يجب أن تستمر أيضًا في الوجود لتلبية احتياجات الشيف في شراء المواد الغذائية والأدوات ، لأنه قد يحتاج إلى بعض الخضار واللحوم والدجاج والمشروبات وغيرها ، ويجب عليك حسابها جميعًا يوميًا هامش الربح المتوقع لمشروع البوفيه يمكن أن يحقق المشروع أرباحاً ضخمة ولكن يجب تنفيذه بشكل صحيح ، فإذا تم تضمين جميع تكاليف المشروع ودفع رواتب العمال وبقي بعض المال فهذا ربح. بعد 3 أشهر من تنفيذ هذا المشروع ، قد تشعر بهذا الشعور ، ستشعر بالمال الإضافي ، مما يدل بالتأكيد على أن المشروع قد حقق النجاح المطلوب. لا تترددوا في زيارة مقالتنا: 11 مشروع صغير ناجح ومربح للشباب والنساء وأهمية ريادة الأعمال أخيرًا ، ناقشنا تجربتي في مشروع بوفيه ، وكذلك العمالة المطلوبة لإنجاح المشروع وجميع الشروط المطلوبة للحصول على رخصة المشروع.
المواد الطازجة مثل الخضروات والفواكه والخبز والمعجنات يتم توريدها إلى المطعم بشكل يومي، والمواد التي لا تتلف سريعًا مثل السكر والأرز وغيرها يمكن شرائها بشكل اسبوعي. من المهم الاتفاق مع مصادر توريد تضمن لك اقل سعر ممكن، ومن الأفضل التعامل مع تجار الجملة بشكل مباشر. فكلما وفرت في شراء الخامات كلما زاد هامش ربحك. وجبات ومواقيت عمل مشروع مطعم بوفيه مفتوح:- الافضل هو إنشاء مشروع مطعم بوفيه مفتوح يُقدم وجبتي الغداء والعشاء، وهذا ما تفعله اغلب مشاريع البوفيهات. ولكن بامكانك انشاء بوفية يُقدم وجبة واحدة فقط مثل الفطور فقط أو الغداء فقط أو العشاء فقط. نحن نتحدث هنا عن مشروع يستهدف الغداء والعشاء ويفتح ابوابه للزبائن من الثانية عشر مساءً وحتى الثانية عشر صباحًا. أما في شهر رمضان المبارك يُقدم المشروع وجبتي الفطور والسحور، ويفتح ابوابه للزبائن قبيل الإفطار، ومن العاشرة مساءً وحتى آذان الفجر. العمالة اللازمة للمشروع:- يحتاج المشروع الى طاقمين عمل. بحيث يقوم طاقم عمل بإعداد الغداء وإنهاؤه والطاقم الآخر يقوم بإعداد العشاء وإنهاؤه. مشروع مربح تجربتي مع مشروع بوفيه. وتبدأ مواعيد عمل طاقم الموظفين الأول من التاسعة صباحًا بحيث يكون الغداء جاهزًا في موعده المحدد، وينتهي موعد عمله في الخامسة مساءً بحيث يمكنهم تنظيف المطعم وغسل الأواني لتكون جاهزةً للعشاء.
لا يجوز استخدام تصميم البوفيه داخل المحلات الموجودة في الممرات أو وجود واجهة لها في أي زقاق إذا كانت المسافة 6 أمتار على الأقل. يجب أن تكون المساحة المحجوزة لمشروع البوفيه التي يمكن ترخيصها عبارة عن محل تجاري وليس منطقة سكنية ، ويجب ضمان كافة الإجراءات الأمنية من خلال توفير أدوات ومواد مكافحة الحريق. تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست. أخيرًا ، يجب الحصول على الموافقة على المنطقة التي تنتمي إليها عند استيفاء جميع الشروط السابقة. ما هي أنواع منتجات مشروع البوفيه؟ قد تحتاج إلى بعض المعدات والأدوات اللازمة لإكمال المشروع مثل البطاطس والهامبرغر وبعض المشروبات الغازية والعصائر المختلفة ، وقد تحتاج إلى شراء ثلاجة بالحجم المناسب وإعداد العديد من السلطات لتقديمها مع وجباتك. يمكنك أيضا أن تقرأ من هنا عن: المشاريع الصغيرة بعائد يصل إلى 300٪ العمل المطلوب لمشروع البوفيه قد يتطلب هذا المشروع عددًا محدودًا من العمال أو عددًا كبيرًا ، ويعتمد ذلك على حجم المشروع ، ولكن بطبيعة الحال ، كل ما تحتاجه هو طاهٍ متميز يتمتع بخبرة واسعة ومساعد طاهٍ لإعداد الطعام. كما يجب أن يكون حاضرًا بشكل مستمر لتلبية احتياجات الطباخ لشراء مستلزمات وأدوات للطعام ، فقد يحتاج إلى خضروات ولحوم ودجاج ومشروبات وغيرها ، ويجب عليك إجراء جميع الحسابات بشكل يومي.
