وضع الريحان في إبريق الخلاّط وإضافة البقدونس الطازج والثوم والصنوبر وتشغيل الخلاّط حتى يتكون معجون ناعم. إضافة الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخلاّط وخلطه حتى يمتزج مع الريحان. وضع قدر به ماء مغلي وإضافة رشة من الملح والزيت ثمّ إضافة المعكرونة وسلقها حتى تنضج ثمّ تصفيتها ووضعها جانباً. تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة وإضافة الثوم وتقليبه حتى يحمّر. إضافة الفلفل الأبيض والكريمة وتقليب الخليط حتى يمتزج ثم يتم إضافة صلصة الريحان. طريقة عمل فوتشيني بالدجاج | قل ودل. ترك الخليط ليطهى على النار لمدة دقيقة بعدها يتم إضافة المعكرونة المسلوقة مسبقاً. تقليب الفيتوتشيني والصلصة جيّداً ثمّ سكبها في طبق التقديم ووضع قطع فيليه صدور الدجاج المشوي على الوجه. تزيين الطبق بنثر جبنة البارميزان فوقه.
إذابة الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة شرائح الدجاج، والفطر، ثم تقليب المكونات جيداً حتى يتغير لونها. تعديل النكهة بالملح، والثوم البودرة، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، ثم غمر الخليط بالماء، وترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج. سكب كريمة الطبخ مع الاستمرار بالتقليب حتى يتكون خليط كثيف، ومتماسك. تصفّية المعكرونة من الماء جيداً، ثم إضافتها إلى القدر مع التقليب بحذر حتى تتجانس المكونات. ترك المعكرونة على النار مرة أخرى حتى تغلي، ثم توزيعها في أطباق التقديم. نثر جبن البارميزان على الوجه، ثم تقديمها. الفيتوشيني بالدجاج والكريمة وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص 500 غرام من صدور الدجاج. 200 غرام من الفطر الطازج. 15 ورقة من الريحان المفروم. لتر من الكريمة السائلة. علبة من الفيتوشيني. كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق من الزبدة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة، ثم وضعها في قدر على النار فيه ماء مملح، وتركه ليغلي. سلق الفيتوشيني بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة لمدة 5 دقائق.
12/22 13:39 قطعتان من فيليه الدجاج المُقطّع. مئتان وخمسون غراماً من الفيتوشيني. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أصابع من النقانق ( الهوت دوج) المقطعة. نصف كوبٍ من الزيتون الأسود الشرائح. نصف كوبٍ من جبن البارميزان المبروش. نصف كوبٍ من البقدونس المفروم. نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة. نصف حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة. نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة. أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من: البابريكا، الهيل الناعم، الكركم، الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح، الأوريجانو، الريحان. تسخين زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين في مقلاة سميكة ثمّ إضافة قطع فيليه الدجاج وتقليب حتى تنضج إضافة الثوم، البصل، الملح، البابريكا، الهيل، الكركم، الأوريجانو، الريحان والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات جيداً. إضافة قطع النقانق وتقليبها ثمّ تركها لعدة دقائق حتى تنضج ثمّ إخرجها من المقلاة. إضافة بقية الزيت، البصل، الثوم إلى نفس المقلاة مع التقليب ثمّ إضافة الحليب، والكريمة وترك المكوّنات حتى تصل إلى درجة الغليان.