يضاف زيت الزيتون ويفرك خليط الدقيق مع الزيت حتى تتجانس المكونات. يضاف الماء إلى الخليط مع الخفق بالمضرب الآلي حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك حتى ترتاح لمدة ساعة. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تشكل إلى أصابع ثم ترص على مصفاة ذات ثقوب حتى تشكل الثقوب على العجينة بذات الزخرفة التي تميز أصابع زينب. تقلى الأصابع بالزيت الحامي مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبية. تغمس بالقطر وهي ساخنة لمدة دقيقة ثم تصفى من القطر الزائد. طريقة تقديم أصابع زينب بالسميد توضع أصابع زينب في أطباق للتقديم. تقدم كطبق تحلية مع كوب من العصير. طريقة عمل أصابع زينب مقادير أصابع زينب كوب كبير من السميد الناعم. نصف كوب كبير من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب كبير من الزيت. كوب كبير من الماء الدافئ. نصف لتر من الزيت للقلي. لتر من القطر. لماذا سميت أصابع زينب بهذا الاسم - طريقة. يوضع الدقيق والسميد الناعم في وعاء عميق، ثم يضاف إليه كلٌّ من البيكنج باودر والخميرة الفورية والملح وملعقة السك،ر وتخلط المكونات معًا. يضاف الزيت ويفرك مع خليط الدقيق ثم يعجن بالماء حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك لتخمر لمدة ساعة.
نغطي العجين ونتركها ترتاح 5 دقائق. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة بمقدار حبة بندق. نقوم بتشكيل العجين على مبشرة أو مشط نظيف أو مصفاة حتى تأخذ شكل صوابع زينب زي المحلات. ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير وساخن مسبقا أثناء مرحلة التشكيل. عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونسقيها بالشربات، ونقدمها. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة السادة، والنابلسية، والقشطة، والنوتيلا 2- صوابع زينب سالي فؤاد وإليكم خطوات عمل صوابع زينب على طريقة سالي فؤاد: كوبان دقيق. 6 أكواب سميد. ملعقة صغيرة خميرة. نصف كوب سمن. طريقة عمل اصابع زينب. نصف كوب زيت. شربات بارد. عمل اصابع زينب نخلط الدقيق مع السميد ورشة ملح صغيرة في وعاء، ثم نضيف الخميرة. نضيف الزيت والسمن ونقلب. ننزل بالماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة. نترك العجين 10 دقائق يرتاح. نكور العجين، ثم نفرد كل حبة على ظهر مصفاة أو مبشرة للتشكيل ثم نلف العجين بحيث يصبح الجانب الناعم للداخل والجانب المشكل خارجا. في زيت ساخن وغزير نقلي صوابع زينب حتى تحمر. نخرجها على شربات بارد ثم تقدم. ملحوظة: إذا كنت ترغبين بالحصول على صوابع زينب طرية قليلا يمكنك تغطيتها وهي في إناء الشربات، حتى يعمل البخار على طراوتها قليلا.
Last updated يوليو 5, 2018 أصابع زينب، "أصابع زينب" الحلوى الذهبية المقرمشة التي يعشقها الكثيرين في معظم الدول العربية لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لكن لماذا سميت بهذا الأسم ؟ لماذا سميت أصابع زينب بهذا الاسم أصابع زينب، "أصابع زينب" الحلوى الذهبية المقرمشة التي يعشقها الكثيرين في معظم الدول العربية لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لكن لماذا سميت بهذا الأسم ؟ الرواية تقول: بدأت القصة في عام 1260، عندما عاد" الظاهر بيبرس "من معركته مع المغول منتصراً ومرفوع الرأس ليأمر الطباخين بعدها بإعداد أطنان من الحلوى وتوزيعها على كافة الشعب. ليقوم " بيبرس" بعدها بتفقد الحلوى ويعجبه شكل أحداها الغريب ليقرر تذوقها ويطلب أن يأتي الطباخ على الفور لسؤاله على تلك الحلوى بالتحديد. و ما لم يكن يعلمه " بيبرس" هو أن تلك الحلوى ابتكرتها طباخة جديدة في القصر، لتسبب في موقف محرج لكبير الطهاة عند سؤال "بيبرس" له عن أسم الحلوى. كتب زينب ابوالمجد - مكتبة نور. وبالتأكيد لم يكن يعرف لها أسم فقد اخترعتها الطباخة الجديدة منذ قليل، ليقرر كبير الطهاة أن يطلق عليها أسم أصابع زينب نسبة إلى الطباخة الجديدة. ليأمر بعدها"بيبرس"، بإحضار الطاهية الجديدة لشكرها وما أن شاهدها حتى أعجب بجمالها ليتزوجها "بيبرس" على الفور وتصبح الأميرة زينب.
