تتميز الشوكولاتة الخام باللون الغامق المائل إلى الأسود. لا تحتوي على سكر بنفس نسبة الشوكولاتة العادية بل تحتوي بكمية متساوية على السكر والكاكاو. تعطي طعم رائع للحلويات لأنها مضبوطة جدا ولا تحتوي على سكر كثير. افضل نوع شوكولاته خام طرح درس. من أفضل أنواع الشوكولاتة الخام هي شوكولاتة سما وشوكولاتة دريم. أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة للرجيم الشوكولاتة الداكنة هي الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة ضئيلة من السكر مما يعني انه يمكن استخدامها أثناء اتباع نظام غذائي لتنزيل الوزن الزائد. هناك الكثير ممن يحبون تناول الشوكولاتة حتى مع اتباع حمية غذائية لانقاص الوزن لذلك فإن تناول الشوكولاتة الداكنة أفضل حل. من بين أنواع الشوكولاتة الداكنة للرجيم هي كالتالي: شوكولاتة Endangered Species شوكولاتة Lindt شوكولاتة Theo Salted Almond 70% Dark Chocolate شوكولاتة Green & Black's Organic 85% Cacao شوكولاتة Alter Eco Dark Blackout 85% Organic Cacao فوائد شوكولاتة دارك للرجيم هناك الكثير من تناول الشوكولاتة الداكنة سواء للرجيم أو غيره، ومن تلك الفوائد هي كالتالي: الكاكاو غني بالفلافانول وهي مواد كيميائية نباتية مضادة للأكسدة مفيدة للصحة والفلافان الفريد من نوعه في حبوب الكاكاو هو ما يعطي الكاكاو النقي طعمًا مرًا.
بودرة الكاكاو: تنتج بودرة الكاكاو عند تعريض الشوكولاتة المخمرة لضغط عالٍ فينتج قسمان هما: جوامد الكاكاو، وبودرة الكاكاو التي تُطحن إلى بودرة، ويوجد نوعان من بودرة الكاكاو هما: الكاكاو الطبيعي الذي يتميز بلونه الفاتح ونكهة الشوكولاتة القوية به وطعمه الأسيدي، والنوع الثاني هو الكاكاو الهولندي المُصنّع؛ لكن تُغيّر طبيعته ليصبح قاعديًا؛ إذ إن عملية التصنيع الهولندية تجعل لون الكاكاو أغمق ونكهته أقل حدة، ويعد استخدامه في صناعة الحلويات مهمًا، ولصناعة مشروب الشوكولاتة الساخن؛ إذ إن تحويله إلى قاعدي يُسهل اندماجه مع السوائل، ويمكن تخزينه لمدة 18 شهرًا. شوكولاتة روبي: عام 2017 اكتُشف نوع رابع من الشوكولاتة؛ وهو شوكولاتة روبي الذي اكتشفه مُصنّع الشوكولاتة البلجيكي باري كاليبوت، وتتميز هذه الشوكولاتة بلونها المتدرج بين الأحمر والوردي، وتختلف عن الأنواع الأخرى للشوكولاتة، فهي مصنوعة من كاكاو اسمه روبي -وهو نوع من الكاكاو ينمو في الإكوادور والبرازيل وساحل العاج- وليس له تصنيفات محددة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وتصنع شوكولاتة روبي بنسبة كاكاو 47. 5%، ونسبة الحليب فيها 26. أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف - الامنيات برس. 3%، وتتميز بنكهتها التي تشبه نكهة الفواكه القوية، فضلًا عن النكهة الحمضية، ويمكن تخزينها لمدة 12 شهرًا تقريبًا.
أفضل أنواع الشوكولاتة المحشوة وايضا يوجد انواع من الشيكولاته لحشو موجوده في السوق لانه المستهلك الشيكولاته المحشوه عن الشوكولاته الساده ويوجد انواع كثيره من الشوكولاته المحشيه مثل شوكولاته لينت وسبروجلي حيث تنال شيكولاته لينت اعجاب جميع الاذواق من المستهلكين،حيث يوجد بها اطعم كثيره واشكال كثيره مثل ملح البحر والكراميل والقرفه وجوز الهند والبندق والموكا وايضا اطعمه اخرى. ام شوكولاته فيرويرو روشيه تتميز هذه الشوكولاته بانها الاعلى مبيعا في العالم لعام 2022 لا انا لها مزاق رائعه وفريد وهي عباره عن طبقه من الويفر المجوس من داخل شوكولاته نوتيلا والخارج عليها قطاع صغيره من البندق وتتميز شوكولاته فيروروشيه بالغلاف انيق يميزها عن غيرها من انواع عديده من الشيكولاته. شوكولاتة Ghirardelli تتميز شوكولاتة جيرارديللى بأنها من أقدم ثلاث شركات شوكولاتة حول العالم.. وتتميز بمذاقها الساحر وطعمها الناعم الفريد، فإنها تحتوي على بسكويت محشو بالكراميل مغطى بالشوكولاتة اللذيذة. افضل نوع شوكولاته خام رزومه. شوكولاتة توبليرون تعتبر من أشهر أنواع الشوكولاتة السويسرية المتواجدة بالأسواق حاليًا، تعلق توبليرون بأذهان الناس وذلك لأنها تأخذ الشكل الهرمي وعلبتها المميزة.. التي أعطتها طابع خاص وهي تحتوي على الشوكولاتة الحليب مع العسل ونوجة اللوز.. لذلك تتميز بمذاقها الطيب.
بعد ذلك نقوم بضرب كافة هذه المكونات حتى يختلط. بالتدريج وعلى شكل خيط رفيع نقوم بوضع الزيت مع الضرب المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح القوام كريمي وناعم. نوقف ضرب صوص الشوكولاتة البيضاء ثم نقوم بوضع الصوص في برطمان زجاجي لابد أن يكون معقم ونظيف. أفضل شوكلاتة خام - حياتكِ. يمكننا الإحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوعين، وعند الاستخدام لابد أن تكون الملعقة نظيفة لكى لا يتلف الصوص. صوص الشوكولاتة بالقهوة كما سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير صوص الشوكولاتة وهو بنكهة القهوة هذه الطريقة لعشاق القهوة فهو من الصوصات اللذيذة جداً التي تتميز بطعمها المختلف جدًا ومذاق خاص، كما أن مكونات هذا الصوص غير مكلفة و سريع جداً في تحضيره المكونات هي: 2 معلقة من الكاكاو البودر الخام. 5 معالق من السكر الأبيض. 2 معلقة من القهوة سريعة الذوبان. 1/3 كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالقهوة صوص الشوكولاتة بالقهوة يعد من النكهات المميزة جدًا لتحضير صوص الشوكولاتة فهو لعشاق القهوة ومكونات تحضيره بسيطة جدًا كما ذكرنا لكم، وطريقة تحضيره بسيطة جدًا وهي: نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع نصف كوب من الحليب و 5 معالق كبيرة من السكر و 2 معلقة من القهوة سريعة الذوبان و معلقتين من بودرة الكاكاو الخام ويفضل استخدام نوع جيد.
الشوكولاتة تصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو التي تنمو على أشجار الكاكاو، إذ اكتشفت هذه الشجرة في أمريكا الوسطى؛ وزرعت في الفترة بين 250 إلى 900م، فقد كان سكان تلك المناطق يستعملون الكاكاو كمشروب شعبي يشربونه في جميع الأوقات والمناسبات [١] ، وتُعد الشوكولاتة الغامقة من أفضل أنواع الشوكولاتة الخام، لا سيما عندما تحتاج الوصفات لطعم شوكولاتة غني [٢] ، وسندرج في هذا المقال أهم أنواع الشوكولاتة.