قدمت الشيف نورهان ميشيل ، طريقة ومقادير عمل حلو ليالي لبنان بوصفة جديدة ومختلفة. وأوضحت نورهان ميشيل خلال برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الإثنين، أن المقادير عبارة عن «5 أكواب حليب، كوب سميد ناعم، نصف كوب سكر، 3 مستكة، ملعقة كبيرة ماء ورد، نصف ملعقة كبيرة ماء زهر، ملعقة صغيرة فانيليا، قشطة علب، كريمة خفق، 2 كوب سكر، ماء ورد، كوب ماء، فستق، ورد للتزيين». طريقة عمل حلو ليالي لبنان وضع الحليب على النار ثم إضافة مستكة وفانيليا وسميد ناعم وسكر مع استمرار التقليب حتى يتكاثف الخليط قبل وضع ماء الزهر مع ماء الورد مع التقليب حتى تتماسك المقادير. وفي صينية الكب كيك يتم مسحها بالشربات أولا ثم وضع خليط حلو ليالي لبنان بها قبل وضعها في الفريزر لفترة بعد تركها لتبرد، ثم قلبها على طبق. طريقة عمل شاورما الرنجة.. فيديو طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالخضروات مع نورهان ميشيل.. فيديو
يخلط الدقيق مع الملح والـ"بايكنغ باودر"، في وعاء، ويخفق البيض والسكر معًا، في وعاء متوسط الحجم، لنحو دقيقتين، حتى يتشكّل خليط ناعم القوام، وأثناء الخفق، يضاف كلّ من الزبدة المذابة، والفانيليا. يُضاف نصف الكم من الدقيق، فيصب الحليب، مع الاستمرار في الخفق، فالكم الباقي من الدقيق، مع الخفق. يوزع الخليط متجانس القوام، على قوالب الـ"كب كيك". تُدخل قوالب الـ"كبكيك" إلى الفرن الساخن، وتخبز من 18 دقيقة إلى 20 منها. تزين قوالب الـ"كبكيك" بكريما الفانيليا عن طريق خفق الزبدة والسكّر المطحون ورشة من الفانيليا، وذلك حتى يتكوّن خليط كريميّ القوام. يوزّع خليط الكريما في كيس الحلواني، ويوزّع على القوالب. طريقة عمل كب كيك البرتقال كب كيك البرتقال من النكهات المميزة من الحلوي لذلك انصحك بتجربته. كوب ونصف طحين (منخل) 2 ملعقة كبيرة برش البرتقال 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال (طازج) ربع كوب حليب ملعقة صغيرة فانيليا 2 حبة بيض كوب سكر ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة (للتزيين) سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الكب كيك، ثم اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانباً.
1. يتم طحن بسكويت الشيكولاتة. 2. ثم يخلط البسكويت المطحون مع الكاكاو والمكسرات المبشورة. 3. يجهز الكريم كراميل. المقادير:1/2 لتر لبن – كيس كريم كراميل. الطريقة:يفرغ كيس الكريم كراميل في اللبن ويقلب جيدا على نار هادئة حتى بداية الغليان. 4. يترك الكريم كراميل حتى يبرد ثم يخلط مع خليط البسكويت المفروم والكاكاو والمكسرات ويدعك الخليط جيدا يطرى. 5. بفرغ الخليط في قوالب الكب كيك الورقية الموضوعة في صينية الكب كيك. 6. يجهز العبوة الثانية من الكريم كراميل. 7. يصب الكريم كراميل على الكب كيك. 8. نجهز صوص الشيكولاتة المقادير: 1 كوب سكر – 1 كوب لبن – 1/2 كوب كاكاو – 1معلقة فانيليا – 1 معلقة كبيرة زبدة – ا كيس فانيليا. الطريقة تخلط جميع المكونات وترفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع بعيدا عن النار. 9. توضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نخرجها وتزين بصوص الكراميل او صوص شيكولاتة حسب الرغبة و تقدم باردة. 4- الكيك الشموا الفرنسي بدون فرن المكونات: 400 جم بسكويت سادة – 120 جم زبدة سايحة – كريم كراميل –علبة قشدة. 1. يفرم 300 جم من البسكويت ثم يضاف اليه الزبدة بعد الذوبان ويخلطوا جيدا.
كب كيك محشي بالنوتيلا مقادير كب كيك محشي بالنوتيلا 1 كوب دقيق ½ كوب زبدة ¾ كوب سكر 3 بيض 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح 5 ملعقة كبيرة حليب سائل شوكولاتة نوتيلا للحشو حسب الحاجة طريقة عمل كب كيك محشي بالنوتيلا في صينية الكب كيك ضعي القوالب. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ثم ضيفي الزبدة واستمري في الخفق. انخلي الدقيق مع البايكنج باودر والحليب ثم ضيفيهم لمزيج البيض والزبدة واخفقي حتى تحصلين على مزيج متجانس. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في كل قالب، ثم ملعقة صغيرة من النوتيلا ومعلقة كبيرة أخرى من العجين. كرري مع باقي القوالب. ادخليها الفرن حتى تنضج.
