أضيفي صلصة الطماطم و القرفة والليمون الأسود ،ثم أضيفى الدجاج مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات. صبى الماء على الخليط ،وغطيه جيداً لمدة 20 دقيقة. استخرجي البخار من القدر وافتحيه. أضيفي الأرز الى القدر، واتركيه حتى يتشرب الماء تماماً، ثم أضيفى الجزر والفلفل الأحمر. أخفضى النار تماماً لمدة 10 دقائق حتى ينضج. اسكبي مضغوط الدجاج الجاهز فى صحن التقديم وقدميه ساخناً.
قدّم قطع الدجاج ساخنة كطبق رئيسيّ إلى جانب الخبز العربيّ أو إلى جانب الأرز المنكّه بالبهارات والتوابل ويمكنك كذلك تقديم اللبن الزبادي أو السلطة معه
طريقة تحضير مضغوط الدجاج * نحضر قدر خاص (طنجرة الضغط) ونضع فيه كلاً من زيت الزيتون ، والبصل، والثوم المقطع، والفلفل، والقرفة المطحونة، والكمون المطحون، والكركم المطحون. * نضع لترين من الماء ثم نضيف لها قطع الدجاج، ثم نتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم نحكم إغلاق القدر جيداً. طريقة عمل مضغوط الدجاج بالمقاس. * نترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الدجاج ثم نضيف إليه رشة من الملح. * نضيف إلى الدجاج الأرز المقنوع بعد تصفيته من الماء وغسله، ثم يضاف إليه القرنفل الحب، وحب الهال. * نغطي القدر الأرز ونتركه على نار هادئة، ونترك الأرز حتى ينضج ثم نطفيء النار عليه، ونتركه لمدة عشرة دقائق. * نفتح القدر بعد نضج الأرز ونقلب الأرز والدجاج بالملعقة بلطف، ثم نضعه في طبق التقديم، مع اللبن أو السلطة حسب الرغبة. فيديو مضغوط الدجاج يعد هذا الطبق من الطبخات العربية الشهيرة، فكيف يمكن إعداده؟:
الرّضع من 7-12 شهر 220 ميكروغرام يوميًا. الأطفال من 1-3 سنوات 340 ميكروغرام يوميًا. الأطفال من 4-8 سنوات 440 ميكروغرام يوميًا. المراهقين من 9-13 سنة 700 ميكروغرام يوميًا. الإناث والذكور من سن 14- 18 890 ميكروغرام يوميًا. الإناث والذكور من سن 19 وأكبر 900 ميكروغرام يوميًا. النساء الحوامل 1000 ميكروغرام يوميًا. النساء المُرضعات 1300 ميكروغرام يوميًا.
يعد النحاس أحد المعادن الأساسية التي تلعب أدوار عديدة في جسم الإنسان ، فيساعد في الحفاظ على صحة عملية الميتابوليزم ، يقوي ويعزز صحة العظام ، ويتأكد أن الجهاز العصبي يعمل جيدا. بينما يعتبر نقص النحاس حالة نادر ، إلا أنه يبدو لدى القليل من الناس اليوم ، وفي الحقيقة يوجد أكثر من 25% من الأشخاص في أمريكا وكندا ربما لا يحصلون على الاحتياجات اليومية الموصى بها من معدن النحاس. يمكن أن يؤدي نقص النحاس إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة ، وهناك بعض الأسباب وراء هذا النقص مثل أمراض الاضطرابات الهضمية ، الجراحات الخاصة بالجهاز الهضمي والإفراط في استهلاك الزنك ، لأن الزنك يتعارض مع امتصاص النحاس. اعراض نقص النحاس. أعراض وعلامات نقص النحاس: 1- التعب والضعف: يعتبر نقص النحاس أحد أسباب الشعور بالتعب ، النحاس ضروري لإمتصاص الحديد من المعدة ، وعندما ينخفض مستوى النحاس ، يمتص الجسم حديد أقل ، مما يسبب أنيميا نقص الحديد ، وهذه الحالة لا يكون الجسم فيها قادرا على حمل الأكسجين الكافي إلى الأنسجة ، مما يسبب الوهن والشعور بالتعب سريعا. أظهرت العديد من الدراسات على الحيوانات أن نقص النحاس يؤدي إلى الإصابة ب الأنيميا ، بالإضافة إلى ذلك تستخدم الخلايا النحاس لتحفيز أدينوزين ثلاثي الفوسفات ATP ، المصدر الرئيسي لطاقة الجسم ، وهذا يعني أن نقصه يؤثر على مستوى الطاقة التي تعزز الوهن ، ولكن لحسن الحظ يمكن الإعتماد على نظام غذائي غني بالنحاس لعلاج الأنيميا الناتجة عن نقصه.
- الاكثر زيارة
لكنه يحدث في بعض الأحيان نتيجة فرط استهلاك عنصر الزنك ، سواءً من الأطعمة المتناولة أو المتممات الغذائية. سوء التغذية أيضاً قد يؤدي إلى نقص النحاس. أعراض نقص النحاس: الإرهاق و التعب. التهاب المفاصل. هشاشة العظام. انخفاض درجة حرارة الجسم و الشعور الدائم بالبرودة. فقر الدم. ترقق الشعر و الصلع. انخفاض للوزن غير المبرر. سهولة الإصابة بالكدمات. التهابات الجلد و التقرحات. قلة التركيز. أهمية و فوائد استخدام النحاس: علاج حالات نقص النحاس: و ذلك من خلال تناول المتممات الغذائية الغنية بالنحاس، إما عن طريق الفم أو عن طريق الحقن الوريدي. اعراض نقص النحاس في الجسم. أو لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص النحاس. للوقاية من هشاشة العظام: إن تناول مادة النحاس بالمشاركة مع الزنك و المنغنيز و الكالسيوم، يساعد في إبطاء تدهور العظام و الوقاية من هشاشة العظام. تعزيز عمليات الاستقلاب و التمثيل الغذائي في الجسم: يلعب النحاس دوراً هاماً في أداء أكثر من 50 تفاعل حيوي في الجسم يومياً. الحفاظ على مستويات الطاقة و النشاط. تعزيز صحة الدماغ و مستويات النواقل العصبية الدماغية. الوقاية من التدهور المعرفي و تأخير علامات الشيخوخة و الأمراض المرتبطة مع التقدم في السن.