مناسبة للفطائر والسمبوسة وممكن تضيف لها اللحم أو تقدم لوحدها كطبق جانبي مكونات حشوة البطاطا الهندية مكونات الحشوة:, 0. 5 كيلو بطاطا مسلوقة مقطعة مكعبات, 0. 5 كوب حليب, كوب بازيلاء مجمدة, بصلة مقطعة مكعبات صغيرة, 3 فص ثوم مهروس, مقدار عقلة الاصبع زنجبيل مبشور, ملعقة صغيرة من كل من الكركم والكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والكاري والقرفة, 0. 25 ملعقة صغيرة هيل مطحون, حفنة من أوراق الكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم, ملعقتين زبدة اوسمنة, ملح وفلفل أسود حسب الرغبة خطوات - حشوة البطاطا الهندية 1 - لتحضير الحشوة: نضع الزبدة في مقلاة ونضع البصل ونقلبه حتي يشقر ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبه قليلا ثم نضيف بقية البهارات ونقلب قليلا ثم نضيف البطاطا المسلوقة ونقلبه جيدا 2 - نضيف الحليب إلى البطاطا ونقلبه حتى يمتص كامل الحليب ثم نضع البازياء والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ثم نطفء النار ونضع البقدونس الاخضر ونتركها تبرد وهكذا أصبحت جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء
ثم ابدئي بعجن الزيت مع الدقيق الأبيض لمدة دقيقتان تقريباً، أضيفي الحليب السائل الطازج أو كامل الدسم الدافئ بشكل تدريجي إلى خليط الزيت والدقيق الأبيض، اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. استمري بالعجب بشكل جيد لمدة لا تقل عن عشر دقائق، أو حتى الحصول على عجينة طرية، ذات القوام المتماسك والمتجانس بشكل جيد. غلفي وعاء العجحينة، واتركيها جانباً مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، حتى ترتاح العجينة بشكل جيد من العجن. سلق حبات البطاطس: جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لسلق حبات البطاطا. أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي إلى الماء حبات البطاطس بعد غسلها بالماء بشكل جيد، انتظري حتى تغلي الماء جيداًُ، ثم انقلي وعاء البطاطس إلى نار هادئة، حتى تنضج بشكل جيد. اتركي وعاء البطاطس على النار الهادئة مدة كافية تتراوح ما بين من تسعين دقيقة إلى مائة وعشرين دقيقة تقريباً، او إلى أن يتم تسوية البطاطس بشكل جيد، وتصبح طرية من الداخل. ابعدي وعاء البطاطس عن النار الهادئة، بعد التأكد من نضوجها بشكل كامل، ثم اسكبي الماء الساخن الموجود بها، واتركيها جابناً لحين الاستخدام. تجهيز الحشوة الهندية بالبطاطا: أزيلي القشرة من البطاطا المسلوقة، ثم ضعي حبات البطاطا المسلوقة بوعاء مناسب، وابدئي بهرسها من خلال الشوكة بشكل ناعم.
جهز الأب حقائبه وترك المنزل وكان أول يومٍ هو من مسئولية الابنة الكبرى، فقامت وبدأت بأن ذهبت وحضرت، طعام الافطار ووضعت الكمية الأكبر لها ولم تمنح أخواتها سوا الفتات، كان الضيق واضحًا لدى الأخوات، بالاخص أن كل واحدةٍ تنتظر لترى غلطة عند الأخرى، والمشاكل والصياح والصراخ بدأ من الأخت الصغرى، ولكن الكبيرة كانت تقول لهن: أنها هي الأخت المسئولة اليوم عن إدارة المنزل، وعلى الجميع أن يطعها، لم يكن الأمر هين أبداً، فكانت تجلس وتملي عليهم الأوامر بالعمل وأخواتها يزدادن غضبًا. الابنة الوسطى كانت تقول بأنها اكملت أعمال المنزل ولكنها في الحقيقية لم تقوم بأي شيء، والابنة الصغرى كانت تقلد افعال اختها في هذا ولكن بما أن الصغرى لم تكن تستطيع القيام بالكذب فكانت كذباتها واضحة، إلى أن حصل شد بينها وبين الكبرى، فما كان من الكبرى إلا أنها قامت بطرد اختها خارج المنزل لمعاقبتها ولكن غرضها كان أن تستولي على غرفة الصغيرة ومحتوياتها. ولكن لم يعجب هذا الأخت الصغرى فما كان إلى أن شرعت بإلقاء الحجارة على المنزل وكسرت الزجاج، طبعًا في هذه الأوقات كانت الابنة الوسطى تصفف شعرها وحجراً كبيراً قد كسر النافذة وصدم رأسها، الأخت الكبرى سئمت مما عملته الأخت الصغرى فتوجهت للمطبخ وأخذت زجاجة اللبن والقطها من النافذة على أختها التي سقطت ومغم عليها.
قدر الأخوة فيك لا يعلى عليه وإن بعدت.. فمكانك بين الحنايا والشغاف فأنت أختي.. إن قدّر الله اللقاء فأنا سعدت وأنت طبت.. أو لم يكن فرضىً بما قسم المليك وقد عرفت.. قسماً أحبّ تراب رجلك أيما ارضٍ وطأت.. وأذوق طعم الطيب في أبياتك مهما كتبت.. فيك عرفت القلب يطرب إن نطقت أو سكت.. فنقاوة الصحراء في أنفاسك عذباً رشفت.. أدعو الإله يصونك أنى رحلت أو أقمت.. ويقيم فيك مراكبي أن هاج بحرك أو سكنت. الله عطاني منهو أغلى من المال عندي خواتي وكل وحدة اميرة. خواتي لا حطو الدلة ومعھم تقھويت. الاخت غاليه لۆ قلت ما قلت، وش عاد دنياي من دون خواتي. هي اختي وصديقتي، نصف ابتسامتي نصف حياتي وهي التي لا اريد أن افقدها ف يارب ادمها لي. الاخت، هي قلٌب أختها وكاتٌمة اسرارها، هٌي علاج ل هموم الأيام والأمل إذا غاب الامٌل الأخٌت حكايٌة لا تصفها الحروٌف. ربي وفقها وفرح قلبها، اللهم سهّل عليها ما استصعبت وكن معها واسعدها وأنر دربها. اختي.. لا اريدھا أن تحزن اريد فقط أن اراھا تضحك.. شعر عن الاخت الكبرى - ووردز. فيا رب بقدر طھر قلبھا اجعلھا اسعد خلقك يا رب. الأخت؛ فاكهة الحياة، والحب المملوء بالشغب الجميل، و لديها الأسرار في خزانة أمينة. قدر الأخوة فيك لا يعلى عليه وإن بعدت فمكانك بين الحنايا والشغاف فأنت أختي.. إن قدّر الله اللقاء فأنا سعدت وأنت طبت.. أو لم يكن فرضىً بما قسم المليك وقد عرفت.. وأذوق طعم الطيب في أبياتك مهما كتبت.. أدعو الإله يصونك أني رحلت أو أقمت.. ويقيم فيك مراكبي أن هاج بحرك أو سكنت.
وين ما رحتي بتلقيني سند وكتاب تجيني؟!..
في حياة المرأة ثلاث رجال: الأب وهو الرجل الذي تحترمه، والأخ وهو الرجل الذي تخافه، والزوج وهو الرجل الذي يحبها وتحبه. يا رب وفّق أخوتي وفرح قلوبهم، اللهم سهّل عليهم ما استصعب عليهم وكن معهم وأسعدهم وأنر دربهم. لينصر الرجل أخاه ظالماً أو مظلوماً، عن كان ظالماً فلينهه، وإن كان مظلوما فلينصره. مكايدة الإخوان تقطع الأرحام، وتورث الذل.
كلام و لا افضل عن الاخت الكبري قصيده عن الاخت الكبري قصائد عن الاخت الكبري 310 views