حبسوه في كيس مع ابليس طلع ابليس منه يستغيث. جاء يطل غلب الكل. زي الحلاق يضحك على الاقرع بطقطقة المقص. زي الجني يشوفك ما تشوفه. لا يفوته فايت ولا طبيخ بايت. ما يوقع إلا الشاطر. ما يذبح ديكه الا على كنز. ولد حاره يفهم بالاشاره. يقتل القتيل ويمشي في جنازته. يسرق الكحل من العين. يبيع المويه في حارة السقايين. يبيع البيض على سلاقينه. يخطف الكبابه من فم القدر. يعرف الكفت وفين مخبى. يلعب بالبيضة والحجر وينقش بالسبعة الإ. أمثال حجازية قديمة عن العمل أتسلف وازرع ولا تتسلف وتبلع. أمثال حجازية... (1) - منتديات برق. إذا بغيت العمل فجد فيه أو سيبه وخليه. اكنس بيتك ورشه ما تدري مين يخشه. الحكم فرحه حتى على فرخه. العمل يقصر الايام والبطالة تطولها. العمل يشيل بعضه. العلم من راعيه أحسن من راويه. اللي يسبق يأكل فستق. اللي عمل معروف وتمه يرحم الله أبوه وأمه. اللي تجمعه السمراء تضيعه في المكياج والحمره. اللي يعطي لابنه سمكه يطعمه في يومه واللي يعلم ابنه صيد. السمك يطعمه طول الأيام. اللي يشتغل بايده ربنا يساعده ويزيده. اللي ما يصبر علي الشغل وكده يصبر علي الفقر وشده. اللي ياكل على ضرسه ينفع نفسه. اللي تغسل في الطشت عظامها تنهد وتنحت. اللي يتسبب ويسافر يجي له الخير وافر.
جدة-هند حجازي يتعالى صوت التكبيرات في كل مكان صباح يوم عيد الفطر، ونجد أفراد العائلة الصغير والكبير منهم يتسابقون إلى تجهيز أنفسهم للحجز في أوائل صفوف المصلين لأداء صلاة المشهد، والذي يزيدهم شوقًا هو لقاؤهم بعد الانتهاء من الصلاة مع الأحبة والأقارب؛ ليتبادلوا التهاني والهدايا في بيت الجد أو كبير العائلة، ومن الواجبات التي يحرص عليها أهل منطقة الحجاز في العيد وجبة الفطور، ولهم فيها عادات مختلفة. أهم الأطباق في مائدة فطور العيد: ــــ "الدبيازة" "الدبيازة" حلى حجازية قديمة جدًا، وهي من الأطباق التي ارتبطت بإفطار العيد في المنطقة، فهي عبارة عن قمر الدين واللوز الحجازي والمشمش وحبات التمر المجفف والمطيبات الأخرى، مثل القرفة والهيل. ـــ "التعتيمة" تُعدّ "التعتيمة" الوجبة المفضلة في الأعياد عند أهالي المدينة المنورة، ومكة، وهي عبارة مجموعة من الأطباق، منها: الأجبان والمش الحجازي، حلاوة الطحينية والزيتون، والمعدة بنكهات مختلفة، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من المخللات الباردة والحارة والفول، وأنواع من الحلويات الحجازية، كاللدو واللبنية، والمربات بمختلف أنواعها، وأشهرها مربى القرع وتسمى "مربة ششني".
اكلات حجازية مشهورة وفي مقدمة قائمة ال اكلات شعبيه سعوديه هي: طبق الصيادية والمنتو واليغمش والبليلة ومعظم الاشخاص تعرف كيفية عمل البليلة بقدر الضغط وايضاً الفول الذي يعد الأكلة الشعبية الاشهر في وجبات الإفطار، وطبق الكبدة هي من الوجبات غذائية الاكثر شعبية يعرفها أهالي الحجاز منذ عقود طويلة وقديمة، كما يحرص أهالي المدينة على الخصول عليها خاصة بعد الانتهاء من صلاة التراويح في شهر رمضان الكريم. اكلات حجازية قديمة mp3. [1] ومن اشهر المأكولات الحجازية وخاصةً على موائد الإفطار الرمضاني والسحور لدى أهالي وتعتبر كعادة سنوية تشتهر بها المنطقة منذ القدم وتعد كمظاهر ثقافتها وتراثية وحضارية ، تعيش حتى الأجيال الحالية، وفيما يلي مجموعة من اشهر الاطباق الحجازية والجنوبية للمطبخ السعودي. [2] العريكة عند التكلم عن الاكلات الحجازية والجنوبيه سعودية، لا بد لنا أن نتكلم عن طبق العريكة المعروف ، فالعريكة أو كما تسمى أيضاً العريك تعد من المأكولات الشعبية للمنطقة الجنوبية والتي تلقى شهرة في كل المطابخ بالمملكة العربية السعودية، بالاخص في مناطق كل من الباحة وعسير وجازان. يتم إعداد العريكة بشكل معروف من الدقيق الأسمر أوالدقيق الأبيض، والسمن المحلي البلدي والماء أو ماء سلق به التمر ويضاف لها العسل، ويتم أيضاً وضع العسل بشكل جانبي مع العريكة، كما ان البعض يقوم بتزيينها من خلال ثمارات التمر أو نشر المكسرات أو القشطة على السطح.
أربعة أكواب من الأرز. مقادير تتبيلة السمك ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بهار السمك. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الملح. مقادير المرق حبتان من البندورة. حبتان من البصل. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من الشبت المفروم. حبة من الفلفل الأخضر. ملعقتان من معجون البندورة. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة كبيرة من السمن. مقادير الحشوة حبتان من البصل. ملعقة كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من مهروس الليمون الأسود. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. ثلاثة أكواب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. اكلات حجازية قديمة جدا. ملعقة صغيرة من الشبت المفروم. يُتبل سمك الهامور بالكركم، بهار السمك، الكاري، الملح، ثم يُوضع بالزيت على النار ويُقلى ثم يُصفى من الزيت. يُوضع الزيت بالقدر ويُوضع البصل والليمون الأسود (اللومي) على النار. يُضاف الليمون الأسود المهروس والكاري والبهارات ويُقلب. يُضاف الشبت والفلفل الأخضر والكزبرة وتُقلب جيدًا. يُضاف الثوم والملح والزنجبيل والبندورة ومعجون البندورة مع الإستمرار بالتقليب حتى يتجانس الخليط.
و يتم عمل الشعرية بتحمصها مع السمن السخن و بعدها تنضاف لها الماء و أخيراً تتصفى و تتقدم و مع رشة السكر و البعض يحب يضيف عليها الحليب دافىء. مزاجك اليوم #2 طرح جميل وأكلات أجمل تسلم إيدك علي مجهودك الرائع #3 طرح جميل بعض الاكلات حجازيه ويعضها من الجنوب واهل الرياض يسلمو مشرفنا #4 يعطيك العافيع على الطرح الرائع والجميل تقبل مروووري... #5 كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع.. لا عدمنا هالتمييز و الابدااع,, بأنتظااار جديدك بكل شوق تقــــديري و آحتــرآمي