');} المندي يزخر المطبخ العربي بالعديد من الأطباق اللذيذة والتي تتميّز بطعمها مثل: المجبوس، والمندي، والبخاري، والبرياني، وهي أطباق تتكوّن جميعها من الأرز واللحم، ولكن تختلف في التوابل، وطريقة الطبخ، والتقديم. المندي من الأطباق المشهورة وخصوصاً في المطبخ الخليجي، ويُعتبر وجبةً رئيسيّةً تُقدّم في المناسبات، والعزائم، ويُحضّر بطريقةٍ مختلفة عن بقية الأطباق؛ فهو له تتبيلة خاصة تُتبّل بها اللحم، والأرز، ويُطبق في وعاء فخاري، ويطهى في حفرة تحت الأرض حتى ينضج. تتبيل لحم المندي المكونات نحتاج في المكوّنات إلى بهارات صحيحة، وأخرى مطحونة: كيلوغرام لحم ضأن. أعواد قرفة خشب. ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. عشر حبات كبش قرنفل. ملعقة طعام هيل مطحون. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة كزبرة صحيحة. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. طريقة تتبيلة لحم المندي - موسوعة المحيط. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع كوب زيت زيتون. كوبان أرز بسمتي. قطع فحم. قطع دهن غنم. طريقة التحضير نخلط البهارات المطحونة في طبق جانبي ونقسّمها إلى قسمين. نضع على القسم الأول من البهارات المطحونة كميّةً من زيت الزيتون ونخلطها جيداً، ونترك ما تبقّى من البهارات المطحونة لتتبيل الأرز.
نطحن المكونات جيدًا حتى تصبح صلصةٌ متجانسةٌ. نضيف الكمون والملح والفلفل الأسود لها. نضيف الخل الأبيض ونخلط الصلصة جيدًا. نزيّن الطبق برشةٍ من الكزبرة المفرومة. نقدمها كصلصةٍ تؤكل مع أرز المندي. خلطة المندي باللحم وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص كيلو من لحم الخروف عودان من القرفة ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة الناعمة عشر حبات من كبش القرنفل ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة من الكزبرة المفرومة ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة ورقتان من الغار ربع كوب من زيت الزيتون كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة قطعتان متوسطتنان من ليّة الغنم نقوم بخلط البهارات المطحونة حتى تختلط ونقسمها إلى قسمين. نضع على القسم الأول من البهارات ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونخلطهم جيدًا ونقوم بدعك قطع اللحم بالبهارات المخلوطة بزيت الزيتون ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتشرب اللحم من البهارات. نقوم بنقع الأرز البسمتي لمدة ربع ساعة بماءٍ فاترٍ ومن ثم نغسله بماء بارد. نضع الأرز في صينيةٍ عالية الحواف ونضيف عليه القسم الثاني من البهارات المطحونة والبهارات الحب ونمزجهم نضيف كوبين من مرق اللحم أو الماء الساخن ونحركه قليلًا.
نُضيف على عصير الليمون الملح، والفلفل، والكركم المطحون، والشطة المجروشة، ثمّ نخلط المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس. نصب عصير الليمون والتوابل على فخذ الخروف ونفركها جيداً. نغرس فصوص الثوم في نسيج اللحم، ونضع حبات كبش القرنفل. نمسح اللحم بقليلٍ من الزيت النباتي، ونتركه مدّة ساعتين داخل الثلّاجة حتى يأخذ نكهة التتبيلة، وبعدها نُكمل الطبخ.
وقفة عرفات بث مباشر وتنقل قناة مكة، بث مباشر من الحرم، وقفة عرفات التي بدأت منذ ساعات، حيث يصطف الحجاج من كل أنحاء العالم لأداء فريضة الحج.
التردد ١٢٣٩٩. الاستقطاب عمودي. معدل الترميز ٢٧٥٠٠. معامل تصحيح الخطأ ٥/٦.
تعمل على تقديم محتوى إسلامي بشكل مبسط حتى يقدر الفرد على فهمه والعمل به. إبراز تاريخ مكة المكرمة التي بعث فيها النبي محمد صلى الله عليه وسلم. العمل على بناء الفرد والمجتمع واستصلاحهم من الداخل حتى يعيشون حياة كريمة. قناة مكة المكرمة بث مباشر توفر قناة مكة المكرمة خاصية البث المباشر من خلال الموقع الرسمي الخاص بالقناة حتى يتمكن للمتابعين مشاهدة محتوى القناة من أي مكان. تردد قناه مكه الان. تمتلك قناة مكة المكرمة صفحات على كافة وسائل التواصل الاجتماعي "فيس بوك، تويتر، ساوند كلاود" يمكن من خلالها معرفة أبرز ما تقدمه القناة على شاشتها ومواعيد العرض. تعرض قناة مكة المكرمة كافة حلقات برامجها على القناة الرسمية لها على موقع اليوتيوب حتى يتمكن المشاهدة من متابعة أي حلقة قد فاتته في الوقت المناسب لها. أهم ما يميز قناة مكة المكرمة تقدم قناة مكة المكرمة برامج دينية مختلفة المحتوى كبرامج الفتوى وتعليم الدين الإسلامي وحكايات السيرة النبوية وغيرهم من البرامج الهادفة والمفيدة لكل مسلم. تبث قناة مكة المكرمة الصلوات الخمس من داخل الحرم المكي بتوقيت المملكة العربية السعودية على مدار اليوم. تعرض قناة مكة المكرمة العددي من الأفلام الوثائقية التي تتحدث عن سرية الرسول وتاريخ مكة والمسجد الحرام وغيرها من الأمور التي يرغب الكثير من المسلمين معرفتها.