ذات صلة فوائد الجبن وأضراره طريقة عمل الجبن السائل أضرار الجبن السائل تتكوّن مُعظم الدهون في الجبن السائل من الدهون المُشبعة؛ حيث تحتوي الحصة الواحدة من الجبن السائل على 5 غرامات من هذه الدهون، [١] ويمكن أن يُسبّب تناول الدهون المُشبعة بشكلٍ كبيرٍ الإصابةَ بأمراض القلب، وغيرها من المشاكل المتعلّقة به؛ حيث ترتبط الأطعمة الغنيّة بالدهون المُشبعة بزيادة مستوى الكوليسترول في الدم بما في ذلك الكوليسترول الضارّ، ممّا قد يرفع من خطر الإصابة بالسكتة القلبيّة وغيرها من أمراض القلب، كما أنّ تناولها بكميّاتٍ كبيرةٍ قد يُساهم في زيادة الوزن، إذ إنّها تُشكل سُعراتٍ حراريّةً زائدةً عن حاجة الجسم. [٢] [٣] كما يُعدُّ الجبن السائل منخفضاً بمحتواه من البروتين على عكس بعض منتجات الألبان التي تُعدُّ غنيّةً به؛ حيثُ إنّ 28 غراماً من الجين السائل يحتوي على ما يقل عن 2 غرام من البروتين، وهي كميّةٌ تقلّ عن البروتين الموجود حتى في أنواع أخرى من الجبن، مثل؛ جبنة الماعز، والجبن الأبيض الطري (بالإنجليزية Brie)، مع العلم أنّ الخبراء ينصحون دائماً بتناول كميّاتٍ جيّدةٍ من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل؛ بعض منتجات الألبان، واللحم، والسمك، والبيض، والبقوليات.
• يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من أعراضٍ جانبية عند تناول الأجبان، ويُعزى ذلك إمّا إلى الحساسية من منتجات الألبان، أو عدم القدرة على تحملها، وفي حال حدوث ردّ فعل بعد تناول الجبن فيمكن التمييز بين الحالتين من خلال الأعراض: 1. أعراض حساسية الحليب: تتمثّل أعراض حساسية الحليب بالإسهال، والغثيان، والتقيّؤ في بعض الأحيان، والمغص، والانتفاخ، والغازات، بالاضافة إلى الطفح الجلدي، والشَرَى (بالإنجليزية: Hives)، وانتفاخ في الشفتين والوجه، والصفير أو الأزيز، وتضيّق الحلق، وصعوبة البلع. 2. أعراض عدم تحمل اللاكتوز: يعاني الأشخاص المصابون بعدم تحمّل اللاكتوز من عدم القدرة على هضم الأطعمة المحتوية على اللاكتوز بشكلٍ جيّد، ومن الأعراض المحتملة لهذه الحالة: الغثيان، والتشنجات، والغازات، والانتفاخ، والإسهال، وفي حين أنَّ عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يسبب انزعاجاً شديداً، إلّا أنَّه لا يهدد الحياة كالحساسية. فوائد الجبن المثلث: • محتوى الجبن المثلثات من الدهون: يحتوي مثلث الجبن في النوع كامل الدسم على 4 جرام من الدهون الكلية، و 2. 5 جرام من الدهون المُشبعة، كما يحتوي المثلث من النوع قليل الدسم على 2 جرام من الدهون الكلية، و 1جرام من الدهون المشبعة.
فوائد الجبن المالح: حذّر الخبراء من أن العديد من الأجبان التي يتمّ إيجادها في المتاجر تحتوي على مستويات عالية من الملح، فتناول كميات كبيرة من الجبن المالح يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (أي السكتات الدماغية والنوبات القلبية وفشل القلب) وأمراض الكلى، ومن هنا، نصح الخبراء بتجنب تناول أنواع الجبن المالح والمعالج، والبحث عن الأنواع القليلة الملح او الخالية منه حتى. أما عن فوائد الجبن فهي: • خصائص بناء العظام: الجبن يحتوي على الكثير من الكالسيوم الموجود بشكل طبيعي وهو محصن بفيتامين د. يمكن أن يمنحكم تناول 28 غراماً من الجبن ربع كمية الكالسيوم الموصى بها. اختاروا الجبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم للحصول على نفس الفوائد مثل تلك المليئة بالدهون المشبعة. • منع التسوس: إلى جانب الكالسيوم الجيد للعظام، الجبن له خصائص تزيل الأحماض الموجودة في مينا الأسنان. بدون الحمض، لا تستطيع البكتيريا مهاجمة مينا الأسنان. لذلك، يمكن أن يمنع تناول الجبن من التسوس. يساعد البروتين الموجود في الجبن أيضاً على منع تسوس الأسنان. • غني بالبروتينات: بالإضافة إلى مساعدة العظام، يمكن للجبن مساعدة العضلات أيضاً.
