ت + ت - الحجم الطبيعي قالت مجلة «بريتش جورنال أوف اوبثالمولوجي»: إن معظم حالات تسمم الطعام تنجم عن تناول أطعمة مضى على وجودها خارج الثلاجة وقت طويل، أو داخل الثلاجة وقت أطول. وبالتالي ينبغي معرفة المدة المناسبة لكل نوع من أنواع الأطعمة التي يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة. فاللحوم الحمراء والأسماك الطازجة تبقى صالحة 5 أيام في الثلاجة، ومن 4 إلى12 شهرًا في الفريزر. أما اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة فتبقى 3-4 أيام في الثلاجة و6 أشهر في الفريزر. واللحوم المفرومة أو المعدة، كالكفتة، تبقى بين يوم ويومين في الثلاجة، و3-4 أشهر في الفريزر. وبالنسبة للحوم المصنعة، مثل اللانشون والهوت دوغ، فإنها تبقى من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة بعد فتحها، ومن شهر إلى شهرين في الثلاجة قبل فتحها. أما في الفريزر فتبقى 6 أشهر. ويمكن أن يبقى الدجاج الطازج بين يوم ويومين في الثلاجة، ومن 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر. أما الدجاج المطبوخ فيبقى 3 أيام في الثلاجة، و6 أشهر في الفريزر. مدة حفظ اللحوم في الثلاجة والفريزر. ولحفظ اللّحم المطبوخ يجب طهو اللّحم بالطريقة المُناسبة، وإضافة جميع التوابل والبهارات إليه، وتركهِ حتّى يصل إلى درجة ما قبلَ الغليان، فدائماً يُنصحُ بترك اللّحمة نصف ناضجة إذا أرادَ الشخص استخدامها لاحقاً وفي وقتٍ آخر.
توضع اللحمة المفرومة المجمدة في مؤخره الثلاجة حتى لا تتسرب منها سوائل على باقي الأطعمة الموجودة بالثلاجة. التأكد قبل استخدامها أنه تمت إذابة الثلج من عليها كاملة من خلال الضغط عليها في منتصف الكيس إذا ترك علامة يعني أن أغلبها قد ذاب أو من خلال تقسيمها إلى نصفين أو بالضغط عليها فإذا لم تكن طرياً فذلك يعني أنها لم تذب تمامًا. إذا لزم الأمر عند الضرورة يمكن وضعها في الميكروويف وذلك بتغطيتها ووضعها في قوه ٥٠% تكون لمدة ٢٠ ثانية أو ٣٠ ثانية حتى تذوب تمامًا وتغسل اللحمة المفرومة بعد فك التجميد من عليها. يمكن حفظ اللحم المفروم بعد فك التجميد مدة إضافية لمده ٢٤ ساعة او ٤٨ ساعه بعد فك التجميد ويعتبر فك تجميد اللحم المفروم في الثلاجة أفضل من تركه خارج الثلاجة للتقليل من حدوث البكتيريا والجراثيم التي تحدث حولها. اللحم المفروم في الفرن مكونات اللحم المفروم في الفرن لحم مفروم. بصل مفروم ناعم. سنة أولى زواج .. أهم النصائح المطبخية التي ستجعلك ربة منزل ماهرة | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. زيت زيتون. طماطم. طريقة تحضير يتم خلط اللحم مع الفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون. ثم يوضع خليط اللحم في الصينية وتدخل الفرن. ويقطع الطماطم عليها ويوضع على اللحم قبل تسوية. ثم يوضع في الفرن حتى يتم تسويته. طريقه طبخ اللحم المفروم مكونات استخدمها كطبق رئيسي بصل.
