلب. فهي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتساعد أيضًا في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو ما يعرف ب الكولسترول الضار (LDL). مرض السكر: توصي الجمعية الأمريكية لمرضى السكر بتناول الموز والفاكهة الأخرى الغنية بالألياف. إذ إن النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني. صحة الجهاز الهضمي: يُعزز احتواء الموز على الماء والألياف من صحة الجهاز الهضمي. وفي حالة الإصابة بالإسهال، وفقدان الماء والشوارد (التي من أهمها البوتاسيوم)، يمكن أن يعوض تناوله العناصر المفقودة.
868 4 الكولين (مليغرام) 19. 6 1. 22 5. 6 فيتامين ب12 (ميكروغرام) 0 0 0 فيتامين أ (وحدة دولية) 248 15. 4 70. 4 فيتامين هـ (مليغرام) 0. 39 0. 1 فيتامين د (ميكروغرام) 0 0 0 فيتامين ك (ميكروغرام) 2 0. 124 0. 6 مقدار الحصة الواحدة من الموز المجفف يُعدّ الموز المجفف كغيرهِ من الفاكهة المجففة التي تُقدر الحصّة الواحدة منها 1/4 كوب، تحتوي على 90 سعرة حرارية، و22 غرامًا من الكربوهيدرات، و1 غرام من البروتين، وأقل من 0. 5 غرام من الدهون، بالإضافة إلى 10% من القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، والألياف الغذائية، وأقل من 6% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب6، و3% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ج. [٣] الفرق بين الموز الطازج والموز المجفف يتكون الموز الطازج على ما يُقارب 75% من الماء يتم إزالة حوالي 96% من كمية الماء التي توجد بهِ للحصول على الموز المجفف، لذا فإنّ الموز المجفف يُعدّ أكثر تركيزًا للسعرات الحرارية، والعناصر الغذائية مقارنة بالموز الطازج، إذ يحتوي الموز المجفف تقريبًا على 4 أضعاف كمية الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية التي توجد في الموز الطازج، ولكن تجدر الإشارة إلى وجود بعض العناصر التي تكون نسبتها في الموز المجفف أقل، مثل؛ فيتامين ب6، وفيتامين ج؛ وذلك لأنهم من الفيتامينات الذائبة في الماء وبالتالي تقل أثناء عملية التجفيف.