ومن خلال لون الحليب واتساق الحليب يمكننا التمييز بين حليب البقر أو حليب الجاموس لهذا السبب فقط الزبدة صفراء اللون لأنها مصنوعة من حليب البقر. ما الفرق بين لحم البقر ولحم العجل والجاموس | فوائد لحم البقر – غير شكل. [4] حليب البقر والجاموس أيهما أفضل فائدة صحية حليب الأبقار أفضل لأسباب عديدة وجيهة حيث يعتبر معظم الناس أن هذا الحليب جيد هذه الأبقار وغيرها أيضاً تحت تأثير الهرمونات والمضادات الحيوية لأن مناخنا ليس أفضل بالنسبة لهم ويحتاجون إلى رعاية إضافية وعلى الرغم من أنه في أيامنا هذه لا ينبغي لأحد أن يستهلك الحليب نيئاً حيث بعد الغليان يتم التخلص من معظم المضادات الحيوية والهرمونات التي تُعطى للحيوانات الموجودة في الحليب لكن الغليان يقلل من محتوى الفيتامينات في كل مرة. من ناحية أخرى فإن الجاموس خالي من المشكلة المذكورة السابقة ولا يمكن القول إن حليب الجاموس لا يمكن أن يكون ملوثاً ولكن أقل من تلوث حليب البقر. يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الكوليسترول ولكن تم القضاء على أسطورة الكوليسترول الآن وكلا الحليب له بعض المزايا على غيره إذا كنت تستطيع الهضم فانتقل إلى Buffalo لضعف الهضم والأطفال حليب البقر جيد. بعد كل شيء لا يمكننا قياس الجودة من خلال الدهون والبروتين والكربوهيدرات في الحليب فقط حيث يتغذى الحيوان الحر أثناء الرعي على العديد من النباتات مما يثري جودة الحليب بشكل عام وفقاً لهذه المعايير يكون حليب الماعز والإبل أعلى بكثير.
الثروة الحيوانية هي من أكبر الثروات التي يمكنها النهوض بالدولة و تزيد من الحالة الإقتصادية للبلاد ، و تسمين البقر هي واحدة من المشروعات الرابحة التي تنمي الحالة الإقتصادية للدولة ، لكن مشروع تسمين البقر والجاموس يحتاج إلى عناية خاصة لفهم كيفية التعامل معها على أسس علمية حتى تنمو و ينجح المشروع. قديمًا كان تسمين العجول يتم بصورة خاطئة فكان يتم و ضع البقر والجاموس في حظائر بعد أن يقل إنتاجه ، و يتم إعطاءه بعض الأغذية المركزة لمدة معينة ، ولكن في النهاية لم يكن لحم البقر و الجاموس يحتوي على نسبة البروتين المطلوبة ، أما الآن فهناك عدة وسائل حديثة لتسمين العجول بصورة صحية ، و ذلك عن طريق الإهتمام بتسمين الماشية مبكرًا في سن صغير ، و قد أثبتت الأبحاث أنه كلما كان العجل صغيرًا كانت نسبة اللحم المتكونة لديه أكبر. تعريف تسمين البقر والجاموس: المقصود بتسمين البقر والجاموس هو العمل بإجتهاد على زيادة وزن البقر او الجاموس ، لكن بطريقة صحية و سليمة و ذلك خلال فترة زمنية قصيرة ، و بذلك يتم إنتاج مجموعة من العجول ذات كفاءه عالية و تعود بالربح على صاحب المشروع ، و يتم الإهتمام بالأبقار لأنها تُستخدم في عملية التسمين ، و ذلك ليتم إطعام حليبها " حليب السرسوب " للعجول الرضع ، كما أنها تنتج كمية كبيرة من الحليب مما يعود بالربح المالي الوفير.
04-10-2019, 02:31 PM المشاركه # 11 تاريخ التسجيل: Jul 2018 المشاركات: 5, 297 الحليب ليس كل شيئ اللحم مهم ايضا وهو طري نوعا ما ومقبول للاكل افضل من لحم الجاموسة لذا تجد الاقبال على تربية البقر المضحك ان في مناطق لا تاكل لحم البقر والسبب ان البقرة حنونة حسب كلامهم وفي الهند تعبد البقرة وتعتبر مقدسة هناك نوع اخر اسمه البفلو bufflo يوجد في امريكا الشمالية وهو اكبر واضخم من الجاموس 04-10-2019, 02:35 PM المشاركه # 12 تاريخ التسجيل: Mar 2012 المشاركات: 37, 500 الموضوع قديم له ثمان سنوات دقات قلبي تحبك انا احبك وين رحت عنا
لحم الجاموس يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، إجمالي الكوليسترول 275 مجم ، والكوليسترول الحر 212 مجم لكل 100 جرام من الدهون. محتوى السعرات الحرارية – المزيد من السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية مشتقة من 100 جرام من حليب الجاموس. القيمة الغذائية: يحتوي حليب الجاموس على كمية أكبر من الكالسيوم ، ونسبة أفضل من الكالسيوم إلى الفوسفور ، وأقل من الصوديوم والبوتاسيوم. الفوائد الصحية: حليب الجاموس مفيد لصحة العظام والأسنان وصحة القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن. [5] أي زبادي أفضل ، بقرة أم جاموس؟ يحتوي حليب الجاموس على نسبة زبدة أعلى من حليب البقر. ينتج حليب الجاموس زباديًا كثيفًا وغنيًا بقوام قريب من الزبادي اليوناني. الطعم لذيذ ، لكن بنكهة أخف من زبادي حليب البقر وله لمسة أخف وأحلى. [6]
كيف يختلف حليب البقر عن حليب الجاموس ليس هناك شك في أن الحليب مغذي للغاية وهو مصدر ممتاز للكالسيوم الضروري لتقوية العظام والأسنان حيث يوصي الأطباء بشرب الحليب كل يوم من أجل البقاء بصحة جيدة ولياقة ولكن عندما يتعين عليك الاختيار بين حليب البقر والجاموس أيهما أفضل؟ كلا النوعين من الحليب لهما إيجابيات وسلبيات. نسبة الدهون: يتكون حليب البقر من محتوى دهون أقل من حليب الجاموس ومن ثم فهو أخف وزناً وسهل الهضم وهذا هو سبب إعطاء الأطفال حليب البقر فهو خفيف على المعدة حيث يحتوي حليب البقر على 3-4 في المائة من الدهون بينما يحتوي حليب الجاموس على حوالي 7-8 في المائة، حليب الجاموس ثقيل لذلك يستغرق وقتاً للهضم ويبقيك ممتلئاً لفترة أطول من الوقت. الاستخدامات: حليب الجاموس أكثر دسامة وسمك من حليب البقر لذلك يتم استخدامه لصنع الأطعمة الثقيلة مثل اللبن الرائب والبانر وkheer والسمن بينما يستخدم حليب البقر في صنع حلوى chennafor مثل الراسجولا وsandesh والراسملاي. التخزين: يمكن الحفاظ على حليب الجاموس بشكل طبيعي ودون تخزينه في الثلاجة لأطول مدة ممكنة بسبب ارتفاع نشاط البيروكسيداز (الإنزيم) بينما لا يتم تخزين حليب البقر حيث يجب استخدامه في غضون 48 ساعة.
عندما تصل البقرة إلى الحرارة ، يمكن ملاحظة إفراز المخاط من الفرج ، وهي ميزة مهمة للكشف عن الحرارة. عادة ، تلد أنثى عجلاً واحداً في السنة ، وتحدث الرضاعة حتى يصبح العجل جاهزاً للفطام. نظرًا لأن حليبها مغذي للبشر ، فإن الأبقار المرضعة لها قيمة عالية بالنسبة لها. الجاموس الجاموس هو عضو مهم بين الأبقار مع مظهر أسود يشبه الماشية. عادة ، يشير مصطلح الجاموس إلى الجاموس المحلي أو جاموس الماء ، على الرغم من وجود عدد قليل من الأنواع الأخرى المشار إليها بما في ذلك جاموس الرأس والجاموس الأوراسي. ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة من جاموس الماء التي تربى للحليب واللحوم ولأغراض العمل. عادةً ما تكون جميع الأنواع سوداء اللون وأكبر في الجسم مقارنة بأنواع الماشية الأخرى. هناك أنواع مميزة من المعاطف حسب الظروف المناخية التي تعيش فيها ؛ معطف طويل في المناخات المعتدلة وفراء قصير في المناخات الاستوائية. عادة ما يكون لمعظم الجواميس قرون ، لكن الأشكال والأحجام تختلف باختلاف الأنواع. يتميز الجاموس الآسيوي بقرونه السميكة ذات الشكل المميز مع منحنيات خاصة للأسفل وللأعلى بينما الجاموس الآسيوي البري له قرون نحيلة مع منحنى صاعد.
ومع ذلك ، فإن مصطلح الجاموس يستخدم بالعامية للإشارة إلى البيسون الأمريكي في أمريكا الشمالية …
كثرت في غرامها الأسماء إن رأتني تميل عني كأن لم … تك بيني وبينها أشياء نظرة فابتسامة فسلام …. فكلام فمـــــوعد فلقــــاء يوم كنا ولاتسل كيف كنا ….
شعر غزل جميل للحبيبة.
اجمل بيت شعر غزل شعبي تعلّق روحي روحها قبل خلقنا و من بعد ما كنّا نطافاً و في المهد فزاد كما زدنا فأصبح نامياً فليس و إن متنا بمنفصم العهد و لكنّه باق على كلّ حادث و زائرنا في ظلمة القبر و اللّحد يكاد حباب الماء يخدش جلدها إذا اغتسلت بالماء من رقّة الجلد و إنّي أشتاق إلى ريح جيبها كما اشتاق ادريس إلى جنّة الخلد و لو لبست ثوباً من الورد خالصاً لخدّش منها جلدها ورق الورد يثقلها لبس الحرير للينها و تشكو إلى جاراتها ثقل العقد و أرحم خدّيها إذ ما لحظتها حذاراً للحظي أن يؤثّر في الخدّ. ********* لو كان قلبي معي ما اخترت غيركم و لا رضيت سواكم في الهوى بدلا ً عتبتُ صروفَ دهري فيكِ حتى فَني و أَْبيكِ عُمْري في العِتابِ وَ لاقيْتُ العِدى و حفِظتُ قوْماً أضاعُوني وَ لمْ يَرْعَوا جَنابي. و شاهد أيضاً قصيدة حب وغزل وأجمل اشعار العشق والغرام.
توفي القصير لكن أثره ظل باقياً لم ينقطع، فقد ترك خلفه من استلم الراية وأكمل المسيرة. ولأن لكل زمان دولة ورجال فقد أحسن أبناء القصير لوالدهم بعد أن رحل بحفط إرثه، والسير على خطى والدهم مع المحافظة على المبادئ التي رسخها مستور القصير -رحمه الله- والنهج المتزن الذي يتميز به هذا الاسم الكبير. تركي السويهري