طريقة عمل محشي الملفوف الحامض بالأرز طريقة عمل محشي الملفوف السوري سهلة ولكنها تحتاج لبعض الدقة ويمكن وصفها بالنقاط التالية: نزيل الجزء المتوسط من الملفوف بشكل كامل بواسطة سكين، وهو الذي يجمع أوراق الملفوف مع بعضها البعض. نضع رأس الملفوف في طنجرة من الماء المغلي على النار بحيث يكون الجزء الفارغ الذي أزلناه أسفل الطنجرة حتى يسهل نزع وفصل الأوراق عن بعضها، وسنلاحظ انفصال الأوراق عن بعضها واحدة تلو الأخرى. نزيل الأوراق بعد غليها لمدة لا تتجاوز ١٥ ثانية بحيث تصبح طرية قابلة للف وسيبدو ذلك واضحا بمجرد لفها باليد، ولا نتجاوز بمدة غليها عن ذلك حتى لا تصبح طرية جدا وتتمزق عند الطهي. نضع الأوراق في مصفاة للتخلص من الماء وحتى تبرد. نزيل الجزء المتوسط من الورقة والذي يكون قاسيا وحسب حجم الورقة وكذلك حسب الرغبة يمكن تقسيمها إلى جزأين إن كانت صغيرة الحجم أو أربع أجزاء متساوية ان كانت الورقة كبيرة الحجم. نضع الأرز مع اللحم والتوابل المذكورة في المقادير ونخلطها جيدا. طريقه عمل الملفوف المحشي منال العالم. أما إضافة القليل من الزيت النباتي إلى حشوة المحاشي فهو اختياري، إلا أن إضافة الزيت يكسب الأرز لمعة وجمالية عند التقديم. نضع الحشوة في وسط الورقة ونفردها باليد طوليا ولا نوصلها للأطراف بشكل كامل، لأن الأرز عند الطهي سوف يتمدد لكي لا يخرج من الأوارق أو تتمزق.
وسنكون متأكدين بأنه لن يخرج حتى مع عدم تسكير أطراف الورقة عند اللف كما هو الحال عندما نلف ورق العنب. نضع أسفل طنجرة الطبخ لحم بعظمه أو شرحات من اللحم، وتتبل بالملح والفلفل الأسود. وممكن وضع شرحات دهن أو لية. وكل ذلك اختياري يمكن الاستغناء عنه في حال أردنا وجبة أقل دسما، ولكن لطعم أذكى كما هو الحال مع جميع المحاشي يعطي المرق طعما غنيا، ثم يصف الملفوف في الطنجرة ويمكن أن نضيف شرحات من اللية (الدهن) على وجه الملفوف أيضا لتعطي لمعة للملفوف. المرق أو الصوص عبارة عن ماء مغلي يضاف إليه النعنع الجاف والكمون والثوم المطحون ويمكن إضافة أربع أو خمس رؤوس ثوم صحيحة تعطي نكهة لذيذة والملح طبعا كله حسب الرغبة ويمكن تذوق المرق وتعديل الطعم. نحذر من إضافة أي مادة حامضة للمرق مثل حمض الليمون أو دبس الرمان في بداية الطبخ لأنه يسبب قساوة ورق الملفوف ويمنعه من النضج تماما. نغمر الملفوف بالماء المغلي ونضع عليه ثقل يمكن أن نزيله بعد نصف ساعة من الطهي، نار الموقد أو الغاز تكون مرتفعة بالبداية لحين يغلي جيدا ثم نخفض الحرارة أسفل الطنجرة ليطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج تماما. طريقه عمل المحشي الملفوف المحشي. يحتاج تقريبا ساعة أو تزيد قليلا ويمكن اختبار ذلك بتناول ورقة ملفوف وعندما نتأكد من نضجه جيدا نضيف الحمض ونتركه يغلي خمس دقائق حتى يتشرب الملفوف طعم الحمض ودبس الرمان.
