البصل المشوي يحتوي البصل على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي ثبت أنها تعزز الصحة بعدة طرق. وعرفت الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة ، عندما تم استخدامه لعلاج أمراض مثل الصداع وأمراض القلب وتقرحات الفم. وقدمت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك الفوائد الصحية لتناول البصل المشوى. فوائد البصل المشوي المذهلة تناول البصل المشوي له العديد من الفوائد الصحية الهامة التي تفيد جسم الإنسان منها: 1- له القدرة على استرخاء الجسم ومساعدته على النوم بشكل سريع. 2- يساعد البصل المشوي على التخلص من أي أرق يصيب الإنسان. 3- كما يساعد البصل المشوي على تقوية الشرايين التي تغذي القلب، كما أنه يعمل على تقوية الدورة الدموية لجسم الإنسان. 4- كما أن البصل المشوي يحمي الجسم من التعرض لأي جلطة دماغية يمكن أن تحدث. 5- يخلص البصل المشوي الجسم من أي سموم موجودة فيه أو أي بكتيريا يمكن أن تكون موجودة داخل الجهاز الهضمي. 6- كما يعتبر البصل أحد العلاجات الفعالة التي تساعد في التخلص من مرض الأنفلونزا وأي برد يمكن أن يصيب الجسم. 7- كما أن البصل المشوي محارب جيد جدا لأي التهابات يتعرض لها الجسم، وأي أمراض يمكن أن تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان.
يعتبر البصل واحدا من اكثر الخضار شعبية ، فبالإضافة الى مذاقه المنعش ، يمتلك عددا لا يحصى من الفوائد الصحية الكامنة في هذا الخضار الرائع. البصل يحتوي على مواد نشوية وبروتينية وزيت طيار وكبريت وكوبلت وفيتامينات من أهمها (أ،ج)، كما أنه يوجد فيه مادة "الكوبلن"، وهي التي تدخل في تركيب فيتامين (د،أ)، وهو عامل نمو ويدخل في تمثيل الغذاء، وفيه مواد مؤثرة على القلب والدورة الدموية، ويدر البول ويزيل الأرق. ومن فوائد البصل أيضاً أن أكل البصل سواء كان طازجاً أو مطهيّاً يقلل من نسبة الإصابة بالجلطة، وقد أُجريت تجارب بهذا الخصوص وأثبتت فاعليته بهذا الخصوص وذلك نتيجة لوجود عامل في البصل يمنع الجلطة ويقلل من نسبة الإصابة بها ويقلل من تأثير ضرر الوجبات الدسمة إذا تم تناولها معها. ويعتبر أيضاً مقوياً للجهاز الهضمي وفيه فاعلية ضد الميكروبات والجراثيم، وهناك بعض الفوائد التي تذكر للبصل في حالات الزكام والأنفلونزا نظراً لاحتوائه على نسبة من فيتامين (ج)، ويجب أن يكون تناول البصل بالقدر المعقول؛ لأن تناوله بكميات كبيرة عند أصحاب المعدة الحساسة قد يؤدي إلى تهيج المعدة. وأكل البصل مشوياً أفضل من أكله نيئاً، وذلك للأسباب التي ذكرتها أنت أن حرارته ورائحته تكون أخف، ومن ناحية أخرى فإن هضمه يكون أسهل، فبعض الناس تتهيج المعدة ويتهيج القولون إن تناولوا البصل النيء.
فوائد تناول البصل المشوي| ما قيل عن البصل الفلافونويد مسؤول عن الصبغات في العديد من الفواكه والخضروات. أظهرت الدراسات قدرته على المُساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. مركبات الفلافونويد القيمة التي توجد بشكل خاص في البصل المشوي مركب كيرسيتين، والذي يعمل كمضاد للأكسدة قد يكون مرتبطًا بمنع السرطان. وقالت أنجيلا ليموند، أخصائية التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "للبصل أيضًا فوائد صحية للقلب". يتسم البصل المشوي بأنّ له مجموعة من الفوائد الأخرى أيضًا، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند، فله فعالية في تقليل أعراض التهابات المثانة، ويعزز صحة البروستاتا ويساعد في خفض ضغط الدم. المواد الكيميائية النباتية الهامة الأخرى في البصل هي ثاني كبريتيد، ثلاثي كبريتيد ، سيبين وفينيلديثينس. كلها مفيدة في الحفاظ على صحة جيدة ولها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للميكروبات. يعد البصل من أهم مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي البشري، وفقًا لتقرير عام 2002 في مجلة Phytotherapy Research. والذي كشف عن وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة تعطي البصل حلاوة ورائحة مميزة.