في قدر الضغط ، يُطهى اللحم على البخار باستخدام ضغط البخار لرفع درجة غليان الماء. وعليه ، فإن القدر يحتفظ بمزيد من الحرارة داخل القدر دون إهدار الماء على الطعام ، وهذا يقلل من وقت الطهي ، ويجب توخي الحذر عند استخدام قدر الضغط أثناء الطهي ، خاصة في الأنواع القديمة. نفس الشيء ، لذلك يجب إغلاقها بشكل صحيح حتى لا ينكسر الغطاء أو ينفجر ، ويجب إطلاق البخار تمامًا بعد الطهي وقبل فتح المقلاة ، ويفضل الكثير من الناس الضغط. موقد الطبخ وعاء. أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية مثل الحاتي وأسرار نجاحها - ثقفني. يُطهى اللحم بسرعة لذا فهو سهل الأكل. إقرأ أيضا: الخاصيه الصحيحة في العمليه ٤ + ٠ = ٤ حان الوقت لطهي اللحم في قدر عادي. بمعرفة المدة التي يستغرقها طهي اللحم في قدر الضغط ، سنشرح المدة التي يستغرقها طهي اللحم في قدر عادي على النحو التالي: تأتي اللحوم بأشكال وأنواع مختلفة ويتم طهيها جميعًا بنفس الطريقة ، ولكن هناك اختلافات واختلافات بين نمط وآخر أثناء الطهي ، وتعتمد هذه الاختلافات على طريقة تقطيع اللحم ، لأن القطع الكبيرة تستغرق وقتًا أطول من القطع الأصغر ، لأن هناك أنواعًا تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، وهذا يعتمد على نموذج الحيوان وعمره ، لذا فكلما كان الحيوان أكبر سنًا ، كلما استغرق طهيه وقتًا أطول ، وكلما كان اللحم أقصر ، قل وقت طهيه.
ورفع اللّحمة عن النّار وتركها حتّى تبرُد جيّداً عن طريق وضعها في مكانٍ مكشوف ومُعرّض للهواء، ويُفضّل إخراج اللّحمة من الماء الذّي تمَّ طهوها فيه، ويُنصحُ أيضاً بوضعها في إناءٍ آخر نظيف. وضع اللّحمة في أوعية خاصّة بالحفظ بعدَ أن تبرُد جيّداً، وفي حال عدم تواجد هذهِ الأوعية بالإمكان وضعها في أكياس بلاستيكيّة، مع ضرورة إفراغ الكيس من الهواء بقدر الإمكان، وتقسيم كميّة اللّحمة لكميّاتٍ صغيرة، ووضعها في الثلّاجة حتّى يتم تجميدها على الفور، وعدم إخراجها إلا عندَ القيام باستخدامها مرّةً أُخرى. تابعوا البيان الصحي عبر غوغل نيوز
يدخل اللحم المفروم في عددٍ كبيرٍ من أطباق المطبخ العربي والغربي كما أنّ استخدامه سهلٌ جدًا. لذلك، تحرص معظم ربات المنازل على وجود اللحم المفروم في الثلاجة أو الفريزر على الدوام. لكن هناك بعض الأخطاء البسيطة التي لا نتنبّه أننا نرتكبها، تفسد نكهة اللحم المفروم وتغير نكهة الطبق بشكلٍ عام. تعرفي عليها مع أطيب طبخة حتى تقدمي أفضل الأطباق لعائلتك. لا تحفظيه في الفريزر في غلافه الأصلي. إذا كنت تشترين اللحم المفروم من السوبرماركت، يكون دائمًا موضوعًا في وعاءٍ بلاستيكي أبيضًا ومغلف بالنايلون. هذا الغلاف رقيقٌ جدًا ولا يحمي اللحم من حروق الفريزر التي تؤدي إلى جفافه. تظهر على اللحم بقعًا رمادية اللون وتتغير نكهته. غلفي اللحم المفروم بالورق المشمّع أو بورق القصدير وضعيه في أكياسٍ خاصة بالفريزر. لا تذوبي اللحم المفروم المجمّد بالميكرويف. اللحم المفروم هو قطع صغيرة جدًا من اللحم تنضج من الخارج بسرعة فور تعرضها لحرارة الميكرويف وتجفّ عند قليها من بعدها. انقلي اللحم المجمّد إلى الثلاجة قبل يومٍ من الإستخدام حتى يذوب بطريقةٍ آمنة. لا تضعي اللحم المفروم في مقلاةٍ باردة. يؤدي ذلك إلى التصاقه واحتراقه. حمّي المقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون قبل قلي اللحم.