طريقة التقديم يصف محشي الملفوف بطبق التقديم وفوقه شرحات اللحم إلى جانب المرق الساخن كوجبة متكاملة.
ثني حواف الورقة على الحشو، ثم لفّها حتى يتمَّ الحصول على لُفافة ملفوف مُتناسقة. وضع لفائف الملفوف في القدر، ثم وضعها على نار خفيفة مدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. إذابة معجون الطماطم في الماء أو المرق، ثم وضعه فوق الملفوف. ترك الملفوف يُطهى مُدة خمسين إلى ستين دقيقة، إلى أن ينضج. محشي المَلفوف بالطَّماطم 15 دقيقة رأس كبير من الملفوف. كوبان من الأرز. كوب من الشبت المفروم. نصف كوب من الزَّيت. ربع كوب من الزَّيت. ثلاث أو أربع حبات من الطَّماطم مقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً. حبتَّان من البصل مفرومتان فرماً ناعماً. ماء مغلي. فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. فصل أوراق الملفوف عن بعضها البعض. غلي كمية من الماء مع القليل من الملح في قدرٍ على النار. طريقة عمل الملفوف المحشي | محاشي بالصور | أطيب طبخة. غمْس أوراق الملفوف في الماء عدة دقائق، ثم رفعها وتصفيتها. تكرار علمية الغمْس حتى تنتهي جميع كمية أوراق الملفوف. خلط الأرز، الطماطم ، البقدونس، الشبت، البصل، الفلفل الأسود والملح معاً. فرد ورقة من الملفوف، ثم وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الأرز في منتصفها. لفّ الورقة على الحشو، وإغلاقها بشكل جيّد. مُتابعة العمل بنفس الطريقة في حشو أوراق الملفوف، ولفّها.
وبالهنا 😍😍😍😋😋😋 دمتم سالمين🤗🤗😘😍 وإلى لقاء قريب بإذن الله في الوصفة القادمة من سلسلة أكل سهل وسريع تنتظر تطبيقاتكم واستفسارتكم ويسعدني دائما التواصل معا😍😍🤗🤗 وتلبية جميع استفساراتكم لا تتردد بالتواصل معنا 😍😍😘😘🤗🤗😊😊من خلال التعليقات او صفحة التواصل الخاص
– عند تنتهي كل أوراق الملفوف، اتركيهم في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تصبح قابلة للدحرجة( لكن ليس رقيقة جداً)،وان تصبح جاهزة للف. – تجنبي غليانهم، بعد ذلك اغسلي أوراق الملفوف بالماء البارد، وضعيهم جانباً حتى يبردوا. 2. ولتجهيز الحشوة، إغلي 3 أكواب ماء. وأضيفي الماء المغلي علىوالرز في وعاء كبير واتركيهم جانباً. – بعد 7 دقائق، اغسلي الأرز بالماء البارد وجففيه. أضيفي اللحمة والسمنة ونصف ملعقة صغيرة ملح وبهاران وحركيهم جيداً(باستخدام يديكي). 3. ولحشي الملفوف، قطعي أوراق الملفوف الكبيرة إلى نصفين أو أكثر. – يجب ان لا تكون القطع تزيد عن 6سم. تخلصي من الأضلاع القاسية لأنها لن تسمع لك بلف الأوراق الرقيقة. طريقة ملفوف محشي سوري لذيذ - طريقة. – لستِ بحاجة لقطع الأوراق الصغيرة. ولاتتخلصي من الأضلاع القاسية بل اتركيها لتضيعها في أسفل الوعاء عند الطبخ. 4. خذي ورقة ملفوف رقيقة ومديها جيداً على سطح أملس. ومن ثم ضعي حشوة من 1-2 ملعقة كبيرة على خط موازي لأضلاع الاوراق. 5. اتركي حوالي 2،52سم فراغ في الحشوة. حتى لا تنفسخ اللفات ولا تفلت الحشوة منها أثناء الطبخ. 6. لا تقومي بطي الجانبين اتركيهم مفتوحين ولفي الورقة بإحكام، وضعيها جانباً. كرري العملية نفس كل الأوراق المتبقية.
