رجاءً أذكر الله و صلي على سيدنا محمد الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت وهي من الأشياء التي يريد البعض معرفتها هي الطريقة المناسبة لخبز الكوكيز وهل يتم وضعه في الشبكة من فوق او من تحت. المحتويات 1 الكوكيز الفرن من فوق ولا تحت 1. 1 كيف اخلي الكوكيز متشقق 1. 2 طريقة حفظ الكوكيز طري بعد الخبز 1. 3 حفظ الكوكيز خارج الثلاجة 1. 4 كيف اعرف ان الكوكيز استوى 1. 5 كيف اخلي الكوكيز طري بعد الخبز 1. 6 طريقة حفظ البسكويت مقرمش 1. 7 سر طراوة الكوكيز 1. 8 طريقة عمل الكوكيز بخليط الكيك 1. 9 صلاحية الكوكيز المنزلي 1. 10 كوكيز بدون سكر بني 1. 11 كوكيز بدون سكر بني وبيكربونات الصوديوم 1. 12 بديل السكر البني في الكوكيز 1. 13 عجينة كوكيز هشة 1. 14 عجينة الكوكيز بدون بيض 1. 15 طريقة الكوكيز بالشوكولاته 1. 16 طريقة الكوكيز بالنوتيلا واحده من الاشياء التي يريد الكثيرون في معرفتها هي طريقة خبز الكوكيز وإن كان يتم وضع الصينية من فوق او من تحت. عليك ان تعلمي ان الكوكيز يحتاج الى درجه حراره 180 ويتم وضعه من تحت حتى يتم نضجها بشكل جيد. ويجب أن يتم تدوير الصينية أثناء الخبز كل عدة دقائق. ويجب الحرص من وضع ورق الزبده قبل وضع الصينيه من تحت.
ضعي في الخليط مايعادل نصف كمية الشوكولاتة الداكنة والبيضاء وقلبي جيداً. قومي بإضافة خليط الدقيق المنخول وقلبي المقادير إلى أن يصبح الخليط كثيف نوعاً ما. أحضري ملعقة وقومي بتوزيع المزيج على ورق الزبدة بحيث يكون دائري الشكل قدر المستطاع وحاولي أن تباعدي بين الكوكيز قليلاً. زيني كل قطعة من الكوكيز بقطع من الشوكولاتة الداكنة والبيضاء، ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة من خمس إلى عشرة دقائق من تحت وقومي بتحمير الكوكيز من فوق. قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم قومي بتقديمه بأواني التقديم ويمكنك إضافة شوكولاتة ذائبة على الوجه للزينة وأن تقومي بعمل خطوط منها على وجه كل حبة كوكيز.
ينبغي أن يكون اللون بنيًا فاتحًا أو ذهبيًا ويكون ملمسها صلبًا. [٨] كوني حريصة للغاية عند رفع الكوكيز حتى لا تكسرينها إلى نصفين. تنطبق تلك الطريقة مع الكوكيز فاتحة اللون كالبيتي فور والكوكيز الرملية. 3 اغمسي خلة أسنان في قوالب الكوكيز. قد يصعب أحيانًا تمييز نضوج الكوكيز قالبية الشكل نظرًا لكثافتها ولونها الغامق في أغلب الأوقات، لذا اغمسي خلة أسنان أو عودًا خشبيًا داخل قالب الكوكيز، واستمري إلى أن تصلي لمنتصف الكوكيز من الداخل. اسحبي خلة الأسنان وافحصيها، فإذا وجدتِ الكثير من الفتات أو العجين على سطحها، فيعني هذا أن الكوكيز لم تنضج بعد. [٩] لابد من استخدام خلة أسنان أو أعواد خشبية، حيث لن تُفيدك الأعواد المعدنية في شيء نظرًا لانزلاق الفتات من عليها. 1 اتبعي تعليمات الوصفة. اقرئي الوصفة جيدًا قبل البدء في خلط العجين وخبزه، فقد توصي بوضع صفيحة الكوكيز على حامل معيّن في الفرن أو تغيير درجة الحرارة في منتصف عملية الخبز. قد يؤثر الأمر على مدة أو درجة حرارة الخبز اللازمة إذا قررتِ تغيير بعض مكونات الكوكيز عن الوصفة ولو قليلًا. [١٠] استخدمي مؤقتًا واضبطيه على أقل مدة خبز. اضبطي عدادًا زمنيًا منفصلًا أو المؤقت الملحق بالفرن بمجرد وضعك للكوكيز داخل الفرن، حيث سيمكّنك ذلك من مراقبة نضوج الكوكيز عن قرب وتجنب احتراقها.
