نطوي العجينة بالطول، ثم بالعرض وندهنها بالزيت. نتركها عشر دقائق أخرى حتى ترتاح. نفردها بالنشّابة إلى رقائق رفيعةٍ، وندهنها بالزيت. نلفّها مرةً أخرى إلى شكلٍ حلزونيّ، ونتركها عشر دقائق أخرى. نفرد العجينة، ونخبزها حتى تتحمّر. # #الشباتي, #الهندي, طريقة # طريقة الشباتي الهندي
نقطّع الأسطوانة إلى عشرين قطعةً، وباستعمال النشّابة نفرد قطع العجينة إلى أقراصٍ بقطر خمس بوصاتٍ. نترك أقراص العجينة عدة دقائق حتى ترتاح، ونقطع كلّ قرصٍ إلى نصفين.
خبز الشباتي خبز الشباتي هو نوع من الخبز الرقيق الهندي الغير مخمر، ويعود أصله إلى البنجاب، ويطلق عيه شبّاتي أو جبّاتي، يعد هذا النوع من الخبز من حبوب القمح القاسية والكاملة، ويخبزعلى الصاج، أو في مقلاة، وغالبا ما يقدم مع أطباق الخضراوات المتنوعة، أو مع أنواع الشوربة كشوربة العدس، وشوربة الأرز، أو أطباق الدجاج، أو الكاري، أو لحم الضأن، حيث يقطع ويستخدم على شكل لقيمات لتغميس الطعام به. طريقة إعداد خبز الشباتي يحضر الخبز كالآتي: المكونات: دقيق القمح حسب الكمية المقرر إعدادها. ربع كوب من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي. ملعقة من البصل الأخضر المفروم ناعما. ملغقة صغيرة من الكمون. ملعقة من الفلفل الحار المطحون. خبز الشباتي و طريقة إعداد خبز الشباتي و المكونات و الخطوات - ويكي عرب. ملعفة صغيرة من الملح. ماء دافئ. الخطوات: توضع كمية الدقيق في وعاء كبير، ثم تضاف كمية الزيت، ويخلط المكونين معا حتى يتوزع الزيت على كمية الدقيق كاملة. يضاف البصل الأخضر الناعم، والكمون، والملح، والشطة، ويقلب الدقيق مرة أخرى حتى تختلط جميع المكونات معا. يضاف الماء الدافئ بالتدريج للدقيق ويعجن لحين الحصول على عجينة لينة، وتترك العجينة لنصف ساعة حتى ترتاح. تقطع العجينة إلى كرات وتترك جانبا.
نفرد العجينة، ونخبزها حتى تتحمّر. Source:
اقرأ ايضا طريقة عمل خبز الثريد خطوات عمل خبز الصاج للشاورما ثلاثة كوب دقيق أبيض. واحد كوب ماء مغلي. اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي. نضع كل المكونات داخل قدر الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي. ثم نقوم بخلط جميع المكونات لكي تختلط بشكل جيد جدًا، وبالتالي تتشكل العجينة الطرية. بعد ذلك نترك العجين لكي تهدأ لمدة لا تتجاوز عن عشرة دقائق. ثم نقطع العجين لقطع صغيرة الحجم، ثم نشكلها كرات. بعد ذلك نفرد العجين باستخدام الأيدي، ثم نستخدم الشوبك اليدوي لكي نقوم بترقيقها جيدًا وتصبح هشة لدرجة أنكِ ترين أصابعك أسفلها. طريقة الشباتي الهندي - بيت DZ. ثم ارفعي العجين وقلبيها عن طريق عملية الرق من أجل أن تتأكدين سيدتي أنها لن تلتصق على سطح المنضدة وبإمكانكِ رشها بقليل من الدقيق لكي لا تلتصق به. بعد ذلك نضع العجينة في المقلاة المصنوعة من الحديد المقلوبة ونقوم بتشغيلها لكي تظهر الفقاقيع على وجه العجين وتتحمر جيدًا. نضع قطع الخبز ونقوم بتغطيتها جيدًا بمنشفة المطبخ النظيفة من أجل الحفاظ جيدًا على رطوبتها. كيفية صنع خبز الصاج اثنين ونصف كوب دقيق ناعم. واحد كوب ونصف ماء فاتر. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية. واحد ملعقة كبيرة سكر.