• منخفض بمحتواه من اللاكتوز: وهو من أنواع السكر المتوفر في مُنتجات الحليب والألبان، ومنها الجبن السائل الذي يحتوي على ما يقلّ عن 2 غرام من اللاكتوز لكل 28 غراماً، وبالتالي فإنّه يمكن استهلاكه من قِبل الأشخاص المصابين بمتلازمة عدم تحمل اللاكتوز ؛ وهي عدم القدرة على هضم سكر اللاكتوز والتي ترتبط بحدوث بعض الأعراض عند استهلاكه، مثل؛ الانتفاخ، والإسهال.
[٤] ويجدر التنوية إلى أنّ مدة صلاحية الجبن السائل تُعدّ قصيرة، وتُؤثر العديد من العوامل في هذه المُدّة، مثل؛ التغليف، وآلية التخزين، وعملية التصنيع، مثل؛ البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) التي تُساعد على قتل العديد من الميكروبات، إلا أنّها لا تُعدّ كافية، وذلك لاحتواء الجبن على كميّةٍ كبيرةٍ من الماء، لذا فإنّهُ يُفضل استهلاك الجبن السائل خلال أسبوعين من فتحه على الأكثر مع إبقائها في الثلاجة. [٤] القيمة الغذائية للجبن السائل يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من الجبن السائل: [٥] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 58. 5 ميليلتراً السعرات الحراية 295 سُعرة حرارية البروتين 7. 1 غرامات الدهون 28. 6 غراماً الكربوهيدرات 3. 5 غرامات السكر الكالسيوم 71 مليغراماً الحديد 1. 13 مليغرام المغنيسيوم 6 مليغرامات الفسفور 91 مليغراماً البوتاسيوم 112 مليغراماً الصوديوم 436 مليغراماً الزنك 0. 51 مليغرام النحاس 0. 015 مليغرام السيلينيوم 2. 7 ميكروغرام فيتامين ب1 0. 02 مليغرام فيتامين ب2 0. 19 مليغرام فيتامين ب3 0. 95 مليغرام فيتامين ب6 0. 04 مليغرام الفولات 12 ميكروغرام فيتامين ب12 0.
تحتوي الجبنة الرومي أيضاً على فيتامين د وهو الفيتامين الأهم على الإطلاق للجسم فهو المسئول عن توزيع الكالسيوم على العظام بشكل مناسب وتحفيز الجسم على استخدامه بشكل جيد ومنع فقده بصورة كبيرة. تناول الجبنة الرومي بصورة سليمة يساعد على تقوية العظام والأسنان ومنع حدوث الكسور والالتواءات بسهولة كما يمنع الإصابة بهشاشة العظام ،لهذا السبب ينصح الأطباء بتناولها خاصة الأطفال بالإضافة إلى التعرض لأشعة الشمس النافعة فهذا يحفز الجلد على تكوين فيتامين د. الجبن الرومي لصحة الأمعاء: تعمل الجبنة التركي على زيادة صحة الأمعاء وحمايتها من الإصابة بالأمراض والتقرحات الخطيرة وذلك لاحتوائها على بكتريا بنسيليوم النافعة والتي تساعد على عملية الهضم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. أضرار الجبنة الرومي: على الرغم من فوائد تلك الجبنة الكبيرة إلا أنه يجب الحذر عند تناولها فيجب ألا نعتاد على تناولها يومياً لفترة طويلة أو تناول كميات كبيرة ومبالغ فيها منها وذلك لأنها قد تتسبب في: زيادة تراكم الدهون في الجسم: كما ذكرنا سابقاً أن الجبنة التركي تحتوي على نسبة عالية من الدهون لذلك فإن الإكثار من تناولها قد يسبب تراكم تلك الدهون على الكبد مما يؤثر على قدرة الكبد على أداء مهامه وقد يصل إلى كسل في الكبد ومشاكل صحية خطيرة, يمكن أن تتراكم الدهون أيضاً على الأوعية الدموية وفي الدم وتسبب جلطات وانسداد في الشرايين ومشاكل جسيمة في القلب لذلك يجب تناولها بحذر.