المكونات: ● 2 بيضات ● 50غ سكر اسمر ● 75غ دقيق ● 1خمارة حلويات ● 100غ زبدة مدوبة ● 100غ شكلاط أسود ● حفينة صغيرة لوز مهرمش او كركاع مهرمش الطريقة: ● كنبداو بالشكلاط و الزبدة فوق كاسرونة حتى يذوبو نخليهم يبردو. ● نطربو البيض مع السكر بني ، نزيدو خميرة حلوى ، الدقيق ، اللوز او الكركاع مهرمش ، في الاخير نزيد الزبدة والشكلاط نحرك كلشي مزيان. الكوكيز براويز: ● 1 بيضة ● 100غ سكر اسمر ● 100غ زبدة حرارة مطبخ ● قبصة ملح ● 1 كيس ديال خميرة حلوى ● 1 كيس ديال سكر فنيل ● غ 250 حتى 300 غ دقيق ● 100غ حبيبات شكلاط الطريقة عجين الكوكيز: ● ناء نخلط السكر ، الزبدة و نزيد بيضة و الفانيلا ، الخميرة ، الملح والدقيق و في الأخير حبيبات الشكلاط. الطريقة تشكيل الكوكيز: ● نشكل حرابل من الخليط، و نلفهم في بلاستيك غذائي و نحتفظ به في المجمد الى حين الاستعمال. بالنسبة الفوندون: ● نصب البراونيز ندخلهم الفران 8 دقايق. بالنسبة للبراونيز: ● نصب البراونيز و نطيبوه 12دقيقة. بالنسبة للكوكيز براونيز: ● ندير كوكيز تحت و البراونيز من فوق تدخل فرن 20دقيقة. بالنسبة للبروكيز: ● ندير البراونيز من تحت و الكوكيز من فوق تدخل الفرن 20دقيقة.
وبتكون جاهزة للتقديم أول ماتطلع من الفرن...... السكر البني أفضل نوع المخصص للحلويات والخبز مثل الصورة: يكون سكر بني ناعم فاتح اللون light, يجي منه غامق dark لذلك انتبهوا إذا مالقيتوا هذا البراند، تلقون بأي سوبر ماركت سكر بني إنتاج محلي يجي خشن أكثر. بالعافية شاركونا تجاربكم على التويتر والانستقرام # achicthing المشاركات الشائعة
مقالات متعلقة تاريخ الإضافة: 27/10/2008 ميلادي - 27/10/1429 هجري الزيارات: 105944 هدي النبي صلى الله عليه وسلم مع الصبيان إن الحمد لله نحمده، ونستعينه ونستغفره، ونعوذ بالله مِن شرور أنفسنا، وسيئات أعمالنا، مَن يَهْدِه الله فلا مضل له، ومَن يضلل الله فلا هاديَ له، وأشهد أن لا إله إلا الله، وحده لا شريك له، وأشهد أن محمدًا عبده ورسوله.
وبالله التوفيق، وصلى الله على نبينا محمد وآله وصحبه وسلم. اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء عضو عضو عضو عضو الرئيس بكر أبو زيد عبد العزيز آل الشيخ صالح الفوزان عبد الله بن غديان عبد العزيز بن عبد الله بن باز دار النشر: اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء
قال الله تعالى: {لَقَدْ كَانَ لَكُمْ فِي رَسُولِ اللَّهِ أُسْوَةٌ حَسَنَةٌ لِّمَن كَانَ يَرْجُو اللَّهَ وَالْيَوْمَ الْآخِرَ وَذَكَرَ اللَّهَ كَثِيرًا}. - كان صلى الله عليه وسلم يكثرُ التطيب ويحب الطيب، ولا يردّه، وكان أحب الطيب إليه المسك. - وكان يحب السواك، وكان يستاك مفطراً وصائماً، ويستاك عند الانتباه من النوم، وعند الوضوء، وعند الصلاة وعند دخول المنـزل. - وكان صلى الله عليه وسلم يكتحل وقال: ((خير أكحالكم الإثمد، يجلو البصر، وينبت الشعر)). - وكان يُرَجِّلُ شعره بنفسه تارة، وترجله عائشة تارة، وكان هديه في حلق رأسه ترك شعره أو أخذه كله. - ولم يحفظ عنه حلق رأسه إلا في نسك، وكان شعره فوق الجمة، ودون الوفرة، وكانت جمته تضرب شحمة أذنيه. هدي النبي عليه الصلاة والسلام في الوضوء والغسل. - ونهى عن القزع وهو حلق بعض الرأس وترك بعضه. - وكان يلبس ما تيسر من اللباس: من الصوف تارة، والقطن تارة، والكتان تارة، وكان أحب اللباس إليه القميص. - ولبس البردة اليمانية، والبرد الأخضر، ولبس الجبة، والسراويل والإزار والرداء، والخف والنعل والعمامة. - وكان يتلحى بالعمامة تحت الحنك، وأرخى الذؤابة من خلفه تارة وتركها تارة. - ولبس الأسود، ولبس حلة حمراء، والحلة: إزار ورداء.
