مقلقل لحم في قدر ضغط افغاني اسرع شيء - YouTube
ضع الصاج أو مقلاة سميكة القاعدة على حرارة عالية حتى تسخُن، ثم اضف السمن واتركه حتى يذوب. ضع اللحم في طبق مفرود، وأضف الدقيق وقلبه جيداً حتى يتغطى تماماً، ثم ضع اللحم في المقلاة وقلبه إلى أن يجف الماء عنه ويتغيّر لونه. أضف البصل والملح والثوم والبهارات وقلبه حتى تفوح الرائحة. أضف الطماطم والمعجون والماء وحرك المكونات معًا، ثم اترك الصلصة حتى تغلي، ثم اخفض درجة الحرارة اسفل القدر واترك المقلقل يغلي لمدة تتراوح من 20-30 دقيقة، أو حتى ينضُج اللحم تماماً. ارفع المقلاة عن النار واسكب المقلقل في طبق التقديم وزينه بالكزبرة ويُقدّم مع الأرز الأبيض أو الخبز. كيفية تحضير لحم مقلقل يمني لتحضير وصفة لحم مقلقل يمني - حضرمي يمكن اتّباع الخطوات الآتية: 150 سعرة حرارية المكوّنات كوب من الأرز طويل الحبة (أي ما يُعادل 200 غ). نصف كيلو غرام من لحم الخروف المقطع إلى رأس العصفور (أي ما يُعادل 2 كوب). ملعقة صغيرة من كلٍ من الكمون، والبهارات المشكلة، والكزبرة الجافة. حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. مكعب من مرقة الدجاج. بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة. ثلاثة أضراس من الثوم المفروم. قرن من الفلفل الحار. سخن الزيت أو السمنة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ يُضاف كلٍ من: اللحمة، والبصل، والثوم، والفلفل، ومكعب المرقة، والكزبرة، والكمون والبهارات وتقليب اللحمة جيداً.
أضف الطماطم ثمّ أضف كمية قليلة من الماء ثمَّ غطي القدر ويُطهى المقلقل على درجة حرارة مُنخفضة إلى أن ينضج تماماً ثمَّ قدمه. فيديو مقلقل اللحم هذا الطبق السعودي يعد واحداً من أشهر الأطباق التي تقدم في رمضان والأعياد! فهل جربته؟:
قدم اللحم المقلقل الهندي مع الأرز الأبيض. طريقة تحضير لحم مقلقل تركي لتحضير هذه الوصفة يُمكن اتّباع الخطوات الآتية: 30 دقيقة. 2 حصة. 100 سعرة حرارية 4 دولار كوب من لحم البقر المقطّع إلى شرائح رقيقة (أي ما يُعادل 200 غ). 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (أي ما يُعادل 30 غ). خبز تورتيلا. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا. 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. سلطة مُكوّنة من البصل، والطماطم، والنعناع، والبقدونس، ورشة من السماق. ضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب. أضف اللحم البقري المقطّع داخل المقلاة ويُقلّب حتى يتغيّر لونه. أضف كُلًا من الملح، والبابريكا، والفلفل الحار، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة والفلفل الأسود وتُقلّب مع اللحم مجددًا، واترك القدر على النار حتى ينضج اللحم. ضع رغيف الخبز على سطح العمل، ثم احشه بطبقة من اللحم المقلقل التركي. ضع طبقة من السلطة الخضراء، ثم لف قطعة الخبز كالساندويش. ضعها على المشواة لشيّها وتحميرها من الخارج. قدم ساندويشات المقلقل التركي مُباشرة إلى جانب المخلل.
الثمودية هي تسمية جامعة لنوع من النقوش الجزرية التي كتبت في خط المسند وتختلف هذه النقوش في شكل بعض الحروف وطريقة الكتابة عن خط المسند التقليدي و"النقوش الثمودية" هي تسمية لأحد أنواع الكتابة الجزرية الجنوبية ولا يقصد بها لغة محدّدة بل تم الاصطلاح عليها من قبل المختصّين لمجموعة من النقوش المكتوبة بخط محرف من خط المسند ريثما يتم ترجمتها نقوشها، وهي مكتوبة بعدة لهجات من عربية جنوبية قديمة في شبه الجزيرة العربية. سميت هذه النقوش باسم الثمودية نسبة إلى سكان شبه الجزيرة العربية القدماء وقد عدهم النسابون المسلمون القدامى من العرب القدماء وتقع مساكنهم في منطقة الحجاز غرب المملكة العربية السعودية وتسمى مدائن صالح. توجد على الصخور وكثير من الجبال نقوش وكتابة بحروف مسندية ثمودية متنوعة في جنوب اليمن عاصمة مملكة حضرموت والحجاز، وشمال شبه الجزيرة العربية والحروف الأبجدية الثمودية هي نفس حروف الأبجدية العربية القديمة مع نقص حرف واحد هو حرف الظاء، مع اختلاف في رسم الحروف فبعضها يكتب مقلوباً والبعض الآخر معكوساً، ولا يوجد نمط محدد للكتابة أو النقش فقد تبدأ من أعلى الحجر أو الصخرة أو تبدأ من أسفله، وأيضًا قد تكون من اليمين أو اليسار، وبصفة عامة فإن الخط الثمودي وكما يوضح المتخصصون هي خط أتى من اليمن لا يفرق كثيرا عن خط المسند.
