متابعي مجلة انا حواء اهلا بكم نقدم لكم اليوم من مطبخ انا حواء طريقة عمل المخلل في المنزل وننفرد بشرح طريقة الحفاظ علي المخلل صحي لأكبر فترة ممكنة وكيفية الحصول علي مذاق المخلل الجاهز ولكن في المنزل دون شراء المخللات من المحلات مجهولة المصدر تابعوا معنا.
ذات صلة طريقة عمل مخلل مشكل سريع طريقة عمل مخللات مشكلة المخللات تعتبر أطباق المخللات من أشهر أطباق المقبلات التي تزيّن مختلف الموائد في مختلف الأوقات والمناسبات، ذلك أنها مواد فاتحةٌ للشهية، تزيد من إقبال الشخص على تناول الطعام والمأكولات المختلفة، وتتميّز بطعمها الذي يميل للملوحة، وتتنوّع المخللات فهناك مخلل الزّهرة والجزر والخيار والزيتون وغيرها، ويعتبر التخليل وسيلة الإنسان القديمة في حفظ المأكولات المتنوّعة من التلف والخراب، ويجب عليه تناولها باعتدالٍ لأن تناولها بكثرة مضر بالصحة ويرفع من الضغط، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد عددٍ من المخللات المشكلة. المخلل المشكل المكونات نصف كيلو من الزهرة. نصف كيلو من الجزر. نصف كيلو من اللفت. كأسٌ من اللوبياء الخضراء الطازجة. كأسٌ من شرائح الفلفل الأخضر. طريقه عمل الباذنجان المسلوق المخلل. سنان من الثوم. ستة أكوابٍ من الماء النقي. نصف كأسٍ من ملح البحر. ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم. طريقة التحضير غسل الخضار وتقطيع الزهرة وتقشير اللفت والجزر وتقطيعها إلى دوائر. وضع الخضراوات في قدرٍ وإضافة الماء المغلي إليها وتركها في الماء الساخن لما يقارب الخمس دقائق. تصفية الخضار جيداً وخلطها وصفها في البرطمان.
لعشاق المخلل.. طريقة عمل | الجزر المخلل | مع الشيف هالة فهمى - YouTube
إغلاق المرطبان بإحكام، وتركه في الثلاجة لبضعة أيام قبل التقديم. طريقة صنع مخلل الخوخ أربعة أكواب من السكر. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من القرنفل. أربعة أرطال من الخوخ الطازج المقشر. خمسة أعواد من القرفة. طريقة التحضير: مزج كلٍ من السكر، والخل والماء في وعاءٍ كبير، ومن ثم وضعه على النار لحين الغليان. ترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق. غرز عود أو اثنان من القرنفل في كل حبة خوخ، ووضعها في الشراب المحضر مسبقاً. ترك الخوخ يغلي في الشراب لمدة ثلث ساعة. تقسيم الخوخ الناضج داخل مرطباناتٍ زجاجية، وغمره بالشراب. وضع عود من القرفة في كل مرطبان، وإغلاقه جيداً. وضع المرطبانات في وعاءٍ يحتوي على الماء المغلي، وتركها لمدة عشر دقائق. طريقة صنع مخلل الفطر كوب وثلاثة أرباع الكوب من الخل البلسميك. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح. أربع حباتٍ من الفطر الأبيض. طريقة التحضير: مزج كلٍ من الماء والخل البلسمي في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة. طريقه عمل اليمون المخلل. إضافة الملح إلى المزيج السابق، وتحريكه جيداً حتى يذوب تماماً. ترك القدر على النار الهادئة حتى يغلي. وضع الفطر في وعاء، وسكب كوب واحد من الشراب المحضر مسبقاً عليه. ترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة.
نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدّة ثلاث دقائق، ونتركه حتى يبرد تماماً قبل سكبه على اللفت. نسكب خليط الماء مع الملح، والسكر، وورق عبوات اللفت المجهّزة للكبس، ويكون أعلى من سطح اللفت بمسافة ثلاثة سنتيمترات، وأخيراً نُغطّي سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب. نُغلق العبوات بإحكام حتى لا يتمكّن الهواء من الدخول إليها والتسبّب في تلفها، وبعد أن تمرّ عليها مدة ما بين خمسة عشر يوماً إلى شهر كامل وهي مغلقة ينضج المخلل. مخلل اللفت بالخل ستمئة غرام من اللفت متوسط الحجم. حبتان من الشمندر ، متوسّطتا الحجم. لتران من الماء. لعشاق المخلل .. طريقة عمل | الجزر المخلل | مع الشيف هالة فهمى - YouTube. المحلول الملحي عشرة أكواب من الماء. عشر ملاعق كبيرة من ملح البحر. كوبان من الخل الأبيض. لتحضير المحلول، في وعاء عميق نضع أكواب الماء ونخلط معها كميّة الملح، ونُقلّب إلى أن يذوب الملح تمامًا، ثمّ نضع كوبين من الخل ونحرّك مرّةً أخرى. لتحضير مخلل اللفت ، نغسل حبات اللفت جيدًا ونضمن خلوّها من الأتربة المُتلاصقه بها، ثمّ نقطّعه إلى شرائح لكن يجب أن تكون خميلة قليلاً. نضع شرائح اللفت والشمندر في البرطمان، ويُفضّل أن يكون من الزجاج. نضع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ثمّ نسكبه في البرطمان فوق اللفت والشمندر ونتركه مدة ثلاثين دقيقة.
