احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزيت للقلي واتركية حتي يسخن ثم قومي بوضع البفتيك فيها حتي يستوي ثم اقلبية علي الجانب الاخر حتي يستوي. اخرجيها من الزيت وضعيها في طبق علي ورق مناديل حتي تتصفي من الزيت وقدميها وبالهناء والشفاء. طريقه عمل البفتيك نجلاء الشرشابي. طريقة عمل البفتيك بطريقة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البفتيك بطريقة فاطمة أبو حاتي المكونات: نصف كيلو شرائح لحمة 4 بصل مفروم معلقة كبيرة ثوم مفروم نصف كيلو بطاطس محمرة معلقة صغيرة سكر رشة بهارات ملح فلفل أسود التحضير: احضري لحم البفتيك وضعي الشرائح في كيس بلاستيك وقومي بفردها بالمدق حتي تصبح طبقة خفيفة الي حدا ما حتي تستوي جيدا. أحضري بولة كبيرة وضعي فيها قطع البفتيك وضعي فوقها البصل المفروم ورشة السكر والبهارات والفلفل الاسود والملح وقومي بتقليبها باليد جيدا جدا حتي تدخل كل التتبيلات داخل قطع اللحم. اتركي البفتيك في التتبيلة في البولة لمدة حوالي ساعة حتي يتشرب من كل الجوانب وداخل اللحم من التتبيلة. احضري طاسة وضعيها علي النار وضعي فيها القليل من الزيت وضعي فيها الثوم وقومي بتشويحة قليلا ثم ضعي فوقها قطع البفتيك حتي تتحمر في الزيت والثوم. قومي بتقليبها حتي تستوي من كل الجوانب جيدا بعد الانتهاء من كل الكمية قومي بارجاع كل قطع البفتيك في الطاسة مرة أخري وضعي فيها كل الصوص اللي نزل منها بعد التسوية وايضا التتبيلة فوقها.
ذات صلة طريقة عمل البفتيك على الطريقة اللبنانية كيفية تحضير البفتيك البفتيك البفتيك هو عبارة عن لحم العجل الذي يؤخذ من منطقة الظهر، حيث تكون هذه اللحمة خالية من العظام والدهون، بالإضافة إلى أنّ لونها يكون أحمر غامقاً، وتباع على شكل شرائح، وتسمي بالاسكالوب أو البفتيك، وعدا عن ذلك فيتم طهيها بالعديد من الطرق، مثل: البقتك مع الخضار، والمقلي، والمشوي، وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير البفتيك اللبناني. البفتيك على الطريقة اللبنانية المكونات كيلوغرام من لحم الستيك. نصف كأس من خل بلسميك. ربع كأس من صلصة الصّويا. ست ملاعق صغيرة من الثوم المهروس. أربع ملاعق صغيرة من العسل الطبيعيّ. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر. نصف ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم. نصف ملعقة كبيرة من الروزماري. ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة. مزيج الخضراوات ثلاث حبات كبيرة من الكوسا، المقطع إلى شرائح دائريّة. طريقه عمل البفتيك youtube. حبة كبيرة من الباذنجان، المقطع إلى مربعات صغيرة. حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر، المقطع إلى مربعات كبيرة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل. بصلة مبشورة. نصف كوب من البقسماط. ملعقة صغيرة من البابريكا. بيضتان. ملعقة صغيرة من بوردة الزنجبيل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملح فلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب كبير من الدقيق. كوب كبير من البقسماط للتغليف. زيت للقلي. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. وضع اللحمة المفرومة، والبصل، والبابريكا، والبقسماط، والبيضة، والملح، والفلفل الأسود، وقليل من القرفة، والزنجبيل، والبصل، والثوم البودرة في محضرة الطعام وخلطهم جيداً معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين. وضع الخليط في طبق واسع، ثمَّ إحضار كيس من النايلون ووضعه على سطح مستوي، ووضع بعض من زيت الزيتون عليه ودهنه، ثمَّ أخذ قطعة من الخليط ووضعها على الكيس وتشكيلها على شكل أقراص وتكرارالخطوة إلى أن تنتهي كمية الخليط الموجودة. طريقة تتبيل البفتيك - موضوع. وضع البيضة المتبقية في طبق واسع وخفقها مع قليل من الفلفل الأسود والملح، ثمَّ إضافة ملعقة صغيرة من اللبن أو الماء للبيضة حتى تصبخ أقل كثافة ويسهل استخدامها. أخذ قطع البفتيك واحدة تلو الأخرى وتقليبها في الدقيق، ثمَّ في البيضة المخفوقة مع الملح والفلفل الأسود، ثمَّ في البقسماط وتكرار نفس الخطوة مع جميع القطع (يفضل وضع القطع في البرّاد لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تتماسك ثمَّ قليها).
1- في الخلاط يتم وضع المقادير الخاصة بالتتبيلة وهي الثوم، الخل، البصل، زيت الزيتون، الملح و الفلفل الأسود ويتم خلطهم مع بعضهم البعض. 2- يتم تحضير شرائح البفتيك من خلال وضع قطعة اللحم بين ورقتين من ورق الزبدة ويتم فردها من خلال مطرقة اللحم حتى تصبح أرق ومن ثم تمتص التتبيلة بشكل كامل. 3- يتم وضع اللحم في التتبيلة وتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل. 4- في طبق كبير ومناسب يتم كسر البيضة وضع كمية من الملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، على أن يتم وضع البقسماط في طبق كبير ومن ثم وضع الزيت في مقلاة مناسبة على النار. 5- يتم وضع كمية اللحم في البيض ومن ثم وضعها في البقسماط ومن ثم في الزيت المغلى على أن يتم تحميرها جيدا من جميع الجوانب. 6- يتم تقديم قطع البفتيك مع المكرونة والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة. طريقة تحضير البفتيك السريع في المنزل من الممكن تحضير البفتيك السريع في المنزل من خلال المقادير والخطوات التالية. مكونات البفتيك السريع 1- كيلو من لحم البفتيك. طريقة عمل البفتيك - اليوم السابع. 2- حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم. 3- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 4- ملعقة صغيرة من صوص الصويا 5- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض.