الحياة برس - يعدّ طبق الفتة من بين الأكثر حضوراً على الموائد التركية والعربية، ما يجعل له حضوراً مميزاً، وباستخدام مكونات كثيرة منها الخضروات واللحوم والخبز والألبان والطحينة. الباذنجان على وجه التحديد من بين أشهر المكونات المستخدمة مع الفتة، وتحديداً الوصفات التركية منها، ليأتي معها دبس الرمان وحَبّه. سر الفتة يكمن دوماً في "البدوَة" أي خليط الطحينة واللبن والثوم والليمون الذي يُضاف إليها فيمنحها مذاقاً مميزاً، على اختلاف المكونات. إليكِ وصفة فتة الباذنجان والبطاطس: مكعبات من الباذنجان المقلي أو شرائح رفيعة منه مقلية مكعبات من البطاطس المقلية أو شرائح رفيعة منها مقلية كوبان من مكعبات الخبز المحمص كوبان من اللحم المفروم والمطهو مع البصل والثوم والتوابل نصف كوب من مرق الدجاج أو اللحم ربع كوب من دبس الرمان ربع كوب من حَبّ الرمان كوب من اللبن الزبادي نصف كوب من الطحينة 5 فصوص من الثوم المهروس نصف كوب من عصير الليمون ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة بقدونس مفروم نصف كوب مكسرات مقلية - افرشي الخبز المحمص في قاع البايركس، وصبّي فوقه القليل من مرق الدجاج أو اللحم. - وزّعي مكعبات أو شرائح الباذنجان والبطاطس.
أخرجي صينية الفتة من الفرن، وانثري البندورة المفرومة على وجهها، ثمّ أضيفي الصوص. زيني الوجه بالخبز المحمص، والبقدونس، والصنوبر، والسماق. فتة الباذنجان باللبن المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الباذنجان المقطع لمكعباتٍ. مئة غرام من الحمص المسلوق. فص مهروس من الثوم. عصير نصف ليمونة. رشة من الفلفل الأبيض. رغيف من الخبز العربيّ المقطع لمكعبات. كوب من الزيت النباتيّ للقلي. لوز، وصنوبر محمصان. بقدونس مفرم فرماً ناعماً. طريقة التحضير سخني الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة، واقلي فيه مكعبات الباذنجان بعد تمليحها وغسلها. أخرجي معكبات الباذنجان من الزيت، وضعيها على مناديل المطبخ حتّى تتخلصي من الزيت الزائد. اقلي الخبز في نفس الزيت حتّى يأخذ اللون الذهبيّ، وضعيه على مناديل المطبخ. ضعي اللبن الرائب، والطحينية، والملح، والفلفل الأبيض، والثوم، وعصير الليمون، في وعاء. اخلطي المكوّنات السابقة جيداً حتّى تتجامس مع بعضها البعض. اسكبي القليل من خليط اللبن الرائب في طبق التقديم، ثمّ ضعي مكعبات الباذنجان، والخبز المقلية. اسكبي الكمية المتبقية من خليط اللبن الرائب. زيني باللوز، والصنوبر، والبقدونس. طريقة سهلة لعمل فتة الباذنجان بالفيديو لتحضير الباذنجان الشهية بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.
ثلاث أرغفة من الخبز العربي، صغير. كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ثلاثة أرباع الكوب من الحمص المسلوق. عصير حبة من الليمون كبيرة. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من الخل. كوب من الزيت للقلي. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم، للتزيين. نصف كوب من الصنوبر، محمر للتزيين. ضرسان من الثوم، مفروم. يقلب الباذنجان بالقليل من الملح ، ثم يسخن الزيت في مقلاة، ويقلى الباذنجان مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا. يقطع الخبز العربي إلى مكعبات، ويقلى فى الزيت حتى يتقرمش ويتحمر. تخلط الطحينة مع الزبادى والليمون في وعاء عميق وتتبل بالملح والثوم والفلفل، ثم تقلب المواد جيدا. توضع نصف كمية الخليط فى طبق التقديم، ويوزع الباذنجان على الوجه مع الخبز المحمص و الحمص المسلوق، ثم يسكب باقى خليط الزبادي والطحينة. يرش الصنوبر بعد تحميره على الوجه، ويوزع على الفتة ثم تقدم مباشرة حتى يبقى الخبز مقرمشا. طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس أربع حبات من الباذنجان، مقطّع إلى مكعبات ومقلي. أربع حبات من البطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومقلية. علبتان من الحمّص الحبّ، مسلوق. نصف كيلو من لبن الزبادي. ثلاثة ضروس من الثوم المهروس. رشة من الكمون.
