فوائد اكل الخس قبل النوم تعد أحد الاستخدامات التقليدية الرئيسية للخس في الطب القديم هي كمحفز للنوم. وقد نتج عن البحث في مستخلصات الخس عزل مادة كيميائية مثبطة أظهرت تأثيرات مهدئة كبيرة عند إعطائها لحيوانات التجارب، كما لوحظ انخفاض معدل ضربات القلب وانقباضات البطين لدى هذه الحيوانات. وتعمل هذه المادة الكيميائية عن طريق منع الإشارات العصبية المحفزة للأنسجة العضلية والعصبية. القيمة الغذائية للخس يحتوي كوب واحد من الخس (أي ما يقارب 36) غراماً على العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 5. 4 سعرة حرارية. البروتين: 0. 49 غرام. الدهون: 0. 05 غرام. الكربوهيدرات: 1. 03 غرام. الألياف: 0. 47 غرام. الكالسيوم: 12. 96 ملغ. الحديد: 0. 31 ملغ. المغنيسيوم: 4. 68 ملغ. الفسفور: 10. 44 ملغ. البوتاسيوم: 69. 84 ملغ. فيتامين سي: 3. 31 ملغ. الفولات: 13. 68 مايكروغرام. فيتامين أ: 133. 2 مايكروغرام. فيتامين ك: 45. 47 مايكروغرام.
صحة وريجيم تغذية 2019 مايو 03 آخر تحديث الخس من الخضروات الأساسية في طبق السلطة، لكن فوائد الخس تجعله أكبر من مجرد مكون في السلطة، فالخس نبات اكتشفه المصريون القدماء لأول مرة، وكانت له خلفية ثقافية ودينية لديهم واستخدموه في صناعات كثيرة إلى جانب الاستخدامات الطبية له. بعدها أخذ الرومان والإغريق بذوره وانتشر من هنا، ليصبح واحدًا من النباتات الأساسية في كل دول العالم، فتعرفي معنا على فوائد الخس في السطور التالية. القيمة الغذائية للخس لآلاف السنين زُرع الخس لاستخدامه في كل أنواع الطعام تقريبًا، وعلى رأسها السلطة، لكن القدماء المصريون استخدموه في التعامل مع بعض الأمراض لامتلاكه مجموعة من الخصائص الصحية. الخس غني بمضادات الأكسدة التي تحتوي على فيتامين "سي"، ومجموعة متنوعة أخرى من الفيتامينات، مثل فيتاميني "أ" و"ك"، بالإضافة إلى البوتاسيوم، لذا فهو مثالي لمكافحة الالتهابات والأمراض التي لها علاقة بها. ويعد الخس ذو الأوراق الداكنة، الأفضل والأغنى بالمكونات الغذائية المفيدة للجسم والبشرة. فوائد الخس أهم الفوائد الصحية للخس: فوائد الخس للقولون والمعدة الألياف الموجودة في الخس تساعد على تحسين الهضم وتجنب الأمراض الهضمية، مثل الإمساك والانتفاخ وآلام المعدة، كما أنه يحسّن صحة الأمعاء وعملية هضم الطعام.
للتعرف على الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن وتقليل النحافة والضعف ، انقر هنا: الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لاكتساب الوزن وحل النحافة والضعف الفوائد العامة للخس السلطة بجميع أنواعها خضروات توفر حماية موثوقة ووقاية للناس من العديد من الأمراض المختلفة. السلطة تساعد: يساعد في تخفيف مشاكل المعدة والجهاز الهضمي ، ويهدئها ويزيد من قدرتها على العمل بشكل طبيعي. تحتوي السلطة على حمض الفوليك المفيد للحامل خاصة في الأشهر الأولى من الحمل. يساعد على منع الإمساك وعلاج أمراض القولون. حماية البشرة والتخلص من العديد من المشاكل التي تواجهها والعمل على ترطيبها والوقاية من علامات الشيخوخة والتخفيف من حدتها. يعزز نمو الشعر ويزيل الضعف ويرطب فروة الرأس والشعر. يساعد تناول السلطة قبل النوم على الاسترخاء والهدوء والنوم بعمق دون الشعور بالأرق. تعتبر السلطة مفيدة لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، فهي جزء من أطباق متنوعة. يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الجسم ولا ينتج عنه ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر ، لذلك فهو مفيد لمرضى السكري. القيمة الغذائية للخس الخس من الخضروات المغذية التي يمكن استخدامها لحل العديد من المشاكل التي يعاني منها الناس.