10 رواه البخاري برقم (725)، ومسلم برقم (451). 11 سنن أبي داود برقم (800)، وصححه الألباني في صحيح أبي داود (718). 12 رواه مسلم برقم (452). 13 رواه مسلم برقم (454).
- وبُشِّر صلى الله عليه وسلم بحاجة، فخَرَّ لله ساجداً. - وكان يقول عند الكرب: (لا إله إلا الله العظيم الحليم، لا إله إلا الله رب العرش العظيم، لا إله إلا الله رب السموات السبع، ورب الأرض رب العرش الكريم). - وكان إذا حزبه أمر قال: (يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث) وقال: (دعوات المكروب: اللهم رحمتك أرجو ؛ فلا تكلني إلى نفسي طرفة عين، وأصلح لي شأني كله، لا إله إلا أنت) وكان إذا حزبه أمر صلَّى. - وقال (ما أصاب عبداً هم ولا حزن فقال: اللهم إني عبدك، ابن عبدك، ابن أمتك، ناصيتي بيدك، ماضٍ فِيَّ حكمك، عدل فِيَّ قضاؤك، أسألك بكل اسم هو لك، سميت به نفسك، أو أنزلته في كتابك، أو علمته أحداً من خلقك، أو استأثرت به في علم الغيب عندك: أن تجعل القرآن العظيم ربيع قلبي، ونور صدري، وجلاء حزني، وذهاب همي، إلا أذهب الله حزنه وهمه، وأبدله مكانه فرحاً. هدي النبي في الصلاة. - وكان يعلمهم عند الفزع: (أعوذ بكلمات الله التامة من غضبه وعقابه وشر عباده، ومن همزات الشيطان، وأعوذ بك ربِّي أن يحضرون). - وقال: (ما من أحد تصيبه مصيبة فيقول: إنا لله وإنا إليه راجعون، اللهم أجُرني في مصيبتي واخلف لي خيراً منها - إلا آجره الله في مصيبته، وأخلف له خيراً منها).
أين بعضُ المُرَبِّينَ مِن هذا الهَدْي النبوي في التَّعامُل مع الصغار منَ الرحمة بهم، وإدخال السرور عليهم بِمِزاحٍ أو هَديَّة، أو على الأقل بكلمةٍ طيبةٍ، تفتح مغالِق سمعِهم وأبصارِهم، وتجعلهم ينتفعون بِعِلْم مربيهم وسلوكه؟ أين هم مِن تَكْنِيَتِهم بأسماء أبائهم، فهي مِن أحبِّ الأشياء إليهم، البعضُ وهم قِلَّة على النقيض مِن ذلك، يَتَعَمَّد تَلْقيبهم بأشياءَ يأنفون منها ويكرهونها، وربما استمرتْ معهم طوال حياتهم، فكان عليه وِزْرُ هذا اللَّقَب، وَوِزْر مَن عَمِل به. ومِن هَدْي النبي صلى الله عليه وسلم توجيه الأولياء؛ للعناية بأمر الصلاة للأولاد وهم صغار، وتعويدهم عليها؛ حتى يشبوا عليها، فإذا بلغوا حد التكليف سهلتْ عليهمُ المحافظة عليها؛ لأنهم تربوا عليها في الصِّغَر، فعن عمرو بن شعيب، عن أبيه، عن جَدِّه، قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ((مُرُوا أبناءَكم بالصلاة لسبع سنين، واضْرِبوهم عليها لعَشْر سنين، وفَرِّقوا بينهم في المضاجع))؛ رواه الإمام أحمد (6717)، بإسناد حسن. فوَجَّه الخطابَ للأولياء، وهم مكلفون، ولَمْ يُوَجِّه للصِّغار، فمَنْ لَمْ يَمْتثلِ الأمر في أولاده، ومَن تحت ولايته، ولَمْ يأمُرهم بالصلاة ويُتابعهم فيها، فهو آثِمٌ مُتَعَرِّض للعُقُوبة، ولَمْ يخص النبي صلى الله عليه وسلم صلاة مِن صلاة، فيؤمرون بالصلوات كلها، يُؤَدِّيها الذُّكور في المساجد مع المسلمينَ، قال شيخ الإسلام ابن تيميَّة في "مجموع الفتاوى" (22/50): يجب على كلِّ مطاعٍ أن يأمرَ مَن يطيعه بالصلاة، حتى الصغار الذين لم يبلغوا، ومَن كان عنده صغيرٌ، يتيمٌ أو ولد، فلم يأمره بالصلاة فإنه يعاقَبُ الكبير إذا لم يأمرِ الصغيرَ، ويُعَزَّرُ الكبير على ذلك تعزيرًا بليغًا؛ لأنه عصى الله ورسوله؛ ا.