قد تكون هذه الغربة محدودة الوقت، أو ممتدة، وكذلك تختلف الروائح التي تحرّك الحنين إلى البيت؛ بالنسبة إلى البحرينيين/ ات، فهم/ هن يشتاقون إلى رائحة البهارات في الطبخ، ويتمنّون أكلة سمك الصافي المقلي مع الأرز الأبيض، التي لا يخلو بيتٌ بحريني منها، في الجزيرة التي اعتاد أهلها على تناول الأكلات البحرية أعود إلى الوطن بالطبخ قد لا يجد البحريني/ ة كل ما يرغب/ ت في أكله في الغربة، فيضطر إلى الطبخ، ومع الوقت يصبح متمرساً فيه. الصحافي البحريني محمد السواد يحب الطبخ والمطبخ، ولكنه صقل هذه الموهبة والإبداع في المطبخ في الغربة، فهو يطبخ بشكل يومي أكلاتٍ خليجيةً وعربيةً، خصوصاً وأنه في كندا هناك صعوبة في الوصول إلى مطاعم تقدّم المذاق العربي، أو الخليجي الأصيل. وقال السواد، لرصيف22: "في المنزل أنا الشخص الذي يطبخ، لذلك أحرص على أن تكون الوجبات بحرينيةً، أو خليجيةً، ومتنوعة بين النباتية واللحومية، بحكم أن زوجتي نباتية. بالإضافة إلى إبقاء طعم الوطن حاضراً دائماً على الطاولة". وأضاف: "أطبخ الأطباق الخليجية كلها من المكبوس، والمندي، والسمك والأرز، ويخنة الدجاج واللحم، وغيرها من الأطباق، كما أنني أعدّ المخللات والصلصات في المنزل".
الأربعاء 1 ديسمبر 2021 09:52 ص في الإجازات، أو الرحلات إلى خارج البلاد، قد تُرجِعك طبخةٌ معينةٌ، وطعمٌ معيّنٌ، أو رائحة طعامٍ، إلى "أرض الوطن"، المكان الذي وُلدت، وكبرت فيه. يتغير ويتطور هذا الأمر، عندما تعيش في الغربة، لسبب أو لآخر. قد تكون هذه الغربة محدودة الوقت، أو ممتدة، وكذلك تختلف الروائح التي تحرّك الحنين إلى البيت؛ بالنسبة إلى البحرينيين/ ات، فهم/ هن يشتاقون إلى رائحة البهارات في الطبخ، ويتمنّون أكلة سمك الصافي المقلي مع الأرز الأبيض، التي لا يخلو بيتٌ بحريني منها، في الجزيرة التي اعتاد أهلها على تناول الأكلات البحرية. في الغربة، يصبح كل ما هو من الوطن مميزاً، وجميلاً، وثميناً، لما له من قيمةٍ معنوية. بعض الأشياء بالإمكان تعويضها هنا وهناك، والبعض الآخر صعب تعويضه، وينتظر الشخصُ حتى العودة إلى الوطن، ليعيش هذه اللحظات مجدداً، أو ينتظر زائراً من الوطن يجلب معه ما يجعل الغربة وطناً، ولو مؤقتاً. ما هي عادات الأكل لدى البحرينيين/ ات في الغربة؟ الأكل في الغربة وطن ما هي عادات الأكل لدى البحرينيين/ ات في الغربة؟ تجيب أسماء درويش، حقوقية بحرينية تعيش في فرنسا، في حديثها إلى رصيف22: "بشكل يومي، آكل وجباتٍ سريعة الإعداد، سواء في المنزل أو المطعم.
