[٤] [٥] القيمة الغذائية للحم الضأن يُوضّح الجدول الآتي ما يحتويه 100 غرامٍ من لحم الضأن من العناصر الغذائية: [٦] العنصر الغذائي الكمية السعرات الحرارية 282 سعرٍ حراريٍّ الماء 59. 47 مليليتراً البروتين 16. 56 غراماً الدهون 23. 41 غراماً الكربوهيدرات 0. 0 غرام الكالسيوم 16 مليغراماً الحديد 1. 55 مليغرام المغنيسيوم 21 مليغراماً الفسفور 157 مليغرامٍ البوتاسيوم 222 مليغرامٍ الصوديوم 59 مليغراماً الزنك 3. 41 مليغرامات الفولات 18 ميكروغراماً فيتامين ب12 2. 31 ميكروغرام فيتامين هـ 0. 2 مليغرام فيتامين د 2 وحدة دولية فيتامين ك 3. ما هو لحم الضأن القشع. 6 ميكروغرامات الدهون المشبعة 10. 19 غرامات الدهون الأحادية غير المشبعة 9. 6 غرامات الدهون المتعددة غير المشبعة 1.
يُطهى الأرز لمدة 25-30 دقيقة تقريباً. صلصة المنسف: يُخلط الغيد السائل مع حب الهال المحمص والكركم والملح والفلفل. يُسخن الغيد على النار ويُضاف باقي المرق. (ملحوظة: يجب أن يكون الغيد والمرق بنفس درجة الحرارة تقريباً عند الخلط). يُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 50 دقيقة حتى نحصل على قوام سميك وقشدي. يُقلب كل 2 - 5 دقائق لضمان عدم التصاقه بقاع إناء الطهي. طريقة التقديم: يُنسق الأرز في الطبق ثم يوضع لحم الضأن من أعلى. تُرش أوراق البقدونس المقطعة واللوز والسوداني المحمر. يُقطع البصل الأبيض إلى شرائح رفيعة وتُقسم في صحنين صغيرين. يُخلط البصل في أحد الصحنين بالسماق بينما يخلط في الصحن الآخر بمسحوق الكمون. بوتين الذي يستيقظ ظهرا كل يوم ويشتهي لحم الضأن واللبن. يُزين كل صحن من صحني البصل بالبقدونس والقليل من عصير الليمون. ملاحظة: الكمية تكفي 10 أشخاص تقدمة: فندق سانت ريجيس الكورنيش- أبوظبي
طريقة التحضير نضع الزعفران، والزنجبيل، والبابريكا، والفلفل، والثوم، والكمون، والقليل من ملح الطعام، والثوم المقطع، والقليل من الزيت في وعاء محضرة الطعام، ثم نخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم. نحضر لحم الضأن ونغسله جيداً، ثم نضعه في وعاء كبير ثم نضيف إليه خليط الزعفران ونقلبه معه. نضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو في قدر سميك القاعدة، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. نضيف قطع لحم الضأن المبهّرة إلى الزيت ونحمّرها من الجانبين لمدة دقيقة واحدة. نضيف البصل المقطع إلى مربعات صغيرة، ونقلبها مع اللحم جيداً، ثم نتبل الخليط بالفلفل. نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين. نضيف الشوربة، ونقلبها مع الخليط، ثم نضيف الكزبرة، والبقدونس، والليمون المخلل، ونحرك جميع المكونات مع بعضها ثم نتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعة ونصف حتى ينضج اللحم، ويصبح طريّاً. لحم الضأن للوقاية وعلاج أنيميا نقص الحديد. نزيل الرغوة من اللحم. نضيف زيت الزيتون إلى القدر، ونرفع النار ونترك القدر لمدة عشر دقائق حتى يغلي، ونحصل على صلصة. نضيف الليمون ونحركه مع الخليط. نشغل الفرن على درجة حرارة أربعمئة مئوية. نضع قطع اللحم الناضجة في صينيّة مناسبة، وندخلها إلى الفرن، لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ثم نسكب الصلصة فوقها.