أصابع زينب تتعدد أصناف الحلويات التي يضاف إليها القطر، حيث تعتبر أصابع زينب إحدى هذه الحلويات، التي تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، هذا عدا عن أنّ مكوّناتها متوفرة في المنزل بشكل دائم، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة أصابع زينب على الطريقة السورية. أصابع زينب على الطريقة السورية المكوّنات كأس من السميد الناعم. نصف كأس من الدقيق الأبيض، الخاصّ بالحلى. نصف كأس من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. كأس من القطر. ملعقة كبيرة من جوز الهند (للتزيين). وصفة سهلة لتحضير اصابع زينب | عائلة نستله. كأسان من زيت الذرة (للقلي). طريقة التحضير نضع في الدقيق، والسميد، والملح وعاء عميق. نضيف الزيت إلى خليط المكوّنات الجافّة، ثم نفرك الخليط بواسطة اليد، وذلك حتى يتغطي الدقيق والسميد بالزيت بشكل كامل. نضع في قدر السكر، والماء، وماء الورد، والخميرة، ونحرك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية، حتى تذوب الخميرة بشكل كامل. نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الزيت والسميد، ونعجن بواسطة اليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
نقوم بتغطية العجين بقطعة من القماش النظيف، ثم نتركها لمدة ساعة لتخمر. ثم نبدأ في تقطيع العجين قطع صغيرة، ونشكلها عن طريق مصفاة من البلاستيك. وتقلي في زيت ساخن على نار متوسطة، حتي تكتسب اللون الذهبي، وتوضع في الشربات مباشرةً. لتجهيز الشربات، في حلة على النار، نضع 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، ثم نضيف للخليط عصرة من الليمون، ورشة من الفانيليا، ونستمر في التقليب، لمدة 12 دقيقة، حتي نحصل على القوام المطلوب. ترفع الأصابع من الشربات وتوضع في مصفاه، للتخلص من الشربات الزائد، وترص في طبق التقديم. تقدم ساخنة، أو باردة إلى جانب الشاي أو القهوة. اصابع زينب بالكريم شانتيه المكونات 1 كوب من الدقيق. 1/4 كوب زيت نباتي على سمن. 2 بيضة أو ثلاثة حسب الحاجة 1 ملعقة من الفانيليا السائلة، أو كيس من الفانيليا. 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر. كيس كريم شانتيه 1/2 كوب كريمة خفق (إن وجد). سر نجاح اصابع زينب وطريقتها بالخطوات في حلة على النار نضع كل من، الزيت والسمنة، وأول ماتسخن، نقوم بإضافة الماء، وذرة الملح. مع بداية غليان الخليط، نبدأ في إضافة الدقيق المضاف له نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، للخليط تدريجيًا، مع مراعة التقليب الجيد، حتي يصبح لدينا عجينة متماسكة.
أصابع زينب بدون خميرة 1 كوب من السميد. 1 كوب من دقيق الحلويات. نصف كوب من الزيت. 1 كوب من الحليب. 1 كوب من السكر. مقدار من الزيت للقلي. أصابع زينب الشام الأصيل في وعاء غويط نضع كل من السميد، والدقيق، والسكر، ورشة من الملح، ونقلب جميع المكونات جيدًا، حتي نتأكد من تجانسها معًا. ثم نضيف للخليط، نصف كوب من الزيت، مع كوب من الحليب، ونبدأ في العجن، حتي نحصل على عجينة متماسكة وسهلة الفرد والتشكيل. ثم نبدأ في تقطيع العجينة لكورات صغيرة، وتشكيلها بمصفاة من البلاستيك. نقوم بتحضير الشربات قبل البدأ في القلي، في حلة على النار، نضع 2 كوب من السكر، مع كوب من الماء، ورشة من الفانيليا، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويقلب الخليط جيدًا لمدة 10 دقائق، أو حتي نحصل على القوام المطلوب. بعد تحضير الشربات نضعه جانبًا، وفي طاسة على النار نضع مقدار من الزيت، على درجة حرارة عالية، حتي يسخن. ثم نقوم بدهن الأيدي بالزيت، ونبدأ في اسقاط قطع العجين بالزيت، مع مراعاة التقليب المستمر حتي نحصل على أطراف محمرة، ومقرمشة، ونتركها في الزيت حتي يتحول لونها للون الذهبي الجميل. تخرج قطع أصابع زينب من الزيت، وتوضع في الشربات مباشرةً، ويتم تقليبها حتي تتشرب الخليط.