أما هذا النقش المكتشف في قرية خيرة بالباحة فقد تضمن إشارة صريحة إلى الصيحة التي كانت عذاباً لقوم صالح، حيث اتضح أن المكتوب بالنص وبالأحرف الثمودية المتقدمة (نب هجر) ونب تعني رفع الصوت أو الصياح، وهي الصيحة، وهجر بحسب ترجمة حسين الكناني فهي تعني الحجر فتكون ترجمة النص (صيحة الحجر)! وقال الأستاذ عبدالهادي الزهراني إن كلمة "نب" تستخدم في قرية خيرة حتى يومنا هذا، بمعنى رفع الصوت أو الصيحة؛ وقد أشير إلى أصحاب الحجر وصيحة العذاب لقوم صالح عليه السلام في سورة الحجر في قوله تعالى: (وَلَقَدْ كَذَّبَ أَصْحَابُ الْحِجْرِ الْمُرْسَلِينَ (80) وَآتَيْنَاهُمْ آيَاتِنَا فَكَانُوا عَنْهَا مُعْرِضِينَ (81)وَكَانُوا يَنْحِتُونَ مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا آمِنِينَ (82) فَأَخَذَتْهُمُ الصَّيْحَةُ مُصْبِحِينَ).
ويستعرض المقال الحالي مجموعة مختارة من عناوين الدراسات الأجنبية المترجمة التي تناولت عناوين دراسات سابقة أجنبية عن الفنون الصخرية الخاصة العنوان باللغة الإنجليزية العنوان مترجم السنة النوع كامل/ ملخص العينة عدد الصفحات النقش الهسمي للمرأة من صحراء وادي الرمان: AMJ 2/J. 14202 (متحف عمان) PDF 2017 دورية علمية كامل دراسة تحليلية 20 أم قريح، حجر مع الفنون الصخرية جنوب غرب بيترا PDF 2015 10 رسم خريطة الخالدين الصامتين: تحليل مكاني وبيئي للنقوش الثمودية E / الهسمية والرسومات الصخرية من وادي حافير جنوب الأردن PDF 2010 دكتوراه 500 النقوش "الثمودية E " الشمالية العربية من غرب أورانيبا PDF 2004 37 الفنون الصخرية الخاصة بالمملكة العربية السعودية PDF 2013 30 النقوش الصفائية الجديدة من منطقة هارون شمال شرق الأردن PDF 2014 14 النساء في الفترة الجاوية القديمة: أنشطتهم وأدوارهم من نقوشات القرن التاسع إلى أوائل القرن العاشر PDF 1993 ماجستير 198
الثمودية أو الجزرية الشمالية أو خط البادية هي تسمية جامعة لمجموعة من النقوش الجزرية الشَّمالية التي استخدمها عرب الجزيرة العربية قديمًا البسطاء منهم [1] ، كما استخدموا العديد من الخطوط المختلفة للتدوين، كتبت هذه الخطوط الثمودية بخط يشابه الخط السامي الجنوبي المسند ويختلف في شكل بعض الحروف وطريقة الكتابة عن خط المسند التقليدي. والنقوش "الثمودية/الجزرية" هي تسمية لأحد أنواع الكتابات البدائية التي عثر عليها في مختلف أنحاء الجزيرة العربية، تم الإصطلاح على تسميتها من قبل المختصّين لمجموعة من النقوش المكتوبة ريثما يتم ترجمتها، وهي مكتوبة بعدة لهجات من عربية جنوبية قديمة في شبه الجزيرة العربية. [2] تم الاصطلاح على تسميتها من قبل بعض المختصّين "بالثمودية"، بينما يرفض بعض المختصين هذه التسمية لعدم دقتها. ويرى آخرين أن تسميتها "بالجزرية الشمالية" أكثر دقة خاصة وأن معظم هذه النقوش عثر عليها في شمال الجزيرة والحجاز [3] [4] ويرى غيرهم أن تسميتها "بخط البادية" قد يكون أدق لأن معظم هذا النوع من النقوش عثر عليه في بادية شمال الجزيرة العربية. وهذه النقوش الجزرية الشمالية لايوجد علاقة بينها وبين قوم ثمود الذين ذكروا في القرآن.