الملفوف. صينية البطاطا. اللحم بالصينية. الشيشبرك. المنسف الحلبي. الكوارع: وهي عبارة عن أمعاء الخروف، يتمّ طبخها بعد تنظيفها وحشوها بالأرز. المعجنات بجميع أنواعها، ولعلّ من أهمها اللحم بعجين. المجدرة سواءً كانت مجدرة الأرز أم البرغل. المقلوبة. المشمشية. الشاكرية والأرز. حراق أصبعو. داود باشا. الكبة والسفرجلية الحلبية. كشك الفقراء. رز مع الفول. فريكة. العجة. شاورما والبسطرمة. الأوزي السوري. الملوخية. الشيش طاووق. المشاوي بأنواعها. أهم وصفات المقبلات السورية الباباغنوج: ويسمّى أيضاً بمتبل الباذنجان. التبولة. أشهر الأكلات السورية - موضوع. الفتوش. الفلافل الشامية. فتة الحمص الشامية. الحمص والمسبحة. تسقية: وهي أكلة تتكوّن من الحمص واللبن والخبز، وهي من أهم الوصفات الشعبية المشهورة. سلطة الشمندر. الكبة النية. الباطرج. المكدوس. شنكليش: وهو نوع من أنواع الأجبان المخمرة، والتي يتم تحضيرها من لبن البقر أو الماعز، ويقدّم بارداً. الأجبان: وأهمها الجبنة البلدية، والحلوم، والعكاوي. العرايس. الزيتون الأخضر والأسود. المناقيش. حراق بإصبعه. حراق إصبعه المكونات رغيفان من الخبز العربي المُقطّع إلى مربعات صغيرة ومقلية بالزيت النباتي. كوبان من العدس الحب.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير: خلط الترمس المطحون والزبادي. إضافة ماء الورد بالتدريج. عجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، لتكوين عجينة متماسكة. تطبيق العجينة الناتجة على الوجه، وخاصةً على المناطق الداكنة، مع التدليك الجيد بشكل دائري بواسطة أطراف اليد. تركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تجف تماماً. غسل الوجه بالماء الدافئ، ثم وضع أي نوع من أنواع الكريمات المرطبة المناسبة لنوع البشرة، مع استخدام هذا الماسك مرتين أسبوعياً، للحصول على نتيجة إيجابية. ماسك تنقية البشرة ملعقتان كبيرتان من الترمس المطحون ناعماً. ملعة كبيرة من الزبادي. ملعقة كبيرة من العسل السائل. بضع قطرات من ماء الورد الطبيعي. طريقة التحضير: مزج الترمس المطحون والزبادي مع بعضهما جيداً. فوائد ماسك الترمس المطحون وماء الورد للبشرة | المرسال. إضافة العسل وماء الورد، مع الاستمرار في المزج لمدة نصف دقيقة، للتماسك التام. وضع الخليط على الوجه. تركه لمدة ثلث ساعة تقريباً. شطف الوجه بالماء البارد والصابون جيداً. ماسك تقشير الوجه ملعقة كبيرة من الحلبة المطحونة طحناً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزبادي. طريقة التحضير: خلط الترمس المطحون والحلبة. إضافة الزبادي. خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، للتجانس.