الجبن يحتوي على الكثير من البروتين، وهو أمر جيد لعضلاتكم. تساعد البروتينات الأسنان ونظام الدورة الدموية. ولكن، لا يجب الإفراط في تناول الجبن وتجنب الأنواع الدسمة.
الأمسيات الشعرية ٭الأمسية الأولى 8/2/2014 ٭الأمسية الثانية 10/2/2014 ٭الأمسية الثالثة 15/2/2014 ٭الأمسية الرابعة 17/2/2014 بعد صلاة العشاء الأمسيات الدينية الأمسية الأولى 9/2/2014 ٭الأمسية الثانية 11/2/2014 ٭الأمسية الثالثة 16/2/2014 ٭الأمسية الرابعة 18/2/2014 بعد صلاة العشاء
وكذا الأمر بالنسبة لأغنية "جيت المدينة" للشاعر مساعد الشمراني التي كانت هي الأخرى عملاً اجتماعياً تعبر عن مشاعر البدوي الذي جاء المدينة ورفض مبادئ سكانها ونهضتها بسيناريو محكم التفاصيل ولحن مشبع بالروح الشعبية. ألبوم "شعبيات1" جاء في مجمله منوعاً وجميلاً ومميزاً بأسماء شعرائه مثل علي القحطاني ومساعد الشمراني الذي قدم خمس قصائد، إلا أن أهم ميزة فيه هي تقديمه للقصائد الاجتماعية وهي عادة علي بن محمد في الكثير من أعماله السابقة مثل أغنيته الشهيرة "عيال حارتنا" للشاعر فيصل اليامي. عيال رابح صقر عشر. المأخذ الوحيد على الألبوم هو دخول الأصوات النسائية كالفنانة فلة الجزائرية التي شاركت في أغنية "واشنطن" وفدوى المالكي في "أبوس راسك". وبعيداً عن هذا يبقى الألبوم فريداً في اختيار الكلمة التي دائماً ما يطالب بها المستمع بعيداً عن الحب الذي ضجت به الأغنية العربية.
خلت القائمة النهائية لحفلات مهرجان دبي الغنائية من أسماء نجوم الخليج ما عدا المطرب رابح صقر الذي سيغني وحيداً بين أكثر من ستة من مطربي لبنان، الأمر الذي سيفتح باب الأسئلة لهذا التوجه في تهميش نجوم الأغنية الخليجية وعدم دعوة أي منهم للمشاركة في هذا المهرجان المقام على أرض خليجية، حيث كشفت مؤسسة دبي للفعاليات والترويج التجاري المنظمة لمهرجان دبي للتسوق عن تفاصيل فعاليات المهرجان في دورته السادسة عشرة التي تنظم خلال الفترة بين 20 يناير و20 فبراير 2011 تحت شعار «عالم واحد.. عائلة واحدة». وسيحيي هذه الحفلات الغنائية نخبة من نجوم الغناء في العالم العربي، وذلك في منطقة البوليفار برج خليفة، حيث ستكون البداية مع كلٍ من الفنان فارس كرم والفنانة نجوى كرم في الحفلة الأولى مساء يوم الجمعة الموافق 28 يناير، يليها حفلة للفنان النجم رابح صقر يوم الخميس الموافق 10 فبراير، وفي اليوم الذي يليه الجمعة 11 فبراير يطل الفنان وائل كفوري والفنانة أليسا، وآخر الحفلات الغنائية لموسم مهرجان دبي للتسوق 2011 ستكون يوم الجمعة 18 فبراير مع الفنان فضل شاكر والفنانة هيفاء وهبي. اشهر التغريدات على تويتر بمناسبة اليوم الوطني السعودي - مجلة هي. رابح صقر كما يحيي الفنان تامر حسني يوم الخميس الموافق 3 فبراير حفلاً غنائياً في مركز دبي التجاري العالمي على هامش المهرجان.
يقدم الفنان " فايز المالكي " في مسلسل " عيال منفوحة " دور (رابح) والذي يحمل طموحات وهواجس تكاد تكون خيالية لفتى عاش في حواري حي مع بعض الصبية ( العيال) ولكن تلك الطموحات يقف في وجهها الكثير من الإشكاليات العديدة التي يواجهها من المجتمع القريب منه ولكن في المقابل يحاول جاهداً و بكل السبل أن يحقق أحلامه وبالتالي تحدث الكثير من المواقف الطريفة والذي من المؤكد سيتميز بها فايز المالكي مع باقي نجوم العمل.