شروط رخصة المطعم المتنقل حددت أمانة محافظة جدة، ممثلة بالإدارة التراخيص ورقابة الأسواق، عددا من الشروط لممارسة نشاط المطعم المتنقل وشددت الأمانة على ضرورة حصول المتقدم على توفير مصدر كهربائي مزود بكاتم صوت لتغذية الأجهزة بالعربة؛ وذلك لمنع الإزعاج أو ارتفاع الصوت من تلك العربات. وألمحت الأمانة إلى أن شروط الممارسة في عربات البيع المتنقلة (فود ترك) أن يكون المتقدم لطلب الرخصة سعودي الجنسية، وأن يحمل شهادة صحية سارية المفعول للأنشطة الصحية. وحددت رسوم خدمة إصدار رخصة كافتيريا متنقلة، كما يجب تقديم صورة من الهوية الوطنية بعد مطابقتها بالأصل ولا بد أن تكون سارية ويجب تقديم شهادة صحية مثبت بها خلو صاحبها من الأمراض السارية والمعدية أو المتنقلة، كما يجب تقديم نموذج الطلب حسب الموقع والمسار، المتاح والخارج عن المحاور الممنوعة، توقيع تعهد من المتقدم بالطلب بالعمل بنفسه في عربة الطعام المتنقلة.
نجاح كبير ويختلف عامر جان مع رأي الأخوين رضا مؤكدا أنه بدأ مشروعه عن طريق بسطه مصنوعة من الخشب إلى أن تحولت لعربة مجهزة بالكامل ليحقق حلمه ونجاحه، وقال كان مشروعي منذ سنوات عبارة عن بسطة متواضعة جدا إلى أن ظهرت ال"فود ترك" وقمت بتأسيس العربة على مراحل، ووضعت كامل تركيزي في مشروعي وتوسعت به وأصبح لي قاعدة من الزبائن المحبين للأكل البخاري. وأضاف أن أغلب الشباب الذين بدأوا في المشروع ولم يكملوا مشوارهم، بسبب عدم الاصرار على النجاح أولا، والشيء الآخر أنهم لم يتميّزوا في الأطعمة التي كانوا يقدمونها لأن محبي الطعام يبحثون عن النكهة المغايرة، كما أن بعض الشباب حاول تقليد مشاريع المطعم المتنقل في أمريكا ما جعلهم يخسرون ويهربون من التواصل مع مثل هذه المشاريع الحيوية. وتابع جان أن المطعم المتنقل ليس بمثابة هوجة أو ترند سرعان ما ينطفئ وإنما مشروع يدر أرباحا كبيرة إذا تم الاهتمام به وتوظيفه على نحو متقن بعد دراسة الجدوي وسلوك المستهلكين، بالإضافة إلى أن هذا النوع من العمل يحتاج إلى تسويق مستمر ومتابعة على وسائل التواصل الاجتماعي والتميز والاختلاف في نوعية الطعام والدليل نجاحي وتوسعي في مشروعي الذي حقق طموحي.
قدم برنامج صباح العربية قصة نجاح ثلاثة أشقاء يدرسون الطب و إفتتحوا عربة طعام متنقلة لبيع المأكولات السريعة كالكريب ، البان الكيك ، و من الجدير بالذكر أن المشروع كلفهم ما بين ثمانون و خمسة و ثمانون ألف ريال سعودي كما ذكر. مشروع الفود ترك دور الأمانات في دعم الشباب رأت الأمانات بعد الإقبال الشديد من قبل الشباب على مشروع العربات المتنقلة للطعام ، أنه لابد أن يكون هناك تصريح لهذا المشروع ، و لكن دعما منها للشباب قامت بمنحهم تصاريح باعة متجولون حتي يتم تنظيم تصريح خاص بمشروع الفود ترك ، كما بينت أمانة جدة أنه يمكن إصدار التصريح من خلال موقعها الإلكتروني ، من خلال إتباع خطوات التسجيل البسيطة و لكن يجب أن تستوفى الشروط و هي: – يجب أن يكون طالب التصريح سعودي الجنسية. – لا يسمح لطالب التصريح بالحصول على الرخصة إذا كان موظفا حكوميا. – يجب تقديم صورة من الهوية الوطنية بعد مطابقتها بالأصل و لا بد أن تكون سارية. – يجب تقديم شهاده صحية مثبوت بها خلو صاحبها من الأمراض السارية و المعدية أو المتنقلة. كيفية اصدار رخصة عربة فود ترك المتجولة . طلبات. – يجب تقديم نموذج الطلب حسب الموقع و المسار المتاح و الخارج عن المحاور الممنوعة. – توقيع تعهد من المتقدم بالطلب بالعمل بنفسه في عربة الطعام المتنقلة.
تصميم العربة في حال كانت فكرة الطعام المقدمة لا تتشابه مع عربات الطعام الأخرى، حينها يجب أن تتمتع الفود ترك بتصميم يعكس هذه الفكرة الفريدة، حيث إن كانت العربة تشمل تصميم غريب وجميل سيقوم الأشخاص بالتقاط صورة لها أو معها ونشرها على مواقع التواصل الإجتماعي، الأمر الذي يساهم بشكل كبير في الترويج والتسويق للعربة دون عناء، ويمكن تحقيق ذلك من خلال إضافة بعض ملصقات الفينيل الخاصة بعربات الطعام؛ إذ تعد الملصقات من أكثر العوامل جذباً للأفراد، كما يمكن طلاء العربة بألوان جميلة. وضع قائمة طعام يجب تحديد قائمة طعام تشمل أطباق فريدة وأخرى تقليدية، ويفضل أن لا تكون طويلة، كما يجب أن يتم اختيار أطباق يمكن إعدادها بسهولة وسرعة، وأن تتناسب هذه الأطباق مع تغير المواسم، وفي حال وجود صعوبة بذلك يمكن تعيين طباخ متخصص ليقوم بتصميم القائمة. استخدام وسائل التواصل وغن لم يتم ترتيب كافة الأمور بعد، إلا أنه من الممكن إثارة اهتمام الأفراد الذين ينتظرون الإفتتاح عبر مشاركتهم بعض الصور من عمليات التجهيز والتحضير، ولا يتطلب الأمر وجود خبرة تسويق إلكتروني، إذ يكفي أن يقوم الشخص التعيف بفكرته من خلال مواقع فيس بوك وتويتر ونشر الصور عليهم، كما من الممكن نشر مقطع فيديو يتحدث عن أهم العروض اليومية.
3100 ترخيص «فود تراك».. يقابلها 300 موقع فقط!
وجود مصادر كافية للتهوية والإضاءة. أن يكون الجزء المخصص للبيع عبارة عن نافذة واحدة فقط. وجود حقيبة إسعافات أولية، مصائد الحشرات، أدوات الأمن والسلامة، ومراوح الشفط. توفير مصدر كهربائي بديل باشتراط وجود كاتم للصوت.
يفضل وجود ماطور كهرباء 10 ألاف كيلو واط. ثلاجة كاميرات مراقبة وان كان البعض يعتبرها غير ضرورية مكيف وهذا ضروري بالنسبة لك. مودم إنترنت وايضاً يعتبرها البعض غير مهمة. افياش كهرباء. انانبيب غاز تكون العربة بها انارة خلفية اصطبات في حالة نقلها من مكان لمكان.