ذات صلة طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط الكبسة الكبسة من الأكلات المعروفة بِدول الخليج وبالأخص السعوديّة، وهيَ عبارة عن أرز بحب طويل مطبوخ مع لحم الخروف أو الدجاج، ويحتوي على عدّة أصناف من البهارات، وطعمهُ حارٌّ لاذع، ويقومُ غالباً بطبخهِ الهنود لأنّهُم معروفونَ بِحُبهم للطعام الحار، وتُسمّى هذهِ الأكلة بدول خليجيّة أُخرى بالمكبوس، وقد تختلِفُ المُسميّات من بلدٍ لآخر. وصفة عمل كبسة لحم بالضغط | فوز الشهري - YouTube. و تُعتبرُ طبخة الكبسة من الأكلات غير الدُهنيّة بشكلٍ عام، فهيَ تحتوي على مُكوّناتٍ عضويّة هامّة، والحصّة الواحدة للشخص تكونُ قليلة في السعرات الحراريّة نسبيّاً، لكن على الأشخاص الذّينَ يُعانونَ من حساسيّة من الطعام الحار أو الذّينَ لديهم مرضٌ في المعدة تجنُّب تناولها. إعداد كبسة اللحم في طنجرة الضغط طنجرة الضغط هيَ نوع من أنواع الطناجر التّي تُسرّعُ عمليّة الطبخ، وتجعلها أسهل، فهيَ تستخدم خاصيّة الطبخ على البُخار المضغوط، وتُساعدُ كثيراً في الأكلات التّي تحتوي على اللّحم؛ لأنّهُ يحتاجُ إلى وقتٍ طويل لينضُج. المُكوّنات كتف خروف مُقطّع إلى مُكعّبات مُتوسطة. 3 كؤوس من أرُز الحبّة الطويلة الخاص بالكبسة.
نصف الكرات في صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت، ثمّ نحمرها في الفرن على نار متوسطة الحرارة. نُخرج صينية اللحم من الفرن، ثمّ نضع الكرات في قدر الضغط، ونسكب فوقها الصلصة الجاهزة. نضغط القدر ونترك المزيج على نار مرتفعة الحرارة حتى يبدأ البخار بالتصاعد. نرفع قدر الضغط عن النار، ونتركه لمدة 10 دقائق، ثمّ نفتحه ونسكب المزيج في طبق ملائم للتقديم. اللحم بالخضار في قدر الضغط ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. قرنان من الفلفل الأحمر الحار مُقطّع لشرائح. حبتان من الفليفلة الخضراء مُقطعة لشرائح. كيلو من لحم عجل مُقطع لمكعبات. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة كبيرة مُقطعة لشرائح رفيعة. فصّان من الثوم. كبسة بقدر الضغط – لاينز. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. مكعبان من مرق اللحم. طريقة التحضير يُسخّن الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة، ثمّ يُضاف البصل والثوم ويُقلّب جيدًا حتى يذبل، ثمّ يُضاف الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والملح ويُقلّب جيدًا لتتجانس المكونات. تُضاف الفليفلة الخضراء والفلفل الأحمر ويُقلّب من جديد. يُذوّب مكعبا مرق اللحم بمقدار لتر من الماء الساخن، ثمّ يُصب المرق فوق المكونات ثمّ يُضاف معجون الطمام ويُقلّب جيدًا لتتجانس المكونات.
إعداد صلصة الكبسة الحارّة 5 حبّات من الطماطم المُقطّعة. فلفل حلو مُقطّع إلى مُكعبات. ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الحارّ. رشّة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كبسة لحم بقدر الضغط. طريقة التحضير قلي البصل والفلفل الحلو في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون. إضافة الطماطم وترك الخيط حتّى ينضُج. إضافة بهارات الكبسة والكاري والملح والفلفل الأسود إلى الخليط وتركه حتّى يتجانس معاً. تقديم الصلصة بجانب أرُز الكبسة. فيديو طريقة عمل كبسة اللحم للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كبسة اللحم شاهد الفيديو.
يُضاف الفقع قبل استواء اللحمة بثلث ساعة. يُقطع رأس البصل المُتبقي بشكل شرائح. تُضاف السمنة المتبقية لمقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويُزاد البصل، ويُحرك إلى أن يذبل. يُزاد مطحون اللومي، والكمون، والكاري، ويُحرك. يُزاد اللحم، والفطر للبصل، ويُحرك الخليط. يوضع الأرز في قدر، ويُزاد مرق اللحم عليه ليغمره، ويترك إلى أن يستوي. يُوزع الأرز في طبق، ويُزاد له خليط الفطر، واللحم، والبصل، ثم يُقدم. كبسة الروبيان خمسمئة غرام من الروبيان. كأسان من الأرز البسمتي منقوعان. رأس مفروم من البصل. قرن مفروم من الفلفل الأخضر. حبتان مفرومتان من البندورة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. حبة لومي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. أربع كؤوس من الماء. كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط - موضوع. أربع ملاعق صغيرة من مفروم الكزبرة. نصف ملعقة كبيرة من مبروش الزنجبيل. يُحمى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة. يُزاد البصل، والزنجبيل، ويُحرك لدقيقة. يُزاد الفلفل المفروم، وصلصة البندورة، ويحرك. تُزاد ملعقتان من مفروم الكزبرة، يليهما اللومي، والقرنفل، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الكبسة، ويُحرك. يُزاد الروبيان ، وعود القرفة، ويُحرك لدقيقتين.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خواتي اي وحده تسوي كبسة لذيذه جدااااااااا ومميزة ويمدحها زوجها والناس تكتب لي الطريقة بالتفصيل ونوع البهارات المستخدمه.. ابغي كبسة الدجاج واللحم تكفووون:44:... انا قاهرتني كبسة اللحم من اسويها الماي ينشحن دهن من اللحم وطعمها مايعجبني ويصير اللحم اسود ماادري ليش يتغير لونه الله يوفق ويسعد الي تساعدني في الدنيا والاخره ويجعلها اجمل امراة في نظر زوجها يااااااااااااااااااااااااااااارب:icon33: