بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. 5: تساعد في تقليل مخاطر صحة القلب تشير دراسات مختلفة إلى أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسات علمية أخرى أن ارتفاع مستوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجواني يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي. 6: قد يعزز وظائف المخ: البطاطا الحلوة ذات اللحم الأرجواني ممتازة لوظيفة الدماغ الطبيعية. وجدت القليل من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يحمي الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع التدهور العقلي. 7: قد يعزز جهاز المناعة: تعد البطاطا الحلوة البرتقالية مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة بيتا كاروتين. يساعد بيتا كاروتين على تحويله إلى فيتامين أ في الجسم. فيتامين أ ضروري لتعزيز مناعتك لمحاربة الالتهابات. كما أنه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على توازن فلورا الأمعاء الطبيعية. 8: تساعد على تحسين البشرة: تعد أنواع البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
في حين أن جذور البطاطا الحلوة يكون شكلها قصير وممتلئ، بالإضافة إلى نهايات مدببة. ومن الناحية الخارجية فإن البطاطا العادية لها مظهر قشري يشبه القش، والبطاطا الحلوة لها مظهر ناعم، مع قشر رقيق. من الجدير بالذكر بأن البطاطا العادية يكثر إنتاجها في نيجيريا، وغانا، وساحل العاج، وبونجو، وبنين، والبطاطا الحلوة يكثر إنتاجها في الصين، وأوغندا، ونيجيريا، وإندونيسيا، وتنزانيا. فوائد البطاطا الحلوة للرجيم هناك رجيم كوري خاص فقط بالبطاطا الحلوة ويعد هذا الرجيم من أقسى أنواع الرجيم في العالم، حيث يتناول الشخص في كل وجبة حبة بطاطا حلوة مع علبة زبادي واحدة فقط، ولكن هذا الرجيم ينصح به بعض الأطباء لان البطاطا الحلوة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تساعد في إنقاص الوزن والمحافظة على صحة الجسم. في ما يلي أهم فوائد البطاطا الحلوة للرجيم: تتمتع البطاطا الحلوة بعدد سعرات حرارية قليلة جداً حيث إن كل 100غرام من البطاطا الحلوة يعادل 86 سعره حرارية فقط، وهذا يعني عدد سعرات حرارية أقل مع وجبة مشبعة ولذيذة. البطاطا الحلوة هي من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية التي تعمل على إنقاص الوزن، حيث تشكل تلك الألياف مادة هلامية على المعدة تمنع الشعور بالجوع، بالإضافة إلى ذلك تعمل هذهِ الألياف على تغليف الدهون الزائدة ومنع الجسم من امتصاصها، وهذا يعني أن تناول البطاطا الحلوة يساعد على إنقاص الوزن بشكل صحي.
في حين أن جذور البطاطا الحلوة يكون شكلها قصير وممتلئ، بالإضافة إلى نهايات مدببة. ومن الناحية الخارجية فإن البطاطا العادية لها مظهر قشري يشبه القش، والبطاطا الحلوة لها مظهر ناعم، مع قشر رقيق. من الجدير بالذكر بأن البطاطا العادية يكثر إنتاجها في نيجيريا، وغانا، وساحل العاج، وبونجو، وبنين، والبطاطا الحلوة يكثر إنتاجها في الصين، وأوغندا، ونيجيريا، وإندونيسيا، وتنزانيا. اقرأ أيضاً: ما هي فوائد و استخدامات قشور الموز ؟ فوائد البطاطا الحلوة للرجيم هناك رجيم كوري خاص فقط بالبطاطا الحلوة ويعد هذا الرجيم من أقسى أنواع الرجيم في العالم، حيث يتناول الشخص في كل وجبة حبة بطاطا حلوة مع علبة زبادي واحدة فقط، ولكن هذا الرجيم ينصح به بعض الأطباء لان البطاطا الحلوة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تساعد في إنقاص الوزن والمحافظة على صحة الجسم. في ما يلي أهم فوائد البطاطا الحلوة للرجيم: تتمتع البطاطا الحلوة بعدد سعرات حرارية قليلة جداً حيث إن كل 100غرام من البطاطا الحلوة يعادل 86 سعره حرارية فقط، وهذا يعني عدد سعرات حرارية أقل مع وجبة مشبعة ولذيذة. البطاطا الحلوة هي من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية التي تعمل على إنقاص الوزن، حيث تشكل تلك الألياف مادة هلامية على المعدة تمنع الشعور بالجوع، بالإضافة إلى ذلك تعمل هذهِ الألياف على تغليف الدهون الزائدة ومنع الجسم من امتصاصها، وهذا يعني أن تناول البطاطا الحلوة يساعد على إنقاص الوزن بشكل صحي.
