أنواع الرز البسمتي يعرف هذا النوع من الأرز بأنه من الأنواع المشهورة وهو يكون في الأصل رز هندي واحد من المنتجات الأساسية التي لا يوجد غنى عنها في جميع المنازل، أو في الأسواق التي توجد في مختلف دول العالم، منا أن هذا النوع من الأرز يكون له العديد من الأنواع المختلفة، وتكون معروفة على مستوى العالم، وهو يتم استيراده من الهند بكميات كبيرة لأنها الدولة المصدرة له وسوف نتعرف أكثر حول أنواع الرز البسمتي. يوجد الكثير من الأنواع المختلفة من الأرز البسمتي المعروف عالميًا والذي يتم استيراده من الهند بسبب كثرة زراعتها في هذه أراضيها، ومن ضمن أنواع الرز البسمتي: الأرز البسمتي يعرف الأرز البسمتي بأنه واحد من أنواع الأرز الذي يحتوي على القشور الداخلية وهو يكون له طريقة معينة في طريقة طاهية لأنه غير سلس، ولكنه يكون الأفضل على الإطلاق في جميع الأنواع، وهو متوفر في العديد من المطاعم، ومنتشر في مختلف دول العالم وذلك بنسبة لا تقل عن 95%، وتكون الهند هي الدولة الأولى في إنتاجه. الأرز الأبيض يكون الأرز الأبيض واحد من الأنواع التي تأتي بالترتيب بعد الأرز البسمتي، وذلك لأنه يكون من الأنواع المختلفة ويميل لونه إلى اللون الأصفر، ويكون طوله متوسط من 8 مليمتر إلى 9 مليميتر، ويمتلك هذا النوع رائحة مميزة، وهو الأرز البخاري والمعرف تجاريًا في العديد من الأسواق.
3- أرز الربان البشاوري من ميزات هذا النوع أنه أرز ذات حبة طويلة، كما أنه لا يكون دبقًا عند طهيه، وتنتجه شركة النقيب الرائدة المحدودة. 4- أرز مزة أبو كاس البسمتي الهندي لهذا النوع مكانة متوسطة أيضًا من حيث السعر والاستهلاك، كما أن لونه أصفر، ويشرب الماء بشكل جيد، ويبلغ سعر الكيلوجرام منه إلى سبعة ريالات سعودي. 5- أرز بسمتي عنبر باب الهند يمتاز هذا النوع من الأرز بأنه ناصع البياض، وعالي الجودة، وبعد الطهي يتضاعف حجمه، لذلك هو في المرتبة الثانية من ناحية الاستهلاك، وحتى يتم طهي هذا النوع بشكل جيد، يجب استخدام كوبان من الماء لكل كوب أرز. مع مراعاة أن يتم طهيه بطريقة صحيحة، حتى لا يتعجن، ويصل سعر الكيلوجرام إلى ثمان ريالات سعودي، ومن الممكن أن يرتفع ليصل سعره إلى اثنا عشر ريال سعودي. اقرأ أيضًا: الفرق بين رز العنبر والبشاور أنواع أخرى للأرز يوجد بعض الأنواع الأخرى للأرز البشاور فمنها: أرز الشرباتي: هذا النوع من الأرز يلقى قبولا واسعا، نظرًا لقلة سعره، ولذلك يستخدم في الأفراح والولائم. أرز البوسا: يمتاز هذا النوع برائحته الطيبة، فهو من أنواع الأرز عالية الجودة وله قبول كبير لدى المستهلك أرز KESHAVAM: وهو نوع عالي الجودة وما يميزه طول حبته.
[١٠] الشعور بالشبع والحِفاظ على الوزن الصحي، وذلك لأنّ الأرز البُني يحتوي على كميّات عالية من الألياف والبروتين. الحِفاظ على مُستويات السُكر والأنسولين في الدّم، وذلك وفقاً لدّراسة أُجريت على 15 شخص كانوا يُعانون من السُمنة وتناولوا كميّة وصلت إلى 200 غرام من الأرز البُني لمُدّة 5 أيام، ولوحِظ انخِفاض في مُستويات السُكر والأنسولين لديهم مقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا الأرز الأبيض. [١١] الأرز الأسود: وهو نوع من أنواع الأرز الذي يحتوي على الحبوب الكاملة، ولونة أسود غامق، لكن يتحول لونه إلى البنفسجي عندّ طبخه، ومن أهم فوائِده: الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض العقليّة ، وذلك لأنّه من أكثر أنواع الأزر التي يحتوي على مُضادّات الأكسدّة، فمُضادّات الأكسدّة مهمَّة في حمايّة الخلايا من التلف نتيجة الإجهاد التأكسُدي الذي يرتبط دائِما بوجود الحالات المرضيّة السابقة وغيرها من الحالات، وهذا ما أثبتته دراسة أُجريت في عام 2018. [١٢] يحتوي على مادّة أنثوسيانين (Anthocyane)، وهي من المواد الغنية؛ إذ تعدّ مُضادّة للأكسدة ومُضادّة للالتِهابات ومُضادّة للسرطانات، فقد ارتبط تناول كميّات كبيرة من الأطعِمة التي تحتوي على هذه المادّة في التقليل من الإصابة بسرطان القولون وسرطان المُستقيم ، وفقاً لدّراسة أُجريت في عام 2018.
