نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية الحجم، ثمّ فردها ووضع فيها خليط اللحم المفروم وتشكيلها، إمّا على شكل مثلث، أو على شكل مربّع. نضع العجينة الجاهزة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي. ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى تأخذ اللون الذهبي. حشوات اللحم للسمبوسة حشوة اللحم المفروم بالخضار المكوّنات: كيلوغرام من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعماً. حبّتان من الطماطم الطازجة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. حبّتان من الفلفل الحلو الملون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. حشوة سمبوسة لحم حاشي بالصوره. ثلاث حبات من الهيل. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً. طريقة التحضير: نختار مقلاة مناسبة، ونضع فيها الزيت النباتي، والبصل المقطّع إلى مُكعّبات صغيرة الحجم، ونشوّحهم على نار هادئة. نضيف اللحم المفروم إلى خليط البصل ونقلبه جيداً، ثمّ نتركها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق. نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميعها إلى خليط اللحم ونقلبها جيداً، ونتركها على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
حشوة سمبوسة اللحم - YouTube
نضيف الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة الحجم، والفلفل المُلوّن، والبقدونس إلى خليط اللحم ونحرّكه جيداً، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج اللحم بشكل كامل. نبدأ بحشو العجينة بخليط اللحم المفروم. حشوة اللحم المفروم بالطماطم المكوّنات: خمسمئة غرام من اللحم المفروم. جزرة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. بصله صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. فص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. عود من البصل الأخضر المفروم. طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم - موقع مصادر. رشّة من الملح. حبّة من الفليفلة الخضراء المُقطّعة إلى مُكعّبات. ملعقة كبيرة من الماء. طريقة التحضير: نضع اللحم في مقلاة على النار ونقلّبه حتّى ينضج، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه في طبق. نقلي البصل، والثوم، والجزر، والفليفلة الخضراء والبصل الأخضر في نفس المقلاة. نضيف معجون الطماطم والملح، ثمّ اللحم ونقلّب جيّداً. ندهن عجينة السمبوسة بقليل من الماء، ثمّ نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كلّ رقاقة ونغلقها على شكل مثلّث ثمّ نباشر بقليها. فيديو سمبوسة اللحمة الفرومة و الخضار للتعرف على المزيد من المعلومات حول سمبوسة اللحمة الفرومة و الخضار شاهد الفيديو. Source:
نضيف اللحم المفروم، وباستخدام ملعقة خشبية نقطعها إلى قطع صغيرة، يُطهى مع التحريك من حين لآخر وتفتيت أي كتل، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ويتبخر معظم السائل المنبعث منه، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. خففي النار وأضيفي البازلاء ورشي الدقيق فوق خليط اللحم وقلبي حتى يمتزج. يُرفع عن النار ثم يُضاف الفلفل الحار والكزبرة والخل، والملح حسب الرغبة، ويصفى أي دهون زائدة، في حالة تحضير السمبوسة على الفور، اتركي الحشوة تبرد لدرجة حرارة الغرفة، قبل الاستخدام، أو انقل الحشوة إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتبريدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل حشوها بالعجين.
إليك طريقة سمبوسة محشوة بلحم غنم مفروم متبلك كما يأتي: [5] مكونات عجينة الفطائر 2 كوب (280 جم) دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى إضافات لتشكيل وطرح المعجنات. 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية (اختياري). 1/4 كوب (60 مل) زيت. 1/3 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة (80 مل زائد 45 مل) ماء مبرد. مكونات حشوة لحم الغنم ملعقتان كبيرتان (30 مل) سمن أو زيت. 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم (20 جم)، مبشورة ناعمًا. قطعة من الزنجبيل الطازج مقاس 2 بوصة (5 سم) مقشرة ومبشورة. 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا. 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل. 450 جم لحم ضأن أو لحم بقري مفروم قليل الدهن. 1 ملعقة كبيرة (6 جم) دقيق. نصف كوب (60 جم) بازلاء مجمدة مذابة ومصفاة. 1-2 فلفل أخضر طازج مثل سيرانو أو هالابينو، مقطوع ومفرومة ناعمًا. 1/4 كوب (15 جم) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة. ملعقتان كبيرتان (30 مل) من خل التفاح. الملح. طريقة تحضير عجينة سمبوسة في وعاء الخلاط، اخلطي الدقيق والملح وبذور الكمون (في حالة الاستخدام) واخلطيهم يدويًا لتفريق المكونات بالتساوي، رش الزيت على الدقيق ويفرك بأطراف أصابعك بمجرد دمج الدهن تمامًا في الدقيق، سيأخذ الخليط مظهرًا متفتتًا.
أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس إلى القدر، وقلّبيهم جيداً مع المكوّنات السابقة، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكمّون بحسْب الرغبة، وقلّبي المكونات معاً إلى أن تتوزّع البهارات جيّداً، واتركي القدر على النار إلى أن يستوي اللحم، مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يحترق اللحم. أضيفي الجزر إلى المكونات وقلّبيها قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار. احشي رقاقات السمبوسة كالمعتاد، وضعيها بالفرن وقلّبيها على الوجهيْن حتى تنضج من كلّ الجهات، ثم قدّميها ساخنة. السمبوسة باللحم والبيض المكونات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. بيضتان. نصف ضمّة من البقدونس. نصف ضمة من الشبت. رشّة من الملح والفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيْتون. طريقة التحضير ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، ثم ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل. افردي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويجفّ ماؤه، ونكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود. افرمي الشبت والبقدونس فرماً ناعماً، ثم أضيفيهم للمزيج. افقسي البيضتيْن على اللحم، وقلّبيه إلى أن ينضج، ثم استخدمي الحشوة بعد أن تبرد. حشوة السمبوسة باللحم والجبن المكونات مئتا غرام من اللحمة المفرومة.
ما هو مسمار القدم……؟؟ مسمار القدم عبارة عن نسيج أو بروز لحمي ينموعلى الأقدام، يتكون من خلايا ميتة تتراكم على سطح الجلد، سبب ظهورها ضغط الجلد والعظام ضد الحذاء. وتظهر هذه المشكلة المزعجة ذات المظهر البشع عادة علىقمم أصابع القدم أو على جوانب أصابع القدم الصغيرة، ويمكن أن تصبح مؤلمة جدا، وقد يبدو المسمار للناظر سطحيا إلا أنه عادة يكون على شكل قمع عميق في الجلد يحدث ألما إذا ضغط عليه. الأسباب المباشرة لتكون المسامير 1. انتعال الأحذية الضيقة ذات الكعب العالي. 2. عدم ارتداءالجوارب عند انتعال الأحذية. 3. الإصابة بمرض معين مثل الروماتيزم أو أمراض العظم، الأمر الذي يحدث خللا في توزيع الوزن بشكل متساوي على الأرجل والأقدام. 3- زيادة الوزن وبالتالي الضغط على القدمين. 4- السير على الأرض الصلبة مثل السيراميك أو استخدام أحذية رياضية صلبة. للوقاية من مسامير القدم أنصحك بإتباع الآتي في مثل هذه المشاكل تكون الوقاية أفضل وأقل تكلفة وأجدى من العلاج.. ، ومن النصائح التي تجنبك الوقوع في آلام القدم.. إليك أهم المعلومات حول مسمار القدم. : 1. تجنب انتعال الأحذية الضيقة ذات الكعب العالي. 2. انتعال الحذاء الملائم لمقاس قدمك والأحذية اللينة ، مع مراعاة وجود مساحة كافية للأصابع لتقف براحة.
مسمار القدم عبارة عن طبقة من الجلد السميكة والصلبة، تنشأ في محاولة قيام الجلد بحماية نفسه من الاحتكاك والضغط، وعادًة ما يظهر على القدمين وأصابع الرجلين أو اليدين بمنظر قبيح. هذا ويتميز مسمار القدم بالأمور التالية: منطقة خشنة وسميكة من الجلد. نتوء بارز وصلب. مرهم مسمار القدم. ليونة وألم تحت الجلد، أي أسفل مسمار القدم. جلد مقشر وجاف أو حتى شمعي في منطقة مسمار القدم. أسباب الإصابة بمسمار القدم بشكل أساسي، يعد الضغط والاحتكاك المسبب الرئيسي للإصابة بمسمار القدم، وتشمل العوامل المسببة للضغط والاحتكاك ما يلي: ارتداء حذاء غير مناسب: فالأحذية الضيقة والكعب العالي تزيد الضغط على القدمين، كما أن ارتداء الأحذية الواسعة يسبب انزلاق القدم داخلها وزيادة الاحتكاك بين الأصابع والحذاء. عدم ارتداء الجوارب: هذا الأمر يزيد من احتكاك القدم مع الحذاء بشكل كبير، كما أن ارتداء الجوارب ذات المقاس الخاطئ يسبب ظهور مسمار القدم أيضاً العزف على آلة موسيقية أو استخدام الأدوات التي تحتاج اليدين: ممارسة هذه الأمور يزيد خطر ظهور المسمار على اليدين، بسبب الضغط المستمر الناجم عن العزف أو حتى الكتابة. لا تتوقف أسباب ظهور مسمار القدم على الضغط والاحتكاك، بل تشمل أيضاً: البروز العظمي في القدم أو الوكعة: الوكعة هي عبارة عن نتوء غير طبيعي يظهر على المفصل الأساسي المتواجد في أصبع القدم الأكبر.
تستخدم الاوراق على هيئة لبخة لعلاج الكالو،وذلك بهرسها جيداً حتى يصبح مثل العجينة إن كانت طازجة او تسحق إن كانت جافة وتعجن بالماء ثم توضع على الكالو مثل الثوم ولمدة ثلاثة ايام متتالية وتربط بالقماش ولصاق اي مثل الطرق السابقة. مرهم مسمار القدم الخارجي. – العكبر " صمغ النحل – استخدمت صموغ النحل بشكل كبيرابتداءً من القرن التاسع عشر حيث كان يستخدم لعلاج الاورام السرطانية والجروح وفي علاج الكالو أو مسمار الرجل الذي يحدث لدى فئة كبيرة من الناس حيث يسخن الصمغ حتى يسيح ثم يعمل على هيئة قرص صغير يوضع فوق الكالو ويربط برباط حيث يسقط الكالوبجذوره بعد عدة ايام. تسلمي، يعطيك العافية. إن شاء الله ما تشوفين بلاء …