الإصباعيات الفرنسية، لونها وردي من الداخل وصفراء من الخارج وقشرتها ناعمة. الإبهام الأحمر، قشرتها حمراء اللون وداخلها وردي اللون. الموز الروسي، لون القشرة أصفر باهت والداخل أصفر. البطاطا الحلوة، والقشرة فاتحة اللون. البطاطا اليابانية، حيث إنّ قشرتها وردية وداخلها أبيض ونكهتها حلوة. القيمة الغذائية للبطاطس تعتبرغذاءً ممتازاً للمعدة عند إصابتها بالقروح. تستخدم كمدرّ للبول. تساعد على تفتيت الحصى وتساهم في معالجة مشكلة الرمل في الكلى والمثانة. تلطيف تهيج القولون العصبي، وذلك عند شرب عصير البطاطس مع اللبن. تحتوي قشرة البطاطس على فيتامين بي كومبلكس والذي يعمل على تقوية الأعصاب. مفيدة للبشرة حيث تستخدم في معالجة البثور، والدمامل، وتعمل على شدّ البشرة، وذلك من خلال وضع قطع صغيرة منها على البشرة. مفيدة لتخفيف الألم الناجم عن حروق الجلد وضربات الشمس. تساعد على ترطيب الجسم. تعمل على تخفيف النفخة والمغص، وذلك عند هرسها مع الكمون. تساعد المرأة الحامل للتخلص من الغثيان. تساعد على تنشيط الجسم وإمداده بالطاقة. ملاحظة: لا يفضل أكل البطاطس المقلية، بل الأفضل أن يتمّ تناولها مسلوقة أو مشوية؛ لكي يحصل الجسم على فائدتها دون أضرار.
[١] بطاطا أو هنري تُعدّ بطاطا أو هنري (بالإنجليزية: O'Henry) من أنواع البطاطا التي تمتاز بقشرتها ذات اللون الكريمي أو البيج، وتمتاز بنكهتها الحلوة قليلًا، فيما يكون قوامها صلبًا أكثر من الأنواع الأخرى، ويمكن تحضيرها بعدّة طرق كالسلق، أو الهرس، أو شيّها في الفرن، أو قليها أو استخدامها في اليخنات أو الشوربات. [١] المراجع ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ "14 Types of Sweet Potatoes", jessicagavin, Retrieved 3/4/2022. Edited. ↑ "Garnet Yams", specialty produce, Retrieved 30/12/2021. Edited. ↑ "Covington Sweet Potato", gurneys, Retrieved 30/12/2021. Edited. ↑ "Sweet Potato Slips", morgan county seeds, Retrieved 30/12/2021. Edited.
اخر تحديث أكتوبر 15, 2021 2٬697 0 جودة وسلامة الغذاء هو الوسيلة التي تحافظ على جودة المواد الغذائية من خلال التعامل الصحيح مع الطعام وإعداده وتخزينه بطريقة تقلل من خطر إصابة الأفراد بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، لضمان عدم وجود أي عوامل ميكروبية وطفيلية أو كيميائية. معايير وأنظمة سلامة الأغذية نظام ISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء. BRC الغذاء ونظام سلامة الأغذية HACCP نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة المواصفات الغذائية الحلال GMB ممارسات التصنيع الجيدة Safety is a full Time Job Don't Make It a Part Time Practice أهمية جودة وسلامة الأغذية منع تلوث الغذاء الناتج عن انتشار مسببات الأمراض بين البشر والحيوانات والحشرات. تجنب الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء؛ لأن فساد الأغذية بسبب البكتريا والفطريات يؤدي إلى خفض القيمة الغذائية لها وأحيانًا يتسبب في الأمراض الناتجة عن التسمم الغذائي. تساعد على إنتاج وتحضير الغذاء بأمان. الحفاظ على الحياة والقدرة على اتباع نظام غذائي صحي. التقليل من فقد وهدر الأغذية. نظام إدارة سلامة الغذاء (ISO 22000) - دورة تدريبية بشهادة معتمدة - دورات سلامة الغذاء. اقرأ أيضًا: دورات تغذية اون لاين مجانا: أفضل 10 دورات في مجال التغذية العلاجية. دورات في جودة وسلامة الغذاء 1.
دورات وشهادات عن سلامة الغذاء عبر الإنترنت هذه مجموعة من الدورات مُقدمة من Coursary وتضم: كيفية منع التسمم الغذائي باستخدام ركائز سلامة الغذاء. سلامة الغذاء للجميع. الصحة والسلامة وسلامة الغذاء لمشغلي الضيافة. سلامة الغذاء والنظافة في المنزل. دورة ممتعة لسلامة الغذاء والصرف الصحي. كن خبيرًا في مجال سلامة الأغذية والنظافة في مجال تقديم الطعام. ISO 22000: 2018 أنظمة إدارة سلامة الأغذية (FSMS). الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء: أخطر أنواع البكتيريا والأغذية. سلامة الغذاء للمدراء والمشرفين. ISO 22000 (HACCP و PRPs) لسلامة الأغذية. HACCP لسلامة الغذاء (الدورة التأسيسية لمعيار ISO 22000). HACCP – اعتماد نقاط التحكم الحرجة لتحليل المخاطر. سلامة الغذاء في المطاعم (المملكة المتحدة). كيف يصنع الطعام. فهم تقنيات معالجة الأغذية. IFS PACsecure للجودة والسلامة لمواد التغليف. اضغط هنا للتسجيل في هذه الدورة. 2. دورات مجانية لسلامة الغذاء أونلاين تقدم منصة Alison أفضل 9 دورات عبر الإنترنت لسلامة الأغذية: سلامة الأغذية والنظافة في صناعة المطاعم. التدريب على سلامة الغذاء – الممارسات والإجراءات الآمنة. دبلوم في تقديم الرعاية.
يمكن تنفيذ أي برنامج تدريبي اخر يلبي احتياجاتكم التدريبية بالوقت و بالمكان المناسبين لكم اذا كان عدد المشاركين (2) كحد ادنى.