اضاف ان من بين ما يميز هذا النوع من الأسماك، انها يمكن ان تطبخ مشويه ومقليه لافتا ان من بين أنواع الأسماك الشهيرة فى سوق العريش الدنيس المعروف بأنواعه وطرق طهيه، إضافة لسمكة اللوت المعروفة انها خفيفة حتى انها توصف وجبة للمرضى. وقال ان سوق العريش يتميز بوجود سمكة " المياس " ويطلق عليها اسم " لحم الهوانم "، وتقلى فى الزيت مع الليمون، وسمكة القاروص التي تتغذى على القشريات وتطبخ مقلية ومشويه، وسمكة موسى بلونيها، وتعد مقلية بالزبدة والثوم وتطبخ على طريقة الصيادية وهي من الانواع الفاخرة فى السوق. الشمال لتجارة الاسماك. كما يوجد بكثرة فى سوق العريش "الحبار" او "السبيط "، وهو من الرخويات وشريك فى اطباق السوفيد، ويجهز مقلى ومشوي وبعد تنظيفه يمكن عمله كفته مثل الجمبري، وقال انه فى السابق كان لا يلتفت اليه حتى ان باعة الاسماك يعطوه هديه فوق الاسماك لزبائنهم، واليوم أصبح الناس مغرمين به حتى ان ثمن الكيلو وصل 140 جنيها. وقال ان أغلي واهم انواع الاسماك هي "الوقار" وهي ملكة الأسماك فى السوق، وتعادل الضانئ فى اللحوم من حيث قيمتها. واشار انه كثير من المغرمين بأطباق الاسماك لا يعرفون انها سمكة تمتاز بجودتها فى التمليح، ويتم تمليحها وتخزينها لمدة شهر ثم تقطع شرائح على طريقة تقطيع وخى البانية.
ممتاز أنصح الجميع بيوم المزارع يوم السبت الصبح Home of the freshest Veges & Fruits you'll ever find ارجوا توفير تبريد عالي للمنتجات الزراعية تطور وتنظيم ملحوظ وجميل 😍 من افضل مطاعم ومحلات بيع الاسماك فيه كل شيء تبغاه ادارة السوق تؤجر المباسط بالمجان لمن يريد من المواطنين... بشرط ان لا يكون موظف الحمّالين مؤذية عرباتهم. مافي مقارنة بين الخضار هنا و خضار المول مهرجان التمور فيه مشكله وحده انك تدخل تبي شيء واحد تطلع متقضي السوق كله اشتري اغراض تبولة.... حسيت اني لبناني كل ماتشتهيه نفسك من الخضار والفواكه والتمور والدواجن والبيض والسمك، واحلى شي يوم المزارع كل سبت يستحق الزيارة 387 Fotos
يعد سوق العريش بشمال سيناء من أشهر اماكن بيع الأسماك، التي تم صيدها من مياه البحر المتوسط وبحيرة البردويل، أشهرها سمك البورى والدنيس والوقار وغيرها من أسماك تحمل أسماء متعددة ولها فوائد خاصة وطرق طهى خاصة تميز بها أهل شمال سيناء، لكن المفاجئات التي يتميز بها سوق العريش وجود أسماك تحمل أسماء وصفات غريبة بينها "سمكة لحم الهوانم، وسمكة الوقار وهي الأغلى سعرا، وجمبري بلون علم فرنسا ". تلفزيون اليوم السابع، نقل من داخل السوق مشاهد توضح اهم انواع الاسماك وأغربها، وقدم الخبير الطهوى "عبد العزيز الغالي"، الذي يشغل ايضا عضو اتحاد الكتاب، ومهتم بالتوثيق والتأريخ لتراث سيناء، شرحا وافيا لهذه الأسماك. قال "الغالي"، ان ما يوجد هذا الوقت من اسماك فى سوق العريش ليس كل أنواع الأسماك، لافتا ان أشهر ما يوجد الآن ويعرض فى السوق، هي أسماك تم صيدها من مياه البحر المتوسط وبحيرة البردويل، وهي اهم مصادر الصيد فى المحافظة. وأشار الخبير الطهوى عبد العزيز الغالي، ان أشهر واهم انواع الاسماك فى سوق العريش هي أسماك العائلة البورية بأنواعها، لافتا ان سمكة البوري يمتاز أهالي شمال سيناء انهم الوحيدين الذين يقومون بتمليحها، بلفها فى خيش فى حرارة الأرض الطبيعية ويكشف عنها فى الشتاء بعد مرور 20 يوما وفى الصيف بعد 10 أيام.