اقرأ أيضاً قانون الاكتتاب في شركات المساهمة العامة تعريف وعناصر التسويق والإعلان حظيت تقنية البلوك تشين باهتمام واسع خلال السنوات الماضية، وأحدثت نقلة نوعية في عالم الاقتصاد الرقمي، نظراً للحماية التي توفرها؛ حيث إن المعلومات المخزنة بهذه التقنية لا يمكن قرصنتها أو التلاعب بها، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على هذه التقنية وعلى آلية عملها واستخداماتها الواسعة. ماهي تقنية البلوك تشين (Blockchain)؟ وكيف تعمل 2020 | موقع معرفتي. البلوك تشين: لتخزين العملات الرقمية بعيداً عن القرصنة والتزييف يمكن تعريف البلوك تشين (أو سلاسل الكتل) بأنها تكنولوجيا لتخزين المعلومات وتبادلها بطريقة لامركزية؛ إذ تمنع التلاعب بالبيانات أو قرصنتها أو تزييفها، ويسود استخدامها بصورة خاصة في العملات الرقمية والتقنيات المرتبطة بها، مثل: العقود الذكية، والرموز غير القابلة للاستبدال. [١] ما هي آلية عمل البلوك تشين؟ يتمثل المبدأ الأساسي لعمل البلوك تشين بعدم تخزين البيانات على مخدم مركزي وتوزيعه لأعضاء الشبكة، وإنما إنشاء كتل أو نسخ من مجموعة البيانات والتغييرات اللحظية عليها، مثل التحويلات في حالة العملات الرقمية. ما هي أهم عناصر البلوك تشين؟ تتألف شبكة البلوك تشين من عدة عناصر أساسية يمكن توضيحها على النحو الآتي: [٢] الكتل (Blocks) تحتوي كل كتلة على معلومات تتعلق بالتغيير اللحظي على البيانات، وتحتوي -في حالة العملات الرقمية- كل كتلة مثلًا على أحدث التحويلات والتغيرات اللحظية على أرصدة المستخدمين، إلى جانب معلومات أخرى لتأكيد صلاحية الكتلة.
شبكة موزعة تكمن أهمية Blockchain و Bitcoin في وصفها على أنها شبكة كبيرة حيث يوجد عدد كبير من المراقبين ، فهم يستخدمون التحقق الرياضي لإثبات حدث معين ونحن جميعًا في تزايد في الحجم. في الشبكة ، كلما زاد مستوى الأمان. منه ، وتهدف هذه الشبكة إلى القضاء على فكرة المركزية ، لأنه لا توجد وجهة أو خادم أو جهاز واحد يتحكم في سلسلة البلوكشين ، ولكن يتم توزيع السلسلة على جميع الأفراد الذين يشاركون فيها حول العالم ، حيث إما من يستطيع في العالم تنزيل السلسلة وعرضها والانضمام إليها ، وهذا المبدأ هو أحد عناصر الأمان في السلسلة ، إذا أراد أحد المتسللين العبث بالسلسلة A واختراقها ، فيجب استيعابها من جميع أفرادها ، والتي أقل احتمالا. تظهر التفاعلات الرقمية المهمة في كل مكان بين المفاتيح المشفرة والشبكة الكبيرة. تبدأ هذه العملية عندما يأخذ A مفتاحه الخاص ، ويقدم إشعارًا ، ويربط المفتاح العام بـ B ، على سبيل المثال ، في حالة Bitcoin ، التي ترسل مجموعة من العملات المشفرة. بروتوكول أو آلية العمل يتم ذلك عن طريق إرسال كتلة ببصمة إصبع رقمية وطابع زمني ومعلومات أخرى إلى جميع أجهزة الكمبيوتر على الشبكة. بروتوكول خدمة الشبكة تصبح blockchain مفتوحة وعامة من خلال التعدين ، إذا تم استخدام إمكانات معالجة الكمبيوتر لخدمة الشبكة ، فيمكن الحصول على جائزة من خلال الحوافز المالية التي تساعد في خدمة الشبكة ، ومع Bitcoin نرى أن الهدف من البروتوكول هو القضاء على الاحتمال من استخدام البيتكوين في معاملات مختلفة في نفس الوقت ، حيث يصعب التعرف عليها ، وهي عملة البيتكوين الفريدة والمكلفة ، مما يجعلها قيمة للغاية ويدفع الجميع لامتلاكها ، ولتحقيق ذلك ، فإن العناصر التي خدمة الشبكة وإنشاء وصيانة سجل المعاملات لكل Bitcoin على حدة ، من خلال طريقة لحل المشكلات الرياضية.
التصويت الانتخابي تشكل العملات الرقمية في البنوك أمان كبير حيث يستطيع المنتخبون إبداء آرائهم بحرية بالغة، فلا يمكن تزوير الأصوات المسجلة مما يضفي الشرعية المطلوبة لجميع الأنظمة الخاصة بالانتخابات حول العالم، وتم استخدام هذا الأمر لأول مرة في الدنمارك خلال عملية انتخابي خاصة بأحد الأحزاب السياسية. الفنون الجميلة تعتمد صناعة الفن بشكل عام على ملكية الأعمال الفنية والتأكيد على الأعمال الفنية إن كانت أعمال أصلية راقية أم لا، فعلى الرغم من أن البلوك تين لا يمكنها إثبات إن كان العمل أصلي أم لا، ولكنها تستطيع إثبات ملكية المالك السابق للقطع الفنية ونسب العمل له. قطاع السياحة تستخدم البلوك تشين في قطاع السباحة الذي يشهد قطاع الضيافة مستويات لم يسبق لها مثيل من الكفاءة والانفتاح على آفاق جديدة وواعدة عبر تقنية البلوك تشبن، ولعل أهم استخدام هذه التكنولوجيا في الفنادق وصناعة السفر يرتبط بالدفع، وهنا يمكن أن تتراوح تطبيقاته من العمل كدفتر حسابات عالمي، مما يجعل المدفوعات المصرفية أكثر بساطة وأمان.