تُفتح كلّ حبة باذنجان بالطول. توضع كمية من الحشوة في وسط كلّ حبة. يوضع الباذنجان في طبق، ثمّ يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتشرّب نكهة الحشوة. مخلل الباذنجان السريع كيلوغرام من الباذنجان الأسود المسلوق لمدّة ربع ساعة. ثلاثة فصوص من الثوم. فلفل حارّ. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. أربع ملاعق كبيرة من الليمون. أربع ملاعق كبيرة من الخل. ملح. فلفل أسود. فلفل أخضر صغير مقطّع. طريقه عمل السردين المخلل. طماطم مقطعة لقطع صغيرة. بصل مقطّع لقطع صغيرة. يُشق الباذنجان بالطول. تُخلط الطماطم مع البصل، والفلفل الأخضر، والثوم ، والليمون، والخل، والكزبرة الجافّة. يُضاف الكمون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل للخليط، ويقلبوا جيداً، ثمّ يوضع الخليط داخل الباذنجان ويُقدّم.
يشارك ياسر العظمة في البطولة كل من صباح الجزائري، ضحى الدبس، صباح بركات، حسن دكاك، عبد الحكيم قطيفان، عصام عبه جي، محمد خير الجراح، باسل خياط، روعة ياسين، دينا هارون، نزار أبو حجر، محمد خاوندي، مكسيم خليل ، محمد حريري، محمد حداقي, فوزي بشارة، أدهم مرشد، وعدنان أبو الشامات.
2013 سامية الجزائري ( 1982 - 1984 ،1991 1996 1997 - 1999) سليم كلاس 1984 ( 1982 1986 1988 1991 1995 [[1996]] [[1997] [[1998] 1999 - 2000 ، 2011) هالة حسني من( 1984 - إلى2011) بشار إسماعيل ([[1996] [1998]] 1999 [[2000]] 2001 2002 2006) مها المصري ( 1988 - 2000) سلمى المصري ([[1998] [[1999]][ [2000]] 2003 [[2004]- 2011) مرح جبر ( [[1996] 1997 2000 [[2004] 2011) توفيق العشا ( 1982 2005) هاني شاهين 1982 ( 1986إلى - 2000) عابد فهد ( 1986 [[1988]][[1991] 1996 1997 1998 - 2000 2002 [[]]، 2005 ، 2011) سيف الدين سبيعي ( 1995 1996 1998 1999 2000][[2001] 2002.. 2003. 2004 - 2011) عصام عبه جي < >( 1986] 1988] 1991 1995 1996 1997 1998 1999 2003 [[2000]][[2001] [[2002]] [[2004] - 2011) حسن دكاك من ( 1995 - إلى2011) وفاء موصللي ([[1998]] 1999 2000 [ [2001]] 2002 - 2011) صباح جزائري ( [[2003[ [2004]]]] 2006 - 2011) محمد جبولي ([[1984]]-[[1991]][[1995]] 1996) المصادر موسوعات ذات صلة: موسوعة سوريا موسوعة تلفاز
يتمتع مسلسل مرايا بشعبية كبيرة في سوريا والعالم العربي وهو من بطولة الفنان ياسر العظمة و العديد من الفنانين السوريين. ويعتمد المسلسل على أسلوب النقد الساخر و الكوميديا الهادفة. وكانت أولى أجزائه عام 1982 واستمرت بشكل متقطع حتى عام 2013 ثم توقف بعدها المسلسل بسبب ظروف البلد وتراجع الدراما السورية والسبب الرئيسي لتوقف مسلسل مرايا هو هجرة بطل المسلسل الفنان ياسر العظمة وهجرة العديد مِن الفنانين السوريين الذين شاركوا في أجزائه السابقة. وتعاقب على إخراجه العديد من المخرجين السوريين منهم: هشام شربتجي. مأمون البني. حاتم علي. سيف الدين سبيعي. سامر برقاوي. ثم ظهر الممثل ياسر العظمة في العاصمة دمشق، خلال شهر مايو\أيار الفائت. ويعتقد أن زيارته جاءت مِن أجل التنسيق بشأن مسلسل مرايا الجديد وإبرام العقد مع شركة الإنتاج التي ما تزال مجهولة الأسم حتى الآن.