الحمد لله. أولاً: لا تنعقد اليمين إلا إذا كانت باسم من أسماء الله تعالى أو صفة من صفاته. والحلف بالقرآن ، حلفٌ بكلام الله تعالى الذي هو صفة من صفاته ، وأما الحلف بالمصحف ، فإن أراد ما فيه من كلام الله ، فهي يمين مشروعة ، وإن أراد الورق والمداد ، فهذا حلف بغير الله تعالى ، وهو شرك ، كما قال النبي صلى الله عليه وسلم: ( مَنْ حَلَفَ بِغَيْرِ اللَّهِ فَقَدْ كَفَرَ أَوْ أَشْرَكَ) رواه الترمذي (1535) وأبو داود (3251) وصححه الألباني في صحيح الترمذي. ولهذا كان الأولى ألا يحلف الإنسان بالمصحف ، لأن المصحف فيه كلام الله ، وفيه المداد والورق. وأما وضع اليد على المصحف أو داخله ، فهذا أمر محدث ، ويفعله بعض الناس للتغليظ والتشديد ليتهيب الحالف من الكذب. سئل الشيخ ابن عثيمين رحمه الله: " عن حكم الحلف على المصحف ؟. فأجاب رحمه الله تعالى: الحلف والقسم لا يجوز إلا بالله تعالى أو صفة من صفاته ، فإذا حلف الإنسان بالله سبحانه وتعالى فإنه لا حاجة إلى أن يأتي بالمصحف ليحلف عليه ، فالحلف على المصحف لم يكن في عهد النبي صلى الله عليه وسلم ولا في عهد الصحابة ، حتى بعد تدوين المصحف ؛ لم يكونوا يحلفون على المصحف ، بل يحلف الإنسان بالله سبحانه وتعالى بدون أن يكون ذلك على المصحف " انتهى بتصرف من "فتاوى نور على الدرب".
والحالف يؤاخذ بها، ويأثم من ورائها، ولكن لا كفارة لها، وتلزمه فقط التوبة. وأمّا اليمين الغموس: فهي صورة من صور اليمين الكاذبة، وهي التي يؤديها المسلم على أمرٍ مضى؛ ليقتطع بها مال أخيه المسلم بغير حق. ولا شك أن هذه اليمين من أشد أنواع اليمين الكاذبة إثمًا. والحلف على المصحف إمّا أن يكون من اليمين المنعقدة، أو من اليمين اللغو، أو من اليمين الكاذبة، أو من اليمين الغموس. فإذا كان هذا الحلف يمينًا منعقدة، كأن يحلف على المصحف لأداء أمرٍ مستقبلي، فعليه أن ينفذ هذه اليمين، وإن أخلف فيها فعليه كفارة اليمين المعروفة، وهي: إطعام عشرة مساكين، أو كسوتهم، أو تحرير رقبة، وهو بالخيار بين هذه الأمور، فإن لم يقدر على أيٍّ منها، فعليه أن يصوم ثلاثة أيام. وقد يكون الحلف على المصحف من اليمين اللغو، كأن يقول لا والمصحف الشريف، أو بلى والمصحف الشريف من دون قصدٍ، فهذه اليمين لا يؤاخذ بها، وليس عليه كفارة. وقد يكون الحلف على المصحف يمينًا كاذبةً، كأن يحلف على المصحف على أمرٍ مضى أنه كان كذا وكذا، وهو في الحقيقة ليس كذلك. وهذه اليمين يؤاخذ بها المرء، ويأثم من ورائها، ولكن لا كفارة لها، ويلزمه فقط التوبة النصوحة لله عز وجل.
فالسائل صام ثلاثة أيام ولا ندري هل هو عاجز أم لا، فإذا كان عاجزًا لا يستطيع إطعام عشرة مساكين ولا يستطيع كسوتهم ولا عتق رقبة أجزأه الصيام، وإلا فعليه أن يطعم عشرة مساكين ولا يجزئه الصيام، إذا كان يستطيع يعطي كل واحد نصف صاع من تمر أو أرز أو بر، يعني: بصاع النبي ﷺ ومقداره كيلو ونص تقريبًا، فإذا كان يستطيع ذلك فالصيام لا يجزئه، أو يكسوه كسوة يعطي كل واحد قميصًا أو إزارًا ورداءً، يعني: كسوة تجزئه في الصلاة. نعم. المقدم: جزاكم الله خيرًا، إذًا: كفارة اليمين ليست على التخيير؟! الشيخ: في الثلاثة مخير، إطعام عشرة مساكين، أو كسوتهم، أو تحرير رقبة، أحد هذه الثلاثة، فإن عجز عنها كلها انتقل إلى الصيام. ثم الحلف بالمصحف ليس له أصل فلا حاجة إلى الحلف على المصحف، إذا قال: والله لا أفعل كفى، ولا حاجة إلى أن يأتي بالمصحف ولا دليل على شرعية ذلك، فالأولى عدم الحاجة إلى الحلف على المصحف ولو أكد يمينه يقول: والله ما أفعل كذا، والله العظيم ما أفعل كذا، ويكفي، والله لا أزور فلان، والله لا أكلم فلان، المقصود: ليس هناك حاجة إلى إحضار المصحف وإنما هذا شيء يفعله الناس من باب التشديد على أنفسهم بدون دليل. نعم. المقدم: جزاكم الله خيرًا.
