نبذة عن النماص السعودية. مدينة النماص محتويات المقالة مقدمة عن مدينة النماص تعد مدينة النماص في المملكة العربية السعودية إحدى أبرز المدن وهي تقع بمنطقة عسير وتتميز بطبيعتها الخلابة واعتدال مناخها. ويوجد في النماص عدد من المواقع الأثرية المهمة مثل قلعة ال عليان الآثرية ومدينة الجهوة الأثرية بالإضافة للمقابر والنقوش القديمة وغيرها. تاريخ مدينة النماص وفق معلومات موثوقة عن النماص فإنها تعد من أبرز المدن الأثرية في السعودية ولها اسم آخر حيث تعرف باسم "مدينة الضباب". واشتهرت بأبلغ من قال الشعر مثل الحرب بن ربيعة وسعيد بن زارع بن أزد وأبو الياش الحجري بن أزد وغيرهم. وتحكي كتب تأريخية عن تعاون شعب النماص مع الحكم العثماني ضد محاولات الاستعمار البريطاني في القرن الماضي. كتب أين تقع مدينة النماص - مكتبة نور. ويوجد في النماص العديد من المعالم الأثرية التي تدل على عراقة المدينة ومنها يعود لبداية عصر الإسلام كقلعة آل عليان. سبب تسمية النماص يتساءل كثرون لماذا سميت النماص بهذا الاسم وهناك روايات مختلفة تفسر سبب التسمية ولكن أبرزها وفق ما يلي: يقال إن سبب تسمية النماص بهذا الاسم بوصف أن النماص هو القصير من الريش وقيل ما تفعله المرأة من إزالة شعر الحاجبين قديماً.
النماص هي مدينة في 'منطقة عسير، المملكة العربية السعودية ، تقع النماص حوالي 130 كيلومترا (81 ميل) شمال أبها. تتميز النماص بطقسها فهي أكثر رطوبة قليلا من أبها، مع حوالي 10-30 ملم (0،39 حتي 1،2 في) ارتفاع متوسط هطول الأمطار الشهرية خلال فبراير حتي أبريل، وحوالي 5-15 ملم (0،20-0،59 في) أقل هطول الأمطار الشهرية خلال شهري سبتمبر وأكتوبر. أيضاً تتميز مدينة النماص بطبيعة المنطقة لتضاريسها الوعرة والجبلية وخصوصا الانحدار الكبير من الجهة الغربية باتجاه سهول تهامة حيث تبلغ زواية الانحدار 60-80 درجة.
أين تقع مدينة النماص. مدينة النماص تعدّ مدينة نماص بأنّها إحدى محافظات المملكة العربيّة السعوديّة، الواقعة ضمن جبال السروات، هذه السلسلة الواقعة التابعة لمنطقة عسير. تحدّ هذه المدينة من الجهة الشماليّة محافظة بلقرن، أمّا من الجهة الشرقيّة فنجد محافظة بيشة، ومن الجهة الجنوبية تحدّها محافظة تنومة، ونجد في الجهة الغربية كلّاً من محافظة المجاردة ومحافظة بارق. الأقسام الرئيسيّة لمحافظة نماص وفق التقسيمات التضريسيّة فإنّ محافظة نماص تقسم إلى أقسام رئيسيّة ثلاثة: المنحدرات: وهي التي تطلّ على ما يُعرف بسهل تُهامة، أو كما يعرف أيضاً باسم الإصدار والسراة. جبال السروات: والتي تشكلّ جزءاً كبيراً من مرتفعات المملكة الغربية، والتي تعرف أيضاً باسم الدرع الغربي. الهضاب الشرقيّة: والتي تُعرف بين أبناء المنطقة باسم (نجد). تتميّز منطقة نماص بغطائها النباتي الطبيعي ذي الكثافة العالية، وأيضاً ما يميّزها هو اعتدال مناخها في فصل الصيف؛ حيث نجد أنّ درجات الحرارة في هذا الفصل الحار لا تتعدّى الـ 28 درجة مئويّة، ويعود هذا الاعتدال لارتفاعها عن السطح البحر بنسبةٍ كبيرة؛ إذ تصل إلى أعلى من 2500 متر، إلاَّ أنّ درجات الحرارة تكون متدنّية جداً في فصل الشتاء، فنجدها تصل إلى درجة صفر مئوية، ويُلاحظ وجود الضباب الكثيف فيها في معظم أيّام السنة إن كان بشكل كلّي أو بشكل جزئي منطقة نماص تقطنها قبيلتان كبيرتان هما: قبيلة (شهر)، وقبيلة (بني عمرو)، ويتراوح عدد سكّانها حوالي 89 ألف نسمة.
طريقة التحضير نقوم بنخل الدقيق والملح على قطعة من الورق ثم نتركه جانباً، وبعد ذلك نقوم بنخل سكر البودرة في الخلاط الكهربائي. وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة ونثبت المضرب الشبكي، وبعد ذلك نقوم بخفقه لفترة من ٣ إلى ٤ دقائق حتى يكون الخليط كريمي وخفيف وأيضاً يكون له لون أصفر فاتح. وبعد ذلك نقوم بإضافة صفار البيضة والفانيليا والحليب، ونخفق الخليط مرة أخرى على سرعة بطيئة حتى يختفي صفار البيضة في الخليط. نستخدم مضرب التقليب بعد ما نخلص استخدام المضرب الشبكي وبعد ذلك نضيف الدقيق ونشغل الخلاط الكهربائي ونشغله على سرعة بطيئة لمدة دقيقه أو اثنين حتى تتجانس جميع المكونات معاً ونحصل على عجينة متماسكة. وبعد ذلك نجهز الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة، ونحضر صواني لها حواف قصيرة، واستخدام مكبس البسكويت نضع فيه كمية من العجين ونضغط عليه حتى نحصل على الشكل المطلوب. ونضع حبات البيتي فور في الصينية ونترك مسافة بينهم، وبعد ذلك ندخل الصينية الي الفرن ونترك الصينية في الفرن الي ١٠ دقائق حتى يصبح لونها دهبي. وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، وبعد ذلك ننقلها الي طبق تقديم. وبين كل قطعتين من البيتي فور نضع القليل من المربى ونلصقهم ببعض، ونزين الأطراف باستخدام الفستق الجبلي المطحون.
بيتي فور العيد ♥Bety four - YouTube
نخلط الجبن الكريمي في وعاء مع جبن الموزاريلا. نضع على كل قطعة من البسكويت كمية مناسبة من مزيج الجبن، ثمّ نغلّفها بقطعة أخرى. طريقة بيتي فور مالح بالفانيلا كوب وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض. كوب وربع من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من كل: بيكنج باودر، وفانيلا. ملعقتان كبيرة من كل: زعتر، وسماق. ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من كل: ملح الطعام، وسكر أبيض. التزيين: حبتان من الطماطم مقطعتان. نصف كوب من الجبن الكريمي. ربع كوب من الزيتون الأسود. نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. نخلط الزبدة في وعاء العجانة مع الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والسكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى، ثم نضيف الفانيلا ونخلط المزيج حتى تصبح العجينة ملساء. نضع القسم الأول من العجينة في كيس الحلويات، ثم نشكله لدوائر صغيرة الحجم أو حسب رغبتنا مع مراعاة الضغط الخفيف عليها، وبعدها نكرر العملية مع القسم الثاني من العجينى. نرصّ حبات البيتي فور في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين حبة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض وقت الخبز. نزيّن السطح بقطع من الزيتون والطماطم.