الذي قد يعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري و يعاني بعض الأشخاص الذين لا يتناولون كمية كافية من الكربوهيدرات من انخفاض نسبة السكر في الدم ما هي الكربوهيدرات الكلية؟ يمكن أن تحتوي الأطعمه والمشروبات على ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات وهي النشويات و السكريات والألياف و تشير عبارة "إجمالي الكربوهيدرات" الموجودة على ملصق المنتجات الغذائية إلى مجموعة من الأنواع الثلاثة. ما الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة و المعقدة؟ يحدد التركيب الكيميائي للطعام ومدى سرعة هضمه ما إذا كان الطعام عبارة عن كربوهيدرات مركبة أو بسيطة و من غير المرجح أن تسبب الكربوهيدرات المركبة ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف يحتاجها جسمك و لها فوائد عديدة. يمكن أن تساهم الكثير من الكربوهيدرات البسيطة في زيادة الوزن. صحيفة الفرات | دير الزور - الفرق بين النشويات والكربوهيدرات. ويمكن أن تزيد أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول. ما هي النشويات؟ النشويات هي كربوهيدرات مركبة و العديد من النشويات (ليس كلها) تعد كربوهيدرات معقدة فهي توفر الفيتامينات والمعادن و يقوم الجسم بتحويل النشويات إلى جلوكوز و يستغرق وقتًا أطول لتكسير النشويات.
لذلك ، تعتبر الكربوهيدرات نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يمكن القول أن جميع الأطعمة النشوية تحتوي على الكربوهيدرات ، ولكن ليس كل الأطعمة الكربوهيدراتية تعتبر كربوهيدرات. لذلك ، فإن الكربوهيدرات هي المعنى الكامل للنشويات. ما هي الكربوهيدرات؟ يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من العناصر التي تشكل مصدرًا أساسيًا للحياة ، وتزوده بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطته اليومية. أنت بحاجة إلى نسبة عالية من الماء ، تليها الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية. لذلك تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها أو تقليل مقدارها عن الحد المطلوب وإلا سيتأثر الجسم بشكل كبير. تتكون الكربوهيدرات من ثلاثة أقسام رئيسية: الكربوهيدرات والألياف والسكريات. كما ينقسم إلى نوعين: نوع بسيط ، مثل النوع الموجود في السكر الأبيض ، والآخر نوع معقد يحتوي على مئات جزيئات السكر وهو قوي ومرتبط ببعضه البعض ، لكن الجسم ينهار. يخفضه ويحوله إلى جلوكوز. الفرق بين السكريات والكربوهيدرات الفرق بين - 2022 - الآخرين. وبالتالي ، يمكننا أن نفهم أن النشا نوع من النشا يتكون من جزيئات السكر المعقدة. أما الكربوهيدرات البسيطة فهي أسهل في الهضم لأنها لا تتحول إلى جلوكوز ، وهذه العملية معقدة وتستغرق وقتًا أطول للهضم.
الخضروات النشوية مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والبازيلاء والذرة. الحبوب الكاملة بأنواعها مثل الأرز البني، والشوفان، والشعير، والقمح. بعض أنواع الفاكهة. أهم مصادر الكربوهيدرات المعكرونة والسباغيتي بأنواعها. السكر الأبيض. المشروبات الغازية. العصائر المصنعة. السكاكر بأنواعها.
يمكن استخدامها كأحجار بناء ، وليس كبدائل للكربوهيدرات. ما هي البدائل الصحية للكربوهيدرات؟ هناك بعض البدائل الصحية والمتوازنة للكربوهيدرات التي يمكن اختيارها كبديل للنشويات عالية السعرات الحرارية ، والتي تسبب زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم ، وهي: بدلًا من تناول كوب من عصير الفاكهة ، يمكنك أن تأكل ثمار الفاكهة. تجنب السكريات المكررة التي تتكون من مستويات عالية من الفركتوز والمتوفرة بكثرة في: الكعك والحلويات بأنواعها والمخبوزات ، ويمكن استبدالها بالعسل الأبيض والسكر البني. كن حذرا مع التنوع عند تناول الفواكه والخضروات. انتبه إلى إضافة الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي لأنها متوفرة في: دقيق الشوفان والأرز البني وخبز القمح الكامل. ما هي أنواع الحبوب الكاملة؟ هناك العديد من أنواع الحبوب الكاملة التي يجب اختيارها في النظام الغذائي اليومي ، لما لها من فوائد للصحة العامة ، ومن أهمها: يمكن استخدام الشعير لصنع شوربة صحية بدلاً من استخدام الأرز أو المعكرونة. اكتشف العديد من خبراء التغذية الفوائد العديدة للكينوا ، ولهذا يمكن إضافتها إلى السلطات أو بعض الوصفات الصحية. حبوب القمح ، يمكن استخدامها في تحضير الخبز أو إضافتها مع الخضار في طبق السلطة.