ايضًا يمكن الاتفاق مع المؤثرين على السوشيال ميديا على الترويج للمطعم في مقابل المال او القدوم اليه وعيش تجربة مختلفة وفريدة مجانًا. كذلك يمكن الترويج من خلال توزيع الدعاية على الشباب والشباب في المولات والشوارع الحيوية وأمام الجامعات والمناطق التي ينشطون فيها. وبالطبع العملاء الراضين يكونوا مسوّقين لك دون أن يدرون. فهم يحكون لاصدقائهم عن التجربة الجيدة ويطلبون منهم القدوم معهم لتناول الطعام. والعمس صحيح. لذلك وجب العمل على إرضاء كل عميل يدخل الى لمشروع. حيل وأسرار لتقليل الطعام وزيادة الأرباح:- هناك حيل نفسية تقوم بوفيها الطعام المفتوحة لكي تُجبر العملاء على تناول كميات قليلة واختيار الطعام الرخيص المشبع المكون من الكربوهيدرات و تقليل استهلاكهم من الطعام غالي الثمن. وأولى الحيل هي اعتماد اطباق صغيرة الحجم دون الكبيرة التي تعتمدها المطاعم، وبالتالي يشعر العملاء بأنهم وضعوا الكثير من الطعام في أطباقهم ويكتفون على الرغم من أنهم لم يأخذوا الكثير بشكل فعلي. ثاني الحيل وأهمها هي وضع الطعام المٌشبع اولًا في الصفوف الأولى ومن الناحية التي يبدأ منها العملاء بتعبئة طعامهم، فيما يتم وضع الطعام غالي الثمن بالخلف وفي نهاية الطاولة بحيث عندما يصلها العملاء يكونا قد قاموا بتعبئة اطباقهم ولا يسعهم سوى أخذ القليل منها.
تم افتتاح المطعم وكانت النتيجة مرضية من خلال أول شهرين والحمد لله.. وكان صافي المدخول يتجاوز 25 الف ريال شهرياً وكان العمل من الساعة 5. 30 صباحاً حتى 11 ليلاً دون انقطاع، حيث تم تقسيم العمال على شكل مناوبات "ورديات". ملاحظة: كان راتب الشيف 4 الاف بالاضافة الي نسبة 20% من صافي الارباح. بعد مرور ست شهور من افتتاح المطعم اتاني عرض سعر للبيع بمبلغ 200 الف ريال ولكنني رفضت.. وكان الشخص الراغب في الشراء يتواجد يومياً عند المطعم حتى يقنعني بالبيع. وبعد مرور 8 شهور تعرض الرجل الافغاني إلى مرض في اعصاب الراس، وبسبب هذا المرض تم ايداع الرجل في بالمستشفى واجبر علي اجراء عملية جراحية وقرر العودة الي افغانستان لاجراء العملية هناك او اجرائها في الهند. وهنا كان ولابد من اتخاذ قرار حكيم يتمثل في بيع المطعم الي الشخص الراغب في شرائه، فالشيف هو من يدير المطعم والمطبخ وهو من يمتلك اسرار العمل وبدونه لن يتم تقديم منتجات بنفس درجة الجودة التي تعود عليها الزبائن وسيكون هذا سببًا في خسارة المشروع. فأتصلت بالرجل الذي اراد ان يشتري المشروع وعرضت عليه بيع المطعم بمبلغ 300 الف بالعمال ولكن بدون الشيف فوافق لأن لديه شيف يمني سيحل محل الافغاني.. فتم نقل الافغاني قبل البيع.. وتم البيع.. والحمد لله بمكسب.
منيو المنوفى الكبابجي وأشهر الأصناف الجديدة بالتفصيل وند ضاني (كتف ضاني اوزي مع أرز بسمتي يقدم لفردين) بـ 350 جنية. جلاش باللحمة 48 جنية. محشي كرنب بـ 48 جنية. أرز معمر بالحمام بـ 120 جنية. طاجن فريك بالحمام بـ 120 جنية. الشوربة شوربة لسان عصفور 20 جنيه. شوربة خضار 20 جنيه. شوربة حمام 16 جنيه. شوربة بصل 23 جنيه. شوربة دجاج بالكريمة 23 جنيه. شوربة مشروم 23 جنيه. شوربة عدس 23جنيه. شوربة طماطم بالكريمة 23 جنيه. شوربة كوارع 72 جنيه. منيو السلطات طحينة 10 جنيه. بابا غنوج 10 جنيه. خيار 10 جنيه. باذنجان 10 جنيه. ثومية 12 جنيه. سلطة بلدي 10 جنيه. طماطم متبلة 10 جنيه. زبادي بالخيار 10 جنيه. أسعار منيو المشويات في مطعم المنوفي كيلو كباب بتلو صافي 480 جنيه. كيلو كباب وكفتة صافي 350 جنيه. كيلو كباب وكفتة ضاني 435 جنيه. كيلو كباب وكفتة بتلو 382 جنيه. كيلو ريش بتلو 480 جنيه. كيلو كفتة وطرب 325 جنيه. كيلو كبدة وكلاوي 358 جنيه. كيلو نيفة 373 جنية. كيلو بيت كلاوي 480 جنيه. كيلو شيش طاووق 199 جنيه. طبق المنوفي المميز مشويات مشكلة مع أرز بالخلطة 172 جنيه. كيلو ريش ضاني 480 جنيه. فرد حمام مشوي 62 جنيه. منيو و رقم دليفرى – مطعم كيلو كباب مصر| منيو ايجبت. فرد حمام محشي 72 جنيه.