5. نخرج صينية البسكويت من الثلاجة ويقطع على الوجه صابع الموز ويصب سائل الجيلي البارد فوقها ثم ندخلها الثلاجة ثانية لمدة 4 ساعات. 6. نخرج الصينية من الثلاجة وتقطع وتأكل باردة. 9- كب كيك أوريو بدون فرن 7 باكو بسكويت اوريو – كريم شانتية بالكاكاو –– 125 جم من الزبدة السايحة – شيكولاتة مبشورة. 1. يفرم 6 باكو من البسكويت جيدا ثم يخلط معه الزبدة. 2. ثم يوضع الخليط في اكواب الكب كيك ويضغط جيدا. 3. يتم تجهيز الكريم شانتيه المقادير: كوب لبن – فانيليا – باكو كريم شانتيه – 2 معلقة كبيرة كاكاو. 4. تزين اكواب الكب كيك بالكريم شانتيه بالكاكاو. 5. ثم يرش الشيكولاتة المبشورة على وجه الكب كيك ويغرس في كل واحدة بسكويتة أوريو ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين. 6. يخرج من الثلاجة ويقدم باردا. 10- كيك البس كويت بالخوخ بدون فرن 6 باكو بسكويت سادة – علبة كمبوت خوخ – كريم شانتية. 1. يصفى الكمبوت ويفصل السائل عن القطع. 2. يبلل البسكويت في سائل الخوخ ويرص في صينية طبقتين من البسكويت. المقادير: 2 كوب لبن بارد– 2 باكو كريم شانتيه. 4. يقطع نصف كمية الخوخ وتخلط على الكريم شانتية وتوضع طبقة الكريم شانتية بالخوخ على البسكويت.
2. يفرش صينية التشيز كيك او اي صينية بورق الزبدة. 3. يوضع الخليط في الصينية ويساوى ويضغط جيدا ثم توضع في الثلاجة. 4. يجهز الكريم كراميل المقادير: لتر من الحليب – 2 باكو من الكريم كراميل. الطريقة: يذاب عبوتين من الكريم كراميل في لتر من اللبن الحليب ثم يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان ونطفئ النار. 5. يفرم 100 جم اخرى من البسكويت ويضاف له علبة من القشدة والكريم كراميل الساخن ويقلب الخليط جيدا. 6. يصب الخليط الساخن على صينية البسكويت التي سبق تجهيزها. 7. توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ثم نخرجها وتزين بصوص الكراميل. 8. تقطع وتقدم باردة. 5- كيك بسكويت بالنيوتلا والقشطة والمكسرات المكونات: 6 باكو بسكويت سادة – صوص الشيكولاتة – 4 معلقة كبيرة نيوتيلا – 4 معلقة كبيرة قشطة – مكسرات مبشورة لتزيين الوجه. 1. نجهز صوص الشيكولاتة المقادير: 1 كوب سكر – 1 كوب لبن – 1/2 كوب كاكاو – 1معلقة فانيليا – 1 معلقة كبيرة زبدة – ا كيس فانيليا. : تخلط جميع المكونات وترفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان ويأخذ قوام أثقل ثم يرفع بعيدا عن النار. ويترك حتى تهدأ سخونته.
7- ثم يصب الصوص على صينية البسكويت بالتساوي ويدخل الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك الوجه. 8- يمكن اضافة شيكولاته مبشورة أو مكسرات مبشورة لتجميل الوجه. المكونات حليب –6 بسكويت شاي (سادة) – كريم شانتيه – صوص شيكولاته. 1- يبلل البسكويت في لبن بارد قطعة بقطعة ويرص في الصينية حتى تمتلئ أرضيتها تماما. 2- يتم تجهيز الكريم شانتيه المقادير: 2 كوب لبن– 2 باكو كريم شانتيه. الطريقة: في اناء عميق توضع المكونات في اناء عميق وتخفق جيدا بالمضرب حتى تتماسك الكريمة. 3- توضع الكريمة على البسكويت المرصوص ويساوى سطح الكريمة. 4- يتم بل طبقة أخرى من البسكويت في اللبن ورصها حتى تمتلئ الطبقة. 5- يتم تجهيز صوص الشيكولاته المقادير: 6 مكعبات شيكولاته – معلقتين زيت نباتي. الطريقة: تقلب المقادير جيدا في حمام مائي حتى تمام الذوبان وتكون سائلة ولكن لها قوام. 6- ثم يتم صب صوص الشيكولاته على البسكويت وتساوى طبقة الشيكولاته. 7- ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين. 8- تقطع وتقدم باردة. 3- كب كيك بسكويت الشيكولاتة بالكريم كراميل 400 جم من البسكويت بالشيكولاتة (أوريو) – 2 معلقة كبيرة كاكاو – صوص شيكولاتة – 2 كريم كراميل – شيكولاته مبشورة.
