طريقة تحضير المعمول بلتفصيل الممل - YouTube
المعمول على الطريقة اللبنانية المعمول على الطريقة اللبنانية و هو من الحلويات التي تشتهر في الأعياد في العديد من الدول العربية، وتقدم للضيوف خلال أيام الأعياد أو المناسبات الكبيرة. ويحضر المعمول اللبناني باستخدام الدقيق والسميد والسكر وماء الورد، ويمكن حشوه بالعديد من الأنواع مثل الفستق وعين الجمل والتمر، ومكوناته بسيطة وسهلة لكل ربة منزل تستطيع تحضيره. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق المقادير نصف كوب سكر ملعقة صغيرة خميرة كوب دقيق كوبان سميد نصف كوب سمنة ربع كوب فستق مجروش ربع كوب ماء ورد ملعقة كبيرة من بهارات الكعك طريقة التحضير في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد. وباستخدام وعاء آخر ضعي السمنة مع الخميرة، ثم أضيفي لها خليط الدقيق، مع استمرار الخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلين على عجينة متماسكة. أضيفي ماء الورد وبهارات الكعك الى العجينة واستمري في التقليب لحين الحصول على عجينة متجانسة. قومي بتغطية الوعاء جيدا واتركيه في مكان دافىء 3 ساعات حتى يتضاعف حجم العجينة. طريقه عمل المعمول منال العالم. لتحضير الحشو: اخلطي الفستق مع السكر في وعاء. بعد ان تتخمر العجينة، قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة صغيرة، وضعي الحشو داخلها وتغلق جيدا.
مقادير المعمول السوري بالطحين 5 أكواب (650 جم) دقيق متعدد الاستعمالات. ½ 1 كوب (339 جم) سمن. 6 ملاعق كبيرة (90 مل) حليب. 4 ملاعق كبيرة (50 جم) سكر. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء ورد. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) محلب. للحشوة: ½ كيلو (500 جم) عجوة (تمر منزوع النواة). ملعقة كبيرة (12. طريقة تحضير المعمول بلتفصيل الممل - YouTube. 5 جم) سمن. ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة. 5 جم) حبهان "هيل" مطحون. ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد.
حشوة الجوز كوب واحد من الجوز المفروم. ملعقة كبيرة من ماء الزهر البرتقالي. ملعقتان من القرفة المطحونة. طريقة التحضير: نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. طريقة تحضير المعمول يوضع السميد في إناء كبير، مع المحلب والزبدة، ويخلط جيداً باليدين. يغطى الإناء، ويترك جانباً لمدة أربع ساعات. طريقة عمل المعمول بالصور وأسرار نجاح المعمول » مجلتك. تضاف الخميرة إلى الخليط، ومن ثم نضيف الحليب الدافئ، بعد ذلك نعجن باليدين، حتى يتحول إلى عجين طري. تؤخذ قطع صغيرة من العجين، وتحشى بالمكسرات، أو التمر، أو الفستق الحلبي مع العسل، أو القطر، وتشكل بالقالب الخاص، أو تشكل عن طريقة اليد بمنكاش خاص، وتوضع في صينية، ونقوم بتغطية الصنية وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تتخمر وترتاح بشكل جيد. يخبز المعمول في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ويراقب الخبز مراقبة جيدة، حتى لا يحمرّ المعمول، أي حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي. يترك المعمول ليبرد بشكل تام، وترش كل معمولة بالسكر البودرة عند التقديم، حيث يضيف له الطعم الحلو، والشكل الجميل.
سبعة أكواب من الدقيق. نصف كوب من كلٍ من: الماء الدافئ. الحليب. ملعقتان صغيرتان من بهارات الكعك. كوبان من السمن الساخن ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص. السكر الناعم بودرة -للتزيين-. مكوّنات الحشو: نصف كيلو غرام من التمر المقطع منزوع النوى. ملعقة صغيرة من القرفة (الدارسين). تحضير العجينة: خلط السكر، والخميرة، والماء الدافى في وعاء جانبي صغير وتركه حتى تتفاعل الخميرة. طريقة عجينة المعمول - موضوع. وضع الدقيق، وبهارات الكعك، والسمسم في وعاء الخلاط (العجانة) وتقليبها لثوانٍ حتى تمتزج المكوّنات جيداً. إضافة السمن الساخن مع الاستمرار بالتقليب لمدّة خمس دقائق على سرعة بطيئة حتى يدعك (يفرك) الدقيق جيداً بالسمن ثمّ ترك الخليط في الوعاء الى أن يبرد تماماً. إضافة الحليب، وخليط الخميرة الى خليط الدقيق بعد التأكد من برودته التامة ثمّ إكمال العجن لمدّة ثلاث دقائق على سرعة بطيئة. وضع العجينة في وعاء وتغطيتها لترتاح قبل الاستخدام مدّة ساعة تقريباً. تحضير الحشو: عجن التمر منزوع النوى مع القرفة جيداً حتى تتكون بين يديك عجينة متجانسة وطرية من التمر. تحضير الكعك: تشكيل العجينة الى كرات صغيرة الحجم. فرد كرات العجين بشكل طولي أو دائري ووضع كمية مناسبة من حشوة التمر في المنتصف ثمّ غلقها وإعادة تكويرها.
خلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل مع بعضها البعض واتركيها جانباً. وضع الطحين، والسمن، والسكر، في وعاءٍ كبير، وعجن المكونات باليد حتى يتكوّن خليطاً متجانساً. تذويب الخميرة في كمية الماء، ثم إضافة الخليط بشكلٍ تدريجي إلى خليط الطحين. عجن المكونات بشكل مستمرّ، للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة. ترك العجينة جانباً حتى تتخمر لمدّة لا تقلّ عن ساعتين. تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسّطة الحجم، ثم تشكيلها على هيئة أقراص. عمل في كل قرصٍ فجوة، وضعي فيها القليل من الحشوة. إغلاق العجينة، ثم تشكيلها باستخدام القالب الخاص بذلك. تكرار الخطوتين السابقتين حتى تنتهي كمية العجين الموجودة لديك. ترتيب أقراص الكعك في صينية الفرن، وخبزها في فرنٍ ساخنٍ لمدّة عشرة دقائق تقريباً، وحتى يكسب وجهها اللون الذهبي. طريقه عمل المعمول بالطحين. إخراج الصينية من الفرن، وترك الكعك حتى يبرد تماماً. كعك العيد السوري بالعجوة نصف كوب من عين الجمل أو الجوز المفروم فرماً خشناً. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. كوبان من التمر منزوع النوى ومفروم فرماً خشناً. ملعقة كبيرة من بهارات الكعك. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوب من الحليب. خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
( جيدة عند تصميم زخارف أسلامية) - إن أردت أن تعمل خط مستقيم أضغط فقط على Shift مع الرسم. - أن أردت عمل منحنيات أستخدم الباث Paths. من لا يعرف أداة التحديد بالأنجليزي ( اللاسو - البوليقونال لاسو - ماقنتيك لاسو) بالعربي ( الأنشوطة - الأنشوطة المظلعة - الأنشوطة المغناطيسية). تجدها في لوحة الأدوات بجانب العصا السحرية. توجد حركة مخفية لم تذكر في الكتب حسب ظني.
- تستطع أن تعمل نسخة أخرى من مصدر الضوء في فلتر Lighting Effect بنفس الأعدادت الضوء الموجودة وذلك بالضغط على زر Alt ثم الضغط بالفارة على النقطة الموجودة في منتصف الضوء الذي تريد أن تعمل له نسخة مطابقة. - تستطيع تغيير أتجاه الضوء في فلتر Lighting Effect من غير تغيير الحجم وذلك عن طريق الضغط على الزر Ctrl ثم تحريك الضوء. - تستطيع تغيير حجم الضوء في فلتر Lighting Effect من غير تغيير أتجاه الضوء وذلك عن طريق الضغط على الزر Shift ثم تحريك الضوء.
المصدر:
طريقة الفكرة:- بعد ما تحدد ما تريده بأي أداة تحديد كانت ثم تغضط على الزر Shift وذلك لأضافة تحديد آخر أضغط بالفارة خارج التحديد الأول ثم أسحب لعمل تحديد وبعد ما تعمل التحديد بالحجم الذي تريد وأنت ضاغط على الفارة وزر Shift أترك الزر Shift فقط وأنت لا تزال ضاغط على الفارة أضغط على زر ( أو عصا) Spacebar ثم حرك الفارة سترى التحديد الجديد فقط يتحرك معك دون سائر التحديدات.
ويستطيع المستخدم نقل الأوامر التي* تنفذ من خلال الضغط مرتين على زر الفأرة التقليدية إلى الكمبيوتر عن طريق إغماض عينيه مرتين متتاليتين،* ومن أهم مزايا الجهاز الجديد أنه لا* يتأثر بحركة الرأس،* وجرى تطوير هذا الجهاز في* جامعة العلوم الفنية بجمهورية التشيك بواسطة فريق من مهندسي* الإلكترونيات برئاسة مارسيلا فيكوفا،* وقد صرحت فيكوفا إن هدفنا الرئيسي* هو تقديم منتج رخيص* يعول عليه ويقدم خدمة جيدة لمستخدميه،* وأعربت عن فخرها بالجهاز الجديد وذكرت أنه* يعكس اهتمامها المزدوج بالتكنولوجيا ومساعدة الآخرين*. خبر حليو صح منقوووووووووول تحياتي: عاشقة نصر الله توقيع: بنتُ علي كانت شمعةً كلما احترق قلبُها أضاءت, وحين ذابت صارت شمساً تنشر أشعتها في كل الكون! كانت تلك ( بـنـتُ عــلــــي)!