[٢] والفوائد الصحية المحتملة للكافيين هي: [٣] تعزيز صحة الدماغ: يمكن للكافيين أن يعزز الذاكرة لديكَ لمدة تصل إلى 24 ساعة بعد شربه، وهو ما يشير إلى إمكانية دعم الكافيين للذاكرة على المدى البعيد. حماية القلب: أشارت دراسة إلى أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يقلل خطر الموت بسبب حالات صحية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. تعزيز النشاط البدني: يساعد الكافين في زيادة قدرة التحمل عند ممارسة الرياضة وذلك لأنه يتحول إلى مركبات تؤثر على تدفق الدم وحرق الدهون وكمية الأكسجين، مما يساعد بدوره في زيادة النشاط والاستعداد لمواجهة التحدي خلال التمرين. طرق لتقليل نسبة الكافيين في الشاي الأخضر | Sotor. الوقاية من أمراض السرطان: يساعد شرب القهوة الغنيّة بالكافيين في تقليل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 18% عند شرب ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا، وأشار الخبراء على وجه التحديد أن القهوة تقلل من احتمالات الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال وسرطان الجلد وسرطان الكبد، وذلك لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات وبفضل الخصائص المضادة للأكسدة في الكافيين. تقليل خطر الإصابة بداء السكري: يفيد استهلاك القهوة من قبل الرجال بمقدار كوب ونصف يوميًا في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 11% على مدى أربع سنوات، وبالرغم من أن أنماط الحياة المتبعة هي الأكثر أهمية من الكافيين الموجود في القهوة إلا أن القهوة تعد أحد العوامل التي تؤثر على خطر الإصابة بمرض السكري.
ويحتوي كوب الشاي على نحو 28-44 ملليجرام من الكافيين – (إدارة الأغذية والأدوية، 1980). وتعتبر كمية الكافيين في الشاي، على أساس المواد الصلبة الجافة، أكثر من كمية الكافيين الموجودة في نفس الوزن من حبوب البن المجففة. ومع ذلك، وبنتيجة الحصول على عدد أكبر من كؤوس الشاي من كمية محددة من الشاي الأسود بالمقارنة مع نفس الكمية من البن المطحون، فإن كمية الكافيين في كل كوب من الشاي هي أقل من الكافيين الموجود في كوب مماثل من القهوة.
ينظم معدلات ضغط الدم؛ لذا يُنصح به لمرضى القلب، والضغط. يتحكم بمستوى السكر في الدم.
ويؤكد المركز الأمريكي لمكافحة الأمراض" إن مرض الهزال المزمن قد يشكل تهديداً للإنسان". وأكد مدير مركز أبحاث وسياسات الأمراض المعدية مايكل أوسترهولم: "من المحتمل أن توثق حالات لإصابات بشرية من مرض الهزال المزمن "غيبوبة الغزلان" المرتبط بتناول اللحوم الملوثة في السنوات القادمة. مضيفاً "أن اكتشاف انتقال العدوى البشرية لمرض جنون البقر وهو الأقرب لزومبي الغزلان استغرق أكثر من 10 سنوات". وجنون البقر هو من أشهر الأمراض التي انتقلت بالبريونات. ويسمى مرض «الاعتلال الدماغي الإسفنجي للماشية الذي أصاب البقر. وقد تحور هذا المرض في التسعينيات بعد تفشيه بين الماشية وانتقل إلى البشر وتسبب في وفاة الكثيرين في ذلك الوقت. [3] علاج مرض الزومبي حتى الآن لا يوجد هناك علاجات أو لقاحات لمرض "غيبوبة الغزلان"، وعلى الرغم من عدم وجود سبب للذعر حالياً، فإن الباحثين يراقبون انتشار هذا المرض بحذر، ويحاولون منعه ومكافحته قدر الإمكان. ويبحثون عن طرق لتشخيص المرض بشكل أفضل وربما يطورون لقاحات له. ونظراً لأن البريونات لا تختفي ويمكن أن تستمر في التربة، فإن التخلص من الجثث المصابة يعد أيضاً مصدراً للقلق. منها جنون البقر، اكتشاف كيفية الاصابة بأمراض البريونات. ويحث الخبراء المشرعين على الاستثمار في تطوير اختبارات تشخيصية أفضل لمرض الهزال المزمن تلك التي يمكنها الكشف عن العدوى في الحيوانات الحية، كذلك في التربة ومراكز معالجة الأغذية، لتجنب سيناريو مماثل لمرض جنون البقر مستقبلاً.
تمكن البروفيسور ادريانو أوغتسي من فك أسرار غموض مرض جنون البقر، إلا أنه يرى ضرورة مواصلة العمل لاستكمال الصورة انزعج العالم قبل عشر سنوات عندما ظهر مرض "جنون البقر" للمرة الأولى، وانتاب الأطباء البيطريون وخبراء الصحة نوبة من الفزع والهلع، بحثا عن اسبابه وكيفية علاجه والحيلولة دون انتقاله للإنسان. هذا المحتوى تم نشره يوم 23 ديسمبر 2004 - 15:01 يوليو, واليوم، يؤكد واحد من أشهر العلماء المشتغلين في هذا المجال بأن تراجع الحالات المصابة لا يعني انتهاء المرض شهدت أوروبا في مطلع التسعينيات حملة كبيرة للتخلص من أعداد كبيرة من الماشية، خشية انتقال جنون البقر بسرعة إلى حيوانات أخرى، وتحوله إلى وباء قاتل بسبب الغموض الذي أحاط بطبيعة المرض وقت ظهوره. الحشرات قد تصبح غذاءنا في المستقبل - جريدة الغد. البروفيسور ادريانو اغوتسي، مدير معهد أمراض الأعصاب التابع لجامعة زيورخ، واحد من اشهر من تخصص في هذا المجال، وتمكن خلال العقد الماضي مع فريق بحثه العلمي من التعرف على بعض أسرار هذا المرض وكيفية التعامل معه. وقد لفت البروفيسور اغوتسي أنظار الباحثين المهتمين بنفس المشكلة، وحظي بتكريم كبير في العديد من المراكز العلمية حول العالم، كما حصل على جوائز مختلفة، تقديرا لجهوده في البحث عن بعض أسرار هذا المرض الخطير، آخرها جائزة مارسيل بنوا لسنة 2004، بعد عام واحد من منحه جائزة روبرت كوخ.