وعن آلية حساب المؤشرات، أوضح العايد بأنها ستتم على أساس القيم المرجحة للقيمة السوقية للأسهم، وسيتم احتساب القيمة السوقية لكل شركة على أساس سعر إغلاق السهم مضروباً بعدد الأسهم القابلة للتداول. والتي سيتم احتسابها بعد استبعاد الملكيات السابقة الذكر. وأضاف أن قيمة الأساس لمؤشرات القطاعات الجديدة ستكون (5000) نقطه حيث سيتم حساب مؤشر الأسهم القابلة للتداول للسوق والقطاعات تاريخياً اعتباراً من تاريخ (2007/1/1م) فيما سيتم احتساب مؤشر الأسهم القابلة للتداول للقطاعات الرئيسية الأربعة البنوك، التأمين، الاتصالات، وقطاع الأسمنت كما في إغلاق يوم 2007/1/1م وهو رقم الأساس الذي سيتم احتساب المؤشر على أساسه. عدد الاسهم الحره الزرقاء. وأضاف أن السوق المالية السعودية (تداول) ستقوم بحساب المؤشرات تاريخياً اعتباراً من 2007/1/1م، بمعنى أن المؤشر العام والقطاعي للأسهم القابلة للتداول والقيم والبيانات التاريخية لها ستكون متوفرة من ذلك التاريخ، وأنه لتحقيق ذلك قامت "تداول" بتوزيع الشركات المدرجة على القطاعات الجديدة وإعادة تجميع البيانات المالية والمؤشرات العامة وحسابها مثل إجمالي قيم التنفيذ اليومي، عدد الصفقات وكمية الأسهم المتداولة سواء للسوق أو للقطاعات الجديدة تمهيداً لعرضها وإتاحتها في موقع السوق الرسمي على الانترنت.
أما الأسهم المعلقة يتم الإحتفاظ بها من قبل المطلعين على الشركة لكن الأسهم العائمة تشير للأسهم التي يتم إتاحتها للتداول. تعتبر الأسهم العائمة هي الناتجة من طرح الأسهم التي تمتلكها الشركة من الأسهم القائمة كلها لكي يتم عرض الأسهم النشطة فقط في الشركة. عدد الاسهم الحره مصراته. يتم استخدام الأسهم العائمة في الحسابات الخاصة بمؤشر الرسملة العائمة حيث يتم مراعاة النسب عند التحليل. أما بالنسبة للأسهم المعلقة أو القائمة هي الأسهم المصدرة التي تعمل على تزويد الشركة بالأسهم التي تعمل على زيادة المخزون كما أن لهذه الأسهم الكثير من المزايا والتي يتم أخذها في الاعتبار في مجموعة الأسهم التي تعتبر مصرح بها. تتوفر الكثير من الحقوق للمساهمين من في الميزانية الخاصة بالشركة ليتم تحديد الأسهم القائمة فيتم توفير الحقوق من خلال إجمالي الأسهم القائمة، القابلة للتداول والمصرح بها ويتم أيضا الإبلاغ عن القيمة في السوق بشكل يومي للشركة ليتم تقسيم القيمة بناء على السعر. بالنسبة للأسهم العائمة فهي تعتبر المقياس الأصغر في التحليل لأسهم الشركة حيث من خلالها يتم استبعاد الأسهم المملوكة الموثقة ويتم الإحتفاظ بالأسهم المملوكة من قبل المستثمرين، المديرين والمؤسسات في الشركة.