تسمى الكربوهيدرات و الدهون و البروتينات بالمغذيات الدقيقة، فالجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات لتزويده بالطاقة، البروتينات ايضا ضرورية للبناء العضلي و لصحة العضلات و الغدد، أما الدهون فهي مهمة جدا لصحة الجهاز العصبي و لإنتاج الهرمونات في الجسم. مصادر الكربوهيدرات و الدهون و البروتينات الكربوهيدرات عبارة عن سكريات و نشويات و الياف، و السكريات نجدها في سكر التحلية و في الفواكه مثلا، بينما النشويات نجدها في ابطاطس و الخبز، و اما الالياف فهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي، فهي تعمل على بطء عمليات الايض للسكريات في الجسم، و تقليل مستوى الكوليستيرول في الدم. أما بالنسبة للبروتينات فنحصل عليها من اللحوم و المكسرات و البذور و الأسماك، و بعض أنواع الخضروات، و كل مصدر من مصادر البروتينات يحتوي على كميات متفاوتة من الدهون او الكربوهيدرات بالاضافة للبروتين. و نحن نحصل على الدهون من الزيوت الموجودة في الخضروات و البذور و المكسرات و من دهون الحيوانات، و يجب ان يحتوي النظام الغذائي على الدهون لعدة اسباب، منها مثلا ان الدهون تعطي الاحساس بالشبع و الامتلاء، كما انها ضرورية لتقليل الالتهابات، و جدير بالذكر ان الدهون من المصادر الحيوانية تكون غالبا ضارة بالجسم، باستثناء الأسماك.
عندما تجمع جزيئتان من أنواع مماثلة أو مختلفة من السكريات الأحادية، فإنها تشكل ديساكاريد مثل اللاكتوز والسكروز. وتصنف السكريات الأحادية أيضا على أنها تتروسيس، بينتوسس، هيكسوسس، و هيبتوسيس على أساس عدد ذرات الكربون الموجودة في هيكلها. السكريات قابلة للذوبان في الماء ولها طعم حلو. جسديا، فهي بيضاء، مواد بلورية. الكربوهيدرات الكربوهيدرات هي جزيئات السكر المعقدة التي تتكون من أكثر من اثنين، وتصل إلى عشرة جزيئات السكر يطلق عليها أوليغوساشاريدس. جزيئات أكثر تعقيدا تتكون من أكثر من عشرة جزيئات السكر المعروفة باسم السكريات. وتسمى هذه الهياكل المعقدة الكربوهيدرات. مثال جيد على الكربوهيدرات هو النشا والسليلوز. النشا يتكون من مونومرات الجلوكوز الموجودة في هيكلها الدوري. السليلوز هو المادة الهيكلية الرئيسية للنباتات. بل هو أيضا البوليمر من الجلوكوز. حالات أخرى مثل الأنسولين، الجليكوجين، الكيتين، البكتين، الخ معظم الكربوهيدرات غير قابلة للذوبان في الماء. ولا يتم هضمها حتى يتم تقسيمها إلى أشكال أبسط. يتم استيعابهم من قبل الجسم في السكريات البسيطة التي يتم امتصاصها بعد ذلك في الأمعاء. وأخيرا، قد نقول إن الكربوهيدرات هي بوليمرات من السكريات البسيطة ذات الخصائص الفيزيائية والكيميائية المختلفة.
جامعة اربد الأهلية التطلــــع إلى أن تكـــون جامعـــة إربد الأهلية إحــــدى المنــــارات العلميـــة المتميزة القادرة علــــى المنافسة والتطور. جامعة اربد الأهلية – إربد – طريق عمان اربد الدولي تواصل معنا 7056682 - 2 - 962 فيسبوك تويتر انستاغرام جميع الحقوق محفوظة © 2022 تصميم: BeApril
تم نشره الإثنين 18 نيسان / أبريل 2022 03:32 مساءً جامعة إربد الأهلية المدينة نيوز:- قام الأستاذ الدكتور أحمد منصور الخصاونة رئيس جامعة إربد الأهلية، وبحضور الأستاذ عبد الرحيم شتات نائب رئيس هيئة مديري الجامعة، والأستاذ الدكتور فرح الزوايدة عميد شؤون الطلبة في الجامعة، برعاية اختتام دورة تدريبية بعنوان: العلاج بالإرشاد لمرضى القلق، والتي أقيمت بتنظيم من مكتب الإرشاد النفسي والتربوي، كل يوم أحد خلال الفترة من 27/3 ولغاية 10/4/2022، والتي قدم لها الدكتورة خلود المسيعدين/ كلية العلوم التربوية في الجامعة. وبختام الدورة قام الأستاذ الدكتور الخصاونة راعي اللقاء بتقديم شكره وتقديره للدكتورة خلود المسيعدين على المعلومات القيمة التي قدمتها للمشاركين في الدورة من طلبة الجامعة ومن مختلف التخصصات، وقدم الشهادات التقديرية للمشاركين في الدورة، وهم: رهف ابراهيم مراشدة، وأسيل عاطف الكيلاني، وثريا عبدالكريم الشبول، ونتالي عماد سماوي، ومحمد حسن كريزم، وأحمد أمجد الشياب، وعبدالكريم محمود أبو النصر، وحسن محمود أبو النصر، وآرام محمد القضاة، ورواء محمد شعبان.
ارسل ملاحظاتك ارسل ملاحظاتك لنا الإسم Please enable JavaScript. البريد الإلكتروني الملاحظات
جامعة إربد الأهلية تهنئ الملك بنجاح العملية الجراحية عمون - يتقدم رئيس وأعضاء مجلس أمناء جامعة إربد الأهلية ورئيس وهيئة المديرين ورئيس الجامعة وأعضاء الهيئتين التدريسية والإدارية وطلبة الجامعة بأسمى آيات التهنئة والتبريك إلى مقام صاحب الجلالة الملك عبدالله الثاني ابن الحسين المعظم، والشعب الأردني بمناسبة تكلل العملية الجراحية التي أجراها جلالته بنجاح، داعين الله عزّ وجل أن يحفظ جلالته ويمتعه بموفور الصحة والعافية.