فتة الباذنجان والبطاطس المقادير: باذنجان 2 مقطع مكعبات ومقلي بالزيت. بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية. علبة حمص ( نخي). خبز مقطع مكعبات ومقلي. حزمة بقدونس. علبة واحدة روب( زبادي). ملعقتين مايونيز. ملعقتين من اللبنة الحامضة الطريقة: نضع الباذنجان المقلي ببايركس. ونضع البطاطس المقلي طبقة ثانية فوق الباذنجان, وفوقه الحمص والخبز المقلي. نخلط الروب واللبنة والمايونيز مع بعض ونضعهم فوق المقادير ونزين الطبق بالبقدونس وبالهناء والشفاء صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تذويب الزبدة في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على نار مُتوسطة وتقليب الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبيّ فاتح. توزيع الصنوبرمع الزبدة الذائبة مُباشرة فوق الفتّة. رش البقدونس على الفتّة وتقديمها مُباشرة.
إكس. 6800M» ومجموعة متنوّعة من المكوّنات التي تستحقّ سعراً أعلى بكثير. يعمل هذا الجهاز بسلاسة وهدوء ويقفل ويفتح بسهولة وانسيابية. * من هيئة تحرير «سي نت» ـ خدمات «تريبيون ميديا»
وإذا استعنتم ببعض الإضافات لناحية التقنية السحابية، ستتمكنون من تشغيل ألعابكم على أجهزة أقلّ تطوّراً… بمعنى آخر، قد لا تضطرّون لتخصيص ميزانية لشراء لابتوب جديد. ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ الالتزام بميزانية الألعاب الإلكترونية يمكن أن يكون صعباً إذا لم تتبضّعوا بحذر، خصوصاً أننا جميعاً نعلم أنّه لا يوجد ما يُسمّى «لابتوب ألعاب رخيص». «ديل جي 15» أفضل لابتوبات الألعاب يقدّم لكم موقع «سي نت» المتخصص في التقنية فيما يلي توصيات حول أفضل لابتوبات الألعاب التي ستمنحكم أداءً يوازي السعر الذي دفعتموه لشرائها. «ريزر بلايد 17» Razer Blade 17 أفضل لابتوب للألعاب بشكلٍ عام. لم نختبر إصدار 2021 من لابتوب «بلايد 17» بعد (سبقه جهاز «بلايد برو 17»)، ولكنّنا لا نعتقد أنّ شيئاً سيغيّر تقييمنا المرتفع له، خصوصاً أنه أصبح يضمّ مكوّنات أسرع وخيارات أفضل للشاشة. نعم، تضمّ الأسواق خيارات لابتوب 17 بوصة أفضل، ولكنّ محوّله الكهربائي المزدوج لا يُقارن بأي شيء آخر. يتميّز هذا الجهاز بالسرعة ويقدّم أداءً قوياً خلال اللعب بفضل معالج «إنتل كور – i9 – 11900H» ووحدة معالجة الرسوميات «نفيديا جي إي فورس RTX 3080»، فضلاً عن أنّه حافظ على تصميم سلفه الرشيق.
ننصحكم طبعاً بشراء هذا الإصدار من «بلايد 17» بشاشة عالية الدقة بصيغة 4 كيه، خصوصاً إذا كنتم من مبتكري المحتوى، ولكنّنا أيضاً نوصي وبشدّة باللابتوبات الحديثة المزوّدة بشاشات بدقّة عرض 1440 إطارا ومعدّل تحديث 165 هرتز لأنّها تغنيكم عن صيغة الـ4 كيبي. «ديل جي 15» Dell G15، أفضل لابتوب ألعاب لأصحاب الميزانية المحدودة. لا يوجد شيء اسمه لابتوب رخيص لألعاب الفيديو ولكنّ رسوميات الألعاب القوية وخدمة البطارية المتينة تُعدّ من أهمّ مزايا لابتوب الألعاب الجيّد، ويُضاف إليها السعر المدروس هنا الذي يجعل من «ديل جي 15» واحداً من أفضل الخيارات. يأتي هذا اللابتوب بطرازين: واحدٌ مزوّد بمعالج إنتل عادي وآخر مزوّد بمعالج «AMD رايزن». وتجدر الإشارة إلى أنّ الشركة عمدت هذا العام إلى تغيير اسم الجهاز واعتماد «جي 15» عوضاً عن «جي 5 15»، لذا احذروا الارتباك. علاوة على ذلك، أدخلت «ديل» تعديلات إضافية كاعتماد وحدة معالجة رسوميات جديدة بدل القديمة «AMG»، ما أسهم في تخفيض سعر الطرازين. «آسوس روغ ستريكس جي 15 أدفانتدج إيدشن» Asus ROG Strix G15 Advantage Edition، لأفضل لابتوب ألعاب متوسّط المستوى. يقدّم «آسوس روغ ستريكس جي 15» (1650 دولاراً) المزوّد بمعالج AMD كامل، أداءً ممتازاً وخدمة بطارية رائعة، بالإضافة إلى وحدة معالجة مركزية «رايزن 9 5900HX» ووحدة معالجة رسوميات «راديون آر.