وتقام الغبقة غالبا بين الساعة الحادية عشرة ليلا والثانية صباحا بحيث يسهل على المدعوين تلبية الدعوة، وأصل الغبقة في اللغة هو الغبوق وهو عادة عربية قديمة معناها الأكل المتأخر في الليل. وتعتبر وجبة "المحَمَر" هي سيدة الغبقة الرمضانية التي لا يزال الخليجيون يحافظون عليها والتي تتكون من سمك الصافي المقلي والأرز المطبوخ بالسكر أو بالدبس (خلاصة التمر). ولقد بقي طبق البرنيوش الوحيد في الغبقة حتى ستينيات القرن الماضي عندما دخلت الأطباق الجانبية ومنها بعض الأكلات الشامية. تقليد اجتماعي فما قبل ستينيات القرن الماضي عندما كانت العوائل الخليجية تقيم طبقا واحدا للغبقة يأكل منه الرجال أولا ثم تأتي النساء لتأكل بعدهم. وطبق المحَمَر بالغبقة يعود إلى ارتباط هذه الوجبة بالمناطق الساحلية في منطقة الخليج العربي، وهي وجبة الغواصين في البحر، أما في المناطق الداخلية فيستبدل السمك باللحم. وسبب اختيار أهالي الخليج العربي لهذه الوجبة في الغبقة يعود إلى أنها تجعل الصائم لا يشعر بالعطش في اليوم التالي والله اعلم. ويرى الكثير من الناس أن الغبقة اختلفت في الوقت الحاضر من ناحية أنواع الأكلات، ففي حين كانت تقتصر المائدة في السابق على طبق أو طبقين على الأكثر، إلا أنها حالياً عامرة بشتى أنواع المأكولات سواء الشعبية أو الأجنبية، ورغم اختلاف "الغبقة" بين الماضي والحاضر لكنها تبقى تجمعاً يحرص الجميع على حضوره، كما تُعَدُّ أحد الموروثات الشعبية التي ترجع بنا إلى ماضي جلسات الأجداد الذين تركوا لنا تقاليد وعادات تعزز أواصر العلاقات الاجتماعية وخصوصاً في هذا الشهر الفضيل.
10-03-2015, 10:05 AM عضو المنتدى الفخري تاريخ التسجيل: Aug 2003 المشاركات: 17, 491 ما الطريقة المناسبة لقلي سمك الصافي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، استفسار يا خبيرات. من فترة أمي اشترت لي سمك صافي.. وهي خبيرة في انتقاء السمك الطازج. بهّرته وغلفته بالطحين وقليته. لاحظت بعد القلي أن الجلد لاصق في لحم السمكة قليلاً.. وعندما بدأت أزيل الجلد التصق في أصابعي!! أقلي الهامور والكنعد بنفس الطريقة ولم يحصل هذا معي! هل هناك خطأ؟ __________________ اللهم طِيبَ الأثر.. وحُسْنَ الرحيل. 10-03-2015, 12:47 PM تاريخ التسجيل: Aug 2008 المشاركات: 10, 079 رد: ما الطريقة المناسبة لقلي سمك الصافي لانه رقيق لكن لماذا تزيلينه.
صافي مقلي – سمك مقلى بالصور – طريقة عمل الصافي المقلي المقادير: 4-5 سمكات صافي، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة ونصف بهار سمك، ملعقة صغيرة ونصف كركم، ربع كوب زبدة، ربع كوب زيت الزيتون. صافي مقلي – سمك مقلى بالصور – طريقة عمل الصافي المقلي طريقة الاعداد: أزيلي الزعانف عن السمك وشقي بطنها وتخلصي من الأمعاء واغسليها جيدا من الداخل والخارج، ثم نشفيها تماما. اخلطي الملح والبهار والكركم في وعاء صغير، اصنعي شقوق جانبية على السمك، ثم رشي السمك بالبهار من الداخل والخارج وعلى الشقوق. ٍسخني الزبدة ثم أضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن واقلي السمكات لمدة 8 دقائق لكل جهة، ثم قدميهامع الأرز الأبيض. صافي مقلي – سمك مقلى بالصور – طريقة عمل الصافي المقلي صافي مقلي – سمك مقلى بالصور – طريقة عمل الصافي المقلي
أكل السمك المشوي وكان صغيرًا قي المنام دليل على الخلاف وعدم التوافق بين الرائي والأقربين منه. تفسير حلم السمك المَيِّت في المنام رؤية السمك المَيِّت في المنام له العديد من التفسيرات التي يمكن التعرف عليها فيما يلي: رؤية السمك المَيِّت وكان في البحر دليل على أخبار سيئة ومصيبة تدخل على الحالم. الأكل من السمك المَيِّت في المنام وترك الحي يشير إلى الزنا وارتكاب الفواحش على الحقيقة. رؤية السمكة الميتة على فراش الحالم دليل على المرض والسقم الذي يصيبه. وبذلك نكون قد تعرفنا على تفسير حلم أكل السمك المقلي للعزباء والمتزوجة والمطلقة، كما تعرفنا على تفسير الحلم للإمام الصادق وابن سيرين ابن شاهين، كذلك عرضنا تفسير حلم السمك المشوي والمالح وحلم السمك المَيِّت وما الذي يشير إليه من تأويلات ومعاني. المراجع ^, Dream Meaning Eating Fish, 29/07/2021
