سبحان الله! من حِكمة الله تعالى البالغة أنْ فاوت بين العباد في الهمَّة والسعي؛ فمِن العباد مَن همَّته في الثُّريَّا، ومنهم من همته في الثَّرى، ومن القلوب ما يجول حول العرش، ومنها ما يدور حول الحش!
وقوله: ( وصدق بالحسنى) فالحسنى فيها وجوه: أحدها: أنها قول " لا إله إلا الله " ، والمعنى: فأما من أعطى واتقى وصدق بالتوحيد والنبوة حصلت له الحسنى ، وذلك لأنه لا ينفع مع الكفر إعطاء مال ولا اتقاء محارم ، وهو كقوله: ( أو إطعام في يوم ذي مسغبة) [ البلد: 14] إلى قوله: ( ثم كان من الذين آمنوا) [ البلد: 17]. وثانيها: أن الحسنى عبارة عما فرضه الله تعالى من العبادات على الأبدان وفي الأموال كأنه قيل: أعطى في سبيل الله واتقى المحارم وصدق بالشرائع ، فعلم أنه تعالى لم يشرعها إلا لما فيها من وجوه الصلاح والحسن. وثالثها: أن الحسنى هو الخلف الذي وعده الله في قوله: ( وما أنفقتم من شيء فهو يخلفه) [ سبأ: 39] والمعنى: أعطى من ماله في طاعة الله مصدقا بما وعده الله من الخلف الحسن ، وذلك أنه قال: ( مثل الذين ينفقون أموالهم في سبيل الله) [ البقرة: 261] فكان الخلف لما كان زائدا صح إطلاق لفظ الحسنى عليه ، وعلى هذا المعنى: ( وكذب بالحسنى) أي لم يصدق بالخلف ، فبخل بماله لسوء ظنه بالمعبود ، كما قال بعضهم: منع الموجود سوء ظن بالمعبود ، وروي عن أبي الدرداء أنه قال: " ما من يوم غربت فيه الشمس إلا وملكان يناديان يسمعهما خلق الله كلهم إلا الثقلين: اللهم أعط كل منفق خلفا وكل ممسك تلفا ".
ويمكننا أن نقيس على ذلكم جميعَ: أفعالِنا وانفعالاتِنا وردودَ أفعالِنا، كلامِنا وصمتِنا، سَرِّنا وعلانيتِنا، ظاهرِنا وباطنِنا، نياتِنا ومقاصدِنا، حركاتِنا وسكناتِنا؛ ليتعمقَ فينا هذا المعنَى، وينضجَ الاختيارُ، وتتسعَ الآفاقُ؛ فلخترْ لأنفسِنا مكانَها، ومكانتَها؛ في الحياةِ الدنيا، ويومَ يقومُ الأشهادُ، أليس سَعْيُنا شتى؟! !
تارت التمر وصفة: منى 2007/12/29 33 تعليقات · تغسل حبات التمر ثم تنقع بالماء الساخن لمدة ساعة. · يطحن البسكويت ناعماً, تقطع الزبدة الطرية لمكعبات ثم تفرك مع البسكويت حتى الحصول على مزيج يشبه الرمل, يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. · يرص مزيج البسكويت و الزبدة في طبق بايركس مستطيل ذو الحجم المتوسط أو في قالب تارت مستطيل ثم تخبز في الفرن لمدة 7 – 8 دقائق. · يصفى التمر من ماء النقع جيداً ثم يوضع في خلاط العصير مع الحليب المكثف المحلى و القشطة و الكيري و يمزج الكل حتى الحصول على مزيج متجانس. · يصب مزيج التمر فوق البسكويت ثم يخبز التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تتماسك الحشوة ثم يحمى الفرن من فوق لبضع دقائق فقط حتى يحمر الوجه. · يوضع التارت في البراد حتى يبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودرة و يقطع باستخدام سكين حادة و يقدم. ميني تارت التمر أفضل غذاء لإفطار. مقادير طبقة البسكويت: 2, 5 علبة بسكويت سادة نصف قالب زبدة طرية مقادير كريمة التمر: 20 حبة تمر علبة صغيرة حليب مكثف محلى علبة قشطة أو ثلاث أرباع كوب كريم فريش 2 مكعبات جبنة كيري رشة قرفة ( اختياري) • تغسل حبات التمر ثم تنقع بالماء الساخن لمدة ساعة. • يطحن البسكويت ناعماً, تقطع الزبدة الطرية لمكعبات ثم تفرك مع البسكويت حتى الحصول على مزيج يشبه الرمل, يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يرص مزيج البسكويت و الزبدة في طبق بايركس مستطيل ذو الحجم المتوسط أو في قالب تارت مستطيل ثم تخبز في الفرن لمدة 7 – 8 دقائق. • يصفى التمر من ماء النقع جيداً ثم يوضع في خلاط العصير مع الحليب المكثف المحلى و القشطة و الكيري و يمزج الكل حتى الحصول على مزيج متجانس. • يصب مزيج التمر فوق البسكويت ثم يخبز التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تتماسك الحشوة ثم يحمى الفرن من فوق لبضع دقائق فقط حتى يحمر الوجه. ميني تارت التمر مثلا. • يوضع التارت في البراد حتى يبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودرة و يقطع باستخدام سكين حادة و يقدم. « البسبوسة بالزبادي كاتو المانجا بالبهارات »
7- بمجرد أن تحمر أطراف التارت، تنزع الأكواب الورقية مع الحمص ويواصل خبزها كلياً. 8- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً. 9- توضع الكريمة في جيب حلواني ثم تحشى كل حبة تارت. • كريمة التمر: 1- توضع كمية التمر في قدر على النار مع ملعقتين من دبس التمر والحليب، عند درجة الغليان، يضاف البيض المخفوق مع السكر والنشاء. يسكب على كمية من خليط الحليب، التمر ودبس التمر، يخلط ثم يسكب على الكمية المتبقية، ويعاد على النار مع الخفق المتواصل بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتماسك. يبعد من على النار وتضاف الزبدة. تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة أو بدون خفق وتخلط. ميني تارت التمر الهندي. مدة الطهي: 25 دقيقة النصائح: 1- ينصح بطحن التمر مباشرة بعد تجهيزه للحصول على قوام كريمي يسهل خلطه مع باقي الكريمات. 2- يمكن تزيين التارت بحبات تمر صغيرة منزوعة النوى ومزينة بالكراميل.