هذا أيضا يحافظ بشرتك من يبحث كبار السن، عن طريق الحفاظ على مرونة و تقليل تعرض البشرة للترهل و التجاعيد.. يحفز النحاس نشاط الدماغ: يُعرف عن النحاس أنه منبه للدماغ. ، وهذا هو السبب وراء إطلاق إسم أغذية الدماغ علي الأغذيية التي تحتوي علي نسبة عالية من النحاس. ومع ذلك، محتوى النحاس في النظام الغذائي يجب أن تكون في النسب الصحيح، لأن الكثير من النحاس أيضا ليس صحي للدماغ. النحاس لديه وظيفة التحكم للعب في الدماغ، وبالتالي فإن كمية من مكملات النحاس يجب أن يكون متوازنا. وقد إرتبط النحاس مباشرة مع عمليات التفكير العليا، ولا سيما فيما يتعلق تأثير لها البروتين الناقل، ATP7A. وقد أظهرت الدراسات وجود صلة مباشرة بين محتوى النحاس في الدماغ والإبداعية أو للخروج من التفكير مربع، وتبين أن النحاس تمكن المسارات العصبية لتطوير بطرق فريدة من نوعها. يساعد النحاس في حدوث التفاعلات الإنزيمية: النحاس هو إما عنصر أو عامل مساعد في ما يصل الى 50 الإنزيمات المختلفة التي تشارك في التفاعلات البيولوجية المختلفة داخل الجسم. مصادر النحاس بالاكل. ويمكن لهذه الانزيمات تعمل بشكل صحيح إلا في وجود من النحاس. دون التفاعلات الإنزيمية في أجهزة الجسم المختلفة لدينا، فإن عملية الأيض لدينا تتم ببطئ وأن شبكة معقدة من التفاعلات والمسارات الأيضية يتوقف عن العمل.
البذور والمكسرات: بذور القنب: من أغنى البذور في الزنك، حيث يحتوي ما مقداره 100 غرام من بذور القنب على 90% من النسبة اليومية اللازمة من الزنك. بذور القرع: تزودك الأونصة الواحدة من بذور القرع بنسبة 20% من الزنك اليومي الذي يحتاجه الإنسان. الصنوبر: تحتوي الأونصة الواحدة من الصنوبر على 17% من الحاجة اليومية للزنك. الكاجو: تزودك أونصة الكاجو بما نسبته 14% من قيمة الزنك اللازمة يومياً. البقوليات والحبوب الكاملة: العدس: يحتوي كوب واحد من العدس على 23% من حاجة الإنسان اليومية للزنك. الحمص: يحتوي كوب واحد من الحمص على 23% من حاجة الإنسان اليومية للزنك. الفاصولياء البيضاء: كوب من الفاصولياء البيضاء الكبيرة يزودك بما مقداره 22% من نسبة الزنك اليومية اللازمة. الشوفان: كوب من الشوفان يزودك بما مقداره 21% من نسبة الزنك اليومية اللازمة. الفاصولياء البحرية: كوب من الفاصولياء البحرية، التي تسمى أيضاً الفاصولياء البيضاء، يزودك بما مقداره 18% من نسبة الزنك اليومية اللازمة. الفاصولياء السوداء: كوب من الفاصولياء السوداء يحتوي على 18% من نسبة الزنك اليومية اللازمة. الخضروات: في أي خضروات يوجد الزنك؟ فطر شيتاكي: يعتبر فطر شيتاكي (Shiitake Mushrooms) من أغنى الخضروات بالزنك، حيث يحتوي كوب من فطر شيتاكي على 18% من حاجة الإنسان اليومية للزنك.
كما أنه ينشط من عمل الهرمونات في الجسم، حيث يوجد الكثير من الهرمونات لا تنشط لتقوم بعملها إلا في وجود فيتامين د، ويقوم الفيتامين بتنشيط عمل الغدد والخلايا، كما أن فيتامين د يساعد في حدوث التوازن بين عنصري الكالسيوم والفوسفور. كما أن الفيتامين له دور في تحفيز تكوين البروتين في الجسم، حيث يوجد نوع من البروتين يعمل كرابط للكالسيوم، يقوم بتثبيت الكالسيوم في جدار الأمعاء، ويجعل الكالسيوم في مكان سهل الامتصاص. فيما يلي سوف نوضح لكم ما هي مصادر فيتامين د في الطعام: سمك السلمون، حيث يعد سمك السلمون سمكة دهني من الدرجة الأولى، وهو مصدر غني بفيتامين حيث يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون تقريباً فيما بين 361 أو 685 وحدة من فيتامين د، حسب الوحدات المتفق عليها دولياً. سمك الرنجة والسردين، رغم أن هذه الأسماك الصغيرة وغير منتشرة عند الكثير من الناس، إلا أنها واحدة من أفضل الأسماك التي تمد الجسم بفيتامين د، حيث توفر لك الرنجة حوالي ثلاثة أضعاف المدخول اليومي من فيتامين د. ويوفر لك سمك السردين حوالي ما يقارب لـ 45٪ من المدخول اليومي للجسم، حيث يوجد نسبة يومية موصى بها من فيتامين د وهي نسبة دولية متفق عليها، كما أن هناك الكثير من الأنواع الأخرى من الأسماك الدهنية التي تعد مصادر لفيتامين د.