مكونات الوصفة واحد كوب من مكون الترمس الذي سبق طحنه. عدد ملعقة صغيرة من مكون ماء الورد. حوالي نصف كوب حليب سائل. تحضير واستعمال وصفة الترمس إحضار سابق المكونات بالمقادير سالفة الذكر، وتوضع جميعها بداخل وعاء مناسب لحجم تلك المقادير، مع التقليب بطريقة مستمرة وبحرص. الاستمرار في خطوة التقليب حتى تتكون لدينا عجينة ملساء ولينة من الممكن أن توضع كقناع على بشرة الوجه. نقل المزيج المحضر بالخطوات السابقة في داخل وعاء زجاجي مناسب، ومغلق بشكلٍ محكم. المزيج باستعمال فرشاة ميكب نظيفة يتم غمسها بالمزيج ثم وضع الكمية من المزيج وتوزيعها بشكل متساوي على البشرة. لا بد من ترك خليط الترمس مع مكون الحليب مدة لا تقل عن عشرين دقيقة لضمان وصول مغذيات الوصفة لطبقات البشرة الداخلية. ضرورة تنظيف البشرة من آثار المزيج باستخدام المياه الفاترة. الوصفة لا بد من تجريبها لمرتين بالأسبوع والمواظبة علها مدة ثلاثة أشهر للشعور بنتائج إيجابية على البشرة. من النتائج الملحوظة بعد عمل الوصفة وتجريبها أن البشرة تفقد الصبغة الداكنة المكتسبة نتيجة التعرض المباشر للشمس أو العوامل الجوية الأخرى، مع تفتيح اللون لما يقرب من درجتين. فوائد زيت الترمس للبشره. إليك طريقة استخدام زبدة الشيا للتجاعيد.
ترطيب البشرة ينصح العديد من خبراء التّجميل باستخدام ماسك التّرمس في ترطيب البشرة وزيادة نضارتها وحيويّتها لاحتواء التّرمس على العديد من العناصر المهمة للبشرة، ولإعداد الماسك تخلط ملعقةٌ من التّرمس المطحون والجاف مع ملعقة من اللّوز المطحون، والقليل من الحليب السّائل للحصول على خليط متجانس، ويوضع الماسك على الوجه لمدة نصف ساعة، ويُغسل الوجه بالماء الفاتر، ويُدهن بكريمٍ مرطب. تنظيف البشرة يساعد هذا الماسك على تنظيف البشرة، والتخلّص من الشّوائب العالقة بها، والتّخلص من الرّؤوس السّوداء؛ فتلخط ملعقتان من التّرمس المطحون مع ملعقة من الزّبادي وملعقة من العسل وملعقة صغيرة من ماء الورد، ويوضع الماسك على الوجه لمدة عشر دقائق، ويغسل الوجه بالماء الفاتر.
ماسك الترمس والكركم: نأخذ ملعقة صغيرة من مسحوق الترمس وملعقة صغيرة من الكركم نضعها في وعاء ونخلطها جيداً ثم نضيف لها ملعقة من ماء الورد ونمزج المكونات مع بعضها حتى تصبح متماسكة ونطبقها على الوجه لمدة 10 دقائق ثم يشطف بعدها الوجه بالماء البارد ويساعد هذا الماسك في تفتيح البشرة والتخلص من البقع الداكنة. ماسك الترمس والليمون: وهذا الماسك له دور مهم في تفتيح البشرة وتوحيد لونها حيث نأخذ ملعقة من الترمس المطحون ونصف كأس من الليمون، وتدلك البشرة به بشكل يومي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق تجنباً لتهيج البشرة من الليمون. ماسك الترمس المهروس: نأخذ مقدار نصف كوب من الترمس المطحون ونطبقها على بشرة الجسم لمدة لا تزيد عن العشرين دقيقة ونغسل المنطقة بعدها جيداً بالماء وهذا الماسك يستخدم لإزالة الشعر الزائد عن بشرة الجسم. فوائد مسحوق الترمس للبشرة وماسكات الترمس المطحون. على الرغم من الفوائد الكثيرة للترمس، ولكنه كغيره من المواد الأخرى التي قد يكون لها جانباً سلبياً يسبب أضرار معينة نتيجة الاستخدام الخاطئ او اختلاف طبيعة البشرة من شخص لآخر، ونذكر من هذه الأضرار: هيجان الجلد: ويعود ذلك للاستخدام على المدى الطويل فيؤدي ذلك لأذية الجلد وهيجان البشرة. حرقة مزعجة: ويمكن أن تصبح شديدة عند الاستخدام الخاطئ فيؤدي الى حرقة وآلام مزعجة للجلد.