ويمكن أن تحددي الموعد الأول عندما يظهر السن الأول، أو على الأقل حين يُتم طفلك عامه الأول. لماذا الزيارات المبكرة مهمة جدًا؟ إن ملاحظة العلامات المبكرة لتسوس الأسنان ليس سهلًا دائمًا. تسوس الاسنان اطفال يوتيوب. ويمكن أن يخبرك طبيب الأسنان عن حالة أسنان طفلك وأن يوصي بأي شيء للمساعدة على الوقاية من التسوس، مثل العلاج بالفلوريد أو الختام السني. وأيضًا ليس من المؤذي أن تحصلي على بعض إرشادات العناية بالفم من أخصائي الأسنان. ولا تخافي من طرح الأسئلة التي يمكنها أن تساعدك في العناية بأسنان طفلك بصورة أفضل.
تسوس الأسنان المبكر لدى الأطفال هو أحد الأمراض الشائعة والتي يمكن الوقاية منها عند الأطفال الذين لم يتجاوزوا الـ 6 من عمرهم. غالبًا ما يقتصر الأمر على الأسنان اللبنية التي تُستبدل بالأسنان الدائمة خلال الفترة العمرية من 6 إلى 12 سنة، ويكون الطفل أكثر عرضة للإصابة بتسوس الأسنان المبكر عن الإصابة بمرض الربو بخمس مرات، وذلك بحسب الأكاديمية الأمريكية لطب أسنان الأطفال. فيما يلي المعلومات التي يجب معرفتها عن تسوس الأسنان المبكر عند الأطفال للمحافظة على صحة فم طفلك. ما هو تسوس الأسنان المبكر لدى الأطفال؟ يعتبر الطفل مصابًا بتسوس الأسنان المبكر إذا كان أقل من 6 سنوات وظهر لديه التسوس مرتين أو أكثر في مجموعة أسنانه الأولى. تسوس الاسنان اطفال كرتون. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن أكثر من 20 بالمائة من الأطفال الصغار الذين لم يتجاوزوا السادسة مصابون بتسوس الأسنان المبكر. ما هي عوامل الخطر؟ سجلت الأكاديمية الأمريكية لطب أسنان الأطفال عوامل الخطر التالية للأطفال: عدم زيارة طبيب الأسنان بعد النوم بزجاجة مليئة بعصير الفاكهة أو اللبن في الفم عدم مسح لثة الطفل أو تفريش أسنانه قبل النوم بالنسبة للرضع والأطفال الصغار، تكون المخاطر واحدة، خاصةً فيما يخص تناول اللبن والعصائر بين الوجبات.
عندما يُسمح للرضيع أو الطفل بالنوم وفي فمه زجاجة أو أن يحمل كوب لمص العصير أو الحليب طوال اليوم، خاصةً أثناء الليل، فإن أسنانه تتعرض بشكل مستمر للسكريات والكاربوهيدرات. لحماية أسنان صغيرك، لا تجعله يخلد إلى النوم وفي فمه زجاجة. فما أن يصبح مستعدًا، شجعه على الشرب من الكوب العادي. وفي حين أن الرضع والأطفال أصغر من أن يقوموا بتفريش أسنانهم بمعجون أسنان يحتوي على الفلوريد، بإمكانهم الاستفادة من شرب الماء الذي يحتوي على الفلوريد، أو تناول المكملات التي تحتوي عليه. تسوس الاسنان اطفال. تحدث مع طبيب أسنانك عن استخدام طفلك للفلوريد. ولأنه صغير، بإمكانك تنظيف فمه بالماء وقطعة من القماش أو باستخدام فرشاة أسنان ذات شعيرات ناعمة. اسأل طبيب الأسنان عن استخدام معجون أسنان خالي من الفلوريد مخصوص للأطفال الصغار. وما أن يكبر طفلك ويصبح قادرًا على البصق، ابدأ في تفريش أسنانه مستخدمًا معجون يحتوي على الفلوريد مرتين يوميًّا. تستطيع تفريش أسنانه وتنظيفها بالخيط بنفسك. وإذا كان طفلك يحب أن يكون مستقلاً، قم بتفريش أسنانه بنفسك أولاً، ثم دعه يقوم بتفريشها مرة ثانية، فأي تفريش إضافي لا يضر! تبدأ الرعاية الجيدة لأسنان الطفولة بزيارات منتظمة لعيادة طبيب الأسنان.