أدريانو أغوزي ولِـد في مدينة بافيا (شمال إيطاليا) في عام 1960. وبعد أن أنهى مرحلة الدراسة الثانوية، سافر للدراسة في ألمانيا، حيث تخرَّج في عام 1986 من كلية الطب في جامعة فرايبورغ. وخلال مسيرته الجامعية، أمضى عاما في قِـسم عِـلم الأمراض في جامعة كولومبيا في نيويورك، ثم تابع دراسة التخصّص أولا في معهد الاضطرابات العصبية التابع لمستشفى جامعة زيورخ، ثم في معهد عِـلم الأمراض في فيينا، حيث حصل في عام 1992 على دبلوم ما بعد الدكتوراه في عِـلم البيولوجيا الجزيئية. ومنذ البداية، ركّز أبحاثه على دراسة البريونات وكيفية إتلافها لخلايا الدِّماغ، وأصبح في عام 1995 مديرا للمركز القومي السويسري لأمراض البريون ومستشارا للحكومة البريطانية والإيطالية والسويسرية بشأن الاعتلال الدماغي الإسفنجي. وفي عام 1997، أصبح أستاذا ومديرا لمعهد الاضطرابات العصبية التابع لجامعة زيورخ، وهو يعمل في المعهد منذ عام 1993. ومنذ عام 2004 اضطلع أيضا برئاسة قسم عِـلم الأمراض في مستشفى الجامعة. قام بتأليف العديد من المقالات، ويرأَس هيئة تحرير العديد من المجلاّت العِـلمية، ويشارك في مشاريع أمريكية ويابانية ودنمركية وسويدية. البريونات سبب جنون البقر | صحيفة الخليج. كما أنه عضو في اللجان العِـلمية والإدارية للعديد من المؤسسات، بما في ذلك المعهد الأوروبي لأبحاث الدِّماغ الذي أسَّـسته ريتا ليفي مونتالتشيني والمعهد الإيطالي للتكنولوجيا، الذي تأسس في مدينة جِـنوا، على غرار المعهد التقني الفدرالي العالي في زيورخ، فضلا عن العديد من مؤسسات الطب الحيوي.
البريونات (Prions) هي جسيمات بيولوجية (بروتينات) صغيرة جدا تسبب أمراضا لكل من الحيوانات والإنسان. هذه الجسيمات مسؤولة عن أمراض دماغية قاتلة وراثية وتلوثية على حد سواء. ويقصد بهذا التعريف البريونات الغير طبيعية PrPsc وهي ترمز الى البريونات التي اكتشفت في أدمغة الأغنام المصابة بالحكاك (scrapie). ما هي البريونات. ويعتبر الدور الذي يلعبه هذا البروتين في داخل جسم الثدييات مجهولا نوع ما، غير أن بعض المصادر قد ذكرت بعض خصائصه الأيضيه مثل اشتراكه مع عنصر النحاس و مع البروتينات الأخرى كمحفز على الانقسام والتمايز وموت الخلية.
مرض (CWD) هو معروف بالهزال المزمن، يؤثر على بعض الحيوانات مثل الموس والغزلان والأيائل، حيث أنه يحدث فقدان شديد للوزن، الذي يظهر على الحيوانات المريضة. (Scrapie) سكرابي يعتبر أقدم صورة من صور أمراض البريونات Prion Diseases، وهو يقوم بالتأثير على بعض الحيوانات مثل الماعز والأغنام. (FSE) يسمى بـاعتلال الدماغ الإسفنجي السنوري، ويقوم بالتأثير على القطط البرية والقطط الأليفة في الأسر، وقد سجلت العديد من الحالات في أوروبا والمملكة المتحدة العديد من الحالات. (TME) وهو عبارة عن اعتلال الدماغ المنك المنقول، والمنك هو عبارة نوع نادر جدًا من الحيوانات الصغير التي تنتمي إلى فصيلة الثدييات، الذي يستخدم لإنتاج الفراء، ويتضح أن البريون مرض نادر جدًا ويقوم بالتأثير على الحيوانات التي تكون لها علاقة بالأبقار. [1] تأثير امراض البريونات على الدماغ أدمغة الحيوانات أو الأشخاص المصابة بمرض البريون يتعرضون للضرر، وهو ما يطلق عليه اسم التغيير الإسفنجي، فعند فحص هذه الأنسجة بالمجهر تكون قريبة الشبه بالإسفنج، مع وجود الكثير من الثقوب الصغيرة، هذا بالإضافة إلى أن أنسجة الدماغ تحتوي على رواسب غير طبيعية يطلق عليها بروتين البريون، فهذه التغيرات المرضية تحدث بسبب وجود اختلافات جينية، ومن الممكن أن يكون سببها هو انتقال العدوى بين الأشخاص سواء كانوا من نفس النوع أو من أنواع مختلفة.