لكن المميز في «كيلو كباب» أنه فعلًا بـ يبيع بالكيلو، كفتة وكباب وريش ودجاج تندوري وشيش طاووق، الكيلو المشكل بـ 150 جنيه، ولو عاوز كيلو كباب وكفتة وريش بدل الدجاج هـ يبقى بـ 160 جنيه، وممكن تجيب 300 جرام اللي هو أقل من الـ 2/1 كيلو بشوية بسعر 50 جنيه، وفيه وجبات دجاج تندوري على الطريقة الهندية بسعر 30 جنيه وفيها نصف دجاجة مقطعة 6 قطع ومشوية بالصوص الأحمر التتبيلة الخطيرة. وكل طلب بـ تطلبه سواء قُدم على صينية لو هـ تأكل في المكان أو تيك آواي بـ يكون معاه كمية وفيرة جدًا من السلاطات: طماطم مخللة وزبادي وطحينة وخيار مخلل، صحيح علب صغيرة بس كثير وممكن تطلب زيادة بدون ما تدفع زيادة. جربنا الطبق المشكل اللي فيه كباب وكفتة وريش وشيش طاووق (نصف كيلو بـ 75 جنيه) وكميته معقولة جدًا لفرد واحد، أو فردين مش جعانين قوي، لكن المهم أن الطعم كان خيالي، خليط عجيب بين أصالة محلات الكباب العريقة وبين أكل المولات السريع الخفيف. كيلو كباب: مشويات مصرية على الفحم في سيتي ستارز – دليل كايرو 360 للقاهرة، مصر. شوفنا بعيوننا الشيفات وهم بـ يحطوا الأسياخ على الفحم وبـ يشووا اللحم ولا الرفاعي بتاع السيدة زينب، وأكلنا أحلى ريش ضاني مشوية ومقطعة بأحجام صغيرة ومستوية كويس قوي وبدون أي دهون مالهاش لازمة.
ننشر لكم متابعينا من خلال موقع أخبار حصرية منيو كبابجي المنوفي الجديد بشكل تفصيلي علامة في عالم اللحوم والمشويات، الاسم الذي ذاع صيته في الآونة الأخيرة والذي أصبح من أشهر المحلات، فهو غني عن التعريف فهو يحتوي علي أحلى مشويات ممكن تأكلها بداية من الكباب – الكفتة – السجق -الريش – الطرب – خلافا عن الطواجن الجمدة جداً مثل طاجن العكاوي بالبصل والأطباق الرئيسية وغيرها من المأكولات، فهو مكان جميل بكل المقاييس إلي جانب التميز بالنظافة أكل حاجة تانية خالص، كل هذا إلي جانب الخدمة المميزة التي يحصل عليها المواطن، كما سنوافيكم بجميع فروع كبابجي المنوفي ورقم خدمة العملاء الخط الساخن. منيو كبابجي المنوفي أما عن قائمة مطعم كبابجي المنوفي فهي بالفعل مميزة بشهادة العديدين الذين ذهبوا من خلال الفروع المنتشرة في أماكن عدة أو حتي الدليفري، والأهم من ذلك بالفعل أن هناك إقبال شديد علي المطعم ولذلك في حال تناول الطعام في المطعم يمكنكم أن تحجز مكان قبل الذهاب في المطعم، كما أنه من المطاعم التي لم تأخذ حقها في الدعاية طوال الفترة منذ أن تم إنشاؤه وحتي الآن، وأصبح أنه ينافس المطاعم السابقة له. أيضًا نجد أن المطعم له ديكورات مميزة إلي جانب والإضاءة والكراسي والتربيزات غاية في الشياكة، كما أنك تحصل علي العصائر الفريش إلي جانب الأطباق الإيطالية المميزة وغيرها، كما أن الأسعار مناسبة جدا بالنسبة لما يتم تقديمه من خدمة، فهناك أسعار قد يعتبرها البعض أنها غالية والبعض الأخري يعتبرها مناسبة والآخرين قد يعتبرونها رخيصة بعض الشئ، من المشاكل التي قد تواجهك هي الزحمة وعدم وجود أماكن لركن السيارات، فهو من أحسن المطاعم الموجودة في مصر بجد.