وقال: حدثنا علي بن الحسين ، حدثنا عبد الرحمن بن إبراهيم - دحيم - حدثنا الوليد حدثنا الأوزاعي عن الزهري قال: إذا قال الله: ( يا أيها الذين آمنوا) افعلوا ، فالنبي صلى الله عليه وسلم منهم. وحدثنا أحمد بن سنان ، حدثنا محمد بن عبيد حدثنا الأعمش عن خيثمة قال: كل شيء في القرآن: ( يا أيها الذين آمنوا) فهو في التوراة: " يا أيها المساكين ". فأما ما رواه عن زيد بن إسماعيل الصائغ البغدادي ، حدثنا معاوية - يعني: ابن هشام - عن عيسى بن راشد ، عن علي بن بذيمة ، عن عكرمة عن ابن عباس قال: ما في القرآن آية: ( يا أيها الذين آمنوا) إلا أن عليا سيدها وشريفها وأميرها ، وما من أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم أحد إلا قد عوتب في القرآن إلا علي بن أبي طالب ، فإنه لم يعاتب في شيء منه. فهو أثر غريب ولفظه فيه نكارة ، وفي إسناده نظر. قال البخاري: عيسى بن راشد هذا مجهول ، وخبره منكر. قلت: وعلي بن بذيمة - وإن كان ثقة - إلا أنه شيعي غال ، وخبره في مثل هذا فيه تهمة فلا يقبل. وقوله: " ولم يبق أحد من الصحابة إلا عوتب في القرآن إلا عليا " إنما يشير به إلى الآية الآمرة بالصدقة بين يدي النجوى ، فإنه قد ذكر غير واحد أنه لم يعمل بها أحد إلا علي ونزل قوله: ( أأشفقتم أن تقدموا بين يدي نجواكم صدقات فإذ لم تفعلوا وتاب الله) الآية [ سورة المجادلة: 13] وفي كون هذا عتابا نظر; فإنه قد قيل: إن الأمر كان ندبا لا إيجابا ، ثم قد نسخ ذلك عنهم قبل الفعل ، فلم ير من أحد منهم خلافه.
وقوله عن علي: " إنه لم يعاتب في شيء من القرآن " فيه نظر أيضا; فإن الآية التي في الأنفال التي فيها المعاتبة على أخذ الفداء عمت جميع من أشار بأخذه ، ولم يسلم منها إلا عمر بن الخطاب ، رضي الله عنه ، فعلم بهذا ، وبما تقدم ضعف هذا الأثر ، والله أعلم. وقال ابن جرير: حدثني المثنى ، حدثنا عبد الله بن صالح ، حدثنا الليث حدثني يونس قال: قال محمد بن مسلم: قرأت كتاب رسول الله صلى الله عليه وسلم الذي كتب لعمرو بن حزم حين بعثه إلى نجران ، وكان الكتاب عند أبي بكر بن حزم ، فيه: هذا بيان من الله ورسوله: ( يا أيها الذين آمنوا أوفوا بالعقود) فكتب الآيات منها حتى بلغ: ( إن الله سريع الحساب). وقال ابن أبي حاتم: حدثنا أبو سعيد ، حدثنا يونس بن بكير ، حدثنا محمد بن إسحاق ، حدثني عبد الله بن أبي بكر بن محمد بن عمرو بن حزم ، عن أبيه قال: هذا كتاب رسول الله صلى الله عليه وسلم عندنا ، الذي كتبه لعمرو بن حزم ، حين بعثه إلى اليمن يفقه أهلها ويعلمهم السنة ، ويأخذ صدقاتهم. فكتب له كتابا وعهدا ، وأمره فيه بأمره ، فكتب: " بسم الله الرحمن الرحيم ، هذا كتاب من الله ورسوله: ( يا أيها الذين آمنوا أوفوا بالعقود) عهد من محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم لعمرو بن حزم ، حين بعثه إلى اليمن ، أمره بتقوى الله في أمره كله ، فإن الله مع الذين اتقوا والذين هم محسنون ".
فتاوى ذات صلة