قال الله تعالى في سورة الأحزاب: ( إن الله وملائكته يصلون على النبي يا أيها الذين آمنوا صلوا عليه وسلموا تسليما). وقال رسول الله ( صلى الله عليه وآله): من صلى علي مرة صلى الله عليه عشرا ، ومن صلى علي عشرا صلى الله عليه مائة مرة ، ومن صلى علي مائة مرة صلى الله عليه ألف مرة ، ومن صلى الله عليه ألف مرة لا يعذبه الله في النار أبدا. الف صلاة على النبي يوم الجمعة. وقال ( صلى الله عليه وآله): من صلى علي مرة فتح الله عليه بابا من العافية. وقال ( عليه السلام): من صلى علي مرة لم يبق له من ذنوبه ذرة. روى عبد الله بن مسعود: أن رسول الله ( صلى الله عليه وآله) قال: أولى الناس بي يوم القيامة أكثرهم علي صلاة. وقال ( عليه السلام) في الوصية: يا علي من صلى علي كل يوم أوكل ليلة وجبت له شفاعتي ولو كان من أهل الكبائر. عن أنس قال: قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله): إن أقربكم مني يوم القيامة في كل موطن أكثركم علي صلاة في دار الدنيا ، ومن صلى علي يوم الجمعة أو في ليلة الجمعة مائة مرة قضى الله له مائة حاجة ، سبعين من حوائج الآخرة وثلاثين من حوائج الدنيا ، ثم يوكل الله تعالى له بكل صلاة ملكا يدخل علي في قبري كما يدخل أحدكم الهدايا ، ويخبرني من صلى علي باسمه ونسبه إلى عشيرته ، فأثبته عندي في صحيفة بيضاء.
عن أبي عبد الله ( عليه السلام) قال: وجدت في بعض الكتب: من صلى على محمد نبيه كتب الله له مائة حسنة ، ومن صلى على محمد وأهل بيته كتب الله له ألف حسنة. الف صلاة على النبي على النبي. عن أبي الحسن ( عليه السلام) قال: ، ( قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله): من صلى علي يوم الجمعة مائة صلاة قضى الله له ستين حاجة ، منها للدنيا ثلاثون وثلاثون للآخرة. ( ثواب من قال في دبر صلاة الصبح والمغرب قبل أن يثني لرجليه أو يكلم أحدا قال: ( إن الله وملائكته يصلون على النبي يا أيها الذين أمنوا صلوا عليه وسلموا تسليما * اللهم صلى على محمد وذريته). عن أبي المغيرة قال: سمعت أبا الحسن ( عليه السلام) يقول: من قال في دبر صلاة الفجر وصلاة المغرب قبل أن يثني رجليه أو يكلم أحدا هذه المقالة قضى الله له مائة حاجة ، سبعون في الدنيا ، وثلاثون في الآخرة.
عن أبي هريرة: أن النبي ( صلى الله عليه وآله) قال: من صلى علي في كتابه لم تزل الملائكة تصلي عليه ما دام ذلك الكتاب مكتوبا إلى يوم القيامة. عن علي ( عليه السلام) قال: الصلاة على النبي وآله أمحق للخطايا من الماء للنار ، والسلام على النبي وآله أفضل من عتق رقبات ، وحب رسول الله ( صلى الله عليه وآله) أفضل من مهج الأنفس – أو قال ضرب السيوف في سبيل الله –. عن أبي عبد الله ( عليه السلام) قال: إذا ذكرتم النبي ( صلى الله عليه وآله) فأكثروا الصلاة عليه ، فإنه من صلى على النبي صلاة واحدة صلى الله عليه ألف صلاة في ألف صف من الملائكة ، ولم يبق شئ مما خلق الله إلا صلى على ذلك العبد لصلاة الله عز وجل وصلاة ملائكته ، فمن لا يرغب في هذا إلا جاهل مغرور قد برئ الله منه ورسوله. الف صلاه علي النبي محمد. عن جعفر بن محمد ، عن أبيه ( عليهما السلام) قال: قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله): أنا عند الميزان يوم القيامة ، فمن ثقلت سيئاته على حسناته جئت بالصلاة علي حتى أثقل بها حسناته. عن الحارث الأعور قال: قال أمير المؤمنين ( عليه السلام): كل دعاء محجوب عن السماء حتى يصلى على محمد وآله. عن الصباح بن السيابة قال: قال أبو عبد الله ( عليه السلام): ألا أعلمك شيئا يقي الله به وجهك من حر جهنم ؟ قال: قلت: بلى ، قال: قل بعد الفجر مائة مرة: اللهم صل على محمد وآل محمد ، يقي الله به وجهك من حر جهنم.