وصفات كشنة.. والكشنة هي مكون اضافي لتزيين بعض الاطباق الشعبية مثل الارز والجريش والمراصيع او المراهيف.. كذلك تطلق كلمة الكشنة على تجهيز الوجبات في حمس البصل والطماطم والبهارات ولهذا انتشر في الاونة لاخيرة في الاسواق كشنة جاهزة لمن هم يستعجلون في الطبخ ومن اشهر وصفات الكشنة كشنة الجريش ، كشنة المصابيب، كشنة الرز، كشنة المراهيف، كشنة المرقوق، كشنة القرصان، كشنة البصل وغيرها مشاعل الطريفي وصفات أكلات شعبية هند الفوزان مشاعل الطريفي
• كميه من البصل والثوم • بهارات صحيحه.. كالهيل وورف الغار • بهارات مشكله مطحونه • ماجي على حسب الرغبه • وسط وصغير 5050 بصل شرائح • جزر مبشور • لوز مبشور • صنوبر • زيت زيتون • ملح حسب الحاجة ثناء رز • قرع • ماء او مرق الدجاج • ملح • هيل • قرنفل • فلفل اسود حب • زيت كوب رز الوليمة مغسول ومنقوع • بهارات مشكله حب • ليمون اسود وأعواد قرفة • بصل • ليمون وبرتقال • فلفل حار • ملح حسب الرغبة • زيت ندوش 🇸🇦 لحم مكعبات قطع • بصلة مقطع • ثوم وزنجبيل مطحون • ملح أو ماجي • بهارات مشكله مطحونة • كركم • فلفل اسود • كمون Sara Shery ☘ ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
• كميه من البصل والثوم • بهارات صحيحه.. كالهيل وورف الغار • بهارات مشكله مطحونه • ماجي على حسب الرغبه • وسط وصغير 5050 بصل شرائح • جزر مبشور • لوز مبشور • صنوبر • زيت زيتون • ملح حسب الحاجة ثناء ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
محتويات ١ أرز بالدجاج وكشنة الجزر ١. ١ المكونات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ الأرز البخاري ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ذات صلة طريقة عمل كشنة الأرز طريقة الحشوة فوق الأرز '); أرز بالدجاج وكشنة الجزر المكونات ملعقتان كبيرتان ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة زعفران. أربعة أكواب أرز بسمتي. لسلق الدجاج: كيلو دجاج، ثماني قطع. قرنا فلفل أخضر أنصاف. ربع كوب زيت ذرة. ست حبات هيل صحيح. ست حبات كبش قرنفل (مسمار). ست حبات فلفل أسود صحيح. ثلاثة قطع ورق غار. حبة كبيرة بصل مقطع جوانح. ملعقتان صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهار مشكل. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. كشنه البصل والجزر فوق المصابيب – مطبخ قصيمي للأكلات الشعبية. عودان قرفة. الكشنة: قرنا فلفل أخضر مفروم. نصف كوب زبيب. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة لومي ناعم. حبة كبيرة بصل مفروم. حبة كبيرة جزر مبروش. فصان ثوم مهروس. للتقديم: لوز أنصاف مقلي. طريقة التحضير غسل الأرز عدة مرات، ثم نقعه لمدة نصف ساعة. وضع الزعفران، وماء الورد في طبق عميق صغير، وتركه جانباً. وضع الزيت في قدر عميق، ثم وضع القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. إضافة الدجاج مع التقليب حتى يصبح باللون الذهبي، ثم إضافة الفلفل، وكبش القرنفل، والهيل، وورق الغار، وتقليب الدجاج مع البهارات حتى تتصاعد رائحة البهارات.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم قلبي لمدة دقيقة واحدة أضيفي الزبيب والصنوبر واللوز، وقلبي لمدة 3 دقائق. ارفعي الخليط من الزيت وصفيه على مناديل. ضعي الأرز في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه الكشنة السعودية وهي خليط البصل على السطح. الكلمات الدالة
ثم أحضري مقلاة واسعة وضعي بها مقدار من الزيت ومعه البصل الجوانح وقلبيهم سويًا ثم ضعي الفلفل الرومي والجزر والقليل من الملح والفلفل وقلبيهم جيدًا ثم ضعي الأرز في أطباق تقديم ومن فوقه الكشنة وقدميه ساخنًا. كشنة الأرز بالزبيب تشتهر كشنة الأرز في دول الخليج بصورة كبيرة وتفضل كل منطقة إعدادها بطريقة مختلفة عن الأخرى فنرى أن هناك بعض المناطق تفضل وضع الزبيب والمكسرات عليها ليعطيها طعم حلو على الرغم من أنها في الأصل حادقة، وهذه الوصفة بسيطة ولذيذة وتحتاج إلى بعض المقادير وهي: حبة بصل كبيرة الحجم، و2 ملعقة من الزيت النباتي، وربع كوب من الزبيب، وحبة من الجزر المبروش، و2 كوب من الأرز البسمتي الناضج، وربع كوب من الصنوبر المبشور، وملعقة صغيرة من الكركم، وربع كوب من اللوز المبشور. طريقة تحضير كشنة الأرز بالزبيب ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار واتركيها حتى يسخن ثم قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وطولية وضعيها على الزيت ثم ضعي الملح والكركم والتوابل وقلبي جميع المكونات سويًا، ثم ضعي الصنوبر واللوز والزبيب واستمري في التقليب ثم ضعي الجزر وتابعي التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي الأرز البسمتي في أطباق تقديم وضعي عليه الكشنة وقدميها ساخنة.