كانَ مَرجعاً للرازي في اكتشافه للإيثانول؛ فقد أشارَ إلى أنّ غليان النبيذ ينتجُ غازاً قابلاً للاشتعال. حضَّر بعض الأحماض، كحمض أرسينوز، وأكسيد الزئبق، وأنتج الريجيا المائيّة القادرة على إذابة الذهب. إنجازات جابر بن حيّان في علم الفَلَك: اهتمَّ جابر بعِلم النجوم، والفَلَك، فاشتُهِرَ ببراعته في معرفة أسرارِ هذا العِلم، ومعرفته بتأثير النجوم ، والكواكب، كما أنّه استطاعَ أن يُؤلِّف كتاباً في عملِ الاصطرلاب ، وكتاباً في عِلم النجوم. جابر بن حيان – أبلة ظاظا. [٢] إنجازات جابر بن حيّان في الطبّ: تتلمذَ جابر على يدِ مُعلّمهِ الإمام جعفر الصادق، فنقلَ عنه العديدَ من الرواياتِ الطبّيةِ، ممّا جعله معروفاً بسعة عِلمه في الطبّ، إلى جانبِ كونِه عالِماً كيميائيّاً، كما أنّه كانَ يُعالجُ كبارَ رجال الدولةِ العبّاسيةِ، وخَلّفَ وراءه 500 كتاب في الطبّ. [٢] إنجازات جابر بن حيّان في الرياضيّات: يُعَدُّ ما أُطلِق عليه اسم (الجسم الجابريّ) أشهر ما قدَّمه جابر بن حيّان في مسيرته العلميّة؛ وهيَ نظريّة تُعَدّ نوعاً من علوم الأعداد، حيث وصفَ الطبيعة بكونها تتناسب في مُكوِّناتها كلّها حسب نَمطٍ من الأعداد، هوَ: 1:3:5:8 حتى وصل إلى ما يزيد عن 17 مُضاعفاً، وأطلقَ على هذه الطريقة (طريقة التوازن)، والتي طبَّقها؛ لتحديد كمّية أربع مُكوِّنات طبيعيّة تتمثَّل بالطبيعة الساخنة، والباردة، والرطبة، والجافّة.
وكان وقومه مع علي بن أبي طالب في حروبه. يحدث عن: علي بن أبي طالب ، [20] وبلال بن رباح. [21] ويحدث عنه: إبراهيم النخعي ، [22] ويزيد بن أبي زياد الهاشمي. [23] حفيده: طارق بن قرة بن حيان (نحو 20 هـ - 80 هـ): تابعي ، حضر مع أبيه وجده حيان حروب علي بن أبي طالب. وروى البخاري من طريق شبيب بن غرقدة عنه وعن جده قولهما: « تسحرنا مع عليّ ». [24] ابن أخيه: حيان بن إياس البارقي ( 20 هـ - 105 هـ): تابعي كبير، من الشيوخ، وثقة يحيى بن معين وأبو حاتم والعجلي والجمهور. [25] [26] [27] [28] من أهل الكوفة، سكن البصرة ، ثم تحول إلى واسط وبها مات. يحدث عنه ابن غرقدة عن علي بن أبي طالب ، وهو من أصحاب عبد الله بن عمر بن الخطاب الذين يقرؤون ويفتون في العراق. يحدث عنه: شبيب بن غرقدة البارقي ، [29] وشعبة الواسطي ولم يدركه طويلاً. [30] [31] ابن عم: عبد الله بن عمار البارقي: صحابي ، [32] [33] نزل الكوفة في خلافة عمر بن الخطاب، وبقى حياً إلى بعد سنة 61 هـ. [34] صحب أمير المؤمنين علي بن ابي طالب ، [35] [36] [37] وشهد معه مشاهده، [38] [39] ويحدث عنه التابعون بعض أخبار وقعة صفين. [40] [41] شهد يوم كربلاء شيخاً ممارسا وهو ابن بِضْع وسبعين عاماً، وفي حضوره روى الزبير بن بكار عن المدائني عن أشياخه: « قال عبد الله بن عمار بن عبد يغوث: ما رأيت مكثورا قط أربط جأشا من الحسين قتل ولده وجميع أصحابه حوله، وأحاطت الكتائب به، فو الله لكان يشدّ عليهم، فينكشفوا عنه اِنكشاف المعز شدّ عليها الأسد ».
[42] [43] وعتب عليه مشهد مقتل الحسين بن علي، قال أبو مخنف: « عٌتب عَلَى عَبْد اللَّهِ بن عمار بعد ذلك مشهده قتل الحسين، فقال عبد الله بن عمار: إن لي عندي بني هاشم ليدا، قلنا له: وما يدك عندهم؟ قَالَ: حملت على حسين بالرمح فانتهيت إليه، فو الله لو شئت لطعنته، ثُمَّ انصرفت عنه غير بعيد، وقلت: مَا أصنع بأن أتولى قتله! يقتله غيري ». [44] [45] [46] حياته [ عدل] هذا القسم فارغ أو غير مكتمل، ساهم بتحريره. روايته للحديث [ عدل] المقالة الرئيسية: الحديث النبوي يحدث عن: الخليفة علي بن أبي طالب ، [47] [48] وجندب الأزدي المقتول في وقعة صفين. [49] يحدث عنه: الصحابي الجليل عروة بن الجعد البارقي ، [50] وشبيب بن غرقدة البارقي. [51] انظر أيضا [ عدل] معركة كربلاء المصادر [ عدل] ^ التبيين في أصحاب الإمام أمير المؤمنين عليه السلام - عبد الحسين الشبستري - ج1 - الصفحة 237. ^ أصحاب أمير المؤمنين - الأميني - الصفحة 139 ↑ أ ب أنساب الأشراف - البلاذري - الجزء 21 - الصفحة 203. نسخة محفوظة 2022-02-17 على موقع واي باك مشين. ^ نسب معد واليمن - ابن الكلبي - الجزء 2 - الصفحة 464. نسخة محفوظة 26 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.