يتم استخدام المؤشرات بشكل أساسي للأسهم العائمة ليتم حساب القيمة السوقية كما أنه يتم اعتبارها على أنها رسملة حرة. يتم مراعاة الأسهم العائمة في الشركة عند التحليل فإذا كانت النسبة بينها وبين الأسهم القائمة فهذا يدل على أنه يتوفر الكثير من الأسهم المملوكة كما يمكن للصفقات الكبيرة أن تؤثر بشكل كبير على سعر وتقلب الأسهم. التداول الثقيل قد يكون له تأثير على المساهمين المملوكين كما يمكن أن يكون له تأثير على الأسهم في المؤشرات العائمة الحرة، فعندما يكون عدد الأسهم القائمة قريب من التعويم فهذا يدل على أن المطلعين يفقدون الثقة في الأسهم وقد يكونون غير ملتزمين بالإدارة للأسهم في الشركة. [3] الأسهم الربحية تعمل الأسهم الربحية على نمو الأرباح فعندما يكون الرقم موجب في خط صافي الأرباح فهذا يعني أن الشركة تكون مربحة، فهذا لا يعني أن الشركة التي لها الكثير من المبيعات قد تحقق الأرباح، فالشركات تعمل على زيادة الأرباح من خلال صافي الدخل وجذب المبيعات أو زيادة الكفاءة للمنتجات. عدد الأسهم الحرة القليلة في السوق السعودي مرتبه من الأقل إلى الأكثر - مركز السوق السعودي. وهناك اسهم ربحية شرعية، وتعد الاسهم النقية من الاسهم الشرعية. أما بالنسبة لهامش الربح فهو يعبر عن إجمالي الربح من الإيرادات للشركة والذي يظهر في بيان الدخل حيث أن هامش الربح يكون مطروحا من التكاليف لإنتاج السلعة من مواد أو عمالة.
القيمة السوقية الإجمالية أو رأس المال السوقي (بالإنجليزية: Market capitalization) وتختصر market cap ، هي القيمة السوقية لأسهم للشركة المتداولة علنًا outstanding shares حيث تُحسب قسمة رأس المال بناءً على سعر السوق. القيمة السوقية الإجمالية تساوي سعر السهم مضروبا في عدد الأسهم القائمة (المتداولة). [2] [3] نظرًا لأنه يتم شراء وبيع الأسهم المعلقة في الأسواق العامة، يمكن استخدام القيمة السوقية الإجمالية كمؤشر للرأي العام لصافي قيمة الشركة وهي عامل حاسم في بعض أشكال تقييم الأسهم. الوصف [ عدل] تعكس القيمة السوقية فقط قيمة قيمة أسهم الشركة في السوق. اختيار الشركة لهيكل رأس المال له تأثير كبير على كيفية تخصيص القيمة الإجمالية للشركة بين حقوق الملكية والديون. المقياس الأكثر شمولاً هو قيمة المؤسسة (EV)، والذي يعطي تأثيرًا للديون المستحقة والأسهم المفضلة preferred stock وعوامل أخرى. بالنسبة لشركات التأمين، استخدمت قيمة تسمى القيمة المضمنة (EV). ص771 - كتاب مجلة مجمع الفقه الإسلامي - الاستثمار في الأسهم والوحدات الاستثمارية إعداد الدكتور عبد الستار أبو غدة - المكتبة الشاملة. تُستخدم القيمة السوقية من قبل مجتمع الاستثمار في ترتيب حجم الشركات، على عكس المبيعات أو إجمالي عدد الأصول asset figures. ستخدامه أيضًا في ترتيب الحجم النسبي للبورصات ، كونه مقياسًا لمجموع رسملة السوق لجميع الشركات المدرجة في كل بورصة.