216 0. 072 القيمة الغذائية لمختلف أنواع الخس من الفيتامينات يوضح الجدول الآتي مقدار الفيتامينات الموجودة في كوب واحد من الخس الروماني المُقطع، وخس آيسبرغ المُقطع، وخس رأس الزبدة المُقطع، والخس الورقي المُقطع، بالإضافة إلى ورقة واحدة من الخس الجذعي: الفيتامين القيمة الغذائية لكوب واحد من الخس الروماني [٢] فيتامين ج (مليغرام) 1. 88 2. 02 2. 04 3. 31 1. 56 فيتامين ب1 (مليغرام) 0. 034 0. 025 0. 004 فيتامين ب2 (مليغرام) 0. 031 0. 028 0. 006 فيتامين ب3 (مليغرام) 0. 147 0. 135 0. 044 فيتامين ب5 (مليغرام) 0. 067 0. 015 فيتامين ب6 (مليغرام) 0. 035 0. 045 0. 032 0. 004 الفولات (مليغرام) 63. 9 20. 9 40. 2 13. 7 3. 68 فيتامين أ (وحدة دولية) 4090 361 1820 1330 280 فيتامين هـ (مليغرام) 0. 061 0. 13 0. 099 2670 - فيتامين ك (ميكروغرام) 48. 2 17. 4 56. 3 45. 5 - أفضل أنواع الخس من حيث القيمة الغذائية يعتبر الخس الروماني من أكثر أنواع الخس شيوعاً، وهو يستعمل كثيراً في السلطات، ويمتاز بأنّه يحمل أوراقًا خضراء مقرمشة ذات عروق كبيرة، وهو يتفوق على أنواع الخس الأخرى من ناحية القيمة الغذائية؛ فهو مصدر ممتاز لبعض الفيتامينات؛ مثل الفولات، وفيتامين ك، وفيتامين أ، كما أنّه غني بمضادات الأكسدة القوية التي تساهم في الحفاظ على صحة العيون، والبشرة، والجهاز المناعي، كما يعتبر الخس الروماني مصدرًا جيدًا للمركبات الفينولية، وخاصة حمض الكافيين، وحمض الكلوروجينيك، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات.
12. مفيد للحوامل كثير من فوائد الخس للحمل تنبع من محتوى الفولات، وهذه المغذيات يمكن أن تقلل من خطر العيوب الخلقية للجنين، كما يمكن لفيتامين (ك) الموجود في الخضروات أن يقلل من حدوث النزف، وهي فائدة أخرى أثناء الولادة، والألياف الموجودة في الخس يمكن أن تمنع الإمساك، وهي مشكلة تواجهها النساء الحوامل عادة، كما أن نصف كوب من الخس الروماني يحتوي على حوالي 64 ميكروغراماً من الفولات، والفولات مهم لصحة المرأة. 13. تحسين قوة العضلات البوتاسيوم في الخس يعزز قوة العضلات كذلك، وتم ربط مستويات البوتاسيوم المنخفضة بضعف العضلات، ووجدت دراسة سويدية أن تناول الخضروات، وخاصة الخس، يمكن أن يعزز قوة العضلات. 14. تحسين صحة الجلد والشعر يساعد فيتامين (أ) في الخس فى زيادة معدل تجديد خلايا الجلد، والبوتاسيوم في الخس يحسن الدورة الدموية، وبالتالي يوفر الأكسجين والمواد المغذية الأخرى للبشرة، ويمكن لفيتامين (ج) الموجود في الخضروات الخضراء أن يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، كما يؤخر علامات الشيخوخة، والألياف في الخس جيدة أيضا لإزالة السموم من الجسم، وهذا يترجم بشكل طبيعي إلى بشرة متوهجة. 15. ترطيب الجسم يحتوي الخس على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن أن يساعد في الوقاية من الجفاف، خاصةً خلال أشهر الصيف الحارة، مما يبقى الجسم رطباً.
[2] تقليل الالتهابات يمتلك الخس خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على الالتهاب حيث أن مستخلصات الخس أظهرت قوة تحكم كبيرة على الالتهاب الناجم عن المحفزات الحيوية مثل ليبوكسجيناز والكاراجينان وبالتالي فهو فعال في تقليل الالتهابات التي تصيب الجسم مثل التهابات المفاصل. [2] الوقاية من العيوب الخلقية تحتوي الأوراق الطازجة للخس على كميات كبيرة من حمض الفوليك وفيتامين سي، ويعتبر حمض الفوليك جزءًا من العوامل المشتركة في استقلاب الإنزيم المطلوب لتخليق الحمض النووي وبالتالي يلعب دورًا حيويًا في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين خلال فترة الحمل. [1] تعزيز صحة العظام يعتبر الخس غني بعنصر الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام ويمنع هشاشتها، كما أن الخس مصدر غني بفيتامين كاف، وفيتامين كاف له دور كبير في استقلاب العظام حيث يعتقد أنه يزيد من كتلة العظام من خلال تعزيز نشاط العظام في خلايا العظام. [1] شاهد أيضًا: فوائد الخس على المعدة فوائد أخرى للخس يقوم نبات الخس بتقديم العديد من الفوائد الصحية الأخرى لجسم الإنسان ومن أهم هذه الفوائد ما يلي: [1] يحتوي الخس على كميات كبيرة من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والتي تعتبر ضرورية للغاية لعملية التمثيل الغذائي في الجسم.